उबलते पानी में पकौड़ी में आटा। choux पेस्ट्री की तैयारी

पेस्ट्री एक अलग पकवान नहीं है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकौड़ी, पेस्टी, मान्ता रे और eclairs पैदा करता है। आप नहीं जानते कि कैसे उबलते पानी में पकौड़ी में आटा बनाने के लिए? अब हम सब कुछ बता देंगे। हम पाक की सफलता की कामना!

सामान्य जानकारी

गुलगुला आटा व्यंजनों के दर्जनों रहे हैं। प्रत्येक परिवार का अपना "हस्ताक्षर" का विकल्प है। लेकिन अभी या बाद में एक समय आता है जब आप कुछ नया प्रयास करना चाहते हैं। आप उबलते पानी के लिए पकौड़ी के लिए आटा बनाया कभी नहीं किया है, तो हम एक बहुत खो दिया है। आप उत्पादों की एक न्यूनतम आवश्यकता होगी।

पानी, वनस्पति तेल, आटा और एक छोटे से नमक: सरल अवतार निम्नलिखित सामग्री शामिल हैं। सुधार करने के लिए भोजन की स्वादिष्ट आगे खमीर, दूध, अंडे इस्तेमाल किया जा सकता और इतने पर।

एक निश्चित स्थिरता आवश्यक प्राप्त करने के लिए रैवियोली के लिए आटा काढ़ा उबलते पानी। आटा, पानी या दूध आग पर सीधे मिलाया जाता है।

(अंडे के बिना) उबलते पानी के लिए पकौड़ी के लिए आटा बनाने

सामग्री:

• पानी की 2/3 कप;
• 1 घंटे। एल नमक;
• 3 कप आटा।

कैसे उबलते पानी के लिए पकौड़ी के लिए आटा तैयार करने के लिए:

1. एक गहरी कटोरी में आटे की निर्धारित राशि डालना। नमक जोड़ना।
2. पहाड़ी में एक छोटा सा छेद बनाओ। धीरे-धीरे पानी में डालना।
3. हाथ में एक चम्मच ले लो और आटा गूंथ के लिए, किनारों के बीच में से आगे बढ़ शुरू करते हैं। आप यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ सकते हैं।
4. आटा एक मोटी स्थिरता हो जाएगा है, यह मेज पर डाल करने के लिए आवश्यक है। आवश्यकतानुसार हाथ vsyp आटा गूंध।
5. आधे घंटे के लिए फ्रिज में choux पेस्ट्री निकालें। फिर हम इसे पाने और पकौड़ी बनाने लगते हैं।

पेस्ट्री नुस्खा दूध के साथ

उत्पादों की सूची:

• दो अंडे;
• आटा - 6 कप,
• दूध का 0.5 लीटर;
• नमक।

उबलते पानी में पकौड़ी में आटा इस प्रकार है:

1. एक छोटे सॉस पैन में दूध डालना और आटा (1.5 कप) जोड़ें। नमक के साथ सीजन।
2. एक ही कटोरे में अंडे ड्राइव करने के लिए कोशिश कर रहा। सामग्री को मिला।
3. स्टोव और गर्म पर पैन रखो, एक धीमी गति से आग को शामिल। एक चम्मच के साथ आटा हलचल करने के लिए मत भूलना।
4. एक बार बड़े पैमाने पर गाढ़ा आग को निष्क्रिय और गर्मी से पैन को हटा दें। आटा कि छोड़ दिया गया था जोड़ें।
5. आटा गूंध। यह एक नरम और लोचदार होना चाहिए। हम इसे एक गेंद के आकार देने और एक तौलिया के साथ कवर कर रहे हैं। आटा पर 40 मिनट के लिए लेट चलो कमरे के तापमान। तो फिर तुम पूरे परिवार के लिए पकौड़ी बना सकते हैं।

अंडे के साथ उबलते पानी में पकौड़ी में आटा

सामग्री:

• अंडा;
• 1 चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• उबलते पानी - 1 कप;
• एक छोटे से नमक;
• 3 कप आटा।

तैयारी:

1. एक कटोरी में अंडे को तोड़ने। नमक के साथ सीजन। एक कांटा के साथ हराया।
2. ध्यान से एक निर्धारित राशि में आटा जोड़ें। तेल जोड़ें। सामग्री को मिला। उबलते पानी का एक गिलास डालो। चिंता मत करो, क्योंकि जो चिपकने वाला की तरह स्थिरता होता है। यह नहीं होगा।
3. हम एक चम्मच के साथ आटा गूंथ उसके हाथ, और फिर शुरू करते हैं। यदि आवश्यक हो, आटा ऊपर। परिणाम एक लचीला और लचीला है आटा पकौड़ी उबलते पानी में। इसके बारे में बहुत ही सकारात्मक समीक्षा।

Choux आटा पकौड़ी

खाद्य सेट:

• कीमा (पोर्क + गोमांस) का 0.5 किलोग्राम;
• 2/3 कप उबलते पानी;
• 320 ग्राम आटा,
• 2 लहसुन लौंग,
• मध्यम प्याज;
• 100 ग्राम मक्खन,
• साढ़े डिल किरण;
• एक छोटे से नमक और काली मिर्च;
• 1 घंटे। एल धनिया;
• 4 चम्मच। एल। वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. एक कटोरी में गोमांस रखो। आप एक कांटा के साथ इसे फैलाने के लिए कर सकता है।
2. प्याज भूसी। लुगदी चूर्णित और भरने के लिए भेज रहा है। वहाँ भी कटा हुआ लहसुन, डिल और धनिया डाल दिया। इसके अलावा, नमक और काली मिर्च कीमा। सामग्री को मिला।
3. वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में उबलते पानी डालना। नमक के साथ सीजन। एक चम्मच के साथ हलचल।
4. प्राप्त मिश्रण आटा के एक कप में जोड़ा जाता है। आटा हो रही है। यह लोचदार पता चला कि, यह अपने हाथ फैलाने के लिए अच्छा होना चाहिए। एक तौलिया के साथ कवर के पूरा होने पर। आटा 15-20 मिनट के लिए आराम करना चाहिए।
5. यह pelmeshek कमाना शुरू करने का समय है। कई टुकड़ों में आटा काट लें। उनमें से प्रत्येक को आसानी से बाहर रोल। यह आटा डालना करने के लिए आवश्यक नहीं है। पेस्ट्री और इतने बोर्ड पर कायम नहीं होंगे। लुढ़का चादर 5 x 5 सेमी के वर्गों में कटौती की गई थी। इनमें से प्रत्येक के केंद्र में एक सा भरने डाल दिया।
6. पकौड़ी, आटा के किनारों पर zascheplyaya उंगलियों के रूप में। अपनी कल्पना और पाक कौशल कनेक्ट करें। सामग्री के ऊपर मात्रा से लगभग 100 रैवियोली प्राप्त की है।
7. नमकीन पानी के बर्तन, आग पर डाल दिया। हम उबलते बिंदु तक इंतजार। हम पकौड़ी फेंकने शुरू करते हैं। पानी फिर फोड़े है, 5-7 मिनट के लिए समय समाप्त हुआ। प्लेटें और इलाज घरों पर फैल गया।

क्या पकौड़ी खिलाया

स्वाद अलग अलग लोग हैं। मिठाई सॉस की तरह एक, और एक अन्य - तीव्र। choux आटा से बना पकौड़ी मलाई, केचप, साथ खिलाया जा सकता है मक्खन और सिरका पानी से पतला।

खाना पकाने के रहस्यों

करने के लिए पकौड़ी रसीले और सुगंधित निकला करना चाहते हैं? फिर, इन दिशानिर्देशों का पालन करें:

• ऊपर नुस्खा में आटा की राशि, सही नहीं हो सकता। भरें इसे इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए।
• जब आग गांठ में आटा की तैयारी दिखाई दे सकते हैं। लेकिन वे विभाजित नहीं किया जाना चाहिए। आगे की प्रक्रिया के choux आटा के दौरान शानदार रूप मिल जाएगा।
• सुरक्षा सावधानियों का पालन करें। आटा आटा करने के लिए उबलते पानी जोड़ने के बाद चम्मच गूंथी। नहीं तो आप अपने हाथ जला देगा।
• आटा प्रक्रिया कम से कम 15-20 मिनट तक करना चाहिए। इस मामले में समय की बचत अनुचित है।
• नुस्खा अंडे के उपयोग के लिए प्रदान करता है, तो यह आटा को जोड़ा गया है जब यह ठंडा है।

अंत में

अब आप कैसे उबलते पानी के लिए पकौड़ी में परीक्षण करना जानते हैं। व्यंजनों लेख में निहित है, दोनों अनुभवी और शुरुआती होस्टेस के लिए उपयुक्त हैं।