सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी: घर पर नमकीन बनाना खीरे

घर का बना स्वादिष्ट अतुलनीय दुकान बरकरार रखता है। आप इस्तेमाल किया उत्पादों की राशि निर्धारित, स्वादिष्ट बनाने में स्वाद के अनुसार चुना एसिड और नमक एकाग्रता की डिग्री का चयन करें। और सब्जियों, अपने बगीचे में उगाई जाने वाली उन है कि खेतों और प्रसंस्कृत रसायन में वृद्धि हुई की तुलना में अधिक आकर्षक। इस लेख का एक विषय हो जाएगा खीरे कटाई।

नमकीन खीरे

जैसे ही इस वनस्पति उद्यान में तालमेल बनाए रखने में, घर पर किसी भी अचार बनाने खीरे उन लोगों के साथ शुरू होता है - नमकीन, कुरकुरे, स्वादिष्ट महक सोआ और लहसुन, गर्म मिर्च के तेज थोड़ा फली के रूप में। इससे पहले कि आप प्रक्रिया, अनेक सिफारिशें की शुरू करते हैं। सबसे पहले, स्वयं उत्पाद। सब्जियों के संरक्षण के लिए उपयुक्त छोटे हैं: से 8 से 15 सेमी लंबी। दूसरे, जब बाहर किया अचार बनाने खीरे घर पर, में नमकीन ढालना गठन किया जा सकता, यह बादल बन जाता है। इस तरह की परेशानियों से बचने के लिए सरसों का एक छोटा सा बैग के साथ एक जार में रखा जाना चाहिए। सूखे और पाउडर का एक चम्मच - या सहिजन के पत्ते भरें। फिर नमकीन, सुगन्धित स्वादिष्ट है और खराब मत। और अब नुस्खा। बैंकों कसकर उन्हें समाप्त होता है के दोनों ओर से काटने द्वारा तैयार खीरे भरे होते हैं। उन्हें अच्छी तरह से धोये सूखे या ताजा डिल शिफ्ट करने के लिए। प्रत्येक जार में लाल मिर्च का एक टुकड़ा और लहसुन की कुछ लौंग डाल दिया। के बाद से यह नुस्खा खीरे नमकीन बनाना ठंड एक लीटर पानी में एक चम्मच नमक के साथ 3: तरीके से, स्वाभाविक रूप से, एक ठंडा नमकीन एकाग्रता डिब्बाबंद भरना चाहिए। बैंकों Kapron पलकों को कवर किया और 2 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दें। बाद निर्धारित समय खीरे के लिए तैयार हैं, तो आप उन्हें दावत के लिए खुश हो सकते हैं। और अगर आप एक और 3-4 दिनों के लिए उत्पादों को छोड़, तो सब्जियों मसालेदार कर रहे हैं। फिर नमकीन सूखा जा सकता है, फिर से उबाल, ककड़ी धोने,, बैंकों को वापस रख नमकीन डालना, नसबंदी और सर्दियों के लिए रोल। वे अच्छा होगा, स्वाद उत्कृष्ट हो जाएगा। वैसे, घर में और उन्हें एक ही नुस्खा पर नमकीन में बदल अचार बनाने खीरे थोड़ा तेजी लाने के। ऐसा करने के लिए, वे में भरने की जरूरत है ठंड नहीं है, और गर्म समाधान।

मसालेदार खीरे

स्वादिष्ट सब्जी पहिले प्राप्त जब बैंक की थाली रखी है। उदाहरण के लिए, खीरे स्क्वैश के साथ अच्छी तरह से गठबंधन। उपजी या जड़ों (कटा हुआ) अजमोद, अजवाइन, सौंफ़ के लिए खीरे के हर पाउंड 200-250 ग्राम स्क्वैश चला जाता है, जरूरी छोड़ देता है,: नुस्खा इस प्रकार है। साथ ही काली किशमिश पत्ते, चेरी और टकसाल के रूप में। वे केवल डिब्बाबंद खाद्य का एक अद्भुत गंध, लेकिन यह भी एक किले, crunchiness सब्जियों नहीं दे। ये अनुशंसाएं लगभग सभी शामिल खीरे नमकीन बनाना के लिए व्यंजनों बैंकों में। लेकिन आप अभी भी, लहसुन पर गिर चाहिए मिर्च। 1 लीटर पानी के लिए नमकीन पानी के साथ 3-4 चम्मच नमक लिया जाता है। डिब्बे खड़ी जड़ी बूटियों और मसालों, और फिर सब्जियों के दोनों प्रकार के मिश्रित के तल में। डिब्बे उबला हुआ नमकीन से भरा। दूसरे चरण के लिए घर अचार ककड़ी आय पर 4 दिनों के बाद: तरल, सूखा जाली के माध्यम से फ़िल्टर और अच्छी तरह से उबला हुआ है। हम डिब्बे की सामग्री तक पहुँचते हैं, गर्म पानी के साथ प्रवाह धोने, बेहतर। तब फिर बिछाने और उबलते नमकीन पानी से भरना। बैंकों को कवर किया और 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, फिर से नाली, और फिर से उबाल डालना। पूरी प्रक्रिया में 4 बार दोहराया गया। पिछली बार तुरंत बैंकों ऊपर रोल डालने के बाद।