अंडे के बिना केक - शाकाहारियों और उपवास के लिए

पेस्ट्री आटा सबसे स्वादिष्ट मिठाई, मानव जाति द्वारा आविष्कार में से एक है। यह संभावना नहीं है कि आप कोई है जो उदासीनता ताजा बेक्ड pies, केक या muffins से गुजरती हैं मिलेगा है। ज्यादातर लोगों का मानना है कि एक सफल परीक्षण जब अंडे मिश्रण इस्तेमाल किया जाना चाहिए। लेकिन, आधुनिक खाना पकाने के व्यंजनों, जो आप अंडे के बिना पाई के लिए आटा तैयार कर सकते हैं की एक किस्म प्रदान करता है।

खमीर के लिए सबसे आसान नुस्खा अंडे के बिना आटा :

सूखी खमीर (SP2) और एक चम्मच चीनी गर्म पानी का आधा एक गिलास में भंग कर दिया। वे (खमीर) एक अच्छा चढ़ाई की है।
sifted आटा (एक किलोग्राम) खमीर, वनस्पति तेल (5-6 बड़ा चम्मच) और आटा गूंथ डालने का कार्य। यह जाना है, तो एक गर्म स्थान में आधे घंटे के लिए छोड़ ठीक है। जब यह तीन बार में वृद्धि हुई है, उसे मुक्का मारा और एक अन्य एक घंटे के लिए छोड़ दें। रसीला रूप देना आटा पाई या पाई से किसी भी भरने के साथ क्या। तत्काल पाक से पहले उन्हें व्यवस्थित करने के लिए आधे घंटे दे।

पिज्जा, बिस्कुट, के लिए कन्फेक्शनरी केक अच्छा नुस्खा बियर पर आटा। आटा (3-4 कप) मक्खन, हलचल के एक पैकेट रगड़ना, तो गर्म गर्म बियर जोड़ने - एक गिलास से कुछ अधिक। आटा, लोचदार होना चाहिए हाथ से चिपके और अच्छी तरह से नहीं उतारना। आप यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ सकते हैं

जब यह इस तरह के व्यंजनों के लिए उपयोगी हो सकता है?

सबसे पहले, उपवास लोगों के लिए। केक नुस्खा अंडे के बिना आध्यात्मिक और शारीरिक संयम विश्वासियों की अवधि में दावा किया जा सकता है। इसका मतलब यह नहीं है कि उपयोग के बिना पाक Skoromniy उत्पादों किसी न किसी और बेस्वाद हो जाएगा। Meatless भोजन तैयार किया जा सकता है, ताकि उनके स्वाद तैयारी जिनमें से पशु वसा और प्रोटीन का इस्तेमाल किया गया में सबसे अधिक परिष्कृत करने के लिए उत्पन्न नहीं करेगा।

वहाँ शाकाहारी भोजन है, जो अंडे सहित पशु उत्पादों, उपयोग नहीं करता है के अनुयायियों हैं। दुनिया में वहाँ, इतने सारे शाकाहारी हैं वे दुनिया की आबादी का छठा हिस्सा बनाते हैं।
इसके अलावा, रोगों, जिसमें अंडे के उपयोग सीमित है, अगर निषिद्ध नहीं कर रहे हैं।

"Bezyaichnaya" बेकरी, आधुनिक खाना पकाने में एक योग्य स्थान है इसके बारे में किताबों की दुकानों, जो पर्चे संस्करणों लाजिमी बात कर।

आप अंडे के बिना आटा खाना बनाना नहीं जोखिम हैं, तो आप उन्हें स्टार्च पानी 2 बड़े चम्मच के 1 बड़ा चम्मच की दर से कॉर्न स्टार्च और पानी का मिश्रण के साथ बदल सकते हैं। हालांकि, अगर आप अंडे के बिना एक केक की कोशिश, यह पेस्ट्री के साथ तुलना में अंतर महसूस की संभावना नहीं है। बस अंडे पकाना मुश्किल और दुबला पेस्ट्री प्रकाश और हवादार हैं बनाता है।

अंडे के उपयोग के बिना पके हुए के निर्माण में कुछ समस्या हो सकती है। उनमें से कुछ पर विचार करें।

1. बेकिंग ढीला आया था।
यह तरल पदार्थ की अत्यधिक मात्रा में या चीनी, या कमी बांधने की मशीन घटकों के (मकई स्टार्च या वनस्पति तेल) पैदा कर सकता है

2. बेकिंग असमान निकला गया है।
कारण तथ्य यह है कि ओवन असमान गर्म है या ओवन या आटा के विषम आकार में जाली बहुत ओवन की एक दीवार के पास रखा गया था में निहित है।

3. परत में दरारें।
यह त्रुटि परीक्षण में तरल की एक छोटी राशि, एक बहुत बड़ी ओवन हीटिंग तापमान, बहुत कम पाक हो सकती है।

4. अंडे के बिना केक भी सूखी हो जाएगा।
अगर पाक समय की कमी या बेकिंग पाउडर के लिए वनस्पति तेल की एक अतिरिक्त के साथ बहुत बड़ा था, यह संभव है।

5. उत्पाद बसे है।
इसलिए अतिरिक्त नकली मक्खन, बेकिंग पाउडर या तरल रखी।

6. अंडे के बिना केक propeksya नहीं है।
इसका मतलब है कि उत्पाद ओवन से बाहर बहुत जल्दी में लिया गया था, या आटा बहुत ज्यादा नकली मक्खन या वनस्पति तेल, परीक्षण में बहुत सारा पानी डाल करने के लिए।

7. अंडे के बिना पाई की उपस्थिति नम लग रहा है।
यह तब होता है जब ओवन वांछित तापमान तक पहुँच गया है नहीं है, जितनी जल्दी ओवन से केक मिला, परीक्षण पर्याप्त बेकिंग पाउडर नहीं है या उसके शैल्फ जीवन समाप्त हो गया है।

सभी रहस्यों को अंडे के बिना पाक के प्रकाश, हवादार और बहुत स्वस्थ - आप अद्भुत भोजन तैयार करने में मदद मिलेगी। , प्रयोग करने के लिए डरो असली खाना पकाने क्योंकि न करें - यह हमेशा एक कामचलाऊ व्यवस्था है। लेकिन कामचलाऊ व्यवस्था एक उत्पाद के गुणों और अपनी सुविधाओं ओवन के सही ज्ञान पर आधारित है। मनोवैज्ञानिकों का कहना है कि यहां तक कि एक मूड जिसमें आप खाना पकाने में लगे हुए हैं पकवान का स्वाद प्रभावित करते हैं। पाक की एक स्वादिष्ट गंध, स्वादिष्ट भोजन की प्रत्याशा बहुत घर में मनोवैज्ञानिक वातावरण प्रभावित करते हैं। और, ज़ाहिर है, अपने पालतू जानवरों आप इस तरह के स्वादिष्ट भोजन के लिए धन्यवाद करेंगे, अंडे के बिना पाई के रूप में है, और आप लाभ नए कौशल meatless व्यंजनों को तैयार।