मछली केसर कॉड - खाना पकाने की एक उत्कृष्ट कृति

मछली केसर कॉड (इस अद्भुत मछली का दूसरा नाम - Wahn) कॉड परिवार से है। यह में सबसे अधिक होता है उत्तरी समुद्र या प्रशांत के पानी में और दो प्रकार में विभाजित किया गया है: उत्तरी और सुदूर पूर्व। पहली करने के लिए कोरिया के तट पर पाया जा सकता है बेरिंग जलडमरूमध्य, साइबेरिया के आर्कटिक तट के निकट - दूसरे।

Gastronomic गुण navaga

मछली navaga आहार और शिशु आहार के लिए बेहतरीन अनुकूल। सब से अधिकांश यह फ्राइंग के लिए उपयुक्त है, लेकिन परिचारिका, उनके पाक कौशल दिखावा, सब्जियों, पनीर या मसालेदार के साथ बेक।

Navaga - मछली है कि एक जमे हुए रूप में कट जाता है इतना है कि यह अपनी प्रारंभिक संरचना और आकार खोना नहीं करता। इससे पहले, यह एक स्लेज बड़े शहरों में स्वाभाविक रूप से जमे हुए पर ले जाया गया था, लेकिन अब इस परंपरा को अब प्रासंगिक नहीं है।

Wahn सिर कलम में तलने से पहले अलग हो , कमर पनीर। Breading के लिए आटा नमक के साथ मिश्रित। कभी कभी अंडे की जर्दी के योग के साथ। Navaga चरबी (चरबी) के साथ वनस्पति तेल या सूरजमुखी तेल में तला हुआ। जैसे मछली के लिए गार्निश किसी भी सबसे अच्छा विकल्प है, लेकिन लेने के किसी भी रूप में एक आलू होगा कर सकते हैं।

मसालेदार मछली एक समय में navaga बहुत लोकप्रिय पारंपरिक रूसी नाश्ता था। यह तैयार करने के लिए बहुत आसान है और स्वाद बस दिव्य प्राप्त की है। चार दिन - आप मछली भून, अचार डालना और के बारे में तीन के लिए बढ़ाने की जरूरत है। हम एक काले रंग की पाव रोटी और सरसों के साथ एक आकर्षण पिया। आप रोटी और यहां तक कि नमकीन ककड़ी पर डाल सकते हैं।

मछली की उपयोगिता

मछली navaga बहुत उपयोगी। यह विटामिन और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। मैग्नीशियम (मिलीग्राम), आयोडीन (आई), कैल्शियम (सीए), पोटेशियम (K), सोडियम (ना), जस्ता (Zn), मोलिब्डेनम (मो), सल्फर (एस), क्लोरीन (Cl), लोहा (Fe), विटामिन बी 1, बी 2, पीपी और कई अन्य लोगों - कि क्या मछली अमीर केसर कॉड है। इसके थर्मल सामग्री बहुत कम, प्रति 100 ग्राम 68.5 के बारे में कैलोरी है। विशेष रूप से उपयोगी जिगर Wahn। यह काफी बोल्ड है और उपयोगी उसमें शामिल पदार्थ, मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, विरोधी भड़काऊ और विरोधी histamine प्रभाव प्रदान करते हैं। इसलिए यह अपने आहार को बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए मछली, साथ ही तंत्रिका तंत्र को सामान्य शामिल करने के लिए दी जानी चाहिए।

navaga तैयार करने के लिए तरीके

पहले भगवा कॉड - मछली। व्यंजनों इसकी तैयारी काफी सरल कर रहे हैं। आज हम कैसे सब्जियों के साथ Wahn बेक करने सीखते हैं।

सामग्री:

मछली - 1 किलो।

आटा - आधा कप (Breading के लिए)

प्याज - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

टमाटर - 3 टुकड़े।

चीनी - 1 चम्मच। चम्मच

नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

लौंग, काली मिर्च - 1.2 टुकड़े।

तैयारी:

1. डीफ़्रॉस्ट मछली (अप polurazmorozheniya राज्य), पेट, सिर काट, बहते पानी के नीचे धोने। इसके बाद, के रूप में आप चाहें, तो आप पूरे या अलग चाकू कमर बेक कर सकते हैं, टुकड़ों में विभाजित कर दिया।
2. सूरजमुखी तेल के साथ बेकिंग ट्रे तेल।
3. आटा, नमक और काली मिर्च Breading के लिए के साथ मिश्रित तैयार करें।
4. प्याज और गाजर काट लें।

तैयारी:

1. प्रत्येक शव, आटे में पट्टिका टुकड़े रोल।
2. एक बेकिंग शीट और बदले पर डाल दिया। (इस हालत के लिए आवश्यक है कि ऊपरी भाग तेल और आटे में किया गया है) है।
3. सभी एक परत रखो।
4. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक। (पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है, लेकिन फिर तुम दोनों बनाने की जरूरत है - तीन छेद और पूरी तरह से दस मिनट के लिए पन्नी खोलने के लिए)।

फिर, केसर कॉड - मछली। पाक व्यंजनों अलग हैं। इसलिए, इस स्तर पर कई और मछली और पनीर छिड़काव बंद करो। लेकिन हम अत्यंत स्वादिष्ट "zapekanochku" तैयारी कर रहे हैं।

मीठा और खट्टा अचार सबसे उपयुक्त। उनके लिए:

1. पहले से ही छल्ले प्याज और गाजर में कटौती करता है।
2. हम एक मांस मिक्सी में टमाटर पीस लें।
3. हम (टमाटर को छोड़कर), जब तक गर्म तेल, तलना के साथ preheated पैन पर सब्जियों जगह के रूप में प्याज एक सुनहरे रंग के साथ पारदर्शी है।
4. टमाटर नमक, चीनी, काली मिर्च और लौंग के योग के साथ के बारे में 5 मिनट के लिए पैन और उबाल में डाल दिया।

अंतिम चरण:

1. पैन में अचार डालो। वैकल्पिक रूप से, मछली की पूरी सतह को कवर किया।
2. ओवन में रख एक और 10 मिनट के लिए बेक करने।

सब कुछ तैयार है। प्रशंसकों के लिए, आप पनीर या बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़क कर सकते हैं।

पकवान तैयार है। एक सुंदर थाली पर मछली रखो और सेवा करते हैं।

निष्कर्ष

आज हम केसर कॉड के रूप में इस तरह के एक अद्भुत मछली के साथ परिचित मिल गया। उसे खाना पकाने के साथ प्रयोग करने के डरो मत। किसी भी तरह से स्वादिष्ट Wahn, और भले ही वह शांत है, अपने घर के इस स्वादिष्ट कोशिश करने के लिए खुश हो जाएगा।

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