कैसे एक बैगल तैयार करने के लिए? कदम से कदम नुस्खा

एक बैगल क्या है? इस असामान्य वस्तुओं के नुस्खा नीचे चर्चा की जाएगी। हम भी आपको बता दूँ कि इस व्यंजन है और उसके इतिहास क्या है।

सारांश

विभिन्न देशों में, बेकरी उत्पाद अलग अलग तरीकों से तैयार कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, बैगल संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं। इस पौराणिक muffins एक छोटे से अंगूठी के रूप में पके हुए।

तथ्य यह है कि इस तरह के उत्पादों संयुक्त राज्य अमेरिका के एक पारंपरिक पकवान का प्रतिनिधित्व के बावजूद, पाक की ग्रन्थकारिता यहूदियों के अंतर्गत आता है। वैसे, इजरायल इन बेक किया हुआ माल कॉल "येहुदी।"

पेस्ट्री की घटना के इतिहास

रूसी अमेरिकी बैगल हमारे देश में ज्यादातर लोगों के लिए लोकप्रिय हैं, इस तरह के उत्पादों विदेशी नहीं हैं। इस तथ्य को रूसी रसोई घर में एक समान पेस्ट्री ड्रायर या बैगल कहा जाता है कि वहाँ के कारण है।

सबसे पहले बैगल, नुस्खा जिनमें से नीचे दिखाया गया है, क्राको के यहूदी समुदाय के विनियम संहिता में सन 1616 में उल्लेख किया है। बस्ती के बड़ों का फैसला किया है कि वे एक पेस्ट्री हर औरत जो एक बच्चे को जन्म दिया जारी करेगा। यह भी और भी अधिक प्राचीन यहूदी कस्टम, जो करने के लिए यह अंतिम संस्कार, उबले अंडे और एक बैगल के बाद लोगों का इलाज करने का फैसला किया गया था अनुसार हैं कि ध्यान दिया जाना चाहिए।

विशेषताएं खाना पकाने बैगल

कैसे व्यंजन पकाने के लिए अमेरिकी भोजन की? स्वादिष्ट बैगल विशेषज्ञों अंडे का उपयोग, पूरे आटा, दालचीनी, किशमिश, शहद, बड़े नमक, पम्परनिकल, और तिल के बीज, लहसुन और प्याज, और इतने पर के लिए।

हम यह नहीं कह सकते कि अमेरिकी कुक्स भरने के साथ बहुत लोकप्रिय नुस्खा बैगल है। एक अंतिम कुक एक नरम पनीर, स्मोक्ड सामन, और इतने पर। डी का उपयोग कर सकते हैं

स्वादिष्ट और थोड़ा मीठा उत्पादों छमाही में कट बनाया, और फिर एक साथ टॉपिंग की एक किस्म में उन्हें रख दिया और नाश्ता, दोपहर या सिर्फ एक कॉफी खाते हैं।

अमेरिकी बैगल एक रसदार टुकड़ा अंदर और बाहर पर खस्ता सुनहरा है। वे पाक और उबलते पानी डाल और खसखस, तिल के बीज, पनीर या तले हुए प्याज के साथ छिड़के से पहले खमीर आटा से बना जा सकता है।

बैगल: नुस्खा

एक बैच बनाने के लिए, आप निम्न सामग्री होना चाहिए:

• अधिकतम उज्ज्वल आटा - 550 ग्राम;
• गाय के दूध में वसा - 350 मिलीलीटर;
• ताजा मक्खन - 50 ग्राम से अधिक नहीं;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• चीनी छोटे - से अधिक नहीं 2 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक - 1 मिठाई;
• पीने का पानी - 2 लीटर (खाना पकाने के उत्पादों);
• चम्मच सोडा - 1,5 बड़ा चम्मच (उबलते उत्पादों के लिए);
• मकई अफीम या तिल के बीज, तले हुए प्याज, जमीन अनाज - होगा पर (अर्द्ध तैयार की छिड़काव के लिए)।

mesim आटा

कैसे अमेरिकी बैगल तैयार करने के लिए? इस पाक का नुस्खा बहुत सरल है। सबसे पहले, आप खमीर आटा गूंथ की जरूरत है। इस वसा गाय का दूध कम गर्मी (राज्य जोड़ी बनाने में) पर गर्म के लिए, जिसके बाद यह ठीक चीनी में भंग कर दिया गया था। बाद में उसी थाली में सूखा खमीर डालना और के लिए ¼ घंटे यह अलग छोड़ दें।

15 मिनट के बाद, जिसके परिणामस्वरूप समाधान नरम जोड़ा गया है पाक वसा (तेल), साधारण नमक और हल्का भोजन।

ध्यान से vymeshivaya हाथ सामग्री, आप चिकनी जब तक आधार लाने के लिए किया है। इसके बाद, यह एक ढक्कन के साथ कवर किया और 2 घंटे के लिए एक रेफ्रिजरेटर के लिए भेजा गया था। इस समय के दौरान खमीर आटा अच्छी तरह से वृद्धि की जरूरत है।

कैसे उत्पन्न करने के लिए?

अमेरिकी बैगल काफी आसानी से गठन किया था। आटा खुद को रेफ्रिजरेटिंग डिब्बे में कॉन्फ़िगर करने के बाद, यह भागों 10-12 में बांटा गया है। इन अजीब रूप बैगल, जो एक छोटे से थर्मल प्रसंस्करण के अधीन हैं की। इस प्रयोजन के लिए एक बड़े बर्तन डाला पानी, और उबाल के पास ले जाता है। इसके अलावा भोजन कक्ष सोडा को जोड़ा गया है।

स्किमर में या फ्रायर में अर्द्ध तैयार उत्पादों को रखने, वे 40 सेकंड उबलते पानी में डूब रहे हैं। इस मामले में, कई बार पानी रोल में उत्पाद।

समय गुजरता के रूप में, बैगल हटा दिया और एक बेकिंग शीट, जो तेल के साथ lubricated है पर फैल गया।

पाक प्रक्रिया

इन चरणों का बाहर ले जाने रखकर आप अर्द्ध अंडे की जर्दी तेल के लिए, तो खसखस, तिल के बीज, पनीर या अन्य सामग्री के साथ छिड़क दिया है। कुछ मिनट प्रतीक्षा करने के बाद, एक ओवन में उत्पाद भेजें।

190 डिग्री पर Bagels गरम कोई 25 मिनट से अधिक होना चाहिए। इस समय के दौरान वे पर चढ़ने के लिए और अच्छी तरह से ढंग की है।

कैसे मेज पर अमेरिकी व्यंजन लागू करने के लिए?

अब तुम क्या बैगल पता है, कि वे किस तरह ओवन में बेक किया जाना चाहिए। ऐसा लगता है इस तरह के उत्पादों को तैयार करने में मुश्किल कुछ भी नहीं होता है।

एक बार पेस्ट्री पूरी तरह से पकाया जाता है, पैन से हटाने और थोड़ा ठंडा हो गया। इसके अलावा, प्रत्येक आटा उत्पादों आधे (लंबेबल) में बांटा गया है। डोनट प्रसार टुकड़े नमकीन सामन नरम क्रीम पनीर, ताजा जड़ी बूटी, सलाद या अन्य सामग्री, और फिर दूसरी छमाही रोल के साथ कवर किया और मेज को खिलाया के निचले भाग में। कॉफी या चाय के साथ सैंडविच कर सकते हैं इस तरह का उपभोग करने के लिए। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद काम पर एक उत्कृष्ट नाश्ता या दोस्तों के साथ एक पिकनिक हो जाएगा।

संक्षेप में

वास्तव में, वहाँ खाना पकाने और अमेरिकी बैगल की प्रस्तुति के कई अन्य तरीके हैं। कुछ गृहिणियों उन्हें पानी आधारित बनाने, और दूसरों के नकली मक्खन, अंडे और यहां तक कि दही जोड़ें। मुख्य आवश्यकता है कि आटा पाक के दौरान अच्छी तरह से गुलाब और बैगल बाहर की दुनिया में अंदर और कुरकुरे नरम कर दिया है।

वैसे, इस व्यंजन न केवल भरने सेवन किया जा सकता, लेकिन यह भी इसके बिना। इस मामले में, यह मीठी चाय, कॉफी या किसी अन्य पेय पाक को प्रस्तुत करने के लिए सिफारिश की है।