कप्तान की में मांस। नुस्खा है कि ध्यान के योग्य है

कैसे मांस पकाने के लिए कप्तान की में? इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि, कुछ के लिए जाना जाता है क्योंकि यह एक विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है। बहुत से लोग फ्रेंच में मांस के रूप में इस व्यंजन में पता है। यह है में इसकी संरचना के साथ कुछ समानताएं। हालांकि, कप्तान के खाना पकाने में मांस इसकी बारीकियों है। यह वही है इस लेख में चर्चा की जाएगी।

कप्तान की बीफ में मांस

1 किलोग्राम, वसा मेयोनेज़ (लगभग 70%) - - 150 ग्राम, एक छोटे से लहसुन, पनीर - 200 ग्राम, दो प्याज, काली मिर्च (अधिमानतः नवीनतम ग्राउंड) और उसके एक नमक की आवश्यकता ताजा मांस (बीफ पट्टिका) तैयार करने के लिए।

हम कप्तान की में मांस पकाने के लिए शुरू करते हैं। नुस्खा सरल है, लेकिन यह उसकी अवतार में थोड़ा समय बिताने के लिए आवश्यक है। शुरू करने के लिए, मांस कटौती बहुत मोटी नहीं तेजी है और इसमें कुछ, विकर्षित अखंडता का उल्लंघन किए बिना। एक पिसाई यंत्र बड़े पर तीन पनीर। प्याज खुली और छल्ले में कटौती। एक बेकिंग डिश, बहुत गहरी नहीं है, लेकिन छोटा नहीं है। वनस्पति तेल में उसे चिकना। अब मांस की पहली परत फैल गया। काली मिर्च और नमक के साथ छिड़क आवश्यक नहीं है। प्याज के छल्ले के द्वारा पीछा किया। अब एक ही समय में नमक और काली मिर्च sypem। शीर्ष मेयोनेज़ लहसुन के साथ मिश्रित डालना। आधा पनीर और उन्हें कप्तान की में मांस छिड़के। पकाने की विधि पाक कला वहाँ अंत नहीं है।

हम 45 मिनट के लिए ओवन में फार्म डाल दिया। ओवन तापमान 175 डिग्री है। इस के बाद, हम ओवन से फार्म प्राप्त और शेष पनीर, हमारे डिश के साथ छिड़के। तापमान में वृद्धि और के बारे में 10 मिनट के लिए खाना बनाना। इस समय के दौरान, यह एक सुंदर परत हो जाएगा। पकवान बने बाहर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, यह आवश्यक जितना संभव हो सके करने के लिए निकालना उपस्थिति के पानी में मेयोनेज़ और मांस। अन्यथा, मांस पकाया जाता है और बेस्वाद है। उसी कारण से, मांस में नमक रगड़ नहीं करते हैं, तो यह रस जारी नहीं करेगा और नरम रहेगा। वहाँ एक और तरीका कप्तान की में मांस पकाने के लिए हो सकता है। इस मामले में नुस्खा कोई वसा मेयोनेज़, और कम कैलोरी कहते हैं। जो लोग अपने आंकड़े देख रहे हैं के लिए इस तरह के एक विकल्प।

वील की डिश

इस व्यंजन के लिए 350 ग्राम कोमल वील, (अधिमानतः ठोस) पनीर की 150 ग्राम, तीन आलू, एक काली मिर्च, एक बल्ब, दो टमाटर, मेयोनेज़, लिया जाना चाहिए मटर, हरे और किसी भी मसाले। पतली प्लेटें और रीपल्स में मांस कट, प्लास्टिक रैप में लिपटे। तैयार मांस में तेल और जैतून का प्रसार चिकनाई के रूप में। नमक और काली मिर्च के साथ Sypem शीर्ष और मेयोनेज़ चिकना। यह प्याज से आधा छल्ले में कटा हुआ पीछा किया जाता है,। टमाटर और मिर्च स्लाइस में काट लें और उन्हें उसी क्रम में डाल दिया। (आप स्थिर उपयोग कर सकते हैं) और मटर साग के साथ पकवान छिड़क। आलू स्लाइस में काट लें और मुख्य व्यंजन की सुंदरता के शीर्ष पर डाल दिया। सभी lubricates मेयोनेज़ और भरने के साथ पानी, मिश्रित साथ मसाले, शोरबा, या और भी बेहतर। तरल यह बहुत डालने का कार्य आवश्यक (सिर्फ एक ग्लास) नहीं है। Sypem शीर्ष पर कसा हुआ पनीर। पन्नी आकार के साथ कवर और एक घंटे के लिए एक पीतल कक्ष में निर्धारित किया है। पाक कला तापमान 230 डिग्री है। अंत से पहले 10 मिनट के पन्नी को हटाने के लिए एक अच्छा परत प्राप्त करने के लिए। फिर बाहर निकालते हैं और कप्तान की में मांस की सेवा। नुस्खा ताजा साग, जो परोसने से पहले शीर्ष sypem के साथ पूरक किया जा सकता है। वील निविदा और रसदार पता चला है। कॉलम "एक तस्वीर के साथ मांस व्यंजन" में यह एक अग्रणी स्थिति ले लिया होता।