इससे बाहर सरल व्यंजन में शलजम की उपयोगी गुण

यह सब्जी लगभग चार हजार साल पहले मानव भोजन के लिए इस्तेमाल किया गया है। उबला हुआ, तला हुआ, उबले हुए: वापस उन दिनों में, शलजम कैसे ताजा और उत्पादन ताप संसाधित पसंद आया। रूस में, यह मुख्य खाद्य उत्पाद था। सभी व्यंजनों में से सबसे आम चावडर माल्ट और शलजम, तथाकथित "Pieris rapae" था। यही कारण है कि सब बदल गया कैथरीन द्वितीय के तहत जब आलू लाया है, और वह धीरे-धीरे आहार से शलजम को बदलने के लिए शुरू कर दिया। शलजम की उपयोगी गुण तो विविध है कि इस सब्जी "सोना" कहा जा सकता है कर रहे हैं। यह न केवल विटामिन ए और बी, लेकिन सूक्ष्म और स्थूल, शामिल हैं जिनमें से मुख्य - लोहा, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, और कार्बनिक अम्ल, और फाइबर।

औषधीय गुणों

इस अद्भुत सब्जी के कई चिकित्सकीय गुणों में शलजम स्पष्ट की उपयोगी गुण। व्यंजनों की नियमित खपत शलजम के साथ तैयार किया है, तो आप के साथ प्रदान करेगा:

- पूरे जीव के सामान्य सुदृढ़ीकरण;

- प्रतिरक्षा प्रणाली की सुरक्षा, के रूप में उत्तेजक गठन के लिए जिम्मेदार मानव शरीर पदार्थों में पाया जाता है प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने ,

- पाचन तंत्र के विकारों, विशेष रूप से आंत, क्योंकि शलजम के लिए धन्यवाद के अभाव, बेकार की वापसी और लाभकारी पेट के बैक्टीरिया के विकास की प्रक्रिया को बेहतर बनाता है;

- मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति की गुणवत्ता;

- जुकाम की रोकथाम;

- भोजन की विषाक्तता के मामले में सुरक्षा।

इसके अलावा, अनुसंधान वैज्ञानिकों के आधार पर पाया गया कि शलजम एक दुर्लभ घटक glucoraphanin है, जो मधुमेह के इलाज और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को धीमा करने में सक्षम है होते हैं।

शलजम पकाने के लिए कैसे

आधुनिक रसोई में, इस सब्जी नाहक शायद ही कभी इस्तेमाल। और व्यर्थ है, क्योंकि शलजम की उपयोगी गुण, विशेष रूप से बंद के मौसम में - "प्राकृतिक बलों" की एक वास्तविक भंडार है। यह केवल आवश्यक विटामिन के साथ शरीर प्रदान नहीं करेगा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत, लेकिन यह भी नए व्यंजनों के साथ मेनू में विविधता लाने के लिए। स्वाद आलू के लिए विकल्प की तरह है, लेकिन अक्सर एक मसाले के रूप पत्तियों का इस्तेमाल किया जा सकता है। विशेष रूप से उपयोगी ताजा सलाद, जो शलजम कद्दू, सेब, गाजर, cranberries, lingonberries के साथ जोड़ा जा सकता है। इस तरह के मिश्रित गर्मियों के लिए सफल ड्रेसिंग शहद हो सकता है। तैयारी का एक और अवतार - दूसरे पाठ्यक्रम: विभिन्न सब्जी और मांस स्टू । स्टफ्ड शलजम, आदि में व्यापक रूप से इस वनस्पति का इस्तेमाल किया धीमी आंच पर पकाया और पहली व्यंजनों के लिए - सूप, pohlebok, सूप। गाजर और शलजम - हम आपको मसले हुए आलू, जिनमें से मुख्य हिस्सा तैयार करने के लिए प्रयास करें। तस्वीरें, सरल व्यंजन तैयार एक शलजम के सभी लाभों के संरक्षण के कदम के अलावा प्रदर्शित होते हैं।

मैश्ड शलजम और गाजर की तैयारी

सब्जियों और मूल "मजा" रंग का स्वाद गुणों के सफल संयोजन आप और आपके बच्चों के पसंदीदा के लिए इस व्यंजन बना सकते हैं और अक्सर आहार में इस्तेमाल किया। आप दो मध्यम आकार के शलजम, और गाजर के चार या पांच टुकड़े की आवश्यकता होगी। क्यूब्स और सब्जी स्टू के साथ मक्खन (100 ग्राम) एक गहरा तलने में डाल में कटौती एक ढक्कन के साथ कवर किया गया था, और एक छोटे से पानी जोड़ने।

30 मिनट बाद, सब्जियों निविदा रहे हैं। नमक और वैकल्पिक रूप से वनस्पति तेल या बल्ब प्याज और मसाले (काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ लहसुन) में तला हुआ जोड़ सकते हैं।

गर्म छत और के लिए एक गार्निश के रूप में सेवा करते हैं मांस व्यंजन। बोन एपीटिट और अच्छे स्वास्थ्य!