खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
सॉसेज या सॉसेज के साथ ब्रेज़्ड गोभी
गोभी प्राचीन काल से जाना जाता है। यह इसका सबूत है पुरातात्विक खुदाई। यह प्राचीन लोगों के बीच लोकप्रिय थे, विशेष रूप से मिस्र, यूनान और रोम, के निवासियों जो सिर्फ एक ही तरह नहीं किया। फिर भी लोग गोभी के औषधीय गुणों के बारे में पता था। लोक चिकित्सा में, अपने रस घाव भरने और त्वचा कायाकल्प के लिए प्रयोग किया जाता है। लेकिन में तीव्र आंतों में ऐंठन ले में खाद्य गोभी नहीं सिफारिश की है, क्योंकि यह है आज। के रूप में यह परेशान आंत और पेट और कर सकते हैं कारण दर्द में पेट।
आज गोभी की किस्मों की एक बड़ी संख्या है। प्रत्येक किस्म अलग अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। लेकिन सबसे आम और स्वीकार्य लोगों - सफेद गोभी (या गोभी)। यह दुनिया में खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। दुनिया में हिस्सेदारी और विनिमय एक दूसरे के साथ पाक अनुभव के व्यंजनों। इसलिए, सबसे लोकप्रिय नुस्खा धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह एक अलग पकवान और एक शुद्ध एक गोभी और विभिन्न additives और भराव के साथ गोभी के रूप में बर्तन के सभी प्रकार भरने या तो हो सकता है।
कई करते नहीं की तरह दम किया हुआ गोभी और ढूंढें उसे कुछ खट्टा और समझ से बाहर। और तुम, यह पकाने के लिए सॉस के साथ उदाहरण के लिए, कोशिश नहीं की? सॉसेज के साथ एक गोभी, सामान्य रूप में, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ देंगे।
गोभी सॉस के साथ
नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों में शामिल हैं:
- ¼ गोभी का माध्यम सिर सफेद गोभी ;
- 1 मध्यम प्याज;
- किसी भी प्रकार या सॉस के सॉस;
- 3-4 चम्मच मेयोनेज़;
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट, केचप मध्यम तीव्र या ताजा निचोड़ा टमाटर;
- मक्खन या तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
- मसाला द प्रशंसक।
1. गोभी पतले काट और वनस्पति रिफाइंड तेल में तलना, हालांकि osbo पकवान स्वाद तेल सुगंधित और यह खराब नहीं था। एक मध्यम गर्मी पर धीमी आंच पर पकाया गोभी, कवर किया।
2. प्याज बारीक काट लें और, हलचल गोभी में जोड़ें।
3. उबाल और हलचल तलना के लिए 5-7 मिनट।, जब तक प्याज पारदर्शी। इसके तत्काल बाद कटा हुआ सॉस के छल्ले लंबे दस्ते की कड़ाही में जोड़ें।
4. हुड के नीचे ग्रिलिंग फिर से निर्धारित किया है। हलचल जब तक सामग्री सुनहरा भूरा होने तक नहीं होगा।
5. अब मेयोनेज़ और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। , हलचल एक छोटे से उबलते पानी डालना, फिर से हलचल और कवर। कम आंच पर रखो और 15 मिनट के लिए उबाल। और अब अपने स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। यह किया जा सकता है विभिन्न प्रकार के मिर्च और जीरा और दालचीनी।
6. गर्मी से निकालें, प्लेट और साग के साथ गार्निश पर व्यवस्था। गोभी ब्रेज़्ड sosiski तैयार के साथ।
सॉसेज के साथ धीमी आंच पर पकाया गोभी
अगर आपका एक प्रशंसक की स्मोक्ड सॉसेज और पसंद करते हैं बजाय सॉस, आप कर सकते हैं उपयोग यह नुस्खा।
गोभी, टमाटर का पेस्ट, छोटे प्याज, गाजर,: इस व्यंजन की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए स्मोक्ड सॉसेज, मसाले (Lavrushka, काली मिर्च और allspice)।
सॉसेज के साथ ब्रेज़्ड गोभी बहुत बस पकाया जाता है। नरम जब तक गाजर और एक पैन में तलना काट लें। कटा गोभी, पैन में जोड़ने के लिए और, ढक्कन 20-30 मिनट के साथ कवर के साथ उबाल जब तक यह आधे से मात्रा में कम है। फिर पकाया मसाले जोड़ें। यह टमाटर पानी 1 से पतला पेस्ट की आवश्यकता है: 1, डालना। एक छोटी सी पानी आगोश में लुप्त हो बाहर डाल दिया। यही कारण है कि सभी पकवान तैयार है।
ब्रेज़्ड गोभी के साथ सॉसेज इच्छा बन अधिक परिष्कृत स्वाद, अगर दौरान तैयारी द मांस आप इस्तेमाल करते हैं। इसके साथ संयोजन के रूप में गोभी न केवल एक गार्निश के रूप, लेकिन यह भी एक स्वतंत्र दूसरा पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।
सॉसेज के साथ ब्रेज़्ड गोभी अधिक रसदार अगर इसकी वसा के अलावा के साथ तैयार हो जाएगा। करने के लिए यह अंत, तला हुआ बेकन में एक फ्राइंग पैन जोड़ने गाजर। सुनहरा भूरा होने तक यह भून। फिर कटा गोभी और स्टू डाल दिया। स्मोक्ड सॉसेज अंत में रखा जाता है और फिर टमाटर या adzhika साथ धीमी आंच पर पकाया।
अपने भोजन का आनंद लीजिए।
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