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कैटफ़िश की पकाने की विधि की कटार। हार्दिक घर

कैटफ़िश - बड़े मछली है कि ताजा पानी में रहती है। फैटी मांस के कारण वह कई देशों के व्यंजनों का सम्मान। इसलिए, एक हार्दिक मछली की तैयारी कर वहाँ महान विविधता है का विकल्प: सूप और मुख्य व्यंजन, और स्नैक्स और पुलाव, और सलाद। सबसे मौलिक और आश्चर्य की बात में से एक - यह एक नुस्खा है कैटफ़िश की सीख। वैसे, इस व्यंजन अलग अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। इस ग्रिल और बारबेक्यू पर एक क्लासिक संस्करण है, और ओवन में। बेशक, घर में आसान आखिरी विकल्प का उपयोग करें।

सामग्री:

  • मांस कैटफ़िश;
  • नींबू;
  • प्याज;
  • या अजमोद धनिया (साग);
  • जमीन काली मिर्च;
  • जैतून का तेल;
  • स्यूमक (जमीन)।

कैसे कैटफ़िश की सीख पकाने के लिए?

कहाँ की तैयारी शुरू करने के लिए असामान्य व्यंजन? बेशक, मांस के विकल्प के साथ। यह मछली के पृष्ठीय भाग से सबसे अच्छा कैटफ़िश fillets होगा। मांस वहाँ अधिक वसा है, इसलिए बारबेक्यू ओवन में पकाया जाता है, रसीले और निविदा बाहर कर देते हैं। मछली पेट, रीढ़ की हड्डी सूखी निकालने के लिए, धोने,। बड़े टुकड़ों क्यूब्स में, और नरम som मांस को तैयार करने और पाक में बिखर गया कट, त्वचा को हटा नहीं है। वैसे, मछली का सच पारखियों यह सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की पपड़ी zazharistuyu पाते हैं।

नमकीन बनाना

कैटफ़िश के अगले चरण नुस्खा सीख चाहिए मछली marinating टुकड़े। के लिए यह कैटफ़िश है आवश्यक करने के लिए पारी में एक गहरी कटोरा, ऐड एक जोड़े के प्याज, कटौती में पतली स्ट्रिप्स, डालो एक आधा कप के जैतून का तेल, नींबू का रस, मौसम के साथ काली मिर्च और नमक। अच्छी तरह से लेकिन धीरे मिश्रण (टुकड़े को नुकसान न करके)। क्षमता, ठंड दूर करने के लिए दो या तीन घंटे का सामना, कभी कभी सामग्री सरगर्मी।

पकाना

कैटफ़िश की नुस्खा सीख के अगले चरण के लिए लकड़ी के shpazhek के उपयोग का प्रावधान है। वे ठंडे पानी में कुछ समय के लिए सोख करने की जरूरत है। मसालेदार मछली के टुकड़ों को 4-5 टुकड़े के लिए सीख पर अनुभूत, उन्हें धनुष से साफ हो गया। ओवन 250 डिग्री तक गर्म किया जाता है। , ग्रिल पर कैटफ़िश की सीख की व्यवस्था के तहत यह रस टपकता के लिए पैन सेट करने के लिए। कुक पांच मिनट है, तो सीख कर देते हैं और के रूप में ज्यादा फिर बेक।

बिछाने

जमीन स्यूमक - कैटफ़िश से पकाने की विधि कबाब एक और घटक शामिल हैं। वे जब की सेवा मछली के तले हुए टुकड़े छिड़क चाहिए। इस असामान्य पकवान की सेवा मसले आलू या चावल, उबले से सजाया जा सकता है।

सॉस "Narsharab"

किसी भी तरह कबाब सीख मांस som की चटनी के बिना असंभव है, जो अंतिम पकाया पकवान पूरा हो जाएगा, यह अमीर स्वाद बना रही है। आदर्श पूरक पकवान का वर्णन "Narsharab"। यह मीठा और खट्टा सॉस, संक्षेपण द्वारा तैयारी कर अनार के रस का। हालांकि, अगर आप, पहले से यह सुनिश्चित करना चाहिए के रूप में सॉस खाना पकाने की प्रक्रिया एक घंटे के बारे में लेता है।

सामग्री:

  • अनार का रस;
  • जमीन काली मिर्च (काले और लाल)।

तैयारी

अनार का रस एक सॉस पैन में डालना। एक न्यूनतम बर्नर के लिए आग लाइट और रस के साथ उसके कंटेनर पर डाल दिया। भाप बनकर इसके लिए के बारे में एक घंटे के। कुल मात्रा के बारे में 20% से कम किया जाना चाहिए। बस कुछ ही मिनटों में सॉस काली मिर्च के दो प्रकार के साथ मौसम को पूरा करने, स्वाद पर ध्यान केंद्रित।

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