एक प्रकार का अखरोट: उपयोगी गुण। एक प्रकार का अखरोट: स्वाद

एक प्रकार का अखरोट, के रूप में यह, नहीं उगता न केवल रूस में है, लेकिन यहां तक कि हमारे महाद्वीप के पूरे में उपयोगी गुण जो इस आलेख में वर्णित कर रहे हैं, एक विदेशी है। किसी भी परिवार के आहार का एक अभिन्न अंग - लेकिन उत्तरी अमेरिका में, यह है। दोनों साधारण में और छुट्टियों में अमेरिकियों जरूरी इस अखरोट के योग के साथ व्यंजन तैयार। जब यह से आएगा?

कहानी

यहां तक कि कोलंबस एक प्रकार का अखरोट, जिनमें से तस्वीरें लेख में उपलब्ध हैं द्वारा अमेरिका की खोज से पहले, यह लगभग भोजन की मुख्य प्रकार माना जाता था। उन्होंने कहा कि भारतीयों को भोजन के अभाव में जीवित रहने के लिए मदद की। यह हमेशा सफलतापूर्वक समाप्त हो गया शिकार नहीं है। और दुकान एक ही मांस काफी मुश्किल था। एक प्रकार का अखरोट आप भविष्य में उपयोग के लिए स्टोर कर सकते हैं। उनके मजबूत खोल - एक सील बंद पैकेज है, जो नकारात्मक प्रभाव और कीटों से सामग्री सुरक्षा करता है।

भारतीयों महाद्वीप के नए क्षेत्रों को विकसित करने के दौरान, एक गांव है, शिविर और शिविर बनाने, वे हमेशा के पास लगाए अखरोट के पेड़। 7-8 साल के बाद वे फल लगते हैं। अधिकांश पागल एक बड़ी कोर है और सबसे पतला शैल। यह उनकी पहली था और भारतीयों एकत्र।

पहली बार के लिए पेकान बारे में विस्तृत जानकारी XVI वीं सदी है, जो उत्तरी अमेरिका के भारतीयों की संस्कृति देखा में स्पेन के Kabedzh डी VAK दे दी है। यूरोपीय पागल में रुचि शोधकर्ताओं द्वारा उत्पन्न जानकारी। वे व्यक्तिगत रूप से सर्दियों के लिए एक प्रकार का अखरोट ऑटम ब्लैंक्स की प्रक्रिया को देखने के लिए अमेरिका में आए। इस संयंत्र (200 वर्ष) के सबसे पुराने वृक्षारोपण मेक्सिको में पंजीकृत हैं।

कृषि उत्पादन

एक प्रकार का अखरोट संस्कृति के विकास में पहले स्थान पर न्यूयॉर्क के बसने के अंतर्गत आता है। अब अखरोट के क्षेत्र दृढ़ता से विस्तार किया। यह ओरेगन, कैलिफोर्निया, न्यू मेक्सिको, फ्लोरिडा, जॉर्जिया और वर्जीनिया में उगाया जाता है। अपने उत्कृष्ट गुणवत्ता के बावजूद, पेकान किसी भी तरह नहीं वास्तव में पर अन्य महाद्वीपों में पकड़ लिया। फिर भी मेक्सिको और संयुक्त राज्य के बाहर यह दक्षिण अफ्रीका, पेरू, इसराइल, चीन, ब्राजील और ऑस्ट्रेलिया में उगाया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका मूल्य पर में एक प्रकार का अखरोट से अधिक है अखरोट। उत्पादन 14 राज्यों में स्थापित किया गया। अर्थव्यवस्था के इस पूरे क्षेत्र में जो विकास के चरणों का एक बहुत माध्यम से पारित किया है। आंकड़ों के अनुसार, 1920 में इसके बारे में 1 चौथाई का उत्पादन किया। पेकान की भरमार है और पिछले दशक में, यह आंकड़ा 120 हजार। टन तक पहुंच गई।

प्राकृतिक पौधों के साथ पागल इकट्ठा करना ओकलाहोमा, एरिज़ोना, न्यू मैक्सिको, टेक्सास और जॉर्जिया के राज्यों में मुख्य रूप से किया जाता है। वार्षिक उत्पादन में उतार चढ़ाव को बदलने मौसम की स्थिति पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, 2008 में मौसम अशांति की वजह से हम अखरोट के 86 हजार। टोंस एकत्र, जबकि एक साल पहले यह आंकड़ा था 175 हजार। टन। एक प्रकार का अखरोट का लगभग 90% संयुक्त राज्य अमेरिका जा रहा है। सामान्य तौर पर, अमेरिकियों हांगकांग, कनाडा और मैक्सिको के लिए यह निर्यात कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, 2008 में वे 52 हजार। टन पागल की एक मिलियन डॉलर का एक चौथाई बेच दिया। एक ही समय आयात पर 40 हजार। टोंस, जिनमें से अधिकांश मेक्सिको में हुई उत्पादन किया। वह और संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया के बाजार की 100% रखती है।

प्रकटन और स्वाद

उपस्थिति में अखरोट मतलब एक प्रकार का अखरोट, उपयोगी गुण जो आप नीचे जैतून की याद ताजा करती सीखना होगा। चित्र पर एक नजर डालें और समानता देखते हैं। और एक शुद्ध रूप में, यह बहुत एक अखरोट के समान है। मानव मस्तिष्क की भी याद ताजा के बिना एक प्रकार का अखरोट खोल। यह का स्वाद लगभग अखरोट, केवल नरम और नरम की तरह ही है, और फल स्वाद कड़वा नहीं है। खोल आसान कोर दूर करने के लिए करता है कि अंदर कोई विभाजन - पेकान एक और सुविधा है। अब इसकी संरचना पर विचार करें।

संरचना

पेकान, मूल्य, जिनमें से रूस प्रति पाउंड लगभग 900 रूबल में, एक अमीर पोषक तत्व रचना है। यह सूक्ष्म और macroelements (तांबा, लोहा, सेलेनियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आदि) के कई, साथ ही राख, फाइबर और विटामिन भी शामिल है (सी, ई, सी, ए, बी)। विटामिन बी के अलावा फोलिक एसिड विशेष रूप से महत्वपूर्ण उपस्थिति है।

उपयोगी गुण

विटामिन ई अखरोट की उपस्थिति के कारण कैंसर विरोधी गुण है। भी पेकान विटामिन की कमी, एनीमिया के लिए उपयोगी है। आप नियमित रूप से इस अखरोट का उपयोग करते हैं, तो शरीर में इस तरह के गामा-टोकोफ़ेरॉल के रूप में एक घटक की सामग्री में वृद्धि होगी। यह पदार्थ है, जो ऑक्सीकरण से डीएनए, प्रोटीन, वसा और कोलेस्ट्रॉल की रक्षा करता है, जो दिल पर लाभकारी प्रभाव है, atherosclerosis, कोरोनरी धमनी की बीमारी और वैरिकाज़ नसों की घटना को रोकता है।

एक प्रकार का अखरोट, उपयोगी गुण है जो सभी dietitians लिए जाना जाता है, भूख को उत्तेजित करता है, में मदद करता है थकान को राहत देने, हार्मोनल गतिविधि और प्रजनन प्रणाली में सुधार।

उचित उपयोग और उन्हें बदलने के साथ उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ रोकने के वजन को कम कर सकते हैं। लेकिन अगर पेकान बड़ी मात्रा में है, और यहां तक कि अन्य वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अलावा के साथ, परिणाम विपरीत हो जाएगा। लेख के अंत में एक इष्टतम एकल भाग होता है।

तेल

यह न केवल एक प्रकार का अखरोट, स्वाद जो ऊपर वर्णित किया गया है, लेकिन यह भी तेल उसके फल से निकाली गई उपयोगी है। इस गुणवत्ता तेल है कि सभी लाभकारी गुण बरकरार रखती है के लिए, यह ठंड दबाने की विधि को लागू करने के लिए आवश्यक है। अंत उत्पाद एक अखरोट के स्वाद और एक सुनहरे पीले रंग होना चाहिए। एक प्रकार का अखरोट का तेल स्वाद के लिए बहुत जैतून का तेल के समान है। रचना के संबंध में, यह फैटी एसिड, phytosterols, विटामिन और खनिज की एक बहुत कुछ है।

इस तेल दोनों बाहरी और आंतरिक उपयोग के लिए के लिए उपयुक्त है। मामले में यह एक कॉस्मेटिक सामयिक उपयोग के रूप में प्रयोग किया जाता है। एक प्रकार का अखरोट के तेल में मदद करता है कीड़े के काटने, सनबर्न, फंगल संक्रमण, त्वचा जलन से छुटकारा पाने और चोट कम करता है। भूख, थकान और सिर दर्द में कमी के साथ परिषद के लिए यह निगलना। इसके अलावा, कई लोगों को सर्दी के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक दवा के रूप में इस तेल को जानते हैं।

कैसे चयन करने के लिए

पेकान, कीमत जिनमें से ऊपर निर्दिष्ट किया गया है, सुपरमार्केट या विशेषता की दुकान में खरीदने के लिए बेहतर है। इस मामले में, आप उत्पाद समाप्ति पैकेज पर मुद्रित तारीख पा सकते हैं। गुणवत्ता के सामान शुद्ध बरकरार खोल में। अखरोट गिरी खोल पर एक दस्तक सुनी झटकों है, यह सूखा था और लाभकारी गुण खो देते हैं। जब खुली फल खरीदने, सुनिश्चित करें कि वे पूरे मांसल और चमकदार कर रहे हैं।

खाना पकाने में इस्तेमाल किया

एक प्रकार का अखरोट, निश्चित रूप से एक महत्वपूर्ण लाभ है जो के उपयोग - सार्वभौमिक अनुप्रयोग। यह तला हुआ और सूखे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। उन्होंने कहा कि सूखे फल, नट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और अन्य खाना पकाने पेस्ट्री और सब्जी सलाद के लिए प्रयोग किया जाता है। इस अखरोट से बेक केक, कुकीज, रोटी। और, बेशक, यह मक्खन, जो हम ऊपर लिखा में किया जाता है।

भंडारण के तरीके

एक प्रकार का अखरोट, जिनकी तस्वीरें कई संयंत्र विश्वकोषों में हैं, बहुत लंबा संग्रहीत नहीं है। कमरे के तापमान पर उच्च वसा सामग्री यह बासी और अद्भुत अखरोट के स्वाद के बदबूदार प्रतिस्थापित करते हैं। शैल्फ जीवन बेहतर है फ्रिज में पेकान रखने के लिए वृद्धि करने के लिए। इस मामले में, यह 4 महीने अपनी लाभकारी गुण खोना नहीं करता। फ्रीजर, इस अवधि छह महीने के लिए बढ़ा दिया गया है। खुली फल एक सील पैकेज में मुड़ा हुआ है और कोई संग्रहीत अधिक से अधिक 2 महीने किया जाना चाहिए।

मतभेद

एक प्रकार का अखरोट, उपयोगी गुण आप इस लेख से सीखा है जो, कुछ मामलों में, यह हानिकारक हो सकता है। उदाहरण के लिए, अत्यधिक उपयोग में। यह पेट खराब हो सकता है। इष्टतम हानिरहित एकल भाग - 100 ग्राम। इसके अलावा जो लोग जिगर की समस्याओं के लिए इस अखरोट का उपयोग करने के बहुत सावधान रहना होगा, वहाँ एक एलर्जी या उत्पाद की व्यक्तिगत असहिष्णुता है।