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कैसे और क्यों रोटी फ्रीज करने के? जमे हुए रोटियां और रोटियां के सभी रहस्यों को
रोटी और नमक के रूप में खाद्य पदार्थ, वहाँ हर घर में हमेशा होता है। हालांकि, अगर नमक कतिपय शर्तों के अधीन साल के लिए भंडारित किया जा सकता, रोटी ताजा और मानव उपभोग के लिए फिट रहता है बस कुछ ही दिनों कर रहे हैं। यह बासी हो जाते हैं और ढालना के साथ कवर दिए बिना भविष्य के लिए उन पर अप शेयर करने के लिए संभव है? जमे हुए रोटी, मछली, मांस या जामुन के साथ-साथ उसके स्वाद खोने के बिना फ्रीजर में अपनी बारी के लिए इंतजार करेंगे।
ठंड नियम
हमारे देश में लंबे समय से रोटी के लिए एक महान सम्मान दिया गया है। यहां तक कि जब वह कठोर शुरू होता है, हाथ इसे फेंक करने के लिए वृद्धि नहीं करता है। इन मामलों में आमतौर पर, परिचारिका रोटी croutons और croutons से बनाया गया। लेकिन भले ही ताजा सामग्री आवेदन में नहीं है, यह अतिरिक्त फ्रीज और क्षति से बचाने के लिए बेहतर है। फ्रीज रोटी आसान है, लेकिन आप कुछ नियम पता करने की जरूरत।
- फ्रीज एक गर्म, ताजा बेक्ड ब्रेड नहीं किसी भी मामले में, क्योंकि वह बहुत ठंडा और विगलन के बाद था गीला हो जाएगा कर सकते हैं।
- पुरानी, रोटी के पहले से ही बासी पाव रोटी फ्रीजर में डाल करने के लिए और नहीं होना चाहिए। बाद में, यह भी मुश्किल हो जाएगा, जबकि स्वाद बदल सकते हैं।
- फ्रीज रोटी आवश्यक भाग ऐसा है कि विगलन के बाद यह सब खा सकता। संभव ठंड रोटी दोहराया।
- साधारण रोटी ठंड के लिए एकदम सही है, लेकिन कोमल, मुलायम रोल ठंड बदतर बर्दाश्त। इसलिए एक ढीला रोटी स्थिरता, रसीला रोटियां और हवा बिस्कुट बेहतर प्रक्रिया से गुजरना करने के लिए नहीं।
कैसे रोटी फ्रीज करने के
की पाव रोटी सफेद ब्रेड , या राई के एक पाव रोटी एक पूरे के रूप जमे हुए या छमाही में विभाजित किया जा सकता। पसंदीदा बेकरी उत्पाद बैचों में छोटे स्लाइस में काट लें। नतीजतन, आप अप्रयुक्त उत्पाद के निपटान की जरूरत नहीं है, और फ्रीजर में इस तरह के टुकड़े अंतरिक्ष बचत होगी।
एक खाद्य फिल्म की कई परतों में लिपटे कसकर संभव के रूप में पकाया टुकड़े रोटी की सतह पर नमी और ठंढ गठन के प्रवेश को रोकने के लिए। हमेशा की तरह प्लास्टिक या sealable प्लास्टिक बैग भी जब उत्पाद फ्रीज करने की तैयारी कर इस्तेमाल किया जा सकता। पैकेज सील, यह से सभी हवा जारी की जानी चाहिए। उसके बाद आप सुरक्षित रूप से फ्रीजर में रोटी डाल सकते हैं।
तरीके जमे हुए रोटी ताजा चालू करने के लिए
वहाँ ठंड के बाद बेकरी उत्पाद को पुनर्जीवित करने के कई तरीके हैं।
- सबसे आसान। बाहर फ्रीजर से रोटी उपयोग करने से पहले अग्रिम में लगभग चार घंटे लेते हैं, और पूरी तरह से कमरे के तापमान पर thawed छोड़ने के लिए पैक करने के लिए।
- ओवन में। एक ओवन 200 डिग्री सेल्सियस के लिए छोड़ देते में पांच मिनट के लिए डाल दिया चर्मपत्र उत्पाद में लिपटे
- कुरकुरा के साथ। एक ओवन 180 डिग्री सेल्सियस तक preheated में दस मिनट के लिए रख दिया गया रोटी विगलन के बाद, पानी के साथ पूर्व lubricated।
- जहाजों के साथ। 20 मिनट के लिए डिवाइस में उत्पाद रखो। समय की राशि डीफ़्रॉस्ट उत्पादों के आकार पर निर्भर करेगा। इसलिए, यदि एक टुकड़ा एक चाकू के साथ छेद, यकीन है कि यह है के अंदर ठोस, एक और 10-15 मिनट के लिए स्टीमर बारी कर सकते हैं।
- एक फ्राइंग पैन में। कम गर्मी के ऊपर पैन में basking की एक जमे हुए टुकड़ा रखो, एक ढक्कन के साथ यह कवर के बिना।
यह रोटी फ्रीज करने के लिए इतना है कि विगलन के बाद से वह फिर से की तरह था संभव है? इस प्रक्रिया के बाद, रोटी गीला हो सकता है। हालांकि, पर्याप्त यह शांत करने के लिए और शुष्क, यह अपने मूल गुणवत्ता और स्वाद वापस आ जाएगी देने के लिए।
मैं फ्रिज में रोटी की दुकान चाहिए
कुछ लोगों का मानना है कि फ्रिज में रोटियां और रोटियां रखते हुए, वे इस प्रकार इन उत्पादों के लिए ताजगी की अवधि बढ़ सकती है। लेकिन, दुर्भाग्य से, ऐसा नहीं है। 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, अर्थात् इस तरह के एक आंकड़ा रेफ्रिजरेटर के एक शीर्ष शेल्फ है, Khlebushek बहुत तेजी से नमी का तेजी से नुकसान की वजह से बासी। इसलिए, जब वहाँ ताजा राज्य में कुछ दिनों के लिए उत्पाद के संरक्षण की एक समस्या है, यह सबसे अच्छा यह कमरे के तापमान पर रखने के लिए है।
सुपरमार्केट राज: जमे हुए अर्द्ध तैयार या ताजा रोटी
अंत में, एक और तथ्य है, जो रोटी फ्रीज करना चाह सकते हैं के रहस्य का पता चलता है। रोटी, कारखाने में किए गए खरीद करने के लिए, ताजा पेस्ट्री की खातिर मानने, लोगों को अक्सर धोखाधड़ी के शिकार हो जाते हैं। दुकानों और सिर्फ पकाया रोटी dopechenny के बजाय कैफे रोटी केक मिश्रण खरीदते हैं। रोटी तत्परता के बारे में 80% लाने, और इसकी विधि: उत्पादन तकनीक निम्नलिखित है झटका ठंड की डिग्री सेल्सियस -35 ठंडा करने के लिए इसके बाद सुपरमार्केट रोल ओवन में वातानुकूलित लागू करने से पहले निकाला जाता है। यह एक बहुत ही आकर्षक विपणन उपकरण है। इतना ही नहीं यह एक लंबे समय समाप्त हो गया है हो सकता है कि इस तरह के एक अर्द्ध तैयार उत्पाद अनिश्चित काल के लिए भंडारित किया जाता है, और कहा कि, खरीदार भी लगता है कि नहीं कर सकते। लेकिन दुकान में ताजा रोटी की सुगंध अच्छी तरह से अधिक उत्पादों को खरीदने की तुलना में वे वास्तव में जरूरत है आगंतुकों को उत्तेजित करता है।
किसी भी लंबे समय के लिए भंडारण उत्पादों को अपने उपयोगी गुण खो देते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि फ्रीजर में, वे धीरे-धीरे हिस्सा वे विटामिन और खनिज शामिल खो देते हैं। चाहे वह रोटी फ्रीज करने के लिए इस मामले में आवश्यक है? यदि आवश्यक हो, हाँ। लेकिन यह एक से अधिक दो महीने के लिए फ्रीजर में संग्रहीत करना आवश्यक नहीं है।
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