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मैश - विदेशी फलियां के नुस्खा
मैश, नुस्खा , जिनमें से सब लोग, हमारे बाजारों में एक दुर्लभ आगंतुक के लिए नहीं जाना जाता है। इस फली मध्य एशिया में उगाया जाता है - ज्यादातर अज़रबैजान और उजबेकिस्तान में। रूस में, इसकी लोकप्रियता की तुलना में, कहते हैं, दाल में बहुत कम है।
मैश। आलू के साथ पकाने की विधि
सेम का एक गिलास, पानी के चार चश्मा, आलू की तीन सौ ग्राम, पांच टमाटर, टमाटर का पेस्ट और वनस्पति तेल के एक चम्मच - कि आप सभी की जरूरत है। यह बहुत ही मसाले का नुस्खा मिश्रण के पूरक के लिए वांछनीय है, वे एक बेस्वाद मैश कर देगा (नुस्खा बदलाव के लिए अनुमति देता है - के बजाय आलू बैंगन ले जा सकते हैं) नए रंग के साथ धुन अप करने के लिए। हम जीरा, मिर्च, लहसुन, ताजा अदरक, हल्दी, नमक, चीनी और करी की जरूरत है। मैश फोड़ा पानी का खूब में, अलग से आलू उबाल। एक छलनी पर इन उत्पादों गुना। मिर्च, लहसुन और अदरक का टुकड़ा, रगड़। टमाटर के टुकड़े या स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन में जीरा अनाज भून, शेष मसाले, नमक, चीनी, टमाटर और टमाटर जोड़ें। फिर जिसके परिणामस्वरूप सॉस तैयार है और मैश आलू डाल दिया जाता है, एक छोटे से बाहर रख दिया और की सेवा, धनिया या अजमोद के साथ छिड़का। एक साइड डिश चावल, साथ ही अतिरिक्त सॉस उबला हुआ जा सकता है मीठा दही लागू होते हैं।
" 'की मैश-सानी नुस्खा - में बल्गेरियाई अंडे
यह पकवान इतालवी frittata के समान है - विभिन्न भराव कि भोजन तृप्ति जोड़ने के साथ तले हुए अंडे। बल्गेरियाई संस्करण पनीर, लाल शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, और हरियाली के बहुत सारे शामिल है। अंडे के दो सर्विंग्स के लिए तीन अंडे लेने के लिए की जरूरत है। सब्जियों की एक संख्या अपने स्वाद के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। लाल शिमला मिर्च कई रंग लेने के लिए बेहतर है - यह भोजन की उपस्थिति में सुधार होगा। अच्छी तरह से प्याज, पतली छल्ले में कटौती साफ। गर्म मक्खन तलना में यह आवश्यक भूरापन लिए, और इस बीच में टमाटर तैयार - खुली (पूर्व उबला हुआ पानी स्नान) और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक पैन में डाल, प्याज के लिए। दीवारों से स्पष्ट करने के लिए काली मिर्च (वे एक कड़वा स्वाद दे सकते हैं) और बीज, भी, कट और भुना करने के लिए डाल दिया। सभी सामग्री जब तक जब तक मिर्च निविदा एक पैन पर होना चाहिए। पनीर (आप इसे "फेटा" या के साथ की जगह ले सकता Adygei पनीर) उखड़ जाती और सब्जियों में जोड़ें। फिर, पैन में अंडे भंग काली मिर्च, नमक जोड़ें और तैयार जब तक पकाना। तो पनीर काफी खारा है, नमक जोड़ने आवश्यक नहीं है। यह हरियाली के समाप्त पकवान बहुत छिड़क वांछनीय है।
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