सलाद "पर्ल"। कैसे सलाद तैयार करने के लिए "रेड पर्ल", "ब्लैक पर्ल", "समुद्र पर्ल"

स्वादिष्ट, मूल और बहुत ही सुंदर उपस्थिति सलाद "पर्ल" अपने डेस्क के लिए मुख्य सजावट हो जाएगा। सब के बाद, अपने मुख्य घटक कावीयार है - लाल या काले, और वह हमेशा मेज पर कृपापूर्वक देखा और किसी भी उत्सव के लिए एकदम सही है। इस सलाद, "लाल पर्ल", "समुद्र के पर्ल" सलाद "ब्लैक पर्ल" के लिए कई व्यंजनों हैं। लेकिन इससे पहले कि आप इन व्यंजनों जानने के लिए, कैसे इस व्यंजन के लिए अंडे का चयन करने के पता करते हैं।

लाल कावीयार

जब सलाद पर अंडे को चुनने, लेबल ध्यान से जानने के लिए और एक ही है कि जून से सितंबर तक किया जाता है को प्राथमिकता देते हैं। यह इन महीनों के दौरान किया गया सामन कावीयार ताज़ी कच्चे माल से बना है, जबकि अन्य समय में एक जमे हुए उत्पाद है, जो कुछ भी उपयोगी नहीं रह गया है का उपयोग करें। एक बैंक पारदर्शी कांच के बने हैं, तो अंडे पर विचार करें: पीला पीला या नारंगी रंग इंगित करता है कि उत्पाद यक़ीन है। जब जार कैवियार बढ़ना चाहिए झुकाव, यह इंगित करता है कि इसे दूर मुरझाया नहीं है। धातु कर सकते हैं उत्पाद केवल यह मिलाने से मूल्यांकन किया जा सकता। ध्वनि भी "पतली" है, तो एक तरफ एक जार में अलग सेट: या तो वहाँ टूट अंडे या खाद्य पायस निर्माताओं में से एक बहुत आवश्यकता से अधिक जोड़ लिया है है। ठीक है, बुनियादी नियमों जब डिब्बा बंद खाद्य चुनने: नहीं लेते सूजन बैंकों गंध पर ध्यान देना है, यह एक मछली नहीं होना चाहिए। मछली की तीव्र सुगंध केवल kichuzhya कावीयार है, किसी भी अन्य इसलिए केवल जब गंध खराब होगा। स्वाभाविक रूप से, "पर्ल" सलाद केवल एक गुणवत्ता के उत्पाद की आवश्यकता है।

काले कैवियार

यदि स्टर्जन कावीयार कानूनी तौर पर उत्पादन किया, यह संकेत मिलता है शब्द "सीआईटीईएस" पैकेज पर। उत्पाद रंग प्रकाश से अंधेरे को, काली के विभिन्न रूपों में बदलता है। आकार भी अलग हो सकता है। बंद से पता चलता है कि अंडे बड़े स्टर्जन से निकाले गए थे, इसे और अधिक मूल्यवान है, तो यह कम आम और अधिक महंगा है। तरल की उपस्थिति पर ध्यान दें। कर सकते हैं के तल पर उसकी उपस्थिति का कहना है कि किसी भी अंडे जमे हुए कच्चे माल, या बस खराब गुणवत्ता से पकाया गया था। खुलने के बाद उत्पाद मछली नहीं होना चाहिए और विशेष रूप से गंध selodochnogo। उच्च गुणवत्ता वाले कैवियार लगभग कोई गंध है, लेकिन, दुर्भाग्य से, जानने के बारे में यह संभव है केवल पैकेजिंग खोला था। इस बिंदु तक, आप उत्पाद नेत्रहीन ग्लास जार के माध्यम से जांच की चुन सकते हैं। इन सभी विवरण को याद है जब उनके व्यंजनों के लिए मुख्य घटक का चयन, यह सुनिश्चित करें कि सलाद "समुद्र पर्ल" अपने स्वाद के साथ आप प्रसन्न होगा। अब, चलो अपने व्यंजनों में से कुछ सीखें।

पकाने की विधि № 1

दिखने में सबसे शानदार में से एक - एक कश "पर्ल" सलाद। एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि को पहले से ही यह कोशिश की इच्छा उत्पन्न कर रहा है! यह बनाने के लिए हम नमकीन सामन की दो सौ ग्राम की जरूरत है, polbanochki जैतून कठिन पनीर के 60 ग्राम, पांच अंडे, कठोर उबले, एक नारंगी, लाल कैवियार के दो बड़े चम्मच, परतों, मसाले और एक छोटे से हरा प्याज चिकनाई के लिए मेयोनेज़ खड़ा। अंडे का सफेद और जर्दी में एक मोटे पिसाई यंत्र और पनीर पर अलग से और जाली विभाजित हैं - छल्ले - स्लाइस, नारंगी के छिलके में एक छोटी सी, सामन कटौती पर, विभाजन और मांस के टुकड़े, जैतून में कटौती को हटा दें। अब परतों में एक सलाद के रूप में, नीचे से शुरू: मेयोनेज़, अंडे की जर्दी, मेयोनेज़ के साथ आधा सामन के साथ कुछ प्रोटीन, शेष सामन के साथ जैतून, पनीर, संतरे, और शीर्ष पर - शेष प्रोटीन। नमक और काली मिर्च के कुछ परतें। राज्याभिषेक सलाद "पर्ल" आधा बटेर अंडे और कैवियार, जैतून और हरी प्याज के साथ सजाने। वैसे, तैयार करने और इस सलाद की सेवा, आप सभी अवयवों मिश्रण और उन्हें एक आधा एवोकैडो में डाल सकते हैं।

पकाने की विधि № 2

यह सलाद भी है छुट्टी मेज पर बहुत अच्छा लगता है, और यह आसान और पुरस्कृत करने का एक भाग के रूप में सब्जियों की एक बड़ी संख्या। तो, एक सलाद, "पर्ल ब्लैक" तैयार करने के लिए, आप अपने स्वयं के रस में तेल या टूना में डिब्बाबंद मछली का एक जार लेने की जरूरत है, ताजा खीरे, टमाटर, प्याज, जड़ी बूटी, हरी सलाद, पनीर, हार्ड, जैतून, मसाले, ईंधन भरने और काले कैवियार के लिए फ्रेंच सरसों। सलाद पत्ता कटा ककड़ी क्यूब्स - उनमें से शीर्ष पर एक थाली पर डाल करने के लिए की जरूरत है। डिब्बाबंद मछली कांटा के साथ मैश, प्याज और फ्रेंच सरसों, पर शीर्ष ककड़ी के शीर्ष पर डाल जोड़ने - जैतून, स्लाइस में काट लें। उनमें से शीर्ष पर टमाटर के आगे wedges - मेयोनेज़ जाल। अगले परत एक मोटे कश पर कसा हुआ पनीर चला जाता है। सलाद, टमाटर और काले कैवियार सजाएँ। यह बहुत आसान लगता है, इसलिए स्वाद है: ताजा कावीयार के साथ संयुक्त ककड़ी सलाद के लिए कुछ उत्साह कहते हैं।

पकाने की विधि № 3

इस व्यंजन की एक और प्रकार, व्यंग्य के साथ इस बार। चूंकि वर्तमान नुस्खा लाल कावीयार में, और नाम इस सलाद को दिया गया था - "रेड पर्ल"। निम्नलिखित सामग्री ले लो: व्यंग्य का आधा एक किलो, झींगा की 250 ग्राम, कैवियार के एक सौ ग्राम, चार चिकन अंडे और मेयोनेज़। साफ विद्रूप, एक मिनट के लिए उबलते पानी में डूबे हैं, तो उन्हें कुछ और मिनट, शांत और छोटे स्ट्रिप्स में कटौती के लिए उबलते पानी में छोड़ दें। प्रोटीन अंडे बड़े पिसाई यंत्र पर घिस, पनीर की तरह। छोटे झींगा पूरे छोड़ दिया जा सकता है या छमाही में कटौती, बड़े टुकड़ों में काट लें बेहतर। सभी सामग्री, मेयोनेज़ और सलाद कटोरा में जगह के साथ मौसम मिक्स। अंडे की जर्दी के साथ छिड़क, ठीक एक कश पर कसा हुआ, सलाद "पर्ल" लाल कावीयार सजाने।

पकाने की विधि № 4

और अंत में कम से कम एक स्वादिष्ट नुस्खा।

इस बार, सलाद "समुद्र पर्ल" को देखो। झींगा, उबला हुआ आलू, ककड़ी, टमाटर, पनीर, अंडे, मसाले, एक छोटे से मेयोनेज़, कैवियार और दो मजबूत पत्ता गोभी रखना। पोस्ट यह बहुत मूल हो सकता है: खोल, जो संग्रहीत किया जाता है और हमारे "गहना" के गठन दो चादरें। हालांकि, अगर आप कुछ छोटे एक बड़े सिंक कर सकते हैं नहीं है, और - portioned, और हर कोई तालिका अतिथि में उपस्थित सेवा करते हैं। एक बड़े पिसाई यंत्र पर आलू और तीन पनीर, क्यूब्स और अंडे, साथ ही खीरे, टमाटर में कटौती। सभी उत्पादों को जोड़ सकते हैं और मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए के साथ मिश्रण। एक "खोल" में सलाद रखो, झींगा और कावीयार सजाने। अब आप तालिका जो भी "पर्ल" सलाद बनाने की विधि यह काफी सरल पकाने के लिए आवेदन कर सकते हैं।