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कैसे केक "स्पार्टाकस" पकाने के लिए? क्लासिक नुस्खा और अन्य खाना पकाने के तरीके।
खाना पकाने का इतिहास जब केक "स्पार्टाकस" पहले तैयार किया गया था के बारे में जानकारी को बचाने नहीं करता है। क्लासिक नुस्खा कई एक अलग नाम से याद किया जाता है। लेकिन मिठाई ही अभी भी बहुत लोकप्रिय है।
साबित क्लासिक्स
मीठे व्यंजन की तैयारी - एक जटिल विज्ञान। यह व्यंजनों का कड़ाई से पालन की आवश्यकता है। अन्यथा, मिठाई अभी ऐसा नहीं हो सकता है। विशेष देखभाल की जो पहले केक पकाने के लिए प्रयास करने के लिए किया जाएगा होना चाहिए "स्पार्टाकस।" इस क्लासिक मामले के लिए नुस्खा सबसे अच्छा फिट।
जरूरी उत्पादों की आवश्यकता:
केक पाक के लिए:
आटा polpachki मक्खन 2 अंडे कोको पाउडर, चीनी कांच के 4 बड़े चम्मच, शहद की 4 चम्मच और सोडा की 12 ग्राम के 400 ग्राम।
क्रीम के लिए:
3 अंडे की जर्दी, तेल पैक, दूध के आधा लीटर, वैनिलिन का बैग, चीनी के 6 चम्मच और आटे की 90 ग्राम।
चमक के लिए:
50 ग्राम मक्खन, चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको और पानी की 150 मिलीलीटर की 125 ग्राम।
जब साइट पर सभी उत्पादों काम करते हैं और केक तैयार करने के लिए प्राप्त कर सकते हैं "स्पार्टाकस।" क्लासिक नुस्खा आमतौर पर पाक केक के साथ शुरू होता है:
- गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर, अंडे, शहद, कोको, चीनी और मक्खन इकट्ठा तो आग पर डाल दिया है। एक बार जब समाधान के घटकों, सोडा परिचय। ताप 7 मिनट तक रहता है।
- फिर आग बंद कर देते हैं, और कंटेनर में आटा भरने के लिए और सब कुछ ठीक मिश्रण।
- अलग से, मेज पर अंतिम आटा बनाने के लिए। यह थोड़ा चिपचिपा मिलना चाहिए।
- जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर दोहन में लुढ़का हुआ है और यह 10 बराबर भागों में विभाजित किया गया है।
- एक बेकिंग शीट और 6-7 मिनट के लिए ओवन में सेंकना पर रोल का प्रत्येक भाग परत बाहर। तापमान 185 डिग्री होना चाहिए।
- अब आप इस आप पहली बार चीनी चम्मच के साथ की जर्दी पाउंड करने के लिए की जरूरत के लिए क्रीम तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
- फिर आटा करने के लिए वेनिला जोड़ने के लिए, और अंत में गर्म दूध डालना करने के लिए।
- मिश्रण आग पर रख दिया और जब तक यह गाढ़ा खाना बनाना था।
- अलग से, चीनी के साथ मक्खन कोड़ा और गर्म अर्द्ध तैयार उत्पाद में जोड़ें।
10 अब, चमक की तैयारी एक पैन में सभी सामग्री इकट्ठा करने के लिए के लिए, यह आग और गर्मी उबलते के बाद 3 मिनट पर डाल दिया।
11. अंतिम चरण - उत्पाद की विधानसभा। केक एक दूसरे को, उनके promazyvaya क्रीम पर रखा जाना चाहिए। सभी पक्षों से शीर्ष डिजाइन चमक डालना।
हम एक बहुत ही स्वादिष्ट केक मिल "स्पार्टाकस।" क्लासिक नुस्खा काफी सरल है, लेकिन समय की एक निश्चित राशि की आवश्यकता है।
ऐसा ही एक विकल्प
लगभग हर पकवान अलग अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। यह बयान पूरी तरह से केक पर लागू होता है। "स्पार्टाकस" के लिए भी सही बिस्कुट नुस्खा है। हालांकि, इस मामले में, केक ही काफी अलग होगा।
क्रीम और टुकड़े अपरिवर्तित छोड़ा जा सकता है, लेकिन केक पाक के लिए सबसे आसान विकल्प का उपयोग करें। आप केवल करने की जरूरत है:
चीनी 5 अंडे का एक कप आटा छमाही के 150 ग्राम। आप एक छोटे से वेनिला अगर वांछित जोड़ सकते हैं।
इस प्रकार की प्रक्रिया आयोजित किया जाना चाहिए:
- जर्दी धीरे सफेद से अलग कर दिया, और फिर उन्हें आटे के साथ कनेक्ट।
- प्रोटीन एक मोटी फोम में चीनी के साथ कोड़ा। समय बचाने के लिए, आप पूरे अंडे का उपयोग कर सकते हैं।
- दो आम जनता से कनेक्ट और एक अंतिम बैच का उत्पादन। प्रोटीन छोटे टुकड़ों में धीरे-धीरे जोड़ा जा सकता है, ताकि वे नहीं वसूले जाते।
- एक साँचे में ढालना वनस्पति तेल के साथ अंदर इलाज किया में आटा बाहर निर्धारित करना और ओवन में भेजें। वहाँ 150 डिग्री हो गया है।
केक के 30 मिनट के भीतर तैयार है। लेकिन रूप से हटाने के केवल 7-10 मिनट में उपलब्ध हो जाएगा। ठंडा करने के बाद, इसे ध्यान से कई केक के साथ कटौती करने के लिए आवश्यक है। प्रक्रिया के बाकी ही रहता है। बिस्किट नुस्खा स्पष्ट रूप से पाक समय कम कर देता है। यह भी महत्वपूर्ण है।
राष्ट्रीय समायोजन
हर राष्ट्र भोजन में अपने आप ही प्राथमिकताओं है। और यहां तक कि एक ही पकवान वे अलग तरीके से करते। उदाहरण के लिए, यूक्रेनी गृहिणियों कैसे एक केक बनाने के लिए पर अपने स्वयं के विचार है "स्पार्टाकस।"
ऐसा करने के लिए वे की जरूरत है:
आटा के लिए:
कप चीनी 3 कप आटा, मक्खन के 50 ग्राम, शहद 2 बड़े चम्मच, दूध 1 अंडा, चम्मच कोको पाउडर के 450 मिलीलीटर, और सिरका और बेकिंग सोडा के एक चम्मच।
कस्टर्ड के लिए:
मक्खन की 300 ग्राम, दूध के आधा लीटर, चीनी का एक कप और आटे की 60 ग्राम।
यह आमतौर पर इस प्रकार से किया जाता है:
- बड़ी क्षमता एक साथ लाने के लिए दूध, शहद, अंडे, मक्खन और चीनी। एक जल स्नान में बर्तन रखो और घटकों के पूरा विघटन तक गरम किया जाता।
- फिर सिरका के साथ सोडा जोड़ें और मिश्रण भाटा के लिए लाने के लिए।
- क्षमता गर्मी से हटा दें और शांत करने के लिए अलग रख दें।
- आटा और आटा की जगह के साथ कोको का कुल वजन में जोड़े।
- 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- क्रीम सामग्री (तेल को छोड़कर) और एक पैन में जगह तैयार करने और आग पर डाल करने के लिए। ताप मोटी जब तक लगातार क्रियाशीलता के तहत जारी किया गया था।
- गर्म मिश्रण तेल और अच्छा सब हरा रखा गया था।
- समाप्त आटा कई भागों में बांटा गया है। बदले में उनमें से हर एक पैनकेक में रोल और 180 डिग्री पर ओवन में बेक करने। एक केक 5-8 मिनट से अधिक नहीं ले।
अब बस ढेर सारे कारतूस लेने की जरूरत है और उन्हें पकाया क्रीम फुलाना।
कस्टम विकल्प
यह बहुत दिलचस्प था, यदि आप गोंद से एक केक बनाने के "स्पार्टाकस।" यह विकल्प बहुत परिचित है, लेकिन काफी रोचक नहीं है। इस मामले में, गोंद चमक के साथ बदला जा सकता है।
इसकी तैयारी के लिए आप की आवश्यकता है:
केंद्रित दूध 15 ग्राम नींबू के रस के हर 200 ग्राम और पाउडर दूध और पाउडर चीनी के 160 ग्राम के लिए।
इस प्रकार गोंद कार्य करें:
- एक साफ कटोरी में पीसा हुआ सूखा दूध गठबंधन।
- मिश्रण एक रोलर कोस्टर में बनाई है, और फिर शीर्ष पर एक छोटा सा खरोज बनाते हैं।
- गाढ़ा दूध डालो और गोंद का एक बैच शुरू करने के लिए। नींबू का रस dropwise जोड़ा। समाप्त वजन हाथ से चिपके नहीं करना चाहिए। अन्यथा, आप अधिक पाउडर जोड़ने की जरूरत है।
उपयोग करने से पहले, वजन एक पतली परत में रोल बेलन के माध्यम से समाप्त हो जाना चाहिए एक कटिंग बोर्ड पर। यह किसी भी आकार दिया जा सकता है। केवल एक कंबल की तरह केक का इन अर्ध-पूर्ण सतह को कवर किया जाएगा। आम तौर पर गोंद यह मलाईदार हो जाता है। यह वांछित छाया देने के लिए बस खाद्य रंग मिश्रण के चरण में प्रवेश करने के लिए आवश्यक है।
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