कबाब - यह क्या है? कैसे तैयार करने के लिए, क्या प्रस्तुत करने के लिए?

कौन मांस का स्वाद टुकड़ा, एक खुली आग पर तला हुआ इन्कार कर देंगे? यह इतनी विनम्रता, विशेष रूप से मांस उत्पादों वर्तमान प्रशंसकों का विरोध करने के लिए मुश्किल है। मध्य पूर्वी देशों में, कबाब तैयार करने के बजाय कम से कम स्वादिष्ट पकवान कबाब। यह क्या है और क्या यह किया जाता है सुनिश्चित करें कि बहुत से लोगों को पता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि पूर्वी व्यवहार करता है मजबूती से रूस खाना पकाने में स्थापित किया गया। लगभग सभी रेस्तरां मेनू सब्जियों और पोल्ट्री के अलावा, विभिन्न व्याख्याओं में इस व्यंजन प्रदान करता है। बेशक, इन बदलावों पारंपरिक पाक व्यंजन से दूर हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है और एक जश्न मनाने के पर्व के योग्य।

कबाब - यह क्या है?

कोई भी मांसभक्षी ग्रील्ड "सॉसेज", ग्रिल पर पकाया जाता है का एक अच्छा हिस्सा नहीं देंगे। पूर्वी भोजन - उज्ज्वल प्रतिलिपि सॉस, केवल और अधिक उपयोगी और प्राकृतिक। मध्य एशियाई देशों में और उत्तरी काकेशस में लोकप्रिय। आर्मीनिया, तातारस्तान, यूक्रेन और यहां तक कि रूस में विनम्रता पढ़ें।

परंपरागत रूप से, पकवान मुख्य रूप से भेड़ के बच्चे से नहीं बल्कि वापस तैयार किया जाता है, या। रोचकता के लिए जरूरी जोड़ा वसा kurdjuchnyj। इस मामले में, मांस, कटलेट के रूप में, पीस के अधीन है अपने विशेष टोउक हैचेट काटा। तब सामग्री और फार्म ट्यूबों जो सीख पर महसूस कर रहे हैं डाल दिया।

यह घर पर पकवान बनाना, एक डच ओवन या ओवन का प्रयोग मुश्किल नहीं है। सीधा नियमों और बारीकियों के बाद, आप एक असली पाक उत्पाद है, जो मुँह में पानी चला जाएगा तैयार करेंगे। प्रकाशनों बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों कि खाना पकाने चीजों के प्रशंसकों को प्रसन्न करेंगे।

ओवन में कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस का कबाब

शहरी निवासियों प्रस्ताव सुअर का मांस का उपयोग करने के सिलसिले में दुकान भेड़ का बच्चा में खोजना मुश्किल है। चुनें ताजा मांस, बासी नहीं और नहीं जमी। बिल्कुल सही कूल्हे या ब्लेड अनुभाग। उत्पादों के सुइट:

• सूअर का मांस के एक पाउंड,
• मटन वसा - 50 ग्राम;।
• प्याज - 350 जीआर;।
• नींबू;
• सोआ की ताजा गुच्छा।

मसाला: धनिया की एक चुटकी, लाल और का एक मिश्रण काली मिर्च, और हॉप्स-suneli, Zera और नमक।

अनुदेश

सुअर का मांस का कबाब करने के लिए, रसदार जाओ kurdjuchnyj वसा जोड़ें। पूर्व फ्रीज टुकड़ा और कटा हुआ मांस के लिए जाली (फिल्म और हड्डियों से दूर)। सोआ के साथ shinkuem प्याज, अजमोद काटा जा सकता है। स्टफिंग के लिए workpiece Shift। सूचीबद्ध डाल मसाले के कुल द्रव्यमान, नींबू का रस निचोड़।

इसे हाथ से कीमा बनाया हुआ एक अच्छा मिश्रण बना हुआ है, इतना है कि वह एक चिपचिपा और सजातीय बन गया। फिल्म चिपटना, आधे घंटे के लिए एक कूलर में डाल के साथ कवर। एक समय अंतराल के लिए प्रतीक्षा के बाद, "सॉसेज" के रूप में, समय-समय पर पानी में हाथ डुबकी के लिए मांस पालन किया जाता है और एक साथ आसानी से रहना शुरू करते हैं।

का कीमा बनाया हुआ भी तरल कर दिया मामले में - आटा जोड़ें। प्रत्येक टुकड़ा बांस सीख पर अनुभूत है, पन्नी के साथ कवर एक बेकिंग शीट को भेजी जाती हैं। 180-200S पर ओवन में सेट, एक घंटे के लिए बेक। जब "सॉसेज" ढंग के एक तरफ, अधिक कर देना चाहिए समान रूप से propekaniya करने के लिए।

एक स्वादिष्ट खाने के लिए अपने घर या मेहमानों प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, भोजन कटा हुआ ताजा सब्जियों, आलू, साग का एक बहुत सेवा कर रहे हैं। सॉस की एक किस्म के साथ अच्छी तरह से उपचार करें।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस

करें तैयारी की इस असामान्य विधि द्वारा बंद कर दिया नहीं जा सकता, स्वाद के मामले में, यह नहीं अवर है। सहेजा रोचकता, कोमलता और पोषण मूल्य। यह उत्पादों के चयन के लिए मामला बना हुआ है। हम की जरूरत है:

• गोमांस (fillets) किलोग्राम;
• के बारे में सात मध्यम प्याज;
• धनिया और अजमोद की किरण;
• सूखे दारुहल्दी, अजवायन की पत्ती, और मेंहदी की 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• अर्मेनियाई lavash।

वैकल्पिक रूप से, आप सूखे मसालों और seasonings, तुलसी, अदरक और पुदीना सहित की एक किस्म जोड़ सकते हैं। मुख्य बात - यह अति न करें, अन्यथा आप मांस का स्वाद खो देंगे।

तैयारी संगठन

शुरू करने के लिए, एक कबाब के लिए सभी सामग्री तैयार करते हैं। यह क्या है, और यह ऊपर वर्णित किया गया था खाना बनाना। गोमांस से पन्नी निकालें, कुछ भागों में काट लें (बारबेक्यू पर के रूप में), कसा हुआ या कटा हुआ प्याज और सारे मसाले जोड़ने के लिए। बारीक हरी बीम भरने में फैल shinkuem।

एक काटने बोर्ड, पानी से सिक्त, रोल बनाने लो। एक अच्छा परत जब तक दोनों पक्षों पर एक पैन में फ्राई उत्पादों। कबाब रखें पकवान सूखा है जब तक। यह लिपटे "सॉसेज" pita रोटी में, अनुभवी प्याज के छल्ले बनी हुई है। टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

एक छड़ी डिल पर कीमा बनाया हुआ चिकन

इन वर्षों में, भोजन नुस्खा कई बदलाव आया है, लेकिन इस बदतर नहीं बन जाता है। जो लोग meatless व्यंजनों को पसंद करते हैं के लिए, हम चिकन के उपयोग का सुझाव देते हैं। सफेद मांस पोल्ट्री पोषण विशेषज्ञ का अनुमोदन, यह नाजुक स्वाद, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी में कम अलग है। इससे पहले कि आप कबाब खाना बनाना, सुपरमार्केट पर जाएँ और निम्नलिखित उत्पादों को खरीदने चाहिए:

• चिकन के एक पाउंड;
• 50% वसा के किसी भी पनीर - 100g;।
• काली मिर्च - 2 पीसी;।
• दो प्याज;
• खनिज पानी - 50 मिलीलीटर;
• सौंफ़ डंठल।

स्वाद और चमक के स्वाद के लिए लहसुन नमक, काली मिर्च, अजवायन की पत्ती ले। इसके अलावा डिल डंठल के बारे में भूल नहीं है, वे सीख के रूप में कार्य करेगा।

पूर्वाभ्यास

यह ध्यान देने योग्य है कि पट्टिका के रूप में यह ढलाई में पतन होगा, कीमा में जमीन होने की जरूरत नहीं है। भाग टुकड़ों में चिकन काट, कटा हुआ प्याज, मिठाई काली मिर्च, कसा हुआ पनीर, मसाला जोड़ें। फिर, मिनरल वाटर की निर्धारित संख्या डालना आटा गूंथ। एक तौलिया या एक फिल्म के साथ कवर - ठंड में आधे घंटे पर डाल दिया।

जबकि हमारे स्टफिंग "उपयुक्त" promoem सौंफ़ डंठल। गीले हाथों ठंडा चिकन मांस से आयताकार patties देना, बड़े करीने से चिपक डिल पर अनुभूत। सूजी या ब्रेडक्रंब में वैकल्पिक रूप से रोल। हम सब एक बेकिंग शीट पर एक दूसरे से एक दूरी पर "सीख" बाहर करना। 20-30 मिनट के लिए बेक। जब सेवारत, ताजा जड़ी बूटी के साथ को सजाने और सब्जियों की सेवा। पूर्व का एक स्पर्श के साथ स्वादिष्ट खाने किसी भी पेटू जीतने के लिए।

ग्रिल पर कबाब

कबाब अपने आप को तैयार करने के लिए जब आप खाना पकाने के सभी बारीकियों पता मुश्किल नहीं है, मांस की किस तरह आप कर रहे हैं की कोई बात नहीं। जिस तरह से, मिश्रित मांस के मूल और असामान्य बदल जाता है के द्वारा। पकवान अंगारों, aerogrill, ग्रिल, ओवन और यहां तक कि एक माइक्रोवेव ओवन पर रखा गया है। धैर्य और कौशल, आप कैसे आसान और सरल अपने रसोईघर प्राच्य दावत में पुन: बनाने पर आपको आश्चर्य होगा। आवश्यक सामग्री:

• पाउंड भेड़ का बच्चा (वापस);
• पूंछ की वसा - 100 ग्राम;।
• प्याज या लाल प्याज के तीन प्रमुख;
• अजमोद के गुच्छा;
• हरी प्याज के पंख;
• तुलसी के दो टहनियों;
• काली मिर्च, नमक।

तैयारी की प्रक्रिया

हड्डियों से अलग भेड़ का बच्चा कुल्ला, वे शोरबा के लिए उपयुक्त हैं। छोटे टुकड़ों में काट, दुम, काली मिर्च और नमक के साथ मौसम रगड़ना। जहाज "अवकाश" आधे घंटे के लिए फ्रिज में। हम मांस बाहर ले, कटा हुआ अजमोद, प्याज, मसाले जोड़ें।

यह ग्रिल कबाब पर अनुभूत किया जाना है। यह क्या है और क्या यह खाता है? निश्चित रूप से नहीं रह दोहराया जा करने की जरूरत है। Tomim गर्म अंगारों पर, भूल नहीं लगातार मांस चालू करने के लिए जला नहीं है। आप बेक्ड सब्जियों या pita रोटी, तो भी स्वादिष्ट के साथ सेवा कर सकते हैं। के किनारे पर अर्मेनियाई lavash शीर्ष पर हरे प्याज का एक छोटा सा डाल - तला हुआ "सॉसेज", हम रोल बदल जाते हैं। चेरी टमाटर, डिल और धनिया के साथ सजाने। केवल एक ही स्वाद रन मुँह में पानी। बोन एपीटिट!

प्रस्तुत करने के नियम, या क्या खाने के लिए

पूर्व और काकेशस के देशों में आम तौर पर हरियाली की "तकिया" करने के लिए पकवान की सेवा की। अपने स्वाद के अनुसार, आप अनार के बीज, नींबू के स्लाइस के साथ सजाने कर सकते हैं। जरूरी सॉस प्रदान की: टमाटर, सरसों, tkemali। तालिका मिश्रित सब्जियों, बिछाने के लिए मना नहीं धीमी आंच पर पकाया मिर्च, भुना हुआ बैंगन, टमाटर। एक साइड डिश के रूप में, उबले हुए चावल फिट आलू। इसके अलावा, मेज pita रोटी पर आधारित होना चाहिए। लेख में प्रस्तुत बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों, आप दिल के लिए अपील। आनंद लेने के लिए तैयार करें, परिवार और दोस्तों की खुशी!