कुंसी के साथ शराब में चिकन

चिकन से स्वादिष्ट व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं: भून, डाला, पकाना या सेंकना। लेकिन कभी-कभी मैं कुछ नया या असामान्य प्रयास करना चाहता हूं इससे आपको चिकन खाना पकाने के लिए निम्नलिखित नुस्खे की मदद मिलेगी।

शराब में चिकन विशेष ध्यान देने योग्य है। यह बहुत रसदार, नरम और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

कुंसी के साथ शराब में चिकन

इस डिश को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• चिकन या मुर्गा चिकन;
• तीन बड़े quinces;
• आधा एक दालचीनी छड़ी;
• एक जलती हुई मिर्च;
• तेल (पिघला हुआ);
• स्मोक्ड बेकन, लगभग 100 ग्राम;
• प्याज;
• लाल वाइन की अर्ध बोतल या एक गिलास अर्धविराम शेरी;
• बे पत्ती, नमक, अजवायन के फूल, काली मिर्च

कुंसी के साथ शराब में चिकन: नुस्खा

मोर्टार में, दालचीनी को कुचलने के लिए और एक ही गर्म सूखे काली मिर्च जोड़ें। तुम लाल मिर्च का काली मिर्च या बहुत तेज पपरीका का एक चुटकी का उपयोग कर सकते हैं। जब तक एक पाउडर प्राप्त नहीं किया जाता है तब तक सबकुछ कुल्ला।

हमने एक बड़े गुच्छ को आठ टुकड़ों में विभाजित किया, फिर पूरे प्रत्येक टुकड़ा काटा। एक गहरे फ्राइंग पैन में गुब्बारा भूनें जब तक कि गर्म पिघला हुआ मक्खन पर एक सुनहरा परत न हो। कुंसी के फ्राइंग के दौरान, दालचीनी और काली मिर्च से पहले हमारे द्वारा तैयार मिश्रण जोड़ें। हम एक प्लेट पर कुंसी फैल गए और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

मेरी चिकन और एक ठंडा गुच्छ के साथ यह सामान, हम ऐसे पक्षियों को बांध देते हैं कि पंख और पैरों को लटका नहीं पड़ता।

स्मोक्ड बेकन को टुकड़ों में काटें। एक कागज तौलिया के साथ फ्राइंग पैन को खींचो, फिर उस पर बेकन भूनें। परिणामी रोटी को एक डिश में सिरेमिक सतह के साथ स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिसमें चिकन बेक किया जाएगा।

वसा में, जिसे बेकन से प्राप्त किया जाता है, चिकन को एक लाल परत में भूनें। जब भी हम शव की बारी करते हैं, नमक के साथ इसे छिड़कते हैं।

बेकिंग डिश में, एक बे पत्ती, काली मिर्च के कुछ मटर जोड़ें और इसे बारीक कटा हुआ लाल प्याज के छल्ले के साथ कवर करें।

इसके बाद, हम चिकन को बग़ल में इस रूप में रखते हैं और उसके चारों ओर हम शेष गुच्छे के बारीक कटा हुआ हलकों का विस्तार करते हैं। ऐसा इस तरह से करें कि फ़ॉर्म में कोई रिक्त स्थान नहीं है।

फिर हम चिकन को नमक के साथ छिड़कते और रेड वाइन के साथ डालें।

ओवन में फार्म डालें और 180 डिग्री पर सेंकना। लगभग 20 मिनट के बाद, जब सभी शराब शराब से बाहर आते हैं, तो हम चिकन को ओवन से बाहर ले जाते हैं, इसमें अजवायन के फूलों के कुछ टहनियां डालते हैं, पानी की जरूरी मात्रा में ऊपर खिसकाते हैं और एक और 40 मिनट सेंकना। फिर हम इसे फिर से लेते हैं, दूसरी तरफ मोड़ सकते हैं, थोड़ा नमक लें, इसे कवर करें और इसे आधे घंटे के लिए सेंकना।

तब हम मोल्ड से चिकन लेते हैं, इसे एक गर्म प्लेट पर रखकर तौलिया के साथ कवर करते हैं।

तब मोल्ड से तरल को तनाव में डाल दें और इसे सॉसपैक्शन में लुप्त हो जाएं जब तक कि मात्रा आधे से कम नहीं हो जाती। जब रस सुखाता है, घनत्व के लिए थोड़ा आटा जोड़ें। अंत में हमें एक बहुत ही सुगंधित सॉस मिलता है।

लाल शराब के साथ कुंसी में चिकन पूरी तरह से एक बेक्ड कद्दू या आलू के साथ संयुक्त है। सेवारत करने से पहले, चिकन को आधा में काटा जाना चाहिए, फिर एक क्वॉइन लीजिए और इसे एक प्लेट पर डाल दिया।

पकवान ताजा सेब या हॉथोर्न के साथ सजाया जा सकता है (ये जामुन बेक्ड और ताजे दोनों में स्वाद के लिए सुखद हैं)। सॉस को अलग से पेश किया जाना चाहिए।

कुंसी के साथ शराब में चिकन तैयार है! बोन एपेटिट!