एक पसंदीदा नुस्खा उत्साही इटली: घर का बना पिज्जा

इस का स्वाद, एक पतली और स्वादिष्ट पिज्जा की तरह बहुत से लोग। लेकिन इस जगह में हर दिन चलते हैं, और यहां तक कि कुछ लोगों को यह लाभहीन है के लिए एक डिलीवरी सेवा में कहते हैं। हमें याद है कि इस व्यंजन उत्साही Calabrian गृहिणियों जो पर्याप्त गरीब फेंकने के लिए है कि परिवार उसे रात के खाने के पूरा नहीं हुआ है थे के मन में उत्पन्न करते हैं। तो वे सुबह में आटा लुढ़का हुआ है और यह सब क्या से कल छोड़ दिया गया था फैल: हैम, सब्जियों, पनीर के स्लाइस। क्यों हम उनके उदाहरण का अनुसरण नहीं करते हैं? तो, कैसे बनाने के लिए घर पर पिज्जा, पर पढ़ें।

सबसे कठिन चरण - आटा की तैयारी

बेशक, सबसे आलसी दुकान में पहले से तैयार केक की खरीद सीमित कर सकते हैं। लेकिन एक ही परिणाम के साथ जमे हुए पिज्जा खरीदा जा सकता है। सैंडविच, जो सुपरमार्केट में बेचा जाता है, प्रामाणिक उत्पाद के लिए छोटे सादृश्य भालू। घर का बना पिज्जा यह ध्यान से एक पतली परत में लुढ़का आटा के किया जाना चाहिए। केक एक सेंटीमीटर से भी अधिक की ऊंचाई है, तो - यह जॉर्जियाई Khachapuri, कीव Perepichka, लेकिन नहीं पिज्जा है। "Dummies के" कच्चे खमीर आटा (नहीं मक्खन) खरीद सकते हैं और इसे घर रोल करने की अनुमति के लिए। अनुभव के साथ शेफ के लिए अन्य विकल्प प्रदान करते हैं।

एक घर का बना पिज्जा खाना बनाना कैसे

बोर्ड आधा कप आटा छान-बीन करना, सूखे खमीर छोटी चम्मच नमक का आधा एक चम्मच और सूखे का एक सा डाल करने के लिए इतालवी जड़ी बूटियों। मिक्स, प्रपत्र मुंह में "ज्वालामुखी" जिनमें से गर्म पानी का एक गिलास और तेल (सबसे खराब सूरजमुखी पर) एक आधा जैतून 2 बड़े चम्मच भरें। हम दस मिनट के लिए गूंथ, एक तौलिया के साथ लपेट और एक घंटे के लिए ड्राफ्ट से दूर एक गर्म स्थान में प्रफुल्लित करने छोड़ने के लिए। इस समय के दौरान, आटा दोगुनी की जानी चाहिए।

भरने

जब तक आटा उपयुक्त है, हम क्या पलड़ा भारी हो जाएगा के बारे में सोचते हैं। घर का बना पिज्जा यह अपनी कल्पना को सीमित नहीं करता है, लेकिन दो अनिवार्य उत्पाद शामिल है। यह चटनी, जो टमाटर का पेस्ट पनीर की जगह ले सकता है, और (अधिमानतः छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मोत्ज़ारेला के साथ एक प्रकार का पनीर पहना, लेकिन किसी भी हो सकता है - एक ठोस, पनीर और भी पिघल)। फ्रिज खोलें और अन्य सामग्री के लिए खोज करें। इन में शामिल हैं: लहसुन, शिमला मिर्च, टमाटर, हैम, किसी भी सॉसेज, sprats, समुद्री भोजन, मटर और स्वीट कॉर्न, स्मोक्ड मछली और मांस। पसंद आपकी है।

सभा

220 डिग्री पर ओवन टर्निंग और आटा कार्यभार संभाला। आटे के साथ एक काटने बोर्ड छिड़क, फिर हमारे आटा और मैश फैल गया। ठीक तरह से उतारना के रूप में एक पतली केक (अधिमानतः एक गोल आकार) प्राप्त करने के लिए। किसी भी वनस्पति तेल lubricates पाक और workpiece के लिए रखी। यह चटनी या टमाटर का पेस्ट के शीर्ष को चिकना। चयनित टॉपिंग के शीर्ष पर सामग्री रखो। पनीर के शीर्ष पर होना चाहिए: कसा हुआ एक प्रकार का पनीर के साथ छिड़के या कटा हुआ मोत्ज़ारेला pritrusite। हल्के से यह सब वनस्पति तेल छिड़क और ओवन में भेजें। घर का बना पिज्जा   यह एक घंटे के एक चौथाई के बारे में पके हुए किया जाना चाहिए।

कई छोटे-छोटे रहस्य

आप पनीर उत्पादों के कई प्रकार का उपयोग कर रहे हैं, आटा सीधे mildest प्रकार पर, इस तरह के पनीर Ricotta, तो कठिन के रूप में रखा गया है - कुछ पीले (एमेंटल, गौडा, आदि), और साथ निम्नलिखित ठोस छिड़के। घर का बना पिज्जा के बाद से यह थोड़े समय के लिए बेक किया जाता है ताकि सब्जियों सलाद में की तरह कुरकुरा देखो कर रहे हैं, मसालेदार प्याज के लायक है, और गाजर, मशरूम और इसी तरह के उत्पादों पूर्व तली हुई या बाहर डाल रहे हैं।