घर पर जिन के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

कैसे शराब से घर पर शराब बनाने के लिए ? यह पेय अन्यथा "जुनिपर वोदका" के रूप में जाना जाता है, जो एक से ज्यादा शतकों के लिए जाना जाता है और ग्रह पर सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा में से एक है।

इतिहास का एक सा

16 वीं शताब्दी के डच वैज्ञानिक फ्रांसिस्कस सिल्वियस के लिए उनके लेखकों का श्रेय, दवा के एक प्रोफेसर हैं जो कि इस तरल पदार्थ को किडनी रोगों के लिए चिकित्सीय दवा के रूप में इस्तेमाल करते थे। औषधीय संरचना फार्मेसियों में स्वतंत्र रूप से उपलब्ध थी।

17 वीं शताब्दी के मध्य में, जुनिपर तरल की वार्मिंग गुणों को ब्रिटिश सैनिकों द्वारा सराहा गया, और 168 9 के बाद से जेन का उत्पादन इंग्लैंड में धारा में लगाया गया है। समुद्री डाकुओं का पसंदीदा पेय (रोमा के बाद) पहले तो उच्च गुणवत्ता से अलग नहीं था और सामान्य सामान्य के लिए भी सस्ती था। जिन की पहली संख्या अमेरिका में थी, जहां वह 1 9वीं शताब्दी के अंत में पहुंची थी। इसकी गुणवत्ता और लागत में काफी वृद्धि हुई है, और 1 9 20 में, विधायी स्तर पर जिन की विशेषताओं की पहचान की गई, जब तक कि यह लोकप्रिय हो गया इसलिए, इसके उत्पादन के लिए 9% से कम नहीं की ताकत के साथ शराब का उपयोग करने की अनुमति दी गई थी।

जुनिपर वोदका की विशिष्ट विशेषताएं

घर पर जिन के लिए नुस्खा सरल है एक मजबूत इच्छा के साथ, यह पेय किसी भी व्यक्ति द्वारा तैयार किया जा सकता है, जो समझता है कि उसके पास क्या विशिष्ट विशेषताएं हैं। मजबूत अल्कोहल पेय - जुनिपर बेरीज और गेहूं के शराब के आसवन का नतीजा:

• जब शुद्ध रूप में चखने, मुंह में शीतलता की एक मजबूत सनसनी दे;
• जैनिफ़ का एक स्पष्ट सुगंध है, अनिवार्य रूप से अन्य अवयवों का सुगंध दबाना: बादाम, नारंगी, धनिया, नींबू

अंग्रेजी और डच जिन: विशिष्ट विशेषताएं

कैसे शराब से घर पर शराब पकाने के लिए? तैयारी के व्यंजन विविध हैं और 2 मौजूदा प्रकार के पेय से जुड़े हैं: तैयारी की तकनीक में भिन्न-भिन्न डच और अंग्रेज़ी।

डच जिन को सुगंधित घटकों को अनाज पौधा में जोड़कर बनाया जाता है और फिर इसे "माल्ट वाइन" प्राप्त करने के लिए भिगोकर किया जाता है। जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद को पानी के साथ पतला होना चाहिए, फिर से जोड़ा गया जुनिपर, जायके और आसुत। समाप्त जिन का किला आमतौर पर 35 ^{ओ है} जब ओक बैरल में वृक्ष, जैसा कि विनिर्माण संयंत्रों में प्रथागत है, तो पीने से एक विशेषता सुनहरा रंग प्राप्त होता है।

अंग्रेजी जिन को सुगंधित अल्कोहल और वनस्पति additives जोड़ने के माध्यम से माध्यमिक आसवन के अधीन कच्चे शराब के लिए विधि द्वारा तैयार किया जाता है।

घर चन्द्रमाओं पर जीन

चंद्रमा से घर पर जिन के लिए नुस्खा काफी आसान है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अनाज के 2 लीटर मोमों से परिष्कृत;
• 20-40 ग्राम जुनिपर बेरीज;
• 8-10 ग्राम धनिया बीज;
• नारंगी छील के 5-6 ग्राम;
• नींबू छील के 2-3 ग्राम;
• दालचीनी के 2-4 ग्राम (उत्पाद के आधार पर आपको थोड़ा कम लेने की आवश्यकता है);
• 1 ग्राम ऐनीज, सौंफ़, श्लेष्म, नद्यपान

चन्द्रमा से घर पर जिन के नुस्खे में कई चरणों होते हैं, जिनमें से पहले टिंचर की तैयारी होती है। सभी सामग्री को ग्लास कंटेनर में फेंक दिया जाना चाहिए, शराब से भरा हुआ और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरे जगह पर जोर दिया। इसके बाद, यह सिफारिश की जाती है कि तरल निकालें, इसे अच्छी तरह से फिल्टर करें और इसे ठंड, साफ पानी से 30-35 डिग्री तक पतला करें। तब पतले टिंचर को उपकरण में डाल दिया जाना चाहिए, पहले एक छोटा तापमान (समान रूप से मसालों को गर्म करने के लिए) पर हीटिंग डिवाइस को उजागर करना चाहिए, और फिर उसे औसतन वृद्धि करना चाहिए। आगे की सिफारिश की जाती है कि 15-20 मिलीलीटर "सिर" और मुख्य अंश का चयन करें - 70-65 की डिग्री के जेट में गिरने से पहले। इस क्षण को याद रखना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि कम से कम "पूंछों" की वजह से भी अंत उत्पाद ढेर हो जाएगा। परिणामस्वरूप शराब को ताकत के लिए मापा जाना चाहिए और 45-48 डिग्री तक पतला होना चाहिए। यह एक अलग पोत में ऐसा करने के लिए सिफारिश की जाती है, जिसमें शराब का एक हिस्सा डालना है, धीरे-धीरे इसमें पानी शुरू करना। एक तैयार पेय को आराम करने के लिए एक सप्ताह दिया जाना चाहिए। अरोमा को गोल करने के लिए और घर के पीसा समोगोन से जिन के रूप में एक प्रेरणादायक पेय के साथ अधिक स्पष्ट और सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करना आवश्यक है। डिस्टिलेशन के बिना व्यंजन कभी-कभी उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि इस मामले में उत्पादन जिन नहीं है, लेकिन जुनिपर टिंचर।

जुनिपर टिंचर के लिए नुस्खा (डिस्टिलेशन के बिना जिन)

एक विशिष्ट पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वोदका के ½ लीटर;
• जुनिपर के 10 जामुन

एक जामुन को रोलिंग पिन के साथ गूंध किया जाना चाहिए, एक ग्लास कंटेनर में डालें, वोदका डालें और 2 सप्ताह के लिए आग्रह करें। अलग से यह 25 ग्राम चीनी और आधा कप पानी से सिरप उबालने के लिए आवश्यक है (उबालने के लिए अग्रणी नहीं)। उत्तेजित सामग्री सिरप के साथ जोड़ दी जाती है, एक "आराम" 2-3 दिन दें, जिसके बाद आप घर का जेन के विशिष्ट विशिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

शराब के आधार पर जिन

घर पर जिन के लिए उपर्युक्त नुस्खा काफी लोकप्रिय है, लेकिन एक मजबूत स्वाद वाले पेय के प्रेमी को निश्चित रूप से तैयार करने के लिए दूसरी नुस्खा की कोशिश करनी चाहिए, जिसे लिया जाना चाहिए:

• जुनिपर फल - 25 ग्राम;
• जीरा - 2 चम्मच;
• धनिया - 3 चम्मच
• 96-डिग्री शराब - 610 मिलीलीटर

धनिया और जनीपर फलों के साथ जीरा अलग कंटेनरों में आग्रह किया जाना चाहिए।

1. 330 मिलीलीटर अल्कोहल में, 70 मिलीलीटर पानी जोड़ें, इस प्रकार से 80 डिग्री कम हो। परिणामस्वरूप समाधान के साथ, जुनिपर बेरीज में डालना
2. शराब के शेष 280 मिलीलीटर पानी की 60 मिलीलीटर को 80 ^{डिग्री} तक पतला। जीरा और धनिया को परिणामी तरल में शामिल किया गया है।
3. दोनों समाधान 4-5 दिनों के लिए आग्रह करें, नियमित रूप से सरगर्मी। तब प्रत्येक व्यक्तिगत रूप से डिस्टिल्ड, प्री-फ़िल्टर्ड, शराब के अवशेषों के फल को बाहर निकाला और उबला हुआ पानी के साथ 1.5 गुना पतला।
4. पहले 10 मिलीलीटर को खारिज किया जाना चाहिए। प्रत्येक जलसेक से, आसुत (260 एमएल), उबला हुआ पानी के साथ 1 लीटर उच्च गुणवत्ता वाली जिन प्राप्त करने के लिए मिश्रण और पतला।

साइट्रस से घर पर जिन के लिए पकाने की विधि

घर के उत्पादन पर जिन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चन्द्रमा के आधा लीटर;
• जुनिपर जामुन के 70 ग्राम;
• चूने, नींबू, नारंगी के ज़ेस्ट

घर पर जिन का यह नुस्खा 2 सप्ताह के भीतर सभी सामग्रियों और उनके जलसेक के संयोजन पर आधारित है। फिर तरल ^को शक्ति के ^{बारे में} 45 से पानी के साथ पतला होने की जरूरत है, एक छोटी मात्रा में फ्रुक्टोस जोड़ें और 7-10 दिनों के लिए आग्रह करें, कभी कभी मिलाते हुए। पेय तैयार है