Alsatian tarte Flambe: नुस्खा और सुविधाओं खाना पकाने

यह कोई है जो स्वादिष्ट घर पाक प्रेम नहीं करता पूरा करने के लिए दुर्लभ है। इससे कोई फर्क नहीं है, यह मीठा या बेकिंग उत्पादों है। फ्रांस की कि अल्सास क्षेत्र - Tarte Flambe इस स्वादिष्ट की उत्पत्ति की जगह के रूप में, फ्रेंच का पसंदीदा व्यंजनों को दर्शाता है।

इस समय यह है - एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो फ्रेंच रेस्तरां, पब और क्लबों में परोसा जाता है। बाह्य, यह एक खुला, फ्लैट केक, कुछ एक पिज्जा जैसी है, लेकिन, इसके विपरीत में, बस पनीर नहीं, लेकिन यह भी नरम पनीर, मलाई कवर किया जा सकता है, यह बेकन, चिकन, बेकन और समुद्री भोजन के चयन में मौजूद हो सकता है।

यहां तक कि मिठाई आटा और फल भरने के साथ एक नुस्खा tarte Flambe है।

लेकिन इस लेख में, फ्लान के पारंपरिक नुस्खा प्रस्तुत किया जाएगा, जो बेकन और प्याज, और मलाई केक लिप्त भरवां कर रहे हैं।

आटा के लिए आवश्यक सामग्री

Alsatian tarte Flambe - आटा और भरने के होते हैं जो इस व्यंजन,।

आटा के लिए की आवश्यकता होगी:

- आटा (अधिमानतः sifted, 400 ग्राम);

- सूखा खमीर (एक पैक या आठ ग्राम);

- वनस्पति तेल (आप जैतून या सूरजमुखी तेल का उपयोग कर सकते, 3 बड़े चम्मच की जरूरत है);

- चीनी (दो चम्मच कोई स्लाइड);

- नमक (एक चम्मच);

- पानी (उबला हुआ होना चाहिए ठंडा, मोटे तौर पर 250 मिलीलीटर)।

ये घटक चार tortillas, जो दो या तीन लोगों के लिए पर्याप्त है के लिए पिछले जाएगा।

क्या भरने के लिए आवश्यक है?

पिज्जा, जो अक्सर इस पाई भरने का तीखा Flambe नुस्खा के साथ तुलना की जाती है के विपरीत एक टेम्पलेट है। इसकी तैयारी के लिए आप प्राप्त करने की आवश्यकता:

- मलाई (औसत से बेहतर वसा की मात्रा, 200 ग्राम);

- प्याज (चार टुकड़े);

- बेकन (एक सौ ग्राम)।

फ्रेंच ओपन पाई के लिए आटा

tarte Flambe के लिए आटा - हमेशा की तरह रोटी आटा, जो एक तैयार उत्पाद के रूप में खाना पकाने में एक चुटकी में खरीदा जा सकता है। खैर, अगर आप आसान तरीके के लिए मत देखो, यह सूचीबद्ध उत्पादों की स्वतंत्र रूप से गूंथी जा सकता है।

वहाँ खमीर आटा में बारीकियों रहे हैं - वह दो बार आने के लिए की जरूरत है।

हम चार बराबर टुकड़ों में आटा विभाजित और उनमें से प्रत्येक एक रोटी में गिर गयी है। इसके बाद, किनारों थोड़ा मोटा के साथ एक बहुत पतली सर्कल में लायक से प्रत्येक शुरू।

हम काढ़ा करना

Alsatian tarte Flambe नुस्खा केक, जो सूखे खमीर स्पंज विधि से बनाया गया है के लिए एक अच्छा परीक्षण की आवश्यकता है।

शुरू करने के लिए, एक काढ़ा बनाने के लिए, के लिए यह एक आरामदायक विशाल कटोरा है, जो एक ऊंची दीवार के लिए होता है तैयार करने के लिए आवश्यक है।

प्रत्येक पाउंड चम्मच के लिए बर्तन चीनी, नमक, खमीर और गर्म पानी में डालो ताकि इस बड़े पैमाने पर बनाई गई थी।

आटा के आधे लुगदी में जोड़ें और एक चम्मच, बनावट प्राप्त पेनकेक्स के लिए मोटी क्रीम या आटा जैसे लगते हैं चाहिए के साथ सभी अवयवों मिश्रण। आटा थोड़ा क्या आवश्यकता है तुलना में पतली हैं, तो आप एक छोटे से अधिक आटा जोड़ सकते हैं।

फिल्म चिपटना, रसोई तौलिया या जाली के साथ एक कटोरी में आटा ढंक दें और थोड़ी देर के लिए छोड़ एक गर्म स्थान में (ज्यादातर आटा को ऊपर उठाने के बारे में डेढ़ घंटे का समय लगता)।

यही वह समय स्पंज (हिला नहीं करते हैं, एक उंगली प्रहार नहीं है) को स्पर्श नहीं करते पर महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह निपटारा करेगा और वृद्धि नहीं होगी। स्पंज की सतह बुलबुले और छेद दिखाई दिया है, यह एक स्पष्ट संकेत है कि यह विफल रहा है।

हम स्पंज लेने के लिए और राज्य इसे पहले उठाने में किया गया था करने के लिए एक चम्मच के साथ यह मिश्रण। वनस्पति तेल और शेष आटा जोड़ें।

आटा बनाना

अच्छी तरह से सभी मिश्रण, एक ढेलेदार आटा मिलना चाहिए।

इसके बाद, आप पाई के लिए प्रक्रिया फेंटना होगा। ऐसा करने के लिए मेज पर एक छोटे से आटा डालना और आटा पर डाल दिया है, हम ध्यान से दस मिनट के लिए गूंथ शुरू करते हैं। शायद अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता होगी मिश्रण के दौरान, तो आप आटा के राज्य में देखने की जरूरत है - यह बल्कि, कॉम्पैक्ट लचीला और लचीला होना चाहिए। आटा फेंटना के अंत में आप सब्जी या जैतून के तेल के एक चम्मच जोड़ने की जरूरत है।

इसके बाद, तैयार चिकनाई तेल कटोरा और आटा में रख, आटे के साथ छिड़के। कटोरा कवर इतना है कि आटा चढ़ा हुआ नहीं है।

एक घंटे के बाद, आटा एक दो बार में वृद्धि करनी चाहिए, यह एक छोटे रौंदे होना चाहिए। इस, पहली प्रेस हथेली या मुट्ठी के केंद्र पर नीचे करने के लिए, और फिर एक ही किनारों के साथ प्रदर्शन करते हैं। मेज पर आटा रखो और फिर से गूंथ।

आटा हथेलियों के तहत वापस स्प्रिंग्स, तो आसानी से एक रोटी या एक गेंद में इकट्ठा किया जा सकता है, एक चिकनी, सपाट सतह है, तो यह सफल रहा। इसके अलावा, जरूरी मिश्रण के दौरान हाथ में बुलबुले फोड़ की तरह महसूस करने, अन्यथा, उत्पाद के भविष्य हवा नहीं होगा की जरूरत है।

हम tarte Flambe करना

पूर्व ओवन में शामिल हैं और उस पर लगभग 200 डिग्री के तापमान की स्थापना की।

प्याज काट पतली आधा छल्ले, बेकन - पतली स्ट्रिप्स।

सभी गेंदों हलकों में रोल करते हैं, एक को चुनें और मलाई के साथ स्मियर, तो समान रूप से प्याज और बेकन बिट विघटित।

वनस्पति तेल के साथ पैन चिकना, आप आटे के साथ यह जगह ले सकता है, जो समान रूप से शुष्क बेकिंग शीट वितरित करते हैं। तुम भी पाक पेपर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

बारह मिनट - ओवन केक दस में से एक में शामिल करें।

गरम कर देना चाहिए, मिल सिर्फ जबकि पहले खाने कि - दूसरे के लिए तैयार।

कैसे tarte Flambe खाने के लिए?

फ्लान गर्म Alsatian, जो सिर्फ ओवन से उभरा था परोसें, यह पारंपरिक रूप से एक थाली के बजाय एक लकड़ी के बोर्ड पर फैल, और भागों में पिज्जा के लिए एक चाकू से काटा जाता है। tarte Flambe हाथ खा लो।

यह पकवान बियर या सफेद Alsatian शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

रेस्तरां में, यह अक्सर केवल शाम को सेवा की है और लगभग 350 डिग्री के तापमान पर एक खुली आग पर विशेष रूप से पकाया जाता है, तो केक के किनारों अक्सर जला। लेकिन इस अति सूक्ष्म अंतर क्योंकि फ्रांस में इस तरह के किनारे में, अपर्याप्त कौशल का एक मास्टर के रूप में नहीं किया जाना चाहिए - यह केक का एक टुकड़ा का हिस्सा है।

सभी पाक के साथ के रूप में, इस व्यंजन काफी कैलोरी (प्रति सर्विंग लगभग 2500 kkalory), लेकिन एक स्वादिष्ट है।

बेशक, घर का बना पाई tarte Flambe एक है कि एक खुली आग पर पकाया जाता है की तुलना में एक अधिक सटीक और सहानुभूति है। वह सिर्फ घर समारोहों गया है।

सब जो कोशिश की है या वह इस व्यंजन की तैयारी कर रहा था समीक्षा, ज्यादातर सकारात्मक है, यह बहुत अच्छा एक स्वादिष्ट भोजन और ईमानदारी से बातचीत के लिए परिवार या दोस्तों के साथ एक साथ पाने के लिए है।

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