कैसे एक केक पकाने के लिए?

बिस्किट - एक क्लासिक पाक कला। पहले पाक व्यंजनों, जो वापस सातवीं सदी के लिए पाई, तारीख के प्रोटोटाइप माना जा सकता है और पाया है कि वे प्राचीन फारस के राज्य क्षेत्र में थे। वे कर रहे हैं, शायद, सबसे पुराने गैर खमीर केक व्यंजनों में से एक कहा जा। और हमारे लिए परिचित "केक" के नाम यूरोप में 16-17 सदियों में दिखाई दिया। और हम तो खाना पकाने के लिए श्रद्धांजलि भुगतान करना होगा, बिस्कुट, आज भी खाना बनाना तो कैसे, जब काम के सबसे कई के लिए यह इतना आसान नहीं है रसोई उपकरणों पर ले जाता है,। एक असली क्लासिक नुस्खा किसी भी आटा सुधारक के उपयोग के संकेत नहीं करता है और उसके सभी कोमलता, हल्कापन और स्वाद की विनम्रता ही गुरु महाराज के कुशल हाथों द्वारा हासिल की है।

लेकिन जैसे-जैसे स्पंज केक बनाने के लिए - यह व्यावहारिक रूप से एक कला है कि बड़ी सावधानी की आवश्यकता है और कुछ कौशल खाना बनाना है, कई लोगों का मानना है कि पाई घर के खाने के लिए नहीं है। सभी सामग्री को बहुत सावधानी से मिलाया जाना चाहिए, ध्यान से प्रौद्योगिकी का अवलोकन करने और आटा, एक लंबे समय के लिए मार पड़ी किया जाना चाहिए ताकि अंत में यह कि क्लासिक "हवा" बिस्कुट निकला। लेकिन लगता है कि इस वजह से होस्टेस गुणवत्ता और उत्पाद के स्वाद से समझौता किए बिना, आधुनिक रसोई उपकरणों और बेकिंग additives, जो काफी खाना पकाने के जटिल प्रक्रिया की सुविधा की एक किस्म में आता है केवल पेशेवरों द्वारा भी मुश्किल और है, है।

अधिकांश होस्टेस केवल और अधिक जटिल पाक कृति के लिए एक मध्यवर्ती चरण के रूप में अक्सर बिस्कुट बेक - केक, लेकिन यह एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में इसके बारे में भूल जाते हैं गलत है। सब के बाद, चाय के लिए और अधिक स्वादिष्ट ताजा नरम बिस्कुट क्या हो सकता है? और यदि हम यह मिठाई सिरप या जाम सोख? यम!

अंडे, आटा और चीनी (कभी कभी वेनिला - - स्वाद के लिए) मूल क्लासिक नुस्खा में केवल तीन तत्व ने भाग लिया। लेकिन जैसे-जैसे प्रत्येक देश में एक बिस्कुट तैयार करने के लिए इतना है कि वहाँ, -, हर रसोई घर में, अपने स्वाद के अनुसार चयन से मूल नुस्खा कई अलग अलग रूपों बनाया - चॉकलेट, बेर, क्रीम, मलाई, और कई अन्य। किसी एक को चुनें - और निर्भीकता से आगे बढ़ना!

कैसे क्लासिक नुस्खा पर एक केक पकाने के लिए?

यह आवश्यकता होगी के लिए: 5 अंडे, चीनी का एक कप (छोटी, पाया जा सकता है) और आटा का एक कप, प्लस वैनिला का कोई बैग स्वाद के लिए।

सबसे पहले, यह बहुत सावधान लेता है अलग करने के लिए अंडे की प्रोटीन की जर्दी से। कंटेनर उत्पादों स्वच्छ होना चाहिए, और यह सुनिश्चित करें में प्रोटीन के साथ एक कटोरा किसी भी जर्दी कणों नहीं मिला है कि - यह बहुत उन्हें ऊपर उठाने के बाद प्रक्रिया को जटिल बना सकता है। इस प्रकार अलग प्रोटीन कम गति पर मिक्सर सजा शुरू करते हैं, धीरे-धीरे चीनी की चम्मच podsypaya। फोम यह नींबू का रस की बूंदों का सिर्फ एक जोड़े को जोड़ने के लिए संभव है और अधिक स्थिर है। जब बड़े पैमाने पर व्यापक रूप से बढ़ और घने हो जाते हैं, और धीरे धीरे और धीरे धीरे अंडे की जर्दी जोड़ना शुरू करें। इस प्रक्रिया में जल्दी नहीं, आप आसानी से परिणाम खराब कर सकते हैं कर सकते हैं। जब मिश्रण अच्छी तरह से vzobetsya था, मिक्सर को हटाने और आटा धीरे धीरे आटा में छानना और ऊपर की तरफ नीचे से चम्मच सरगर्मी जोड़ें। प्राप्त मिश्रण एक बेकिंग डिश में डाल दिया और एक गर्म ओवन (190-200 डिग्री सेल्सियस) में डाल दिया है। 20-25 मिनट के लिए बेक, किसी भी मामले में, 20 वें मिनट पहले दरवाजा खोले बिना, के रूप में नरम केक गिर सकता है। तैयार केक के रूप में अधिक सीधे के बारे में 15-20 मिनट के लिए शांत करने के लिए, और फिर धीरे से एक प्लेट पर यह फ्लिप। टुकड़ों में केक के बाद ही यह पूरी तरह से ठंडा किया जाता है काटें।

कैसे केक एक सरल और आसान तरीका पकाने के लिए?

यह आवश्यकता होगी के लिए: 3 अंडे, आटा (3/4 कप) के 120 ग्राम, ढलाईकार चीनी (एक गिलास की ¾), चम्मच बेकिंग सोडा के 150 ग्राम के साथ साथ अपने मोचन के लिए एक काटने या में से एक पैकेट बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर)।

एक अलग कंटेनर में,, अंडे तोड़ एक ही करने के लिए चीनी जोड़ें। प्राप्त मिश्रण धीरे (या कम गति पर मिक्सर) सजा रहा था। आटा दोगुनी हो गई है और नेत्रहीन को चमकदार है, धीरे-धीरे sifted आटा डालना शुरू करते हैं। बड़े पैमाने पर पूरी तरह से एक समान हो जाता है, को जोड़ने यह एक अलग कटोरी, बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर में परिपक्व होती है। पाक पकवान के नीचे तेल के साथ greased और एक छोटे से आटा डाल, तो समाप्त आटा में डाल। ओवन एक पाई पैन में डाल दिया और 25-30 मिनट के लिए बेक करने 180 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम किया जाना चाहिए,। केवल 20 मिनट के बाद बिस्कुट पाक दौरान द्वार खोलें, यदि आप ऐसा करते से पहले केक गिर सकता है।

आप अपने आप को अपने खुद के और अद्वितीय नुस्खा बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, कोको के लिए, आटा में जोड़ने से, गाढ़ा दूध, क्रीम, शहद, जैम मीठा, या उन्हें एक पहले से तैयार केक भिगो दें। तो कैसे स्पंज केक बनाने के लिए, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह मुश्किल नहीं है, तो, निश्चित रूप से, यह जल्द ही अपने परिवार में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक बन जाएगा। बोन एपीटिट!