सुगंधित बेर जाम

एक बार जब उद्यान में बेर dospevayut, मितव्ययी गृहिणियों एक टुकड़ा बनाने के लिए शुरू करते हैं। इसके अलावा, बेर स्वादिष्ट होते हैं, वे भी विटामिन से भरपूर होते हैं और तत्वों का पता लगाने। ये फल असली स्रोत विटामिन पी, ई, बी, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस , और कई अन्य। कारण के लिए इस तरह की संरचना को कम कर देता निर्वहन दबाव पर लाभकारी प्रभाव है रक्त वाहिकाओं, , अतिरिक्त नमक और पानी आउटपुट एक हल्के रेचक प्रभाव पड़ता है। यह, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ नाराज़गी से छुटकारा पाने, चयापचय को बेहतर रक्त शुद्ध करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। इस फल की एक अन्य विशेषता यह है कि तैयारी की प्रक्रिया में हैं, वे व्यावहारिक रूप से उनके गुणों खोना नहीं है, और इसलिए, ब्रियू बेर जाम लगता है कि एक सुखद स्वाद और सुगंध, के अलावा और हम विटामिन और खनिज की एक और खुराक प्राप्त हो सकता है। इसके अलावा, जाम और बेर से जाम किसी भी पाक के लिए एक उत्कृष्ट भरने हो सकता है।

बेर जाम।

सामग्री। बेर (1 किलो), पानी (400 ग्राम।), चीनी किस्म बेर (1-1.4 किलो) पर निर्भर करता है।

तैयार करना। बेर धोने, आधे में कटौती और गड्ढों को हटा दें। पूरे बेर का जाम, वे एक दन्तखुदनी के साथ चुभन या एक कांटा के साथ कई छिद्र करना चाहिए है (इस फल उबलते जब खुर को रोकने जाएगा)। चाशनी के लिए ले, मिठास बेर 1 किलो या 1.4 किलो और पानी (400 ग्राम।) और उबला हुआ पर निर्भर करता है। यह सच है व्यंजनों सिरप में कुछ सामान लौंग या दालचीनी छड़ी करने के लिए जोड़ सकते हैं।

आधा एक बड़ी तामचीनी बर्तन छेद, जहां हड्डियों थे, शीर्ष करने के लिए में डाल दिया नाली, और अभी भी गर्म सिरप डालना, जाली या एक चाय तौलिया के साथ कवर और 7-9 घंटे के लिए छोड़ दिया है।

10-15 मिनट के लिए फोड़ा आग पर बेर के साथ पैन रखो, के बाद जाम फोड़े। गर्मी से उठाओ और एक अन्य 7-9 घंटे के लिए छोड़ दें। हम इस प्रक्रिया 3 से अधिक बार करते हैं, और प्रत्येक जाम के बाद 7-9 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ provarivaniya। नतीजतन, हम बेर जाम के पूरे फल, जिसका इच्छा ड्रॉप जाँच करने के लिए (यह फैल नहीं होना चाहिए) के साथ स्पष्ट मिलता है।

जार नसबंदी और उन्हें गर्म जाम में फैल, कवर रोल और शांत करने के लिए (लपेट के लिए कोई ज़रूरत नहीं) दे।

बेर जाम।

सामग्री: प्लम (10 किग्रा), पानी (200 मिलीलीटर), चीनी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है, परिपक्वता और किस्मों बेर (2-5 किलो)

तैयार करना। बेर धोने, हम हड्डियों और कटौती कीड़ा खाए हुए और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को अलग। हम उन्हें कंटेनर, जो जाम और पानी की 200 मिलीलीटर डालने का कार्य उबल पड़ेगी में डाल दिया। मध्यम आंच से अधिक कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक यह गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है। चीनी के छोटे हिस्से को जोड़ा जा रहा है, और खाना बनाना। चीनी भंग कर दिया गया है और जाम काफी मोटी हो जाता है, यह गर्मी से दूर करने के लिए संभव है।

पूर्व निष्फल जार गर्म जाम रखना और कवर रोल।

इसी तरह, चीनी के बिना जाम पकाया जाता है। लेकिन यह है कि यह एक स्वादिष्ट, मिठाई और सुगंधित है, बेर बहुत परिपक्व और मीठा किस्मों (greengage, स्टेनली) होना चाहिए।

पागल के साथ बेर जाम।

सामग्री: अखरोट (100-200 जीआर।), चीनी (1 किलो), पके बेर (1 किलो), पानी (100 मिलीलीटर), वैनिलिन। draining के लिए समाधान: एक लीटर पानी और बेकिंग सोडा के एक चम्मच प्रति किलोग्राम नाली।

तैयार करना। धोये नाली निकालने हड्डी के साथ, उन्हें शीर्ष करने के लिए आधा पैन में डाल दिया। पानी की लीटर बेकिंग सोडा के एक चम्मच के साथ हड़कंप मच गया और बेर भरने, उन्हें 5-8 मिनट के लिए छोड़ रहा। यह समाधान अतिरिक्त एसिड नाली बेअसर होगा और उन्हें और अधिक ठोस बनाने, इसलिए जब खाना पकाने वे जानने नहीं होंगे।

बेर एक कोलंडर में फेंकता है और अच्छी तरह से बहते पानी में धोया। हम निकास के लिए दे।

एक मोटी नीचे के साथ एक छोटे सॉस पैन में पानी में इस नस्ल के लिए सिरप, चीनी तैयार करने और अखरोट जोड़ें। बाद चीनी को भंग कर दिया है, बेर के साथ पैन डालना और 45-50 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल, कभी कभी सरगर्मी। 10-15 मिनट के लिए वेनिला और फोड़ा जोड़ें।

पूर्व निष्फल जार में बेर जाम रखो और पलकों रोल।