लहसुन और सोया सॉस के साथ तली हुई झींगा - एक नुस्खा। ग्रील्ड झींगा के लिए सॉस

लहसुन और सोया सॉस के साथ तली हुई झींगा ठीक ही दुनिया में सबसे स्वादिष्ट गर्म नाश्ता में से एक माना जाता है। आप मेहमानों पर एक अमिट छाप बनाना चाहते हैं, एक छुट्टी के लिए इस व्यंजन तैयार करते हैं। वैसे, झींगा भी तालिका जब व्यंजनों की स्वीकार्य सीमा संकुचित है करने के लिए ढीला पदों दौरान खिलाया जा सकता है, लेकिन कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं।

नमकीन सोया सॉस और गर्म लहसुन के संयोजन एशिया से हमारे पास आए। चीन के राष्ट्रीय भोजन, थाईलैंड, कोरिया और कई अन्य पूर्वी देशों जायके मिश्रण के लिए प्रसिद्ध हैं। एक मिठाई शहद - इसलिए, इस सॉस में अक्सर एक और घटक पाया जाता है। यह न केवल स्वाद, लेकिन यह भी संरचना का पूरक है। लेकिन तुरंत लजीज प्रयोगों के साथ किसी भी संभावना नहीं लेते। अपने समय जब बुनियादी नुस्खा पूर्णता के लिए महारत हासिल हो जाएगा आ जाएगा के लिए।

झींगा की पाक मूल्य

खाना पकाने में, वहाँ विभिन्न व्यंजनों हैं: झींगा व्यंजन दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। क्योंकि समुद्री भोजन प्रकाश प्रोटीन, ट्रेस तत्वों और विटामिन से भरपूर है यह, आश्चर्य की बात नहीं है। कुक झींगा और उनके अर्थपूर्ण सजावटी गुणों के लिए सम्मान। इसके अलावा, शंख आकर्षक लग रहा है। उनके आधार पर किया व्यंजन, यह सजाने के लिए आसान है। घटक इस तरह, एक सक्रिय, पहचानने का स्वाद। यह आसानी से उचित खुराक चुनें है।

कैसे आकार का चयन करने के लिए?

झींगा पाक कला - इस मामले जब आकार बात करता है। पेशेवरों की भाषा में इसे "कैलिबर" कहा जाता है। याद रखें, छोटे मोलस्क, बड़ा पैकेजिंग पर संख्या हो जाएगा। सीधे शब्दों में कहें, कैलिबर यह स्पष्ट कितना झींगा एक किलोग्राम में रखा गया है बनाता है। सबसे बड़ा, शाही, तदनुसार 100 ग्राम के एक औसत वजन, वे एक 10 कैलिबर की है।

घरेलू सुपरमार्केट झींगा क्षमता 90/120 और 60/90 में सबसे आम। वे निश्चित रूप से, बहुत राजा की तुलना में सस्ता की। लेकिन वे बहुत अच्छी स्वाद। जो कोई भी अलग कैलिबर की कोशिश की है कि जानता है झींगा लहसुन के साथ तले हुए और सोया सॉस स्वादिष्ट वैसे भी। कोई फर्क नहीं पड़ता छोटे या सबसे बड़ा शंख खरीदा - किसी भी तरह के व्यंजनों के उपयोग की अनुमति। बड़े झींगा बर्तन लंबे समय तक पकाया जाता है। छोटे तलना तेजी से हो सकता है।

साफ है या नहीं?

इससे पहले कि कैसे झींगा भून करने के लिए पैन में, तो आप शायद या नहीं, दूर करने के लिए सिर के लिए आवश्यक है, पैर और गोले के बारे में सोचते हैं। यह घटना है, जहां वे परोसा जाएगा के प्रारूप पर निर्भर करता है। खूबसूरती से साफ तली हुई झींगा पूरी तरह से संभव है, लेकिन यह हर किसी के लिए ताकत नहीं है। आप को शर्मिंदा करने डरते हैं मेहमानों से कुछ नहीं जोखिम करते हैं - पोस्ट शंख काइटिन के बिना।

हालांकि, अगर आप करीबी दोस्तों के साथ एक गंभीर दावत, और घर समारोहों योजना नहीं है, यह समझ में गोले रखने के लिए बनाता है। वे शव के अंदर रस रखने के लिए, शंख अधिक सुगंधित कर रहे हैं। विशेष रूप से, इस सिफारिश प्रासंगिक यदि आप एक मध्यम आकार झींगा का उपयोग कर रहे है।

फ्राइंग के लिए सुगंधित तेल

एक तेल है जिसमें यह तैयार किया जाता है का उपयोग करके पकवान तेजस्वी जायके और odors भरें। इससे पहले कि आप एक फ्राइंग पैन में झींगे भून, अदरक के कुछ छल्ले, लहसुन की 2 लौंग एक चाकू, सूखे सब्जियों, हरियाली की टहनियों की एक चुटकी के साथ कुचल जोड़ने जैतून का तेल गर्म करें। तेल फ्लोट करने के लिए शुरू होता है, इन घटकों और लोड समुद्री भोजन को हटा दें। वे सभी सबसे अच्छा vberut।

खाना पकाने के लिए तैयार करना

पहली बात यह है zagotovte सॉस। वह थोड़ी देर के लिए खड़े करने के लिए की जरूरत है। एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच में मिला लें। एल। चीनी और सोया सॉस की 150 मिलीलीटर। अच्छी तरह से मिक्स, दो कटा हुआ लहसुन लौंग, वनस्पति तेल और मसालों की एक चम्मच जोड़ें। कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यही कारण है कि शंख की 500 ग्राम तैयार करने के लिए काफी है। तो यह सब क्या आप झींगा का उपयोग पर निर्भर करता है। ताजा संभावना नहीं खरीदने के लिए है, लेकिन वे प्रशिक्षण की जरूरत नहीं है। चमक parboiled बिना जमे हुए या स्टीमर 40. 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में चमकता हुआ चिंराट Blanch में सेकंड पकड़ो।

आप उन्हें छील करने के लिए योजना है, धीरे, अपने सिर उठा पैर और गोले को हटा दें। दुम चरम खंड खोल छुट्टी के साथ पंख - उन्हें तैयार झींगा धारण करने के लिए आसान हो जाएगा के लिए। शंख पेट की कुछ प्रजातियों में पूंछ के नीचे स्पष्ट रूप से दिख रहा है। अपनी उंगलियों को खींच कर इसे हटाने के लिए सुनिश्चित करें अन्यथा एक चाकू उठाया। सब कुछ तैयार है - आप शुरू कर सकते हैं। हम लहसुन और सोया सॉस के साथ हमारे तली हुई झींगा तैयार करने के लिए शुरू करते हैं।

प्रक्रिया के बारीकियों

500 ग्राम तैयार करने के लिए की शंख 30 सेमी की एक व्यास के साथ एक पैन लेने के लिए सलाह दी जाती है। तथ्य यह है कि यह झींगा भून करने के लिए, स्टू नहीं आवश्यक है। बहुत अधिक गर्मी की एक परत और नमी की एक वापसी नुकसान का कारण होगा। नतीजतन, शंख तेल में तला हुआ नहीं किया जाएगा, और अपने स्वयं के रस में पड़ी। इसलिए, एक अच्छा सुगंधित तेल के साथ पैन गर्म और झींगा को भेजें। समान रूप से सतह पर वितरित करना, और कुछ मिनटों के स्पर्श नहीं करेगा। इसके तत्काल बाद आवश्यक व्यंजन है, जो हम बाद में सोया सॉस और लहसुन के साथ हमारे तैयार झींगा भेज तैयार करने के लिए।

नुस्खा है, जो हम चटनी बना दिया है, एक काफी घने और सुंदर परिणाम प्रदान करता है। यह पैन की जरूरत है, दोनों पक्षों पर जब झींगा तलना में जोड़े। सॉस डालो और मिश्रण अच्छी तरह से। डिश सक्रिय रूप से उबलते होगा। सॉस ठीक आपके सामने पिघल जाएगा। तो यह होना चाहिए - यह, झींगा की पीठ की लहरदार सतह के साथ वितरित किया जाता है उन्हें खुशबू के साथ भरने। कुछ मिनट के लिए खाना बनाना, हलचल को रोके बिना। तो फिर तैयार डिश में रिबूट। कई व्यंजनों झींगा सजावटी प्रयोजनों के लिए ताजा जड़ी बूटी के इस्तेमाल को शामिल। वह समुद्री भोजन के स्वाद को ढक नहीं था और यह जोर देना, तो यह और भी अधिक दिलचस्प बनाने के।

व्यंजन और शिष्टाचार की सेवा

तली हुई झींगे सोया सॉस में - एक पेटू भोजन। रेस्तरां में यह एक अलग डिश में एक ला कार्टे सेवा की है, फ्लैट प्लेटों पर। इस नाश्ता हाथ खा लो। झींगा पूंछ पंख है, तो आप उनके लिए ले जा सकते हैं। सुविधा के लिए, तालिका नींबू स्वाद पानी से गोले और पंख के लिए छोटी प्लेट, साथ ही कटोरे में कार्य करता है। एक समुद्री भोजन बारीकी कटा हुआ नींबू, नहीं पानी की सेवा की, तो याद रखें कि वे भोजन के लिए नहीं हैं, और अपनी उंगलियों को पोंछने के लिए। खट्टे स्वाद, वैसे, नहीं इतनी अच्छी तरह से समुद्री खाने के साथ, उनके सक्रिय खुशबू डूबने है। एक नियम के रूप में, वे स्वच्छ प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। कम मात्रा में - हालांकि, अम्लीय रस सॉस के लिए जोड़ा जा सकता है।

अपवाद पूरी तरह से एक सॉस में झींगा खुली हैं,, पास्ता के साथ परोसा चावल या सब्जियों से सजाया। वे हमेशा की तरह कटलरी खाने की जरूरत, गार्निश की एक छोटी राशि के साथ एक कांटा पर उठा। अनुकूल समारोहों में से शांत वातावरण - यह काफी एक और बात है। लहसुन और सोया सॉस के साथ तली हुई झींगा एक आम बर्तन, जहां से वे एक और खाने के बाद एक रखा जाता है में परोसा जा सकता। सुरक्षित रूप से स्वच्छ हाथ क्लेम, एक अलग कटोरा में कवच और सिर को जोड़ने।

ग्रील्ड झींगा के लिए सॉस

यहां तक कि अगर क्लेम सोया सॉस में तैयार, अक्सर उन्हें और अन्य उपयुक्त विकल्प के लिए कार्य किया। थाई, जापानी और चीनी: पूर्वी वेरिएंट की उत्कृष्ट समुद्री भोजन पूर्ण बहुमत के लिए। लेकिन तली हुई झींगा सॉस स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है, और नहीं एक।

लगता है कि अपने भोजन सबसे के साथ सद्भाव में हो जाएगा? एक गर्म सॉस, एक टमाटर और एक निविदा तैयार करें। निम्नलिखित विचारों चुनने में मदद करेंगे:

1. सहिजन के साथ सॉस। यह समुद्री खाने के साथ एकदम सही है। एक छोटे से जड़ रगड़ें और एक अच्छी मिठाई केचप के साथ मिश्रण। स्वाद नहीं पर्याप्त आप की दिलचस्पी हो सकती है, स्निग्ध की कुछ बूँदें जोड़ें। एक पैन में झींगा तलने से पहले सॉस तैयार करें। यह जोर देकर कहा जाना चाहिए।
2. समान भागों मलाई और मेयोनेज़ (150 एमएल) में मिला लें। नींबू का रस और नारंगी की कुछ बूँदें जोड़ें। Podsolite और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। इस तरह के एक मिश्रण बढ़ जाएगा स्वाद मुख्य घटक।
3. क्रीम पनीर की 200 ग्राम घिस। फ्राई प्याज बड़े, कसा हुआ। पनीर, हलचल और पुन: प्रारंभ तश्तरी में जोड़ें। तुम बस हरियाली और कुचल लहसुन का एक सा के साथ क्रीम चीज़ माइक्रोवेव में एक छोटे से गर्म मिश्रण कर सकते हैं। परोसें पनीर सॉस झींगा के लिए गर्म की जरूरत है।

सिफारिश पेय

आप सॉस के साथ एक नुस्खा तला हुआ झींगा आकर्षित किया और आप अगले छुट्टी पर यह कोशिश करना चाहते हैं, तो सबसे छोटी विस्तार करने के लिए मेनू पर विचार करें। शुष्क और अर्द्ध शुष्क - समुद्री खाद्य व्यंजन के लिए आमतौर पर सफेद शराब की सेवा की। विशेष रूप से विशेष अवसरों के लिए और एक उज्जवल शैंपेन के अनुरूप होगा।

लेकिन तली हुई झींगा बियर और प्रकाश srednesvetlyh किस्मों के साथ विशेष रूप से अच्छे हैं। गर्मी के रूप में शराब 10-12 डिग्री तक कूल, और झींगा पोस्ट। यह एक उत्कृष्ट संयोजन दोस्तों के साथ किसी भी छुट्टी के लिए एकदम सही है।