Churros - पारंपरिक स्पेनिश मिठाई की एक नुस्खा

मैड्रिड भोजन बहुत ही उज्ज्वल और विविध है। मिठाई विशेष रूप से याद किया। नट और सूखे फल नूगा, साथ नूगा की याद ताजा करती वेफर रोल, बादाम का मीठा हलुआ के घुंघराले मिठाई और, ज़ाहिर है, churros। pretzels की पकाने की विधि (वे अब भी कभी कभी डोनट्स की तरह करते हैं) मिठाई आटा से आसान है। मौलिकता उन्हें खिलाने के लिए एक तरह से और एक विशिष्ट रूप देता है।

churros पकाने के लिए कैसे

ये मिठाई अक्सर छुट्टियों के लिए तैयार हैं। बहुत अच्छा churros नुस्खा जो हम अब रविवार नाश्ता या औपचारिक चाय के लिए फिट पर विचार करें। उन्हें एक साथ हमेशा परोसें हॉट चॉकलेट या एक विशेष रूप से तैयार चॉकलेट पेय। कोई भी एक बार और churros तैयार करने के लिए सब ठीक विधि के लिए मान्यता प्राप्त नहीं है। पकाने की विधि अक्सर तैयार करने के लिए सिफारिश की गई है पेस्ट्री। फिर भी, प्रत्येक परिवार और अपने स्वयं के लक्षण है, जो एक विशेष स्वभाव परीक्षण देने के लिए एक सिद्ध तरीका है।

churros के तीन से चार सर्विंग्स एक ले के लिए अंडे का सफेद, दूध के सौ पच्चीस ग्राम और दो बार के रूप में ज्यादा पानी, आटे की एक सौ अस्सी ग्राम, तलने खाना पकाने के लिए नमक और जैतून का तेल का आधा एक चम्मच। दूध और नमक पानी, और इस मिश्रण फोड़ा vsypte sifted आटा के साथ एक सॉस पैन में मिक्स, vymeshivaya गांठ से बचने के लिए अलग निर्धारित करें। सजा आवश्यक नहीं है, बस एक मिश्रण वर्दी होना चाहिए। जब ऐसा होता है, आग से आटा निकालें, और जब यह ठंडा, दो या तीन मिनट गूंथ। अंडे का सफेद जोड़ें। फिर से गूंध जब तक यह परीक्षण के साथ विलीन हो जाती है, और यह मोटी और चिकनी हो जाता है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर रखो एक कन्फेक्शनरी सिरिंज otsadit नोक 'स्टार' छोटे लाठी या आठ घोड़े की नाल का उपयोग कर। चिपचिपा और चिपचिपा आटा के बाद से, आदेश सिरिंज से अलग करने के लिए, कैंची का उपयोग करें। , बर्तन या गहरी fryer एक फ्राइंग पैन में एक गहरे तलना तैयार करें। यह एक सौ साठ gadusov सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए। सुनहरा और भून राज्य जब तक उबलते तेल में प्राप्त chichis रखो। बाहर मेज पर तुरंत सभी उत्पादों निचोड़ की आवश्यकता नहीं है, और फिर बारी में गहरी वसा में जोड़ देते हैं। यह अंश करना बेहतर है, इसलिए वे zavetrivalis नहीं है। कुछ virtuosos एक सिरिंज सीधे तेल में से निचोड़ा churros रह सकते हैं, लेकिन यह काफी खतरनाक स्टंट, आप को जला दिया प्राप्त कर सकते हैं स्प्रे गर्म फ्राइंग है। उत्पाद के बाद लेट जाओ करने के लिए तैयार हो जाएगा और कागज तौलिए पर कुछ मिनटों के (अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए), वे पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए और सेवा करते हैं।

चॉकलेट पेय - churros के लिए एक पारंपरिक अलावा। विधि

उच्च कोको सामग्री (सत्तर प्रतिशत) के साथ डार्क चॉकलेट में से तीन सौ ग्राम टुकड़ों में तोड़ने के लिए। ठंडे दूध के आधा लीटर में कॉर्नस्टार्च (तीन बड़े चम्मच) भंग। टूटी चॉकलेट दूध का एक ही राशि डालना और चूल्हे पर या माइक्रोवेव में भंग। उबलते मिश्रण ठंडा मिलने स्टार्च समाधान डालना था। हलचल और दो मिनट के लिए खाना बनाना, मिश्रण गाढ़ा हो। इस पेय में churros तला हुआ डोनट्स डुबकी के लिए सुविधाजनक है। हाँ, और अपने आप में यह बहुत स्वादिष्ट है।