Kurabe: पर्चे और कथा

Kurabe है, जो हम में से कई बचपन से परिचित का नुस्खा - कुकीज़ एक मुश्किल इतिहास के साथ। कई पूर्वी किंवदंतियों उस में विलय कर दिया। अब, पूर्व से कुकीज़ में सिर्फ मसालेदार नोटों कि आटा में मसाले के अलावा द्वारा प्राप्त किया जाता था। सोवियत काल में, भंडार अक्सर व्यावसायिक रूप से निर्मित बेचा kurabe। कुकी नुस्खा, रॉबर्ट Kengisa में दिखाया गया है एक के समान है। यह भी एक बच्चे को काफी सरल है, और इसलिए उपलब्ध है।

Kurabe। के लिए नुस्खा

स्वादिष्ट और कुरकुरा बिस्कुट - रेत का एक प्रकार है, सिर्फ अंडे का सफेद के अलावा इसे तैयार करने। बीच में स्टार जाम का एक सा के साथ और - वे क्रम में की जरूरत है घर का बना kurabe परंपरागत स्वरूप बनाने के लिए सक्षम होने के लिए। प्रोटीन के बिना, यह भी भुरभुरा हो जाएगा और अच्छी तरह से पकड़ नहीं होगा। मक्खन में से एक सौ ग्राम, आटा और वेनिला का पाउडर चीनी औंस कप के आधे आकार - आटा एक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार बनाया जा सकता है। केवल अब, अंडे के बजाय एक प्रोटीन लेने के लिए। शीतल मक्खन पाउडर चीनी के साथ मला, गर्म सफेद, वेनिला और आटा जोड़ें। हलचल, बिना किसी विशेष प्रयास। यह याद रखना होगा कि शॉर्टब्रेड गहन प्रसंस्करण से मोटी हो जाती है और एक आवश्यक हमें हल्कापन खो देता है। Kurabe बाकू - कोई अपवाद नहीं है। आटा kornetik में रखा जाना चाहिए (आप इसे खुद पैक से बना सकते हैं, केवल उन क्षेत्रों में कटौती के लिए सीधे नहीं है, लेकिन एक तारक के साथ) और बल छोटे कुकीज़ पाक पर। प्रत्येक के बीच में एक छोटा सा खरोज बदल जाते हैं। यह अखरोट, सूखे फल या एक मोटी जाम (कैंडी के पूर्वी मूल के लिए एक श्रद्धांजलि) भरा जा सकता है। आप केवल एक तरल है, तो यह करने के लिए इच्छित स्थिरता के लिए एक छोटे से स्टार्च जोड़ें। तो बीच, जल्दी से गाढ़ा हो। तेरह मिनट के लिए उच्चतम तापमान पर गरम की जरूरत है। ओवन से हटाने के बाद अभी भी तरल जाम जाएगा - यह ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो।

इतिहास kurabe

दंतकथा के अनुसार एक दिन एक महाराज, एक धनी सुल्तान के दरबार में सेवा को ले जाने, अपने गुरु को खुश करने के लिए अपने पसंदीदा प्राच्य मिठाई पकाने के लिए किया था। सूखे फल, तेल और पागल की बहुतायत - लेकिन, दुर्भाग्य से, यह महल में सही सामग्री नहीं था। आटा, चीनी, तेल की एक छोटी राशि और एक प्रोटीन: तो फिर साधन संपन्न महाराज सरल सामग्री के बने बिस्कुट बनाया है। यह इतना kurabe हुआ। इस अज्ञात शेफ के नुस्खा थोड़ा और केसर निहित है - वह हमेशा की तरह पीला के बजाय हल्के सुनहरे रंग पाक दिया आटा। इलायची, दालचीनी, जमीन अदरक, और यहां तक कि मिर्च: आज, हर कोई, रसोई में प्रयोग, इस मसाले अपने स्वाद पर कोई अन्य (जो, प्राकृतिक जा रहा है, बहुत महंगा हो सकता है) की जगह ले सकता। पिछले घटक सावधानी से किया जाना चाहिए, हालांकि, यह आपके पाक की एक बहुत ही आकर्षक नोट्स दे सकते हैं। के लिए जिंजरब्रेड का एक मिश्रण की तरह कुछ मिलता है - फिर भी यह सब मसाले मिश्रण के लिए संभव है क्रिसमस पाक। अपने रसोई घर में यह सुगंध नए साल की शाम में स्वागत किया जाएगा। हालांकि, समय के बाकी हिस्सों में आप अपने घर kurabe मूल स्वाद उठा सकते हैं।