कैसे घर पर सूखी मछली स्टोर करने के लिए। मछली की तैयारी के नियम

सूखी मछली - न केवल बियर के लिए एक महान नाश्ता, लेकिन यह भी एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। यह मुश्किल नहीं है तैयार करें। यह कुछ हम निश्चित रूप से बता देंगे है। लेख को पढ़ने के बाद, आप भी कैसे घर पर सूखी मछली स्टोर करने के लिए सीखना होगा। एक नोटबुक ले लो और नीचे एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण अंक लिखें।

सामान्य जानकारी

कहाँ से शुरू करें? हम मछली के लिए दुकान में जाते हैं। और यह शहर बाजार का दौरा करने के लिए बेहतर है। बहुत से लोग आश्चर्य, "कैसे घर पर सूखी मछली स्टोर करने के लिए," लेकिन वह एक छोटी सी है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह - सही उत्पाद का चयन करने, इसलिए नहीं कि सभी किस्मों अचार बनाने और सुखाने के लिए उपयुक्त हैं। विशेषज्ञों खरीदने बसेरा, ब्रीम, कृपाण मछली, कार्प, सूखी मछली, रोच और रोच सलाह देते हैं।

घर पर सूखी मछली का उत्पादन

तो, हम दुकान अमीर "पकड़" से बाहर लाया है। क्या करना है? यह शव आंत के लिए आवश्यक है। यह भविष्य में अनुमति देगा अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के।

मछली धो लें और कुछ घंटों के लिए एक ठंडे स्थान में जोड़ देते हैं। फिर एक गहरी कंटेनर ले और शव में रख दें। बहुतायत से नमक के साथ छिड़के। यह जितना संभव हो उतना होना चाहिए। फिर परत मछली और Solim डाल दिया। थोड़ी देर के बाद मछली शवों का रस, जो नमकीन कहा जाता है आवंटित करेगा। प्रेस की चोटी पर सेट करें। एक ठंडे स्थान में निकालने की सामग्री के साथ एक कंटेनर। इसमें 5 दिन होना चाहिए।

जब मछली prosolitsya, आप इसे सूखे के लिए शुरू कर सकते हैं। लेकिन उससे पहले, शव कागज और एक सा सूखा पर फैल जाना चाहिए। अगले चरण क्या हैं? मछली सुतली पर अनुभूत। इस के लिए एक शव की आँखों के माध्यम से सुई और मजबूत धागा पियर्स vdevaem। सुनिश्चित करें कि एक ही दिशा में देख वापस करने के लिए सुनिश्चित करें। वे एक दूसरे के साथ संपर्क में नहीं आना चाहिए। एक धागे पर 5 बड़े नमूनों या 15 छोटे में हो सकता है। जर्क मछली ताजा हवा में सबसे अच्छा है। प्राकृतिक शर्तों के तहत, इस प्रक्रिया में 2-3 सप्ताह लगते हैं। इस निर्माण चिपकने वाला गुणों जाली या मच्छर जाल के लिए - मक्खियों (गर्मियों में) से उत्पाद की रक्षा के लिए मत भूलना।

तैयार उत्पाद के साथ क्या करना है

यह 2-3 सप्ताह में ले लिया। मैं मछली की कोशिश कर सकते हैं? कोई अफसोस,। सुखाने के बाद, शव अभी भी "पकाना" के लिए कुछ समय की जरूरत है। यह आमतौर पर 3-4 सप्ताह के लिए दिया जाता है। कैसे घर पर सूखी मछली स्टोर करने के लिए, कि यह खराब नहीं हुई है और बरकरार रखा है उसके स्वाद अपने सबसे अच्छे रूप में है? हम अपने बारे में जानकारी साझा करने के लिए तैयार कर रहे हैं।

भंडारण की स्थिति सूखी हुई मछली:

• एक जगह है जहाँ आप इसे डाल करने के लिए जा रहे हैं,, शांत सूखी और अच्छी तरह हवादार होना चाहिए;
• उपयुक्त स्थिति: नमी 75%, अधिकतम तापमान - 10 डिग्री सेल्सियस;
• विशेष कोल्ड स्टोरेज कमरे, और छोटे मछली में एक वर्ष तक संग्रहित किया जा सकता;
• कमरे के तापमान पर, सूखे खाद्य पदार्थ अधिक से अधिक 2 महीने के लिए नहीं रखा जाना चाहिए - इस पर ध्यान देना चाहिए।

घरेलू ट्रिक्स: कैसे सूखी मछली स्टोर करने के लिए

हम फ्रिज में खाद्य डाल करने के लिए इस्तेमाल किया। सूखी हुई मछली मछली भी करने के लिए रखा जा सकता है। लेकिन उससे पहले, यह भली भांति बंद करके पैक किया जाना चाहिए। इस उपाय से मछली के समय से पहले सुखाने नहीं कर पाएगा। फ्रीजर में धूप में सूखे शवों कहें? यह विकल्प भी जीवन का अधिकार है। लेकिन समाचार पत्र में मछली रैप करने के लिए मत भूलना। और याद रखें: यह फिर से ठंड अनुमति नहीं है।

फ्रिज से बाहर संग्रहण

मुख्य बात - अत्यधिक नमी और सीधे धूप से एक सूखी मछली को बचाने के लिए। यह सब उसके स्वाद और उपस्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। चर्मपत्र कागज में शव लपेटें, तो एक अंधेरी जगह को हटा दें। यह एक ढक्कन के साथ एक भंडारण कमरे या एक लकड़ी के बॉक्स हो सकता है।

एक और तरीका है

सूखी मछली के भंडारण के पिछले संस्करण आप सूट नहीं करते? एक और तरीका है। यह निर्वात के निर्माण के साथ जुड़ा हुआ है। ऐसा करने के लिए, मछली ले एक ग्लास जार में रख और ढक्कन बंद कर दें। हवा कंटेनर में नहीं मिलता है, जिससे इसकी सामग्री रखते हुए।

बैंकों के तल पर वोदका की 50 मिलीलीटर डालना। यह सूक्ष्म जीवाणुओं के प्रसार को रोकता है और यहां तक कि मछली सामान्य रूप से नमी बनाए रखने गर्म। कुछ गृहिणियों अलग तरह से कार्य। वे बैंकों मोमबत्ती के तल पर डाल दिया है, यह प्रकाश, और फिर कंटेनर ढक्कन बंद। क्या देता है? पूरे दहन प्रक्रिया पर ऑक्सीजन छोड़ता है। इसका मतलब यह है कि मछली में रखा जाएगा एक निर्वात। लेकिन यहाँ आप कुछ सावधानी का पालन करने की जरूरत है। मोमबत्ती छोटा होना चाहिए। अन्यथा यह कवर जला होगा।

अंत में

अब आप जानते हैं कि कैसे घर पर सूखी मछली स्टोर करने के लिए। इसकी तैयारी के नुस्खा भी आवाज दी गयी थी। हमें उम्मीद है कि लेख में प्रस्तुत जानकारी आपके लिए उपयोगी हो जाएगा।