Caramelised केले: नुस्खा

एक बार जब यह इसलिए हुआ है कि हम केले कच्चे खाया जाता है। लेकिन जिन देशों में यह फल बहुत सस्ता आलू है में, वे अक्सर विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है। पकाया soufflés, पुडिंग केले के साथ। वे तला जाता है, उस अद्भुत डेसर्ट और उनमें से एक किस्म बनाने का उल्लेख नहीं। इस अनुच्छेद में, हम कैसे caramelized केले का वर्णन। इस प्रक्रिया को इससे निपटने के लिए बहुत कठिन और पकाने के लिए शुरू नहीं है। सभी कार्रवाई पंद्रह मिनट नहीं ले जाएगा। वहाँ caramelized केले के लिए कई व्यंजनों हैं। हम शुरू, शायद, के साथ सबसे सरल।

एक रोमांटिक डिनर के लिए मिठाई

जानकार लोगों का कहना है कि इस घटना तालिका ठीक करने के लिए लाने की जरूरत है, लेकिन हल्का भोजन। हार्दिक केक उनींदापन का कारण है। एक रोमांटिक डिनर के प्रारूप एक और शगल प्रतीक्षा करने के बाद कि प्रतिभागियों अनुबंध। मोमबत्ती की रोशनी से मेज पर पूरी तरह से भुना हुआ, caramelized केले देखो। यह इलाज के लिए रिमांइडर के रूप में सेवा कर सकते हैं आसान है। केले हम दो हिस्सों में लंबाई में काट लें। यह फल फर्म, थोड़ा अपरिपक्व चयन करने के लिए चेतावनी देने के लिए आवश्यक है। एक या दो चम्मच - फिर भी हम किशमिश की जरूरत है। जामुन ज्यादा शुष्क होता है, तो वे गर्म पानी डालना अग्रिम चाहिए। मक्खन का एक पैन में दो या तीन बड़े चम्मच में सबसे पहले Kindle - प्रसार नहीं और, भगवान न करे, न नकली मक्खन। जब तक यह छिड़क के लिए शुरू होता प्रतीक्षा न करें। तरल तेल एक स्लाइड के साथ चीनी का एक चम्मच जोड़ें। एक छोटी सी आग के साथ एक छोटे से लकड़ी के चम्मच हलचल। कैंडी आधा केला, और किशमिश में खुली और लंबाई में कटा हुआ में डुबो दें। भूनें। दूसरी तरफ एक केला उलट। अंधेरा रम के दो बड़े चम्मच टॉप-अप। यह ब्रांडी के साथ बदला जा सकता है। हम, शराब के रूप में एक मिठाई मदिरा जोड़ देंगे, चीनी कम से कम डालना होना चाहिए। जब तक तरल पूरी तरह से caramelizing है की प्रतीक्षा करते हैं। थाली पर केले Shift। उन्हें किशमिश सॉस के साथ पानी।

Caramelized केले: केक के लिए नुस्खा

ये फल एक स्वतंत्र मिठाई नहीं हो सकता है, और interlayer या सजावट उत्सव pies में इस्तेमाल किया। यहाँ नुस्खा है केला केक का। सेंकना केक, दो केक में काट लें। मक्खन के पच्चीस ग्राम और पैन कारमेल तैयार करने के लिए वेनिला चीनी के 100 ग्राम के। छह खुली केले बड़े टुकड़ों (चार या पांच भागों में फल विभाजन का एक टुकड़ा) में कटौती। उन्हें उबलते कारमेल में छोड़ देते हैं। दोनों पक्षों पर भूनें। एक थाली पर बाहर ले। शेष कारमेल पनीर और दही क्रीम की तैयारी के लिए इस्तेमाल करते हैं। इस चम्मच के लिए दूध में से एक सौ मिलीलीटर में जिलेटिन भंग करने के लिए। मिक्सर कटोरा पनीर (या क्रीम चीज़) के पाउंड गठबंधन, दही और केला कारमेल के चार सौ ग्राम। जिलेटिन के साथ दूध भरें। क्रीम जब तक हराया। केक लाना। और विभाजन ढालना प्लास्टिक रैप के तल में कम केक डाल दिया। आधा क्रीम भरें। हम caramelized केले केक डाल दिया। बोका उत्पादों ताजा फल के साथ सजाया जा सकता, स्लाइस में काट लें। शेष क्रीम भरें और शीर्ष Korzh के साथ कवर किया।

केले टॉपिंग

अब केक सजाने के बारे में सोचते हैं। कुछ भी नहीं मीठा बिस्कुट टॉपिंग डालना करने के लिए की तुलना में बेहतर है। केले caramelize करने के लिए कैसे, हम पहले से ही जानते हैं। और कैसे टॉपिंग बनाने के लिए? जिलेटिन के एक चम्मच पानी के तीस ग्राम में भंग। बंद केले के छिलके और एक कांटा के साथ रगड़। चीनी के तीस ग्राम के साथ फल प्यूरी मिला लें। एक पैन में डाल दिया और एक सुंदर काले बेज छाया के अधिग्रहण जब तक उबाल। एक ब्लेंडर की कटोरी में प्यूरी रखो। जिलेटिन uncool जोड़ें। चिकनी जब तक सभी को हराया। ऊपर और उत्पाद के पक्षों - एक चम्मच या ब्रश के साथ यह टॉपिंग केक डालो। क्रीम सील कर दी करने के लिए चार घंटे के लिए फ्रिज में कटाई। मोल्ड से फिल्म के किनारों पर भोजन खींच और सेवा करते हैं।

परीक्षा में केले

हमें अब नुस्खा को मुश्किल की कोशिश करते हैं। आप पकौड़ी पसंद है? इस सिद्धांत के अनुसार किया जा सकता है, और केले। एक बहुत ही ठंडा मक्खन के पचास ग्राम, आटा और चीनी की ढाई बड़े चम्मच (यह 1 चम्मच लेना चाहिए। एल) गूंध शॉर्टब्रेड आटा। टुकड़ों में पीस। यह बड़े पैमाने पर नारियल के दो सूप चम्मच जोड़ें। ओवन दो सौ डिग्री तक गरम कर रही है। एक हैंडल सेट बिना पैन खाना पकाने की अंगूठी। चीनी के नीचे आधा चम्मच में डालो। दो केले छोटे टुकड़ों में काट और अंगूठी में धकेल दिया। शीर्ष कवर, टोस्ट के टुकड़ों। दो मिनट भून, जब तक कि चीनी कारमेल में बदल जाता है। फिर हम ओवन में पैन भेजने और बीस मिनट के लिए बेक। हम उल्टा एक थाली पर नीचे शिफ्ट और अंगूठी को हटा दें।

आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट खाने के बाद मिठाई

संडे के साथ पकाने की विधि caramelized केले बहुत आधार के समान है। लेकिन वहाँ मतभेद हैं। तीन केले स्वच्छ और कटौती परोक्ष हलकों एक सेंटीमीटर से कम नहीं मोटाई। पैन चीनी के चार बड़े चम्मच और दालचीनी के एक उदार चुटकी डालना। 2 चम्मच के साथ टॉप-अप। एल। पानी। हम इंतजार जब तक कि चीनी पूरी तरह भंग कर रहा है। सिरप और मक्खन के पच्चीस ग्राम में जोड़े। जब यह पिघलाया जाता है, केले फैल गया। लगभग तीन मिनट का दोनों पक्षों पर उन्हें भून। केले नरम होना चाहिए, लेकिन अभी भी आकार खोने नहीं। सबसे अच्छा अंधेरे रम, लेकिन फिट और ब्रांडी - मजबूत आसुत के आधा कप डालो। इसके तत्काल बाद प्रज्वलित। जब लौ बुझ स्वयं, केले कुछ मिनट के लिए जारी, अतिरिक्त तरल लुप्त हो भून। हम एक ला कार्टे मिठाई आइसक्रीम कटोरे में बदलाव और आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ काम करते हैं।

बल्लेबाज में caramelized केले

शराबी फोम पहले दो प्रोटीन Vzobem। चीनी के दो बड़े चम्मच जोड़ें। एक छोटे से अधिक vzobem। दो केले के छिलके और बड़े हिस्से में कटौती करेगा। हम फिर से आटे में उन्हें रोल है, तो बल्लेबाज और आटे में प्रोटीन में। एक फ्राइंग पैन में परिष्कृत सूरजमुखी तेल की एक छोटी राशि प्रज्वलित। हम बल्लेबाज में हमारे केले भुना। कागज तौलिए पर बाहर निर्धारित करना अतिरिक्त वसा ढेर। चाशनी के पानी और तीन सूप चम्मच आधा कप के एक सॉस पैन में वेल्ड जाएगा। यह एक एम्बर रंग होना चाहिए। तुम्हें पता है, दालचीनी, वैनिला का स्वाद अलग-अलग हो सकते हैं। इस ड्रेसिंग भरें बल्लेबाज में केले। यह मिठाई भी आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ बनाया जा सकता है।

mulled शराब में केले

नुस्खा इस समय पका हुआ नरम फल चुनने अनुशंसा करता है। सबसे पहले, हम mulled शराब है। एक पैन में, मिठाई वाइन (Cahors शराब, MUSCATEL) का एक गिलास डालना। आप बच्चों के लिए एक मिठाई करते हैं, शराब एक पारदर्शी रस द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। भूरे चीनी के दो सौ पचास ग्राम डालो। लौंग, दालचीनी और अन्य मसाले, जो mulled शराब मसाले का फैसला किया रखो। पान मध्यम आंच पर डाल दिया। एक बार शराब उबालने के लिए शुरुआत है, कम से कम लौ को कम। हम सभी मसाले पूरी तरह से खुल जाएगा और उनके स्वाद शराब साझा करते हैं। गर्मी से सॉस पैन निकालें और चाय की पत्तियां करने के लिए एक छन्नी के माध्यम से सामग्री को फ़िल्टर। हम एक कच्चे लोहे फ्राइंग पैन के एक बहुत छोटे आग पर डाल दिया। 4 बड़े चम्मच चम्मच मक्खन में यह भंग करने के लिए। चार केले को शुद्ध और दौर shaybochki मोटाई एक सेंटीमीटर से कम नहीं में कटौती। सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें। तब mulled शराब डालना। इसके साथ मध्यम आंच पर उबलते के लिए (अन्यथा शराब घटक का वाष्पीकरण)। Caramelized केले लगभग आधे घंटे पकाना। गरम परोसें। यह मिठाई व्हीप्ड क्रीम और grated नींबू के छिलके के साथ सजाया जा सकता है।

बहुत ही सरल नुस्खा

हम चार पका हुआ, लेकिन तंग, मजबूत केले की जरूरत है। हम एक सौ अस्सी डिग्री तक ओवन को गर्म। ग्रिल सेट और उस पर unpeeled केले जगह। बेक जब तक फल की त्वचा बैंगन की एक छाया प्राप्त कर लेता है। यह लगभग बीस मिनट या आधे घंटे का समय लगेगा। के इस समय के दौरान भूरे चीनी एक छोटे से पानी के साथ एक कारमेल बनाते हैं। अलग से vzobem क्रीम। हम बाहर ले पके हुए केले। चाकू दो समानांतर चीरों कर छील करने के लिए और आंशिक रूप से मांस नंगा। अपने तरल कारमेल डालो। रिवर्स साइड पर आगे मांस का पर्दाफाश करने में भ्रूण पर दबाएँ। जब caramelized केले शांत कर रहे हैं, उन्हें व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाने।

पेनकेक्स

नीरस भरने थक गए हैं? विदेशी परिचित व्यंजन का एक स्पर्श दे। वार्क पतली पेनकेक्स बेक। पैन, तेल बाहर रखना ब्राउन गन्ना छिड़के। जब कारमेल बनाई है, खुली और केले के छोटे टुकड़ों में काट के उसके कुछ टुकड़ों में आग लग गई। एक थाली पर फल के साथ पंक्तिवाला है। कारमेल भारी क्रीम आधा कप से थोड़ा अधिक में डालो। हम भी और अधिक मोटा होना के लिए क्रीम का एक सा जोड़ें। हलचल और, दो मिनट के लिए मिश्रण उबाल जब तक thickened। मक्खन क्रीम में caramelized केले के साथ पंक्तिवाला है। हलचल। पेनकेक्स के बाद से। उन्हें व्हीप्ड क्रीम के साथ तालिका में प्रस्तुत करेगा।