तली हुई chanterelles: प्याज, आलू और मलाई के साथ नुस्खा

ऐसा नहीं है कि कवक माना जाता है - यह भोजन अनिवार्य नहीं है, उनके बिना आप पूरी तरह से कर सकते हैं। लेकिन क्या वे स्वादिष्ट हैं, तो बस इस की वजह से वे का आनंद लिया जाना चाहिए। विशेष रूप से chanterelles - कवक है, जो भी अक्सर आज विकास की प्राकृतिक जगह में पाया जा सकता है नहीं की बहुमूल्य प्रजातियों। वैसे, वे खाना पकाने "उच्च" भोजन में यूरोपीय देशों, जहां "शामिल" में लोकप्रिय हैं। इन छोटे लाल मशरूम की सफलता क्या है? उनकी संरचना (मांसल आधार), प्राकृतिक स्वाद और अन्य उत्पादों के साथ संगतता में। विशेष रूप से अच्छा तले chanterelles नुस्खा जो विशेष घटकों की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बिंदु - कि मशरूम ताजा थे, अच्छी तरह से धोया और खुली। यह भी पता करने के लिए जहां वे बढ़ी वांछनीय है। के रूप में जाना जाता है, मशरूम - यह एक स्पंज कि वातावरण से अवशोषित कर लेता है ही अच्छा लेकिन यह भी बुरा नहीं है। यदि सब कुछ ठीक है, तो तला हुआ chanterelles पकाने के लिए स्वतंत्र लग रहा है।

मलाई के साथ पकाने की विधि

उत्पादों की आवश्यक सेट:

- ताजा मशरूम - 0.5 किलोग्राम;

- वसा ताजा क्रीम - 150 मिलीलीटर;

- प्याज - एक बात;

- नमक, तेल (जन्म देती है) फ्राइंग।।

पाक कला chanterelles मलाई के साथ तले हुए

खुली प्याज polukolechkami काटा। यह तेल के साथ एक गर्म कड़ाही को भेजें। Saute, हलचल। जब आप देखते हैं सुनहरे रंग (किसी भी मामले में जला नहीं), chanterelles छिड़के। उसके पहले, वे, कुल्ला पूरे छोटे और बड़े टुकड़ा छोड़ने के लिए की जरूरत है। फिर भी, बीमा के लिए, मशरूम पूर्व फोड़ा हो सकता है। अब मशरूम और प्याज मिश्रण, पूरी तरह से जब तक तलना अपने सभी नमी देना नहीं chanterelles। महत्वपूर्ण रूप से, पल जब वे पहले से ही जला रहे हैं याद नहीं है -, मलाई फेंक नमक, हलचल, ढक्कन के साथ कवर और 10 मिनट के लिए उबाल। इसके तत्काल बाद मेज पर लागू नहीं है, यहां तक कि कुछ और मिनट अगर मैं स्वाद, सुगंध और जूस पूरा करना होगा।

फ्राइड chanterelles। आलू के साथ पकाने की विधि

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

- ताजा लोमड़ियों - 0.5 किलोग्राम;

- कच्चे आलू - 1.2 किलो;

- प्याज - 2 माध्यमिक सिर;

- लहसुन - 3 खंडों;

- खाना पकाने के तेल, नमक, तेज पत्ता (3 पत्ती)।

आलू और तला हुआ chanterelles: नुस्खा

मशरूम के साथ शुरू करने के लिए। स्वच्छ, कुल्ला, उबाल लें पानी। यह chanterelles फेंक, एक फोड़ा करने के लिए फिर से लाने के लिए और एक मशरूम पर 15 मिनट के लिए उबाल। नाली, एक कोलंडर में फेंक। फिर ठंडे पानी के साथ कुल्ला। लहसुन उखड़ जाती, तेज पत्ता के साथ एक पैन में गर्म तेल में भेज देते हैं। जब लहसुन भूरे, एक slotted चम्मच Lavrushka साथ उसे निकाल दें। अब पैन गिर मशरूम, प्याज और आलू (स्ट्रिप्स में कटौती) में गुना। हलचल। chanterelles और आलू एक परत लेते हैं, कवर और जब तक पूरी तरह से पकाया उबाल। कुछ ही समय में इस नमक से पहले।

प्याज के साथ तले हुए Chanterelles

नुस्खा के घटक:

- मुख्य घटक - ताजा chanterelles। वे 200-300 ग्राम होना चाहिए;

- प्याज - 1 पीसी;।

- नमक और काली मिर्च। मक्खन में भूनें।

प्याज के साथ लोमड़ियों की तैयारी की प्रक्रिया

मशरूम पहले कुल्ला, फोड़ा, पानी नाली। ठंडे पानी के साथ फिर से धो लें। प्याज छोटे क्यूब्स में काट लें और घी के साथ पैन में छोड़। तक प्रतीक्षा करें कारमेल रंग दिखाई देता है, मशरूम जगह। वे स्लाइस में काट किया जा सकता है, और छोटे एक पूरी फेंक देते हैं। प्याज और chanterelles नमक के साथ हलचल, मौसम और जब तक नमी का वाष्पीकरण उच्च गर्मी के ऊपर पकाना। तब एक ढक्कन के साथ कवर और जब तक मशरूम अच्छी तरह से नहीं पकाया जाता है पकाना।