सूअर का मांस के रसदार और सुगन्धित सीख: कोकेशियान के लिए नुस्खा

पोर्क (कोकेशियान पर नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा) तो, सुगंधित रसदार और स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है, कि इससे पहले कि यह किसी भी व्यक्ति का विरोध करने में सक्षम नहीं होगा। ऐसा लगता है कि इस तरह के एक मांस व्यंजन अतिरिक्त उत्पादों और मसाले की एक न्यूनतम के साथ बनाया।

कोकेशियान में रसदार पोर्क व्यंजनों

आवश्यक सामग्री:

• ताजा सूअर का मांस - 3-4 किलो (पूरे परिवार के);
• बड़े मिठाई प्याज - 6-7 पीसी;।
• 6% -s 'सिरका - 12 बड़े चम्मच;
• लाल मिर्च पाउडर - 2 मिठाई पूर्ण चम्मच;
• नमक - स्वयं के विवेक पर;
• हरी प्याज - अनुरोध पर;
• धनिया - मुस्कराते हुए की एक जोड़ी।

का चयन और एक मांस उत्पाद प्रसंस्करण की प्रक्रिया

सूअर का मांस से पकाने की विधि कोकेशियान shashlik केवल ताजा मांस के उपयोग की आवश्यकता है। यह जानवर के शव के किसी भी भाग से लिया जा सकता है। यह पसलियों, और शुद्ध लुगदी हो सकता है। किसी भी मामले में, मांस उत्पाद जरूरी वसा की एक छोटी राशि शामिल करना चाहिए। सब के बाद, सीख बिना सूखी हो और गर्म अंगारों पर जल्दी से जला देगा।

इस प्रकार, खरीदा सुअर का मांस अच्छी तरह से विभिन्न फिल्मों और नसों के रूप में सभी अखाद्य तत्वों को दूर करने के थोड़ा ठंडे पानी के लिए धोया जाना चाहिए, और फिर portioned के छोटे टुकड़ों में काट।

अतिरिक्त सामग्री के प्रसंस्करण

की तैयारी के दौरान मांस व्यंजन अंगारों पर केवल के लिए नहीं लागू किया जाना चाहिए सिरका, लेकिन यह भी मसाले का एक मानक सेट। सब के बाद, एक ही रास्ता आप सूअर का मांस के एक स्वादिष्ट और सुगन्धित सीख मिल जाएगा। कोकेशियान की पकाने की विधि भी धनिया, प्याज और के दो बंडलों के उपयोग के लिए प्रदान करता है हरी प्याज। वे rinsed होना चाहिए और उसके बाद छील और एक तेज चाकू के साथ काट। यह भी अचार, जिसमें आप संसाधित मीट सोख करने की योजना तैयार करने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, साधारण पीने के पानी की एक पिंट लेते हैं, और करने के लिए एक 6% सिरका के 12 बड़े चम्मच जोड़ें।

marinating की प्रक्रिया

स्वादिष्ट बारबेक्यू पोर्क निम्नलिखित तरीके से लथपथ किया जाना चाहिए: यह कटा हुआ धनिया बारी एक बड़ी enameled बर्तन ले, और फिर वापस परतों peppered और मांस के नमकीन टुकड़े डाल करने के लिए आवश्यक है, और हरे और प्याज। एक बार जब सभी सामग्री एक थाली में रखा जाता है, सूअर का मांस सिरका समाधान डालना चाहिए। मांस स्वाद और अचार का स्वाद अवशोषित है के लिए, यह पानी से भरा जार के रूप में प्रेस जगह वांछनीय है। इस हालत सीख लगभग 3-6 घंटे भिगो किया जाना चाहिए। इस मामले में, यह एक शांत कमरे में बर्तन जगह की सिफारिश की है।

गर्मी उपचार

इससे पहले कि आप मांस भूनने शुरू, यह सीख पर प्रसार करने के लिए टुकड़ों के बीच एक छोटी सी जगह छोड़ने की जरूरत है। 30-40 मिनट के लिए ग्रिल पर एक भोजन तैयार कर रहा है। एक समय के बाद, यह कबाब कोशिश करने के लिए, और उसके बाद ही हटा दें और एक डिश पर जगह वांछनीय है।

सही परोसें

पोर्क (नुस्खा कोकेशियान के निष्पादन में सरल है) गर्म राज्य में रात के खाने के लिए कार्य किया जाना चाहिए। तला हुआ मांस के शीर्ष पर बारीक कटी हुई लीक और धनिया के साथ छिड़के की सिफारिश की। इसके अलावा वांछनीय मेहमानों वर्तमान टमाटर की चटनी, मसालेदार प्याज दबाया।