स्वादिष्ट और स्वस्थ मकई जई का आटा से बना दलिया

मकई के जन्मस्थान - अमेरिका। अनाज के होमलैंड किस्म - स्लाव भूमि। XVI वीं सदी में, के बाद अमेरिका की खोज, "भारत" की उत्पादों, के रूप में वे अमेरिकी महाद्वीप कहा जाता है, ग्रह भर में अपने विजयी जुलूस शुरू हुआ। अब यूरोप के लोगों के राष्ट्रीय भोजन के कई खुद को बिना आलू, टमाटर और मकई मौजूद नहीं .... हम XVII सदी है, जब इस फसल बोना डेन्यूब तराई था में पहुंचा मकई थे। मकई बहुत अच्छी तरह से इस जलवायु के लिए अनुकूलित है, मैं अच्छी फसल देने के लिए और बढ़ने अपने लोगों पड़ोसी देशों को अपने अधिशेष की बिक्री शुरू करने के लिए शुरू कर दिया। यह खाना पकाने अनाज सांस्कृतिक विशेषताओं पर आरोपित तैयारी की मक्का विधि के प्रसार की रास्ता है कि समझा जाता है। XVII सदी Pshenko पर किए गए दलिया को स्लाव भूमि में। लेकिन बाजरा मक्का काफी स्वाद में खो देता है, यह पेट के लिए और अधिक कठिन है। इसलिए, बहुत जल्दी मकई जई का आटा आंशिक रूप से जगह ले ली बाजरा से बना दलिया। हालांकि खाना पकाने मक्का दलिया की विधि है कि तैयार Pshenko हमारे पूर्वजों के समान था।

तो चलिए देखते हैं कैसे मकई दलिया पकाने के लिए पुराने जमाने तरह से। यह अच्छी तरह से मकई जई का आटा धोने के लिए आवश्यक है जब तक पानी पूरी तरह से साफ है। तो फिर तुम एक कोलंडर में और नाली के पानी के बाद अनाज झुकाने के लिए, यह थोड़ा बाहर शुष्क करने के लिए एक तौलिया पर फैल जरूरत है। मोटी दीवारों पॉट फोड़ा पानी, यह नमक। धीरे धीरे और सावधानी से, का गठन किया गुच्छों के लिए नहीं इतनी के रूप में एक बर्तन जौ में एक जगह है, मध्यम करने के लिए गर्मी को कम करने और बर्तन ढक्कन कवर किया। यह अक्सर बर्तन खोलने के लिए और गंदगी को रोकने के लिए आवश्यक नहीं है। जब दलिया गाढ़ा, कम करने के लिए गर्मी को कम। दूध और डेयरी उत्पादों की तरह स्लाव। इसलिए, मेस में (पोस्ट जब तक) दूध में जोड़ा गया था। जब आप कि दलिया पकाया (क्रुप मुश्किल नहीं) देखते हैं, पॉट आगे दूध के साथ 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए जोड़ सकते हैं और मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया। दलिया उबाल करने की अनुमति दें, गर्मी बंद कर देते हैं, लेकिन ढक्कन के साथ पॉट बाद में कुछ गड़बड़ करने के लिए गर्म लपेटो बंद कर दिया। इससे पहले रूस भट्ठी में, यह करने के लिए आसान था यह है अब मालकिन एक थोड़ा गर्म ओवन में बर्तन डाल या एक कंबल में उसे लपेट।

ऐसे कई तरीके कैसे मकई पकाने के लिए कर रहे हैं बच्चे के लिए दलिया। यह उम्र के 8 महीने से शुरू होने ठोस खाद्य पदार्थों में नियंत्रित किया जा सकता। लेकिन पहले आप मलाई निकाला दूध, नाजुक बच्चे वेंट्रिकल के लिए भारी नहीं प्रयोग करना होगा। दूध के साथ, आप एक छोटे से चीनी जोड़ सकते हैं। बड़े बच्चों गाढ़ा दूध, शहद, जामुन, विभिन्न सिरप के साथ गड़बड़ करने के लिए प्यार करता हूँ। बहुत स्वादिष्ट दलिया सूखे फल के साथ मकई अनाज से बना। वे, धोया जा उबले हुए और दूध और चीनी के साथ दलिया के लिए जोड़ा जाना चाहिए।

आप विदेशी की भावना के लिए उधार ले सकते हैं व्यंजनों मकई दलिया अन्य व्यंजनों से। उदाहरण के लिए, मोल्दोवन / रोमानियाई होमिनी Abkhaz abystu, इतालवी मकई की खिचड़ी या पश्चिमी banosh यूक्रेनी तैयार करने के लिए। लेकिन, रूस मक्का से बना दलिया के विपरीत, इन व्यंजनों की सभी अनाज से और से बना नहीं कर रहे हैं मकई का आटा मोटे। हमारे स्टोर में प्राप्त करने के लिए आटा क्रुप है, जो हर जगह दुकानों में है की तुलना में अधिक मुश्किल है। इसलिए, यदि आप आप केवल मकई जई का आटा है, हल्के से यह सुनहरा भूरा होने और भुना हुआ की एक बेहोश सुगंध जब तक तलें - जल के बिना! - अनाज। फिर एक पारंपरिक कॉफी मिक्सी में अनाज को कुचलने (पाउडर में नहीं, और एक राज्य थोड़ा छोटा सूजी के लिए)। Banosh मलाई या दूध unexpunged के आधार पर किया। एक पतली धारा में धीरे नमकीन क्रीम उबलते के साथ बर्तन में, आटा डालना और लगातार एक बहुत मजबूत मोटी जब तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ हस्तक्षेप। मकई जई का आटा से बना दलिया समाप्त माना जाता है जब वजन पॉट दीवार से बाहर आ शुरू होता है। Banosh पनीर या कवक के मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में सेवा की।

काशा कॉर्न होमिनी जई का आटा के प्रकार और मकई की खिचड़ी उबला हुआ पानी, मकई की खिचड़ी लेकिन होमिनी की तुलना में अधिक तरल पदार्थ है, जो अधिक एक रोटी की तरह है होना चाहिए। एक लकड़ी की थाली पर Hominy प्रसार और एक चाकू से काटा, रोटी और मकई की खिचड़ी के स्लाइस की तरह अभी भी फ्रेंच फ्राइज़ की तरह गहरी वसा में भून के लिए, संभव है।

मकई दलिया उपयोगी पोषक तत्व और विटामिन बी 1, बी 2, सी, पीपी में समृद्ध है। यह विषाक्त पदार्थों और रेडिओन्युक्लिआइड निकाल देता है, कैरोटीन और अमीनो एसिड लाइसिन और tryptophan शामिल हैं। यह कम कैलोरी की तरह और जो लोग डायटिंग कर रहे हैं के लिए है।