कैसे आलू के साथ chanterelles भून के लिए? chanterelles और आलू भून कैसे

मशरूम और उन सभी जो, स्वादिष्ट पौष्टिक और स्वस्थ भोजन की सराहना की तरह आलू के साथ व्यंजन। इन उत्पादों के घटक सामग्री विभिन्न सलाद, स्ट्यू और आलू, पाई भराई में आते हैं। हालांकि, में और खुद की, तो बात करने के लिए, "युगल", आलू और मशरूम अद्भुत व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाते हैं। सबसे दिलचस्प व्यंजनों में से कुछ के साथ, हम आपको अब परिचय देंगे।

ओडे chanterelles

इस लेख के विषय है: "कैसे chanterelles और आलू भून के लिए।" क्यों chanterelles? क्योंकि मशरूम के इस प्रकार हमारे जंगलों और वन पार्क क्षेत्रों में आम बात है, संग्रह के मौसम सबसे अच्छा मौसम समय के लिए खातों - अगस्त। और "शिकार" लाल-पीला krasavchikov पर ताजा हवा में एक आकर्षक की पैदल दूरी में बदल जाता है। यह पहला है। दूसरे, हम वास्तव में कैसे आलू के साथ chanterelles भून क्योंकि भावपूर्ण मशरूम मांस वास्तव में स्वादिष्ट, पूरी तरह से संरक्षित, यह व्यावहारिक रूप से कीड़े और परजीवी के लार्वा हमला नहीं करता है के बारे में बात करते हैं। यानी, जहर मशरूम जहरीला साथ यह भ्रमित करने के लिए के रूप में असंभव है। वैसे, इन गुणों, साथ ही सुखद रूप में फल स्वाद, chanterelles का खट्टा गंध का एक स्पर्श के साथ, करने के लिए धन्यवाद, यहूदी भोजन कोषेर मशरूम की श्रेणी, जिसका अर्थ है "उच्च गुणवत्ता", को संदर्भित करता है "सबसे अच्छा।" वे प्याज और मलाई के साथ आश्चर्यजनक स्वादिष्ट भुना हुआ - और अंत में, कारण है कि हम अभी भी chanterelles साथ आलू भुना और नहीं करने के लिए कैसे कवक की एक अन्य प्रकार के बारे में बात करते हैं।

एक सरल तरीके से खाना पकाने

आधा किलो उबालें अपनी जैकेट में आलू नमकीन पानी में। यह शांत है, तो छील, सुनहरा भूरा होने तक बर्तन में लाठी और तलना में कटौती करते हैं। एक slotted चम्मच और कांच अतिरिक्त तेल को एक छलनी में जगह के साथ बाहर ले। जब से हम विचार कर रहे हैं chanterelles भून के लिए कैसे आलू के साथ, मशरूम खुद को तैयार करने के बारे में कुछ शब्द कहना। ध्यान से उन्हें एक तेज चाकू के साथ कुल्ला और स्क्रैप अच्छी तरह से टोपी। काले धब्बे दूर काटें। लोमड़ियों बड़े हों, तो उन्हें काफी बड़ी टुकड़े काट। प्रतियां छोटे बरकरार छोड़ दें। सूअर का मांस चरबी, या बस स्मोक्ड बेकन की 100 ग्राम, बड़े क्यूब्स और गरम पैन पर जगह में काट लें। जब वसा पिघल रहा है, भून यह आधा छल्ले प्याज में कटा हुआ, तो chanterelles जगह। एक खुला पैन में उन्हें 10 मिनट के लिए भून, कभी कभी सरगर्मी। नमक के बाद, काली मिर्च के साथ छिड़के गर्मी कम और ढक्कन के नीचे 15-17 मिनट के लिए खाना बनाना। कैसे आलू और प्याज के साथ chanterelles भून करने पर अंतिम चरण में, तैयार आलू के लिए पैन के लिए मशरूम जोड़ने एक छोटे से आग जोड़ सकते हैं और एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाने। लहसुन की कुछ लौंग, गर्म, हलचल में डाल क्रश और गर्मी से हटा दें। गरम परोसें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का।

भुना हुआ आलू - नुस्खा №2

अब आलू और मलाई के साथ chanterelles भून के लिए कैसे पर चर्चा करते हैं। इस बार विषय गर्मी कच्ची सब्जियाँ इलाज किया। आलू, छील, "पंखुड़ियों" या क्यूब्स में काट धो लें। पतले स्लाइस, बेहतर वे भुना हुआ और एक खस्ता परत के साथ कवर कर रहे हैं। खाना पकाने के दौरान, आप भोजन नमक सकता है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। अब chanterelles। रखो धोया और एक फ्राइंग पैन में तैयार और खाना बनाना, सरगर्मी, जब तक सभी रस सुखाया गया है। फिर निविदा सब जब तक वनस्पति तेल, कटा हुआ प्याज और स्टू जोड़ें। पर अंत मलाई के कुछ चम्मच डाल दिया, उबाल और सॉस बंद करने के लिए अनुमति देते हैं। एक थाली पर फैले तले हुए आलू, ओर स्लाइड chanterelles रख दिया और सॉस डालना।

नुस्खा №3

मलाई के साथ आलू और लोमड़ियों भून के लिए कैसे की एक और अवतार, इस प्रकार है। एक पैन पर आलू खाना बनाना। यह भून जब तक लगभग पकाया, prisolit। अंत में, 2 अंडे हराया और उन्हें आलू, हलचल, कवर डालना और गर्मी से हटा दें। साथ ही एक मशरूम का आनंद लें। उन्हें धो, पानी बाहर नाली करते हैं। रब, लहसुन के साथ पैन के नीचे इच्छुक नहीं, मक्खन का एक टुकड़ा यह में डाल दिया, पिघल और यह chanterelles भून। अलग से, कुछ मध्यम आकार के प्याज, छोटे क्यूब्स में काट तक उबालें। फिर प्याज और मशरूम को जोड़ने और 35-40 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना। के अंत में polstakana मलाई, नमक, काली मिर्च डाल, 10 मिनट तक उबालें, और गैस बंद कर दें। , मशरूम आलू के लिए पैन स्थानांतरण हलचल और गर्म सेवा करते हैं। क्यों पैन क्रीम सॉस में chanterelles और आलू तलने से पहले लहसुन की एक लौंग रगड़ आप पूछ सकते हैं। यह बहुत आसान है। इस चाल पकवान एक स्वादिष्ट गंध अद्भुत देने के लिए मदद करता है।

multivarka में पाक कला

और यहाँ कैसे multivarka में आलू के साथ chanterelles भून करने का एक बड़ा नुस्खा है। शुरू करने के लिए लगभग आधे घंटे ठंड अम्लीय पानी में मशरूम भिगो दें। फिर मध्यम आकार के टुकड़े काट लें। सूरजमुखी तेल में "बेकिंग" मोड में कटा हुआ प्याज भून। जब zazharki एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण, मशरूम में रख और "पाक" 20 मिनट में खाना बनाना, कभी कभी सरगर्मी। खाना पकाने के समय छांटरैल के दौरान आलू तैयार: पील और छोटे क्यूब्स में काट लें। नमक के साथ मशरूम में जोड़ने, मौसम, मसालों के साथ छिड़के। फिर, "बेकिंग" मोड का चयन करें और 40 मिनट के लिए पकवान खाना बनाना, कई बार सरगर्मी। गरम परोसें, कटा हुआ लहसुन melenko के साथ छिड़का।

आलू के साथ मशरूम टोपियां

तुम जंगल बड़े chanterelles लिख दिया, तो आप मूल पकवान तैयार कर सकते हैं, जैसी "तंबाकू का चिकन।" पैरों पर अलग मशरूम टोपियां, धोने, सूखी। प्रत्येक टोपी सावधान, तोड़ने के लिए नहीं नमक के साथ दोनों पक्षों रगड़ना। लहसुन की एक सिर क्रश और प्रत्येक टोपी एक छोटे में डाल दिया। फिर काली मिर्च और आटे में रोल के साथ छिड़के। पैन में गर्म तेल टोपी, ढक्कन रखो, पैन से कम कवर, आकार और एक तरफ के साथ पहली बार जलाना (ताकि उन्हें लोड के रूप में प्रेस करने में) और फिर अन्य। 4 टुकड़ों में कटा हुआ आलू कुक, प्याज के साथ यह भून। अलग से क्रीम सॉस तैयार मशरूम डालना और आलू के साथ सेवा करते हैं।

बेकन और मशरूम के साथ आलू

आपको आश्चर्य करना चाहते हैं घर भी यहाँ यह नुस्खा कोशिश करनी चाहिए। उन्होंने कहा कि पूरे परिवार की तरह करना चाहिए और अपने ब्रांड बन जाएगा। अधिमानतः मांस की एक परत के साथ वसा नमकीन के लगभग 200 ग्राम ही लें। उसके धारियों और तलना काट लें। सरसों की cracklings बड़ा चमचा में डाल दिया, कटा हुआ 4 diced प्याज और अजवाइन जड़ कटा। हल्के भूरे रंग जब तक भूनें। उबाल लें उनकी जैकेट, में आलू साफ, 4 टुकड़ों में काट, पैन करने के लिए, "पूर्ण सूर्य" का एक स्पर्श के साथ भूनें, हलचल। अब मशरूम। बियर, आटा, 2 अंडे, और कसा हुआ पनीर के 50 ग्राम के आधा लीटर से खाना बनाना "आटा" prisolit और काली मिर्च। बल्लेबाज chanterelles में डुबकी (छोटे और मध्यम - टुकड़ों में काट - एक पूरी, बड़े के रूप में) और टेंडर तक पकाना। एक बड़ी थाली मशरूम और आलू और मेज पर जगह से कनेक्ट करें। अत्यंत स्वादिष्ट इलाज!