केक "मज़ाक एयर": सामग्री, नुस्खा

निश्चित रूप से अपने परिवार में एक मिठाई स्वादिष्ट मिठाई केक के लिए तैयार कर रहे हैं और दांत घर की सफाई, और जल्दी से बनाने के लिए और बाथरूम में शेल्फ जकड़ना सीखा। क्या आप अपने घर आनंद ले सकते हैं, एक स्वादिष्ट, हार्दिक, सस्ती सामग्री में बदल गया, लेकिन अभी भी बहुत समय नहीं लिया? हम आपको एक केक "एयर हँसियाँ" नुस्खा है जो सभी ऊपर कहा गया है मानकों को पूरा करती है बेक करने की पेशकश करते हैं।

यह हैरानी की बात है, आसान कोमल और आसान केक तैयार करने के लिए है। यह एक सुखद अखरोट के स्वाद की विशेषता है, meringue की एक परत अपने मुँह में पिघला। "एयर हँसियाँ" सच खुशी पेटू-मीठी दाँत लाएगा।

आटा के लिए सामग्री

तो, तैयार "एयर हँसियाँ", सामग्री की आवश्यकता सरल और उसे करने के लिए सस्ती है कि लेकिन आनन्दित नहीं कर सकते हैं। बस ध्यान दें कि अंडे का एक बहुत इस केक की तैयारी के लिए जरूरी है। विशेष रूप से परीक्षण के लिए छह टुकड़े की आवश्यकता होगी। परीक्षण के लिए आधार, केक करने के लिए, केवल जर्दी।

इसके अलावा आवश्यक:

• आटा - तीन कप (प्रति कप 200-250 ग्राम);
• वैनिलिन - एक पाउच;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच;
• मेयोनेज़ (आप वसा मलाई स्थानापन्न कर सकते हैं) - एक चम्मच;
• नकली मक्खन (मक्खन बदला जा सकता है) - 250 ग्राम।

चुंबन

हमेशा की तरह meringue तैयार कर रहा है, अंडे का सफेद और चीनी के मिश्रण से। इस केक के लिए आठ प्रोटीन और चीनी के दो कप ले जाएगा।

क्रीम के लिए सामग्री

साथ ही जाना जाता है, अगर केक केक sandwiched नहीं कुछ क्रीम आधार है, यह सूखी और बदसूरत स्वाद होगा। इसलिए, एक केक के लिए, "एयर हँसियाँ" हम मक्खन के तीन सौ ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले सघन दूध की 500 ग्राम और प्रयोग करेंगे। आप सामान्य गाढ़ा दूध ले जा सकते हैं, लेकिन आप पकाया उपयोग कर सकते हैं। इसे और अधिक की तरह किसी के रूप में।

चॉकलेट frosting

क्या एक स्वादिष्ट केक चॉकलेट के बिना? "एयर हँसियाँ" कोई अपवाद नहीं था। चॉकलेट की चमक के लिए कम वसा मलाई और एक चॉकलेट बार एक सौ ग्राम वजन के पांच बड़े चम्मच ले लो। विशेषज्ञों का गुणात्मक डार्क चॉकलेट उपयोग करने का सुझाव, कोको सामग्री 72% से कम नहीं होना चाहिए।

शीर्ष चॉकलेट केक कुचल अखरोट छिड़का कर दिया जाएगा। छिड़काव अखरोट, मूंगफली या किसी पागल है कि अपने घर में प्यार ले जा सकते हैं के लिए। पागल के कुल द्रव्यमान कम से कम 1.5 कप नहीं होना चाहिए। स्टैंडर्ड कांच अक्सर निर्माण में प्रयोग किया जाता है - यह 200 ग्राम है।

आटा की तैयारी

सबसे पहले, जहां किसी भी केक खाना पकाने शुरू करने के लिए - जाहिर है, आटा है। आटा, जो सामग्री मिश्रण करने के लिए और फिर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर गूंथ सुविधाजनक हो जाएगा खाना पकाने के लिए पर्याप्त बर्तन लेना चाहिए।

तो, कैसे पकाने के लिए, "एयर मज़ाक?" हम केक के लिए आटा के साथ शुरू - आधार है। तैयार पैन या कटोरा और चीनी के साथ भरने में अंडे की जर्दी छह अलग हो गए। चीनी के साथ अंडे की जर्दी मिश्रित एक सफेद रंग होना चाहिए, तो वे सही ढंग से और काफी देर तक मार पड़ी है। जर्दी प्रोटीन के अलग होने के बाद शेष समय तक फ्रिज में डाल करने के लिए कर सकते हैं। तो बाद में वे बेहतर और खाना पकाने सज्जित दौरान तेजी से मार पड़ी हो जाएगा।

मार्जरीन या मक्खन, रेफ्रिजरेटर से पहले हटा दिया जाना चाहिए ताकि यह कमरे के तापमान पर थोड़ा पिघल जाएगा। आप इस तुम नहीं के लिए समय है, तो आप एक जल स्नान या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन तेल एक प्राकृतिक defrosting अधिक सुविधाजनक और अधिक सही है।

मार पड़ी प्रोटीन जन के दौरान नरम नकली मक्खन, मेयोनेज़ जोड़ें। अच्छी तरह गूंध। उसके बाद, एक कटोरी में आटा, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जोड़ें। विशेषज्ञों का रिजर्व में आटा का एक कप छोड़ने के लिए सलाह देते हैं। यह उपयोगी हो सकता है अगर आटा भी बहने या एक काटने की सतह पर बड़े पैमाने पर फेंटना है। आप एक बेकिंग पाउडर नहीं मिला है, तो यह हमेशा एक साधारण बेकिंग सोडा द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। केवल यह सिरका या नींबू के रस का उपयोग कर पूर्व साफ किया जाना चाहिए।

एक बार जब सभी सामग्री जोड़ दिया गया है, तो आप एक काटने की सतह पर आटा गूंथ कर सकते हैं। यहाँ हमारे द्वारा काम छोड़ दिया अग्रिम कप आटा में है। आटे के साथ एक छोटे से टेबल के साथ छिड़क, आटा डाल दिया और गूंथ लगते हैं। जब नींव वांछित मोटी स्थिरता प्राप्त कर लेता है, यह दो या तीन भागों (क्या आप केक बेक होगा के आकार के आधार) में विभाजित किया जाना चाहिए। आधे घंटे के लिए फ्रिज में प्लास्टिक रैप प्लास्टिक रैप और जगह में प्रत्येक टुकड़ा।

प्रोटीन बड़े पैमाने पर की तैयारी

जब तक आटा आता है और फ्रिज में luxuriating, आप meringue तैयार कर सकते हैं। पाई "एयर हँसियाँ", नुस्खा जिनमें से हम प्रदान करते हैं, प्रोटीन ढांचे के बिना संभव नहीं है। कुछ व्यंजनों सिर्फ केक क्रीम के साथ लिप्त और कुचल पागल के साथ छिड़का पाया। लेकिन इस केक को पहले से ही नहीं कहा जा सकता है "एयर मज़ाक।" आप केक को तैयार करने में आलसी नहीं होना चाहिए। एक घटक निकाला जा रहा है, आप उस परिणाम है, जो गिना गया था नहीं मिलेगा। पाक गाने के शब्द के निपटान न करें।

तो, प्रोटीन है कि फ्रिज में सड़ कर दिया गया की meringue इच्छा तैयार करने और एक घंटे के लिए प्रतीक्षा करें। उन्हें करने के लिए हम चीनी जोड़ें और एक मिक्सर के साथ हराया। में प्रोटीन के लिए आदेश अधिक लोचदार थे और अधिक तीव्र और आसान हरा, विशेषज्ञों नींबू का रस का चम्मच के एक जोड़े के उपयोग की सलाह। लेकिन अगर रसोई घर में नींबू नहीं था, तो हम उनके बिना कर सकते हैं।

खाना पकाने क्रीम

केक का क्रीम भी एक मिक्सर के साथ तैयारी कर रहा है। बाढ़ प्रसार मक्खन की कटोरी में और धीरे-धीरे गाढ़ा दूध जोड़ें। क्रीम एक मोटा सा मिलना चाहिए। आप एक सामान्य गाढ़ा दूध लेते हैं, क्रीम पानी हो जाएगा। इससे बचने के लिए आप उबला हुआ गाढ़ा दूध ले, या हमेशा की तरह थोड़ा कोको पाउडर को जोड़ सकते हैं। इसके साथ, क्रीम एक अच्छा भूरे रंग मिलता है और थोड़ा मोटा है जाएगा।

पाक कला चॉकलेट

केक "एयर हँसियाँ" में चॉकलेट टुकड़े - एक और महत्वपूर्ण विस्तार। एक अलग कटोरी में एक चॉकलेट बार को तोड़ने जाना चाहिए। थाली पर पानी की एक छोटी पॉट चॉकलेट के साथ कटोरा के शीर्ष पर रखा गया है रखा गया है। बहुत सारा पानी डालना न करने का प्रयास है, यह एक लंबे समय के उबालने के लिए होगा, और चॉकलेट लंबे समय तक पिघल जाएगा।

जब चॉकलेट एक तरल स्थिरता मिल जाएगा, यह क्रीम के लिए जोड़ा जा सकता है। मिक्सर सम्मिश्रण के लिए अनुशंसित नहीं। हम एक मोटी क्रीम, और आवश्यक तरल "ग्रेवी" है कि केक के आसपास सभी पक्षों पर लपेट जाएगा जरूरत नहीं है। चमक सामग्री मिश्रण करने के लिए एक सिलिकॉन लेपनी उपयोग करने के लिए बेहतर है।

पकाना

पाक चर्मपत्र (पाक कागज) या वनस्पति तेल पर फैलता बिना गंध को चिकना। फ्रिज से तैयार आटा गेंदों और प्रत्येक के लिए पर्याप्त रूप पतले शुरू। पाक पर आटा फैला है, ऊपर परत दण्ड प्रभावशाली प्रोटीन सब्सट्रेट (meringue) और ओवन में। यह पहले से ही 160 डिग्री के लिए preheated होना चाहिए। इस तापमान में केक 10-15 मिनट के लिए meringue चाहिए साथ बेक्ड। फिर, ओवन में तापमान आदेश meringue सुखाने के लिए में 100-110 डिग्री तक नीचे बारी करने के लिए सिफारिश की है। खाना पकाने के समय - 40 मिनट।

कुछ व्यंजनों को छोड़ने के लिए सलाह देने के लिए shortcakes बंद चलना जब एक और आधे घंटे के लिए ओवन। आप इस के लिए समय नहीं है, तो आप ऐसा नहीं कर सकते। लेकिन अगर खाली समय है, परिषद उपेक्षा नहीं किया। याद रखें, कोई बात नहीं क्या विकल्प चुना, तैयारी के अगले चरण पर चलते - क्रीम और टुकड़े को लागू करने - केवल मामले में हो सकता है, तो केक शांत करने के लिए पर्याप्त रूप से करना चाहिए।

केक कोडांतरण

जब सब दो या तीन केक तैयार हो जाएगा, तो आप पकवान की अंतिम सभा शुरू कर सकते हैं। meringue केक के शीर्ष पर क्रीम स्मियर और कुचल पागल के साथ छिड़के। फिर एक दूसरा Korzh के साथ कवर और एक ही हेरफेर। शीर्ष पर अंतिम केक क्रीम चॉकलेट टुकड़े डालो और अखरोट ढीला सजाने।

अनुभवी परिचारिका की सिफारिशों के अनुसार, इस केक को एक बार खाने के लिए आवश्यक नहीं है। इतना है कि वह आवश्यक पूरा शरीर स्वाद हासिल कर ली है, यह तक पहुँचने और सोख चाहिए। इस परिषद के लिए 12 घंटे के लिए फ्रिज में केक डाल करने के लिए, और यह एक दिन के लिए बेहतर है।

सहमत है, जब आप सही नुस्खा सिफारिश अनुभवी गृहिणियों के लिए देख रहे हैं - व्यंजन के चुनाव में एक महत्वपूर्ण पहलू। यही कारण है कि हम आज आप के लिए प्रस्ताव किया है केक पकाने के लिए है "एयर हँसियाँ", जिनमें से बहुत ही सकारात्मक समीक्षा कर रहे हैं। एक यह अति सुंदर अखरोट चॉकलेट स्वाद के लिए पसंद करते हैं। अन्य लोग परिचित बचपन स्वाद meringue की वजह से इस व्यंजन की तैयारी कर रहे हैं। फिर भी अन्य लोगों का कहना है कि "एयर हँसियाँ" - पागलपन की हद तक स्वादिष्ट मिठाई है कि एक बार में खाया जाता है। यह कोशिश करो और आप खाना बनाना एक पाक चमत्कार, अपने घर में मिठाई उपचार है।