नींबू जाम: सामग्री, नुस्खा

रत्न - एक मोटी gelled उत्पाद है जो धीरे-धीरे चीनी के साथ विभिन्न बेर और फल उबलते द्वारा प्राप्त की है। एक असामान्य मिठाई के लिए होम स्कॉटलैंड, जहां, पौराणिक कथा के अनुसार, इस उत्पाद को पहले 18 वीं सदी में तैयार किया गया था माना जाता है। जाम नींबू - सबसे आसान तरीका है स्थायी रूप से दुनिया भर में लोकप्रिय खट्टे के अद्वितीय गुणों की रक्षा करना है। वहाँ इसकी तैयारी, जिनमें से प्रत्येक ध्यान के योग्य है के लिए कई अलग अलग व्यंजनों हैं।

सबसे आसान विकल्प

नींबू जाम - यह विनम्रता, जो आवेदनों की एक काफी विस्तृत श्रृंखला है। यह पाक केक और pies के लिए एक भरने के रूप में चाय के साथ एक मिठाई, रोटी का टुकड़ा पर फैल, साथ ही उपयोग के रूप में परोसा जा सकता है। 2: 1 के अनुपात में नींबू, पानी और चीनी: इस उत्पाद को तैयार करने का सबसे सरल अवतार एक enameled बर्तन और प्रारंभिक घटकों की एक न्यूनतम सेट की आवश्यकता है 3।

नींबू जाम तैयार मुश्किल नहीं है। पूरी प्रक्रिया में पांच क्रमिक चरणों के होते हैं:

1. सबसे पहले नींबू एक अच्छा धोने की जरूरत है, और फिर ध्यान से छोटे स्लाइस में एक तेज चाकू से काटा। यह सब हड्डियों को दूर करने के लिए आवश्यक है, या तैयार उत्पाद एक थोड़ा कड़वा स्वाद होगा।
2. स्लाइस नींबू 1 दिन के लिए इस स्थिति में पानी और बाईं जोड़ें।
3. अगले दिन, आप का एक बहुत आग पर रख दिया और खाना बनाना जब तक छिलका काफी नरम नहीं होगा चाहिए।
4. फिर, चीनी जोड़ने और एक और 20 मिनट तक उबालें जारी है।
5. निष्फल जार में जाम शिफ्ट करने के लिए तैयार है।

धीरे-धीरे ठंडा के लिए उन्हें गर्म पानी के एक कंटेनर में डाल करने के लिए बेहतर है। तो यह अवांछित थक्के के गठन से बचने के लिए संभव नहीं होगा।

प्लास्टिक के मिश्रण

नींबू जाम एक नरम सुगंधित जन रोटी पर प्रसार करने के लिए आसान है कि के रूप में तैयार किया जा सकता। 4 नींबू, मक्खन की 100 ग्राम, 4 ताजा अंडे और पाउडर चीनी के 200 ग्राम: इस मामले में, उत्पादों के सामान्य सेट नहीं की जरूरत है।

इस तरह के एक विशेष तरीके का एक मिश्रण तैयार कर रहा है:

1. सबसे पहले, हमेशा की तरह, यह आवश्यक नींबू धोने के लिए है।
2. कि ठीक एक कश पर उत्साह, और लुगदी के बाकी को दूर करने के बाद बस का रस निचोड़।
3. जिसके परिणामस्वरूप मास में एक कांटा, हलचल के साथ पीटा अंडे जोड़ें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इसके बाद, मिश्रण फिल्टर किया जाना चाहिए, और फिर एक बर्तन में बदलाव और कम गर्मी पर खाना पकाने, तेल जोड़ने 10-12 मिनट। इस बार काफी सुनिश्चित करने के लिए सामग्री अच्छी तरह गाढ़ा है कि पर्याप्त है।
5. अब, एक असामान्य जाम जार और सर्द में विघटित किया जा सकता है।

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक अमीर स्वाद और एक सुखद ताज़ा खुशबू है। यह आसानी से सामान्य चाकू टुकड़ा पाव रोटी के शीर्ष पर लागू किया जा सकता है, साथ ही केक और पाक के लिए अन्य तैयारियों के स्नेहन के लिए इस्तेमाल किया।

विटामिन पहिले

यह एक आदमी है जो कभी नहीं में मेरे जीवन जाम करने की कोशिश की हैं खोजने के लिए मुश्किल है। आज, इस लोकप्रिय मिठाई खाने के बाद मिठाई लगभग किसी भी खाना पकाने: फल, जामुन, विदेशी फल, साथ ही खीरे, पाइन शंकु और यहां तक कि तरबूज छिलके। इसी तरह, आप जाम और नींबू बना सकते हैं। अपनी खुद की प्रत्येक परिवार के लिए नुस्खा। 2 के अनुपात में चीनी और खट्टे फल: उदाहरण के लिए, यह एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प है, जो केवल दो तत्व शामिल है पर विचार के लायक है 1।

कैसे एक जाम नींबू पकाने कर सकते हैं? नुस्खा इस सरल प्रक्रिया के तीन चरणों के होते हैं:

1. पहली बात, मनमाने ढंग से फल धोने के लिए, और फिर उन्हें टुकड़ों में काट और बीज को दूर एक mincer साथ काट की जरूरत है।
2. जिसके परिणामस्वरूप मास में चीनी जोड़ सकते हैं और एक दिन के लिए इसे छोड़ रहा है। एक ही समय में हम समय हलचल करने के लिए समय पर यह नहीं भूलना चाहिए। चीनी के अंत तक पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।
3. एक सुगंधित मिश्रण के साथ पोत चूल्हे पर रख दिया और कम आंच पर थोड़ा गर्म उबलते के बिना।

इसके बाद, अभी भी गर्म बड़े पैमाने पर बैंकों पर विघटित और अंतिम शीतलन के फ्रिज में भेजना होगा। इस जाम में नींबू लगभग पूरी तरह से नए सिरे से कर रहे हैं और उन्हें विटामिन में निहित रखने के 'सी'। यह मिठाई ठंडे सर्दियों के दिनों में सर्दी के खिलाफ सही रोगनिरोधी है।

एम्बर मिठाई

और कैसे आप एक नींबू जाम कर सकते हैं? ज्यादातर मामलों में पकाने की विधि केवल तीन आवश्यक तत्व शामिल है। अंतर केवल एक विशेष उत्पाद की तैयारी की प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में निहित है। - चीनी के 2 किलो और 2 लीटर पानी नींबू के हर डेढ़ किलो के लिए: एक विकल्प सामग्री के निम्नलिखित अनुपात का उपयोग करने के लिए होगा।

बाद सभी उत्पादों की मेज पर हो जाएगा, आप नींबू जाम तैयार करने के लिए शुरू कर सकते हैं।

इस मामले में एक छोटे से अधिक जटिल पिछले संस्करणों में नुस्खा:

1. ताजा पके फल पहले धोने चाहिए और फिर अच्छी तरह से सूखे।
2. तीव्र पतली चाकू ध्यान से छील कटौती और यह स्ट्रिप्स में कटौती।
3. शेष लुगदी दो भागों में विभाजित है और सभी रस इसे बाहर निचोड़ है। उत्पाद अवशेषों का निपटारा नहीं कर रहे हैं।
4. एक सॉस पैन में उत्साह भरने और पानी और रस का एक मापा राशि डालना करने के लिए। क्षमता चूल्हे पर रख दिया और एक से तीन घंटे से एक ढक्कन के बिना कम आंच पर पकाएं करने के लिए। हड्डियों के साथ लुगदी के अवशेष एक जाली बैग में डालने, और यह भी कि यह पैन डाल करने के लिए। कुल खाना पकाने के समय सामग्री की मात्रा को आधा कर दिया गया है।
5. लुगदी का एक बैग के अंत में प्राप्त करने के लिए आवश्यक हो, शांत और एक अच्छा निचोड़ है। परिणामी उत्पाद पॉट में जोड़ा जाना चाहिए, और खली - फेंक देते हैं।
6. उसके बाद आप बर्तन चूल्हे पर वापस लाने के लिए और धीरे-धीरे चीनी मिश्रण में जोड़ने की जरूरत है। उबालने के बाद उत्पाद कुक 15 मिनट देना चाहिए। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर लचीलापन पर जांच करने के लिए आवश्यक है। इस मिश्रण की एक बूंद प्लेट पर फैल नहीं किया जाना चाहिए।

अब जाम करने के लिए तैयार बैंकों में फैल सकता है और भंडारण के लिए एक ठंडे स्थान में भेज देते हैं।

नींबू चीनी

जाने-माने खट्टे के लाभ को समझते हुए, परिचारिका देखभाल सुनिश्चित करें कि इस उत्पाद है घर के हाथ में हमेशा था में बनाने की कोशिश कर। तो वे सिर्फ चीनी के साथ नींबू स्लाइस कटा हुआ कांच के जार में स्टोर करने के लिए अनुकूलित। लेकिन इस विधि में ही उचित नहीं ठहराया गया है। स्वादिष्ट सिरप आमतौर पर पहली जगह में पीते हैं, और स्लाइस अंत में मुरझाया, और फेंक दिया जाना था। वास्तव में, सबसे अधिक मूल्यवान उत्पाद कचरा में चला गया। चीनी के साथ ऐसा नहीं था कि नींबू के लिए एक अलग तरह से तैयार करने के लिए बेहतर है। आप एक पेंच टोपी और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक साधारण ग्लास जार की आवश्यकता होगी। (जो एक मीठी दाँत है, तो आप 1 के अनुपात में ले जा सकते हैं के लिए: 2) 1.5: 1 के अनुपात में नींबू और चीनी का फल: यह नुस्खा निम्नलिखित मात्रा में मुख्य घटक के लिए प्रदान करता है।

इस उत्पाद को लोकप्रिय नाम "नींबू चीनी।" कहा जाता है यह बहुत ही सरल कुक:

1. पहले फल अच्छी तरह से गर्म पानी चल रहा है के तहत एक ब्रश के साथ साफ किया जाना चाहिए।
2. आगे और पीछे के अंत भागों, तेज चाकू कटौती, स्लाइस में प्रत्येक नींबू अलग हो गए।
3. बिलेट्स एक जार में मुड़ा हुआ और एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
4. प्यूरी प्राप्त नींद चीनी और एक सजातीय बड़े पैमाने पर संभव है जब तक हलचल।

अंतिम रचना जाम करने के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह चाय, गर्मियों कॉकटेल, रोल और केक को जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, वे अच्छी तरह से आइसक्रीम या पनीर पुलाव पानी पिलाया जाता है।

सेब की खुशबू के साथ

बगीचे या वनस्पति उद्यान से किसी भी जामुन का उपयोग कर जाम, और फलों की तैयारी के लिए। कुछ उदाहरणों में एक मिश्रण, जिसकी संरचना विशिष्ट उत्पाद या व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के अस्तित्व पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, ले लो, सेब और नींबू जाम। उसका खाना पकाने के लिए अपने स्वयं के लक्षण है। सबसे पहले, अतिपक्व उत्पादों का उपयोग नहीं करने के लिए यह बेहतर है, के रूप में वे कमजोर बीच बढ़िया तालमेल गुण होते हैं। दूसरे, यह खट्टा सेब का उपयोग करने के रूप में वे अधिक पेक्टिन शामिल बेहतर है। कार्य के लिए आवश्यक: सेब के 1.4 किलो, 3 कप पानी, चीनी के 4 नींबू आधा किलोग्राम और 6 टहनियों ताजा टकसाल।

खाना पकाने की प्रक्रिया के चरणों में रखने के लिए आवश्यक है:

1. धोया नींबू पतली स्लाइस में काट लें, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दिया, पानी के साथ कवर और रात भर इस हालत में छोड़ दें।
2. सुबह वे बेसिन में पारित करने के लिए की जरूरत में, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 10 मिनट के लिए एक कम गर्मी पर उबाल जब तक त्वचा नरम है।
3. इस समय, सेब, साफ किया जाना चाहिए कटौती स्लाइस में और उबलते मास में चीनी के साथ जोड़ें। लगातार सरगर्मी कुक खाद्य पदार्थों चाहिए एक घंटे आधे से भी कम नहीं है।
4. मिश्रण को बंद करने से पहले 5 मिनट टकसाल की शाखाओं कम करने के लिए। वे जाम करने के लिए एक विशेष चटपटापन दे देंगे।

तैयार उत्पाद केवल बैंकों में बदलाव और उन्हें अच्छी तरह बंद कवर, एक ठंडे स्थान में भंडारण के लिए भेज देंगे।

नींबू और अदरक

अब दुकानों में विभिन्न डेसर्ट का एक बहुत बेच दिया। लेकिन गृहिणियों के सबसे अपने स्वयं करने के लिए पसंद करते हैं। इसलिए, वे जानना चाहते हैं, इस तरह के घर पर नींबू मुरब्बा बनाने के लिए के रूप में की जरूरत है। आदेश समाप्त मिठाई उत्तम स्वाद देने के लिए नुस्खा एक छोटे से वेनिला, दालचीनी या अदरक को जोड़ा जा सकता है। यह आसानी से देखा जाता है, तो आप निम्नलिखित मूल सामग्री का उपयोग करके जाम पकाने के लिए कोशिश: 6 बड़े नींबू, पेक्टिन का एक बैग, पानी की 400 मिलीलीटर, कसा हुआ अदरक खुली जड़ आधा कप, और चीनी के 6.5 कप।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी अपेक्षाकृत सरल है:

1. सबसे पहले, पूरे नींबू 10 मिनट के लिए धोये गर्म पानी डाल की जरूरत है। यह छील से अधिक कड़वाहट को दूर करने के लिए एक अवसर प्रदान करेगा।
2. उसके बाद, फल मनमाने ढंग से टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, और फिर, बीज को दूर एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में काट।
3. जिंजर पील और जाली।
4. नींबू प्यूरी एक तामचीनी सॉस पैन में शिफ्ट करने के लिए। यहाँ पानी और कसा हुआ अदरक जोड़ने और उबलते के बाद 6-8 मिनट का एक बहुत खाना बनाना है।
5. , शेष सामग्री दर्ज मिश्रण और गर्मी एक और 5 मिनट धारण करने के लिए।

पहले शांत समाप्त स्वाद जाम चीज़ें आवश्यक हैं और फिर एक साफ कंटेनर में फैल, काग कसकर और एक ठंडे स्थान में दुकान।