कार्बोहाइड्रेट: मूल्य है जिसके द्वारा समूहों कार्बोहाइड्रेट में बांटा जाता है और मानव शरीर में उनकी भूमिका

कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर के एक इष्टतम राज्य बनाए रखने के लिए आवश्यक प्रमुख तत्वों में से एक हैं। इन ऊर्जा के मुख्य आपूर्तिकर्ता, कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से मिलकर कर रहे हैं। वे ज्यादातर संयंत्र मूल, अर्थात् शक्कर, बेक किया हुआ माल, पूरे अनाज और अनाज, आलू, फाइबर (फल, सब्जियों) के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। यह विश्वास है कि दूध और बाकी ज्यादातर प्रोटीन खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट शामिल नहीं है एक गलती है। उदाहरण के लिए, दूध भी कार्बोहाइड्रेट होता है। वे दूध चीनी कर रहे हैं - लैक्टोज। इस अनुच्छेद में आप सीखना होगा जो समूहों कार्बोहाइड्रेट में बांटा जाता है, और इन कार्बोहाइड्रेट के बीच मतभेद का उदाहरण है, साथ ही समझने के लिए कैसे अपने आवश्यक दैनिक आदर्श गणना करने में सक्षम हो।

कार्बोहाइड्रेट के मुख्य समूहों

तो, अब ध्वस्त, जो समूहों कार्बोहाइड्रेट में विभाजित हैं। मोनोसैक्राइड, डिसैक्राइड और पॉलीसैकराइड: विशेषज्ञों कार्बोहाइड्रेट के तीन मुख्य समूहों की पहचान। अपने मतभेदों को समझने के लिए, और अधिक विस्तार में प्रत्येक समूह को देखो।

• मोनोसैक्राइड - वे सरल शर्करा हैं। में निहित एक बड़ी संख्या में अंगूर चीनी (ग्लूकोज), फल चीनी (fructose) और आदि मोनोसैक्राइड पूरी तरह से तरल में भंग कर दिया है, यह एक मीठा स्वाद दे रही है।
• डिसैक्राइड - कार्बोहाइड्रेट के इस समूह है, जो दो मोनोसैक्राइडों में विभाजित हैं। उन्होंने यह भी पानी में पूरी तरह से घुलनशील होते हैं और तालू पर एक मिठास है।
• पॉलिसैक्राइड - पिछले समूह है, जो एक है जटिल कार्बोहाइड्रेट कि शरीर के तरल पदार्थ में भंग नहीं, एक स्पष्ट स्वाद है और कई मोनोसैक्राइड शामिल नहीं है। सीधे शब्दों में कहें, यह ग्लूकोज पॉलिमर: हम सभी जानते हैं कि स्टार्च (पौधों की आरक्षित कार्बोहाइड्रेट), सेल्यूलोज (संयंत्र सेल दीवार), ग्लाइकोजन (एक कार्बोहाइड्रेट प्रतिस्थापन कवक और जानवरों), काइटिन पेप्टिडोग्लाइकन (murein)।

कार्बोहाइड्रेट जो समूह मानव शरीर सबसे की जरूरत है

सवाल जो के समूहों कार्बोहाइड्रेट में बांटा जाता है को देखते हुए, यह है कि उनमें से ज्यादातर संयंत्र मूल के खाद्य पदार्थों में वास्तव में निहित ध्यान देने योग्य है। इसलिए कार्बोहाइड्रेट, प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए एक स्वस्थ और सक्रिय जीवन शैली अग्रणी वे, विटामिन और पोषक तत्वों की एक बड़ी राशि शामिल है। इन पदार्थों के साथ शरीर प्रदान करने के लिए, आप अनाज (अनाज, रोटी, ब्रेड, आदि), सब्जियों और फलों का जितना संभव हो उतना उपभोग करने के लिए की जरूरत है।

ग्लूकोज, यानी, नियमित रूप से चीनी - क्योंकि यह मस्तिष्क की गतिविधियों पर लाभकारी प्रभाव है विशेष रूप से मानव घटक के लिए उपयोगी। पाचन के दौरान इस शर्करा का लगभग तुरंत खून में अवशोषित, जिससे इंसुलिन के स्तर में वृद्धि। इस समय, व्यक्ति खुशी और उत्साह का अनुभव करता है, तो चीनी एक दवा माना जाता है कि, जब समग्र स्वास्थ्य पर नशे की लत और नकारात्मक प्रभाव की अत्यधिक खपत। यही कारण है कि शरीर में चीनी की प्रविष्टि निगरानी की जानी चाहिए, हालांकि, पूरी तरह से परित्याग करने के लिए यह नहीं, वास्तव में, ग्लूकोज एक अतिरिक्त शक्ति का स्रोत है कर सकते हैं। शरीर में यह ग्लाइकोजन में बदल दिया और जिगर और मांसपेशियों में संग्रहित है। ग्लाइकोजन मांसपेशियों काम के बंटवारे के समय किया जाता है पर, इसलिए, हम लगातार अपने शरीर की सर्वोत्कृष्ट मात्रा को बनाए रखने की जरूरत है।

कार्बोहाइड्रेट सेवन मानदंडों

चूंकि सभी कार्बोहाइड्रेट समूहों को अपने स्वयं के विशेष सुविधाओं और उनके खपत स्पष्ट रूप से खुराक होना चाहिए। उदाहरण के लिए, मोनोसैक्राइडों को पॉलीसैकराइड, इसके विपरीत में उच्च मात्रा में किया जाता किया जाना चाहिए। आधुनिक पोषण आवश्यकताओं के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट दैनिक आहार का आधा करना चाहिए, यानी लगभग 50% - 60%।

कार्बोहाइड्रेट की राशि की गणना जीवन के लिए आवश्यक

लोगों के प्रत्येक समूह के लिए ऊर्जा के विभिन्न मात्रा में आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए आयु वर्ग के 1 से 12 महीनों के शारीरिक जरूरत कार्बोहाइड्रेट के लिए रेंज के वजन के प्रति किलोग्राम 13 ग्राम, यह भूल नहीं की जानी चाहिए, जो समूहों बच्चे के आहार में मौजूद कार्बोहाइड्रेट विभाजित हैं में है। वयस्कों के आयु वर्ग के 18 से 30 साल के लिए, कार्बोहाइड्रेट की दैनिक दर की गतिविधियों पर निर्भर करता है। तो, पुरुषों और महिलाओं के मानसिक श्रम, शरीर के वजन के 1 किलोग्राम प्रति के बारे में 5 ग्राम की खपत दर में लगे हुए के लिए। नतीजतन, सामान्य वजन में स्वस्थ व्यक्ति कार्बोहाइड्रेट के बारे में 300 ग्राम के एक दिन की जरूरत है। फर्श पर निर्भर करता है, यह आंकड़ा भी बदल रहा है। सामान्य वजन के 1 किलोग्राम प्रति 8 ग्राम: जब कार्बोहाइड्रेट निम्न सूत्र के आदर्श की गणना एक व्यक्ति भारी शारीरिक श्रम या खेल, में मुख्य रूप से लगे हुए है, तो। इसके अलावा, इस मामले में, यह भी खाता है, जो पर समूहों भोजन से कार्बोहाइड्रेट विभाजित हैं में रखना। पॉलीसैकराइड - उपरोक्त सूत्र मूल रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट की संख्या की गणना करने के लिए अनुमति देता है।

लोगों के विशिष्ट समूहों के लिए लगभग चीनी की खपत दर

चीनी के संबंध में, तो शुद्ध रूप में, यह सुक्रोज (fructose और ग्लूकोज अणु) है। एक वयस्क के लिए सबसे अच्छा प्रतिदिन सेवन किया कैलोरी की संख्या पर चीनी का केवल 10% है। 45-50 ग्राम - सटीक होना, वयस्क महिलाओं प्रत्येक दिन पुरुषों में शुद्ध चीनी के लगभग 35-45 ग्राम,, यह आंकड़ा अधिक की जरूरत है। जो लोग सक्रिय रूप से शारीरिक श्रम में लगे हुए हैं के लिए, सुक्रोज की सामान्य मात्रा 75 से 105 ग्राम तक होती है। ये आंकड़े एक व्यक्ति शक्ति और ऊर्जा के नुकसान का सामना कर के बिना गतिविधियों को पूरा करने की अनुमति है। आहार फाइबर (रेशा) के संबंध में, उनकी संख्या के साथ-साथ व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाना चाहिए, खाते लिंग, आयु, वजन और गतिविधि के स्तर (कम से कम 20 ग्राम) को ध्यान में रखकर।

इस प्रकार, जो निर्धारित तीन समूहों कार्बोहाइड्रेट में बांटा जाता है, और शरीर के महत्व को समझने, प्रत्येक व्यक्ति को स्वतंत्र रूप से जीवन के लिए उनमें से आवश्यक राशि, और सामान्य ऑपरेशन की गणना कर सकते हैं।