खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
बेस्वाद रोती
सभी बेकरी उत्पाद और रोटी है, जो बेकर के खमीर पर तैयार कर रहे हैं, रोटी, जो खमीर बिना बेक किया जाता है के मापदंडों के एक नंबर पर खोने। जब आटा में खमीर जोड़ने कवक कृत्रिम रूप से खेती की जाती है, जो तब मानव शरीर में जमा किया जाता है। वहाँ एक कमी उन्मुक्ति है। व्यक्ति की सुरक्षा बलों की कमजोर के परिणामस्वरूप रोगों के लिए अतिसंवेदनशील हो जाता है। इस बच्चे के शरीर के लिए विशेष रूप से खराब है। बच्चे एलर्जी, dysbiosis, जुकाम से ग्रस्त लगते हैं।
अखमीरी रोटी सभी आयु और शरीर हालत (विशेष रूप से पाचन समस्याओं के साथ लोगों के लिए) के लिए उपयोगी है, तो यह नकारात्मक प्रभाव पैदा नहीं करता। इसके अलावा, अब इसे संग्रहीत किया जाता है (बासी नहीं बढ़ने और एक लंबे समय के लिए अपने स्वाद गुणों खो सकते हैं)। पोषक तत्वों (ट्रेस तत्वों और विटामिन सहित) की उच्च सामग्री के कारण यह एक चिकित्सा प्रभाव पड़ता है। इस पाक के लिए व्यंजनों की एक किस्म का उपयोग कर घर पर रोटी, सुधार हुआ है और अपने परिवार के लिए और अधिक विविध आहार बनाया, बुजुर्गों और बच्चों सहित जा सकता है। वसंत समय में यह विटामिन और खनिज में मौजूदा घाटे के लिए क्षतिपूर्ति।
नुस्खा 1
उत्पादों और सरल तकनीक का एक सरल सेट यह नुस्खा स्वादिष्ट और स्वस्थ अखमीरी रोटी पकाने के लिए अनुमति देते हैं। सामग्री:
- 1 कप आटा,
- 100 ग्राम नकली मक्खन, टुकड़ों में काट;
- चीनी के 2 छोटे चम्मच;
- नमक;
- ¾ बेकिंग पाउडर की चाय चम्मच;
- करी पत्ता, कटा हुआ;
- काली मिर्च, बारीक टुकड़े टुकड़े;
- आधा चम्मच कसा हुआ अदरक स्पून;
- 3 बड़े चम्मच धनिया की चाय की पत्तियां कटा हुआ;
- 3 चाय चम्मच कटा टकसाल पत्ते;
- दही के 3 छोटे चम्मच।
आटा चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिश्रित है। नकली मक्खन जोड़ें और चाकू एक अच्छा आटा टुकड़ों प्राप्त करने के लिए आटा मिश्रण (नहीं गूंथी) में कटौती। उन्हें कटा हुआ मिर्च, करी पत्ता, अदरक, धनिया, पुदीना के साथ मिलाएं और दही जोड़ें। आटा बहुत जल्दी 3 से कुछ अधिक मिमी मोटी लुढ़का हुआ है और के रूप में वांछित विभिन्न वर्गों, त्रिकोण, हलकों, या अन्य आकृतियों में कटौती गूंथी है। एक चादर आटे के साथ छिड़का पर फैलाओ और 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अखमीरी रोटी 15 मिनट बेक किया हुआ
नुस्खा 2
12 लोगों के लिए प्रकाश मकई अखमीरी रोटी केफिर उत्पादों से तैयार किया जा सकता है:
- 1 कप मकई का आटा ,
- 1 कप आटा,
- साढ़े दही का प्याला;
- आधा कप कम वसा वाले दूध;
- आधा छोटी चम्मच नमक चम्मच;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर कक्ष;
- 1 अंडा,
- ¼ कप चीनी,
- ¼ कप कम वसा दही ;
- 1 आधा चम्मच सरसों का तेल ;
- काली मिर्च।
ओवन 200 डिग्री सेल्सियस के लिए गरम किया जाता है एक बड़े कटोरे में whisk सब गीला उत्पादों whisk और साथ सूखी सामग्री अनुक्रम में जुड़ जाते हैं हस्तक्षेप करने के लिए बंद करके बिना,: नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और आटे। जल्दी तैयार और प्रसार (floured या लिप्त) पैन में आटा गूंथी। शीर्ष हल्के से काली मिर्च के साथ छिड़का। 25 मिनट सेंकना, शांत करने के लिए थोड़ा, तो कट जाता है और मेज को खिलाया की अनुमति दी। अखमीरी यह नुस्खा में पकाया जाता है रोटी, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पता चला है।
नुस्खा 3
आप गेहूं के आटे के बिना महान रोटी बेक कर सकते हैं। आयरिश के लिए सामग्री दलिया रोटी :
- जई के गुच्छे (आटा) की 225 ग्राम;
- 1 कप जई का आटा गुच्छे pulverizing द्वारा प्राप्त (आटा दुकान खरीदने के लिए में समाप्त किया जा सकता है);
- दही के 300 मिलीलीटर;
- 2 चम्मच पाउडर चम्मच बेकिंग;
- छोटी चम्मच नमक 1 बड़ा चम्मच;
- वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
- किशमिश,
- पागल;
- तिल के बीज;
- कद्दू बीज (सूरजमुखी के बीज बदला जा सकता है)।
दही गुच्छे में रात भर भिगो। सुबह में मिश्रण नमक, बेकिंग पाउडर को जोड़ा गया है और तेल हड़कंप मच गया है। किशमिश, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, नट डालो, और फिर मिश्रण। जोड़े दलिया। एक मोटी और चिपचिपा आटा प्राप्त करें। के रूप में फैले greased। 50 मिनट के लिए ओवन में रखो और 180 डिग्री सेल्सियस पर पके हुए इच्छा एक दन्तखुदनी के साथ रोटी की जाँच करने के। आप आटा अंजीर, आलूबुखारा और सूखे खुबानी के लिए जोड़ सकते हैं।
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