केक meringue के साथ "हँसियाँ": एक तस्वीर के साथ नुस्खा

मिठाई है, जो इस लेख में चर्चा की जाएगी - खराब मीठी दाँत के लिए एक असली आकस्मिक धन, और जो लोग उन्हें कुछ खास खुश करने के लिए करना चाहते हैं। आज, पार्टियों के राजा और चर्चा का विषय है, हम चयन केक "हँसियाँ" meringue के साथ! अच्छा लग रहा है, यह नहीं है? यह मिठाई सब सबसे स्वादिष्ट प्रत्येक विनम्रता के लिए अन्य दो दोस्तों में पाया जा सकता है कि जोड़ती है - प्रसिद्ध "कीव" केक और कारमेल, नट और नूगा साथ नामस्रोत बार।

सुनिश्चित करें कि आप यह कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता। लेकिन इस तरह के एक खोज कहाँ है? खोजें करने के लिए नहीं है। हमें आपसे "हँसियाँ", अपने स्वयं के केक तैयार करने के लिए की पेशकश सज्जित। पकाने की विधि कदम (घर में) द्वारा तस्वीरें कदम के साथ अपने स्वयं कन्फेक्शनरी प्रयोग के लिए आप के लिए उपलब्ध कराया जाएगा। सामग्री, साथ ही साथ सभी तैयारी के चरणों की सभी काफी सरल अधिक कठिनाई के बिना इस उपक्रम स्वादिष्ट घर लागू करने के लिए कर रहे हैं।

, हम कैसे meringue के साथ एक केक पकाने के लिए, "हँसियाँ" के कई विकल्प का वर्णन पाठकों-एक मीठी दाँत की एक बड़ी संख्या के स्वाद को खुश करने के। (फोटो के साथ) नुस्खा एक क्लासिक आधार है। चलो शुरू करते हैं!

शैली के क्लासिक्स: मूंगफली और गाढ़ा दूध के साथ केक

ऐसा करने के लिए पहली बात यह है दुकान पर जाने के लिए और सभी आवश्यक सामग्री खरीदने के लिए है। हम क्या उत्पादों की ज़रूरत है? बताओ कि साथ केक "हँसियाँ" के एक ही हिस्से meringue ", एक नुस्खा नीचे तस्वीर से।

केक (पेस्ट्री), हवा meringue और क्रीम - यह खाने के बाद मिठाई के तीन मुख्य घटक होते हैं। चौथे घटक है चॉकलेट चमक, meringue की एक मोटी परत के साथ केक "हँसियाँ" को कवर।

मिठाई के लिए सामग्री तैयार करें

केक के लिए सामग्री:

• sifted आटा की 350-400 ग्राम;
• दो अंडे;
• कप दानेदार चीनी;
• दूध (कमरे के तापमान) के आधे से एक गिलास;
• वनस्पति तेल का आधा कप;
• 10 ग्राम (या पैकेट) वेनिला चीनी के;
• कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
• आधा पाउच disintegrant (बेकिंग सोडा के चम्मच, नींबू का रस बुझा स्थानापन्न कर सकते हैं)।

आप देख सकते हैं एक साधारण परीक्षण के लिए, सामग्री। जब से हम घर पर meringue के साथ सभी केक "हँसियाँ" पकाने के लिए योजना बना रहे हैं, एयर अखरोट वजन भी अपने आप को कर देगा।

ऐसा करने के लिए, आप घर निम्नलिखित उत्पादों की उपस्थिति के अग्रिम में देखभाल करने के लिए की जरूरत है:

• चार अंडे का सफेद;
• चीनी और मूंगफली का एक गिलास।

क्रीम केक स्वाद हमारे पसंदीदा बार "हँसियाँ" याद दिलाने के लिए। गाढ़ा दूध (एक जार) और मूंगफली का उपयोग करने - यह आसान से बनाओ। गाढ़ा दूध, आप कैसे अपने दम पर खाना बनाना और सुपरमार्केट में एक रेडीमेड विकल्प खरीदने के लिए कर सकते हैं - अपने स्वयं के वरीयताओं द्वारा निर्देशित हैं। पागल के साथ एक ही बात। हालांकि, हम एक छोटे से खाली समय और कच्चे मूंगफली, जो ओवन या एक पैन में तलना में सुखा सकता खरीदने के लिए नहीं सलाह देते हैं। चरम मामले में माइक्रोवेव फिट होगा। पहली जगह में, ताकि आप भूनने की डिग्री को समायोजित करने में सक्षम हो जाएगा। दूसरे, perestrahuetes और गर्मी का इलाज पागल है, जो विशेष रूप से सिफारिश की है पागल थोक में बाजार पर खरीदे जाते हैं, तो उत्पन्न होगा।

सभी आवश्यक सामग्री खरीद रहे हैं - आप एक कन्फेक्शनरी जादू टोना करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। कैसे meringue के साथ केक "हँसियाँ" पकाने के लिए?

नुस्खा (फोटो के साथ, कदम से कदम)

घर में, एक नियम के रूप में, सबसे कठिन सफलतापूर्वक केक बेक करने। वे केक का आधार हैं तो उनके साथ और शुरू करते हैं। निम्नलिखित क्रम में आटा के लिए सामग्री मिश्रण शुरू करने के लिए। हम एक अलग कटोरी में आटा छान-बीन करना बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रण। और एक कटोरा में, हमेशा की तरह चीनी और वेनिला के साथ अंडे हराया। फिर धीरे-धीरे वनस्पति तेल के इस बड़े पैमाने पर और हल्के गरम दूध में परिचय। वर्दी जब तक मिक्स। अब छोटे हिस्से आटा मिश्रण डालो। सक्रिय लेकिन अर्दली आंदोलनों एक साथ हराया।

एक या दो गुजरता में केक बेक करने - इसके बाद, हम दो विकल्प हैं। पहले मामले में, आटा रखने के लिए ओवन में थोड़ा अधिक समय की जरूरत है, लेकिन तैयारी के कुल समय नहीं बदलेगा। आप meringue के साथ पहले केक बेक हैं, "हँसियाँ", यह दूसरी विधि पर रहने के लिए के बाद से हर कोई छमाही में तैयार केक कटौती करने के लिए इतना है कि उत्पादन चिकनी, अटूट परतों मिल जाएगा हो जाता है बेहतर है।

औसत व्यास (24-26 सेमी) के रूप में आटा का हिस्सा डालो, वनस्पति तेल के साथ यह पूर्व brushing। इसलिए यदि आप चाहें तो, चर्मपत्र उपयोग कर सकते हैं। आकार आप एक विभाजन लेने की जरूरत है, तो आप आसानी से समाप्त केक निकाल सकते हैं। 20 मिनट (आप लकड़ी के दन्तखुदनी की तत्परता की जांच कर सकते हैं) के लिए ओवन में आटा भेजें। ओवन 180 डिग्री के preheated होना चाहिए। जब से हम दो केक है, प्रक्रिया दो बार दोहराया जाता है।

तो कैसे केक तैयार करने के लिए, मिठाई की हवा घटक के पकाने की विधि (फोटो के साथ) के साथ "हँसियाँ" पंक्ति में अगले हो जाएगा।

कैसे नहीं meringue खराब करने के लिए?

"एयर कुशन" की तैयारी में यह इन सरल नियमों, अनुपालन जिसके साथ सही परिणाम सुनिश्चित करेगा कन्फेक्शनरी कला में भी एक नौसिखिया पालन करने के लिए महत्वपूर्ण है। पहले - सफेद meringue के लिए पहले से ठंडा किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करें कि वे एक घने फोम में हरा करने के लिए आसान कर रहे हैं आवश्यक है। दूसरा - सजा की प्रक्रिया में उन्हें नींबू का रस या नमक के एक छोटे से चुटकी का एक छोटा (कुछ बूँदें) जोड़ें। यह भी एक चमकदार लोचदार प्रोटीन बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए मदद मिलेगी।

ठंडा प्रोटीन एक प्रकाश फोम के लिए शुरू में whisking शुरू, ताकि वजन के बारे में दो बार की वृद्धि हुई। फिर धीरे धीरे चीनी (बेहतर विघटन के लिए यह पाउडर राज्य के लिए पूर्व पीसने हो सकता है)। नतीजतन, लोचदार चोटियों के साथ एक चमकदार सफेद बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए। केक हम पकाया और शांत करने के लिए छोड़ दिया, और इस बीच में, आप इसे ओवन meringue में भेज सकते हैं।

गरम हवा अखरोट कुकीज़

अपनी ही तरह से प्रत्येक meringue के साथ एक केक तैयार कर रहा है, "हँसियाँ"। एक ही मिठाई की पकाने की विधि हमेशा विभिन्न रूपों और बारीकियों है। तो, हम पागल के साथ तुरंत ओवन meringue (यदि बहुत अधिक छोड़ दिया है, यह बस ऐसे ही खाया जा सकता है - एक कप चाय) होगा। किसी ने कुछ भी बिना यह तैयार करता है, और विधानसभा में पहले से ही मूंगफली कहते हैं।

पूर्व सूखे या भुना हुआ पागल और उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ टुकड़ा, उन्हें एक प्लास्टिक की थैली में पूर्व डालना। तुम भी एक खाद्य प्रोसेसर (हेलिकॉप्टर) का उपयोग कर सकते हैं। अब ध्यान से प्रोटीन मास में मूंगफली डालो और समान रूप से ऊपर की तरफ मिश्रण।

चर्मपत्र तैयार पाक को, हमने अपनी एयर अखरोट द्रव्यमान का एक बड़ा चम्मच से बदलाव। एक बहुत बड़े कुकी बनाने के लिए कोई ज़रूरत नहीं है - यह खाना पकाने के समय में वृद्धि होगी। के बारे में एक घंटे - ओवन में तापमान 110-130 डिग्री, खाना पकाने के समय के स्तर पर होना चाहिए। लेकिन meringue overdry के लिए नहीं ख्याल रखना। हम बाहर निकालते हैं और शांत करने के लिए बिस्कुट छोड़ दें। अगले कदम - क्रीम।

"हँसियाँ" के कारमेल के लिए एक योग्य विकल्प

क्रीम एक तस्वीर की तैयारी - उबला हुआ गाढ़ा दूध मक्खन के साथ मार पड़ी है। ऐसा करने के लिए, यह एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करने के रूप में एक ही कोरोला एकरूपता और स्थिरता को प्राप्त नहीं होगा सबसे अच्छा है।

खाना पकाने क्रीम पर कुछ टिप्स

1. meringue के साथ केक "हँसियाँ" करने के लिए और अधिक हवा दोनों स्वाद और रूप में, गाढ़ा दूध बेहतर ठंडा लेने के लिए किया गया था। तो यह बेहतर भी तरल पदार्थ जन बनने के बिना मार पड़ी है की तुलना में है। तेल, इसके विपरीत, यह बेहतर पूर्व कूलर से बाहर निकलना है, इसलिए यह नरम (लेकिन बहुत ज्यादा नहीं)।
2. मलाईदार जब तक और फिर स्वाद और स्वाद में गाढ़ा दूध जोड़ने के पहले बीट मक्खन। वांछित है मिठास, कारमेल क्रीम स्थिरता और हवा - मिक्सर बंद कर देते हैं और फ्रिज में खाली हटा दें।

चॉकलेट के बिना क्या मज़ाक? एक उत्सव और बजट - हम आपके पास दो विकल्प शीशे का आवरण प्रदान करते हैं।

मलाईदार चॉकलेट सॉस

पहले मामले में यह मोटी हो जाएगा, लेकिन, हमारी राय में, इस तरह के एक "पागल" खाने के बाद मिठाई के लिए अधिक उपयुक्त है। तैयार करने के लिए क्रीम 33% की आवश्यकता होगी, अगर वसा की मात्रा कम है, पतली चमक मिलता है। इसके अलावा, आप एक चॉकलेट बार की जरूरत है - (अपने स्वाद के लिए) दूध और अंधेरे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। मध्यम आंच से अधिक क्रीम पहले से गरम। चॉकलेट टुकड़ों में तोड़ा और एक ही बर्तन में फेंक देते हैं। एक समान स्थिरता जब तक बड़े पैमाने पर हलचल और गर्मी से हटा दें। थोड़ा शांत करते हैं।

चॉकलेट की चमक: अर्थव्यवस्था संस्करण

घर आप कोको पाउडर, दूध और चीनी है (और कन्फेक्शनरी उत्पादों के प्रेमियों, इन उत्पादों को यकीन है कि कर रहे हैं), तो निम्न नुस्खा आप के लिए एकदम सही है। कोको और 3 बड़े चम्मच चीनी का एक बड़ा चम्मच में आग (3-4 चम्मच) हलचल पर दूध गरम करें। संख्या और इस मामले में घटकों के अनुपात में अपने स्वाद के आधार पर भिन्न हो सकती है। सभी मिश्रण, मोटी जब तक उबालें और ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

केक विधानसभा - यह सबसे दिलचस्प चरण के लिए कार्य केंद्र रिलीज करने के लिए समय है।

अंतिम भाग - मिठाई इकट्ठा

समय पूर्ण तत्परता के लिए हमारी रचना लाने के लिए। meringue आसान और सुखद के साथ केक "हँसियाँ" इकट्ठा। एक थाली है जिस पर आप का निर्माण और मेज पर एक मिठाई में काम करेगा तैयार करें। हम रसोई में से एक सतह पर सभी घटकों को लगा रहे हैं - केक, पेस्ट्री का प्रयोग, क्रीम और टुकड़े। हम बुनियादी बातों के साथ शुरू करते हैं। केक पकवान, कारमेल शीर्ष (क्रीम गाढ़ा दूध की मोटी परत), तो पर रखें - एयर अखरोट केक, उन्हें कसकर एक साथ दबाने। बेहतर संसेचन meringue के लिए (बड़े टुकड़ों के लिए) काट का एक सा हो सकता है। फिर क्रीम और फिर दूसरा केक। बोका भी ध्यान से daubed और कटा हुआ पागल, एक ही कि meringue में चला गया के साथ छिड़के।

शीर्ष केक तेज फोकस हो जाता है। इसकी उदारता से चॉकलेट के साथ पानी पिलाया - इतना है कि यह पक्षों नीचे trickled और अखरोट पक्ष को कवर किया। देखा! हमारे bombichesky मिठाई लगभग तैयार है। स्वाद के लिए था अमीर और नरम केक - यह केवल उसे संसेचन के लिए समय देने के लिए बनी हुई है। यह कई घंटे के लिए फ्रिज में निकालें और परोसने से पहले तुरंत gat।

बदलाव मिठाई: घटकों की एक किस्म

meringue और नट्स के साथ तो तैयार अपने पहले केक "हँसियाँ"। तस्वीरों के साथ कदम नुस्खा से कदम आप इस कार्य से निपटने में मदद करने के लिए तो नतीजा यह है कि और आप, और अपने प्रियजनों से प्रसन्न। भविष्य में, अगर मिठाई हर किसी के स्वाद के लिए आया था, तो आप एक छोटे से रचनात्मकता और नुस्खा के साथ प्रयोग जोड़ सकते हैं। क्या बदला जा सकता है?

सबसे पहले, पागल। आप शायद सलाखों "हँसियाँ" है, जो सीमित संस्करणों में बाहर आया था की कोशिश की है। विभिन्न समयों पर प्रसिद्ध चॉकलेट बार बादाम, अखरोट से तैयार की गई थी (और बाजार पर एक मजबूत स्थिति में ले लिया) और यहां तक कि बीज। यदि आप एक केक, "हँसियाँ" बदलाव के साथ meringue के साथ खाना बनाना चाहते हैं तो आप भी ऐसा ही कर सकते हैं। बस अन्य नट नुस्खा का उपयोग करें, या मिश्रण, उदाहरण के लिए।

एक सामान्य लेने के लिए (अच्छी तरह से बादाम और काजू के साथ) गाढ़ा दूध के बजाय - तुम भी क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। या फिर एक केक कारमेल के साथ भरा पकाना। ऐसा करने के लिए आप केवल क्रीम, चीनी और एक छोटे से वेनिला की जरूरत है। कोमल और नहीं बहुत मीठा क्रीम के प्रेमियों के लिए एक अधिक परिष्कृत विकल्प - या एक क्रीम दूध जेली और मक्खन के आधार पर पकाना।

वही कहानी टुकड़े के साथ - अंधेरे सफेद चॉकलेट के बजाय का उपयोग करें, और अपने खाने के बाद मिठाई नए रंग और जायके के साथ चमक जाएगा!

रसोई घर में रचनात्मकता - मेज पर विविधता

हमें उम्मीद है कि आप केक "हँसियाँ" meringue के साथ विफल रहे हैं। नुस्खा (फोटो के साथ), घर में लागू, विभिन्न रूपों के दर्जनों देने के लिए बदला जा सकता है। पकाने की विधि यहाँ प्रस्तुत - शैली क्लासिक की नींव। बाकी सब कुछ केवल अपनी कल्पना और इच्छाओं द्वारा सीमित है।