भारतीय मिठाई व्यंजनों और तस्वीरें

रहस्यमय, आकर्षक, अद्भुत देश - भारत। समृद्ध संस्कृति, अद्वितीय वास्तुशिल्प स्मारक, असाधारण प्रकृति सब जो वहाँ आ मंत्रमुग्ध।

के रूप में विविध और भारत के अविस्मरणीय भोजन। मिठाई और विशेष रूप से डेसर्ट! उनके बिना, इस देश के भोजन पूरा नहीं होगा।

डेसर्ट - भारत की मीठी कहानी

स्थानीय निवासियों के लिए, खाद्य - न केवल कैलोरी के अवशोषण। वे उत्पादों, खाना पकाने की प्रक्रिया पर जोर देना और पहले से तैयार भोजन है।

और भारतीय डेसर्ट में आप अनुपस्थिति में प्यार में गिर कर सकते हैं, यहां तक कि कोशिश करने के लिए बिना। यह बहुत ही आकर्षक दृश्य है!

mithay - भारत में सभी मिठाई एक आम राष्ट्रीय खिताब है। आधार भी समान है, और दो घटक होते हैं - दूध और घी। चूंकि kazhdіy क्षेत्र भारतीय मिठाई में अपने स्वयं के कुछ जोड़ा, व्यंजनों के लिए एक महान विविधता है।

यह माना जाता है कि इस तरह के भोजन आकार के लिए बहुत उपयोगी नहीं है और वजन बढ़ाने में योगदान कर रहा है। लेकिन इस डेसर्ट भारत, जिनमें से अधिकांश, इसके विपरीत, पाचन में सुधार के बारे में नहीं है।

लगभग सभी मिठाई अंडे के बिना तैयार किया। फल और (जैसे सामग्री के घटक के रूप में) सब्जियों कई भारतीय मिठाई होते हैं। मीठे व्यंजनों यह प्रदर्शित करते हैं।

देश का एक अच्छा परंपरा - मिठाई की एक बैग के साथ एक यात्रा पर चलते हैं। तो भारतीयों घर के मालिकों के लिए उनके सम्मान और सहानुभूति व्यक्त की है।

स्थानीय लोगों की दावत पर मिठाई की एक पागल राशि बनाते हैं। वे, मेहमानों के लिए, यहां तक कि अप्रत्याशित, दोस्तों का इलाज देवताओं के लिए एक उपहार लाने के लिए।

कुछ डेसर्ट एक विशेष पन्नी में लपेटा जाता है। यह खाद्य है।

भारतीय मिठाई के इतिहास

स्थानीय भोजन विकसित किया गया है नहीं अपने आप में है, लेकिन दो धर्मों के प्रभाव में - इस्लाम और हिंदू धर्म। इसके अलावा, एक योगदान बसने मंगोलों, जो कुछ समय के लिए देश पर शासन द्वारा की गई।

मिठाई के प्रकार

भारत में सभी डेसर्ट दो प्रमुख समूहों में विभाजित हैं:

• आधार - दूध (जैसे, बर्फी, Rubra, आदि);
• आधार - आटा (हलवा, धुन और अन्य)।

पहले प्रकार - पुलाव की एक किस्म। बस दूध या चावल के योग के साथ। पुलाव मिठाई सिरप तैयार करने के लिए, किशमिश, नट, चीनी जोड़ें।

इस समूह में डेसर्ट और आइसक्रीम भी शामिल है।

भारतीय व्यंजनों: व्यंजनों (मीठा)

अब तक, मूल जिंदा व्यंजनों के वर्षों के कुछ हजारों। वे किसी भी बदलाव के बिना बच गया। बेशक, हर समय वहाँ नए हैं। लेकिन एक विशेष स्वाद और पूर्व की प्राचीन ज्ञान प्रत्येक नुस्खा में हैं।

दूध फज - बर्फी

यह बहुत ही पौष्टिक और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है। व्यंजनों बर्फी या बर्फी (दोनों संभव नाम) अलग संस्करणों में विभिन्न इंटरनेट पर बहुतायत में पाई जाती हैं। बल घर पर भी नौसिखिया गृहिणियों के तहत इस मिठाई खाना बनाना। इसके अलावा, यह के लिए की जरूरत केवल 15 मिनट है!

इस विनम्रता की तैयारी के वेरिएंट में से एक।

6-7 सर्विंग के लिए सामग्री:

• दूध पाउडर (वसा की मात्रा 25%) - 150 ग्राम,
• मक्खन और चीनी - 50 ग्राम;
• मलाई - 60 ग्राम।

मक्खन और चीनी मिलाएं और आग पर डाल दिया। जब चीनी पिघल गया है, क्रीम जोड़ें और पकाने के लिए जारी है। व्यंजन धातु चुनने के लिए बेहतर है। पांच मिनट के बाद, दूध जोड़ें। गर्मी से निकालें। एक मिक्सर, गांठ को दूर करने के साथ सभी हरा। के बारे में पांच घंटे के लिए कप में और ठंड में विस्तार किया।

परिणाम एक नाजुक डेसर्ट है! शीर्ष काजू के साथ सजाया जा सकता है, खसखस के साथ छिड़के। दूध पाउडर, अगर वांछित, ताजा के साथ प्रतिस्थापित किया, और बदले पाक नए नए साँचे का उपयोग करें।

भारतीय मिठाई: dzhalebi (नुस्खा)

एक और भी कम सुंदर है, लेकिन आसान मिठाई तैयार करने के लिए। मीठे कुरकुरे के छल्ले नारंगी या पीले रंग की।

यह शायद दोनों स्थानीय और पर्यटकों के बीच सबसे लोकप्रिय मीठा होता है। भारत में सड़क पर किया जाता है।

और अगर आप अपने मेहमानों को चकित और घर भारतीय मिठाई dzhalebi पर पका सकते हैं। पकाने की विधि sludeyuschy।

परीक्षण के लिए आवश्यक:

• आटा - 2 कप;
• सूजी - 2 चम्मच;
• मलाई - 1 बड़ा चम्मच,
• एक छोटे से सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
• पानी के 1.5 कप।

परीक्षण के अलावा एक और सिरप की जरूरत है:

• 2 कप चीनी,
• पानी की 1 कप;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।
• स्वाद के लिए, आप कुछ इलायची फली जोड़ सकते हैं।
• नुस्खा के अंतिम घटक - वनस्पति तेल। यह गहरा तलने के लिए की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

1. पेनकेक्स (घनत्व के लिए) के रूप में आटा गूंध, और एक गर्म स्थान में दो घंटे के शब्दों में कहें, पहले से एक तौलिया के साथ कवर किया। हालांकि यह बात आती है, सिरप ले।
2. आग चीनी और पानी पर डाल दिया। फिर उन्हें (वैकल्पिक) नींबू का रस और इलायची में जोड़ें। मिश्रण, पांच मिनट तक उबालें जब तक thickened।
3. आकार dzhalebi सर्पिल कर रहे हैं। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आप एक खाना पकाने सिरिंज या एक बैग की आवश्यकता होगी। इनमें से, यह आटा निचोड़ और भारतीय मिठाई पकाने के लिए संभव नहीं होगा। व्यंजनों, बर्फी के साथ मामला है के रूप में विभिन्न embodiments की है।
4. एक बैग या एक सिरिंज तैयार आटा एक पर्याप्त रूप से बड़े तेल परत के साथ एक गर्म कड़ाही पर निकाली जाती है जब।
5. दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक peperemenno भूनें। आटा किसी भी मामले में यह नीचे स्पर्श नहीं करता है देखें।
6. हम एक slotted चम्मच मिठाई के साथ बाहर ले जाना, अतिरिक्त तेल के निकास के लिए दे। ऐसा करने के लिए, यह एक नैपकिन पर डाल करने के लिए बेहतर है। फिर एक पूर्व पकाया सिरप में रखा।

खस्ता व्यवहार करता है तैयार dzhalebi!

हार्दिक मसालेदार गेंदों

यह झल्लाहट - भारतीय मिठाई नुस्खा जो अब प्रस्तुत किया जाएगा। पाकिस्तान, नेपाल और अन्य दक्षिण एशियाई देशों में लोकप्रिय मिठाई। हमेशा की तरह, विकल्प की तैयारी में कई हैं।

पिछले दो नुस्खे के विपरीत, इस सामग्री के संदर्भ में अधिक कठिन हो जाएगा। लाडा के बने बेसन। यह हमेशा पाने के लिए संभव नहीं है।

काबुली चने का आटा लगभग चिकित्सीय माना जाता है। तिब्बती चिकित्सा में उसे करने के लिए काफी महत्व देते हैं आयुर्वेद। काबुली चने का आटा महिलाओं के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए प्रयोग किया जाता है।

आप हाथ में मटर का उपयोग करते हैं संघटक नहीं दी जाएगी।

तो आप क्या जरूरत है:

• काबुली चने का आटा - दो कप;
• अखरोट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• नट (बादाम, काजू, अखरोट) - 2 बड़े चम्मच (यदि आप किसी भी एक प्रकार या सभी के उपयोग के लिए चुन सकते हैं);
• नारियल - 1 चम्मच। चम्मच;
• इलायची - एक चुटकी;
• दालचीनी - आधा चम्मच।

तैयारी:

1. पूर्व पिघला मक्खन आटा जोड़ें। उसके साथ लगातार सरगर्मी, भोजन के क्षण तक तलना सुखद अखरोट के स्वाद नहीं जाएगी।
2. पागल, इलायची, दालचीनी के द्वारा पीछा किया। सभी बार चलाते हुए भूनें जारी है। बाद पीसा हुआ चीनी है। मिश्रण ठंडा किया गया था और Lepim गेंदों उधर से। पानी के साथ सबसे अच्छा हाथ मॉडलिंग से पहले। समाप्त मोती के साथ छिड़का जा सकती है, नारियल।

जरूरी दौर नहीं चिंता। एक पूरी तरह से मनमाने ढंग से फार्म। यदि वहाँ एक विशेष कुकी कटर, उन्हें का उपयोग करें।

भारत ठीक ही मीठी दाँत के लिए एक स्वर्ग कहा जा सकता है। प्रयास करें इन स्वीट्स उनके जीवन में कम से कम एक बार के लायक है। स्वाद का आनंद लें, स्वाद के लिए, प्रशंसा करने के लिए ... और फिर घर पर खाना बनाना, मित्रों और परिवार को खुश!