इजरायल भोजन - पारंपरिक व्यंजनों: बाबा ghanoush, shakshuka, कीमा, hummus। व्यंजनों व्यंजनों

इजरायल भोजन बहुत ही विविध है। रूस, पोलैंड, जर्मनी और संयुक्त राज्य अमेरिका - अन्य देशों से उसे खाना पकाने में "चले गए" व्यंजन का एक हिस्सा। सदियों के लिए अन्य व्यंजन पर मध्य पूर्व की परंपरा से प्रभावित था। आज हम सबसे लोकप्रिय इजरायल व्यंजन, जो आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं के लिए आप के साथ व्यंजनों साझा करना चाहते हैं।

कीमा। नुस्खा क्लासिक हेरिंग की

यह ठंड पकवान आमतौर पर मछली से तैयार किया जाता है, लेकिन कभी कभी यह मांस या आंतरिक अंगों का उपयोग कर तैयार किया जाता है। इसके अलावा पारंपरिक व्यंजनों सेब, अंडे, ब्रेड, मक्खन और प्याज शामिल हैं। कभी कभी वहाँ भी काफी अद्भुत विविधताएं हैं। उदाहरण के लिए, बजाय नाश्ता में सामान्य उत्पादों की पनीर या टमाटर का रस जोड़ें। लेकिन आज हम चाहते हैं कि आप बताओ कि पारंपरिक तैयार करने के लिए करने के लिए कीमा। पकाने की विधि हेरिंग क्लासिक इस प्रकार है:

• तीन स्लाइस की पाव रोटी कट, उन्हें एक कटोरी में डाल दिया और पानी के साथ कवर किया।
• पील हरे सेब, (हम आधे हिस्सों की आवश्यकता होगी) कोर को हटाने और उन्हें क्यूब्स में काट लें।
• बल्ब भूसी से मुक्त है, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
• , प्रोसेसर कटोरी में तैयार खाद्य पदार्थ रखो इसे करने के लिए नमकीन हेरिंग (पट्टिका) और दो उबले अंडे के 500 ग्राम जोड़ें।
• सामग्री काट, और फिर एक अलग कटोरी में नाश्ता रखो। आप पतले एक चाकू के साथ इन उत्पादों के सभी काटना कर सकते हैं अगर वांछित। काले रोटी स्लाइस के साथ तालिका में forshmak परोसें।

इजरायल व्यंजनों के लिए और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन जाना जाता है। उनमें से कुछ पर हम नीचे का वर्णन।

घर पर hummus के पकाने की विधि

यह पकवान मध्य पूर्व देशों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह आमतौर पर छोला तैयार किया जाता है, और फिर प्यूरी में किसी भी वनस्पति तेल, और मसालों की एक किस्म भर दिया। हम आपको एक क्लासिक की पेशकश करना चाहते हैं hummus के लिए नुस्खा। घर में, खाना बनाना यह मुश्किल नहीं है। तो:

• गर्म पानी में चना की 100 ग्राम रात भर भिगो दें।
• सुबह में दो घंटे के लिए ही पानी में जौ पकाने के लिए डाल दिया।
• जब मटर, नरम तरल के सबसे नाली (इसके बारे में एक कप रहना चाहिए)।
• एक ब्लेंडर में छोला स्थानांतरण, इस के सिवा जैतून का तेल 20 ग्राम जोड़ने के लिए, और फिर प्यूरी करने के लिए पीस लें।
• एक कटोरी में डाल ताहिनी के 40 ग्राम और खाद्य पदार्थ फिर से काटना।

खाना पकाने के अंत में, लाल शिमला मिर्च और जीरा जोड़ें।

बैंगन की ठंड क्षुधावर्धक

"बाबा ghanoush" - इस व्यंजन है, जो हम नीले, लहसुन, काली मिर्च और धनिया से बाहर करना होगा का मूल नाम है। नोट: नियम बैंगन के अनुसार एक खुली आग पर तैयार किया जाना चाहिए, तो यह नाश्ता आप देश में या एक पिकनिक के दौरान पका सकते हैं। तो, कैसे बनाने के लिए बाबा ghanoush? पकाने की विधि नीचे पढ़ कार्य करता है:

• दो बैंगन, उनमें तेल ले लो, कई स्थानों में छिद्र, फिर पन्नी में लपेट दें। ओवन में सब्जियों रखें और निविदा तक बेक (मत भूलना समय उन्हें चालू करने के)।
• त्वचा से नि: शुल्क बैंगन और एक चाकू के साथ मांस काट। इसी तरह, आधे से एक गर्म काली मिर्च, लहसुन की दो लौंग और धनिया का एक बंडल के साथ भी ऐसा ही किया।
• क्षुधावर्धक मक्खन भरें और मिश्रण अच्छी तरह से।

tortillas या रोटी की पतली स्लाइस के साथ तालिका में सेवा करते हैं।

Shakshuk

यह पकवान नाश्ते के लिए एकदम सही है, के रूप में उबले हुए सब्जियों पर पकाया तले हुए अंडे है। इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि बहुत सरल है, और एक यहूदी shakshuka इस प्रकार तैयार कर रहा है:

• दो प्याज छील, तो उन्हें पतले काट।
• दो शिमला मिर्च क्यूब्स में काट लें और एक मिर्च - छल्ले।
• टमाटर के छिलके की (लगभग 500 ग्राम) और फिर लुगदी क्यूब्स काटा।
• फ्राइंग पैन पर पहले प्याज भून, तो यह करने के लिए मिर्च जोड़ने के लिए, और अंत में - टमाटर।
• नमक की एक चुटकी जोड़ें और जब तक यह अतिरिक्त तरल पदार्थ का वाष्पीकरण एक साथ सभी पकाना।
• फिर सब्जियों में कुछ छेद चम्मच और अपने अंडे तोड़ सकते हैं।

नमक और मसालों के साथ स्पाइस पकवान, जब तक यह पकाया जाता है प्रतीक्षा करें, और सेवा करते हैं।

Khamin

पारंपरिक सूप के क्लासिक संस्करण दिन की तैयारी कर रहा है, लेकिन 11 घंटे के समय को कम करने का प्रस्ताव किया गया है। पकाने की विधि यहूदी सूप आप नीचे दिए गए पढ़ सकते हैं:

• सेम के रातोंरात 200 ग्राम भिगोएँ।
• एक प्याज और लहसुन के दस लौंग छील। पहला उत्पाद मनमाने ढंग से काटना, और दूसरा कटौती प्लेटें। फ्राई प्याज और तेल में लहसुन।
• गोमांस के किलोग्राम, कुल्ला, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
• बड़े मिट्टी के बर्तन डाल संपर्क किया सेम के तल में, यह 150 ग्राम और मटर दाल के 75 ग्राम थी।
• इसके अलावा हलकों कटा हुआ आलू, प्याज और लहसुन डाल दिया। यह परत नमक की जरूरत है।
• अजवाइन और तोरी क्यूब्स में काट, तो आलू की चोटी पर सब्जियों जगह।
• इसके बाद, मसूर की दाल का एक और 75 ग्राम थी।
• अंत में आलू फिर से डाल दिया, और उस पर - मांस।
• सीजन हल्दी के साथ पकवान, और जिंजर ज़ीरा।
• पानी में चार चम्मच लाल शिमला मिर्च भंग करने और बर्तन में तरल डालना।
• Khamin 180 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में रखें भूलने के लिए समय समय पर बर्तन के बजाय एक ही है कि पहले से ही सुखाया गया है में पानी डाल करने के लिए न करें।
• दो घंटे के लिए पकाया सूप ओवन से हटा दिया जाना चाहिए जब तक और कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
• एक जाली चादर में धोया चावल (अधिमानतः कई परतों में) के 120 ग्राम। बर्तन के ऊपर डिजाइन रखें और एक ढक्कन के साथ यह सुरक्षित करते हैं कि चावल उबले हुए है।
• तैयार भोजन प्लेटों पर फैल और दो बड़े चम्मच उबले हुए अनाज जोड़ें।

Hamina के उद्भव निकट एक शनिवार की दोपहर से संबंधित जब वफादार काम करने के लिए मना किया गया है। इसका मतलब है कि वे खाना बनाना नहीं कर सका। इसलिए सेम और मांस का एक स्वादिष्ट सूप ओवन में हर समय है कि आराधनालय में खर्च परिवार सड़ गया था।

ऐस्प

यहूदी पकवान "Regel कुचल" एक जेली गाय पैर है। पकाने की विधि काफी सरल है:

• दो टुकड़े तैयार करें। गाय के पैर, एक छोटे से मांस और चिकन के तीन टुकड़े (आप पंखों या जांघों ले जा सकते हैं)।
• एक गाजर, एक प्याज को साफ और शीर्ष खोल हटा दें।
• पांच अंडे उबालें।
• कम गर्मी पर उबाल पैरों के लिए, और कुछ समय बाद उसे तैयार सब्जियां, मांस, नमक और allspice डाल दिया।
• जब गोमांस उबलना, इसे पाने और सब्जियों और मसालों फेंकने के लिए आवश्यक है।
• हड्डियों से मांस अलग करें, यह फाइबर में कटौती और ऐस्प के रूप में फैल गया।
• सांचों में शोरबा डालो और उबले अंडे के भविष्य के पकवान हिस्सों को सजाने।

फ्रिज में थोड़ी देर के लिए जेली रखो इतना है कि यह कठोर कर सकते हैं।

बैंगन सलाद

के रूप में जाना जाता है, इजरायल भोजन स्वादिष्ट meatless व्यंजनों की अपनी विविधता के लिए प्रसिद्ध है। और इस बार हमारी सलाह है कि आप तेजी से तैयार भुना हुआ सब्जियों की सलाद। नुस्खा बहुत सरल है:

• स्वच्छ तीन बैंगन, एक कोलंडर के लिए नमक और हस्तांतरण के साथ क्यूब्स में मांस, मौसम में कटौती करने और एक घंटे के लिए आराम करने के लिए उन्हें छोड़ दें।
• ग्रिल तीन मिठाई लाल मिर्च पर बेक। जब वे तैयार कर रहे हैं, उन्हें एक कटोरी में पारित और चिपटना फिल्म के साथ कवर किया। एक घंटे के बाद, मिर्च से छील को हटाने और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
• फ्राई लहसुन के योग के साथ जैतून का तेल पर छोटे हिस्से बैंगन। तैयार सब्जियों पकड़ एक कागज तौलिया पर थोड़ा अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के।
• कटा हुआ जड़ी बूटी, नमक, चीनी और सिरका के दो चम्मच के साथ तैयार उत्पादों से कनेक्ट करें।

उत्पाद मिश्रण और यह रातोंरात फ्रिज में खड़े डाल दिया।

निष्कर्ष

इजरायल भोजन बहुत ही उज्ज्वल और संतृप्त है। इस रिपोर्ट में मांस, मछली, मुर्गी पालन, साग और ताजा सब्जियों के बहुत सारे है। साथ ही स्थानीय पाक खुशी उनके भोजन मसालों और seasonings स्वाद।

हालांकि राष्ट्रीय भोजन इस्राएल के भूमध्य के अंतर्गत आता है, यह पारंपरिक कई भागों में बांटा गया है। Ashkenazi व्यंजन पोलैंड और हंगरी से यहूदियों के साथ आया था। Sephardic भोजन "पूर्वी" स्वाद पर पाया जा सकता। उदाहरण के लिए, इन कूसकूस और shakshuka शामिल हैं। देश के अरब आबादी भी राष्ट्रीय भोजन पर एक प्रभाव पड़ा और उसके बर्तन उत्तरी अफ्रीका के ठेठ के कुछ दे दिया गया है।

इजरायल के लिए कुछ उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया, जबकि अन्य केवल इस शर्त पर कि वे तीसरे के साथ संयुक्त नहीं किया जाएगा के तहत की है। यह एक बढ़िया सुविधा पाक परंपराओं के बाकी हिस्सों से बाहर खड़ा है।