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Domlyama: हार्दिक के लिए एक नुस्खा
उज़्बेक भोजन Basma और domlyama: दो भिन्न व्यंजन है। पकाने की विधि पहले के रूप में और में एक ही सामग्री के उपयोग के लिए प्रदान करता दूसरा पकवान। यह सब्जियां, मांस और मसालों। क्या अंतर है? तैयार करने की विधि में एक अंतर है। Basma एक जोड़े थोड़ा, टी के लिए तैयारी कर रहा है। ई उत्पादों की एक ठंडा केतली में रखा जाता है और पहले से ही वहाँ अपने स्वयं के रस में एक स्टू है। एक सुविधा domlyama बर्तन, नुस्खा जिनमें से हम इस लेख में पेश करने के लिए आम - सब्जियों और मांस भूनना। अपने घर शाम ओरिएंटल भोजन की व्यवस्था।
Domlyama: उज़्बेक में नुस्खा
इस domlyamy आप की आवश्यकता होगी की तैयारी के लिए:
- लगभग 1.5 किलो भेड़ का बच्चा (लुगदी और हड्डियों के साथ मांस के रूप में लिया जा सकता है);
- वसा kurdjuchnyj या अच्छा वनस्पति तेल - एक गिलास (200 मिलीलीटर);
- प्याज का आधा एक किलो;
- 1 किलो आलू;
- जोड़ी टमाटर;
- लहसुन के कई सिर;
- लाल मिर्च मिर्च - 1 इकाई;
- मसाले, जड़ी बूटी, नमक।
भोजन Domlyama की तैयारी की प्रौद्योगिकी
पकाने की विधि पारंपरिक रूप से कड़ाही का उपयोग शामिल है। यह ओरिएंटल भोजन के लगभग सभी सबसे स्वादिष्ट और प्रसिद्ध व्यंजन तैयार। कोई अपवाद नहीं Domlyama।
1 कदम
कज़ान में आग लगा दी, मटन वसा के टुकड़ों में काट और फेंकता है। जब तक जब तक यह भरी शुरू होता है सभी पक्षों पर भूनें। आप पारंपरिक तेल का उपयोग करते हैं, यह गर्मी के लिए अच्छा होना चाहिए। उसे नीले धुएं जाने के लिए। Vyzharki से वसा जा सकता है बाईं में तेल, लेकिन आप कर सकते हैं खींच इसे बंद। वे एक अच्छा नाश्ता, जबकि domlyama की तैयारी कर रहे हैं।
2 कदम
सलाखों थोड़ा तिरछे एक उंगली की मोटाई में, टमाटर - - बड़े टुकड़ों में छल्ले, आलू बड़े टुकड़ों में मांस काटें, प्याज के छल्ले की 150 ग्राम गाजर काट। छोटे हैं, तो आप अपनी संपूर्णता में छोड़ सकते हैं।
तीसरा कदम
मांस गर्म तेल में केतली विसर्जित। जल्दी हलचल। यह थोड़ा हड़पने चाहिए। केतली ढक्कन कवर, मध्यम स्तर को आग लगा दी। भेड़ का बच्चा 10 मिनट के लिए तली हुई किया जाना चाहिए। हर दो या तीन मिनट, यह मिलाया जाना चाहिए।
चरण 4
मांस गाजर और प्याज जोड़ने के लिए समय है। फ्राइंग जारी रखें। प्याज पारदर्शी हो सकता है और रस देना चाहिए। पुट तेज पत्ते, लहसुन, काली मिर्च।
चरण 5
एक बड़ी केतली टमाटर में डाल दिया, वे भी एक छोटे तलना-बुझाने की है। हस्तक्षेप नहीं करते। नमक के साथ सीजन, मसाले डाल (आप पारंपरिक जीरा और काली मिर्च ले जा सकते हैं)। सब के शीर्ष पर आलू रखना। सभी domlyama नुस्खा जो निकला उम्मीद की तुलना में आसान हो सकता है, अब हस्तक्षेप की आवश्यकता। यह केवल पकाया आलू के लिए प्रतीक्षा करने बनी हुई है। के लिए यह तंग फिटिंग ढक्कन साबित कर दिया है, हम आग पकवान कम और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें पड़ी।
अंतिम चरण
शेल्फ domlyama क्या है? तस्वीरों के साथ पकाने की विधि आप एक डिश है कि अब हम का वर्णन देखने के लिए अनुमति देता है। मांस प्राप्त लगभग धीमी आंच पर पकाया, आसानी से हड्डियों गिर जाता है। ल्यूक लगभग दिखाई नहीं देता है। गाजर बहुत नरम और उबला हुआ होना चाहिए। आलू सचमुच दिल को छू लेने से जाती रहती। सभी सामग्री मोटी सॉस की एक बड़ी संख्या में सड़ रहे थे। जब भोजन एक बड़ी थाली पर खर्च की गई थी, ऊपर यह लहसुन, काली मिर्च के साथ मदहोश से सजाया गया है और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के। Domlyama - हार्दिक और पौष्टिक पकवान। विशेष रूप से ठंड के मौसम के लिए अच्छी तरह से उपयुक्त है। परोसें रोटी के साथ हो सकता है।
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