सर्दियों के लिए बिछुआ तैयारी: व्यंजनों

बिछुआ - बिछुआ की एक बारहमासी संयंत्र। लोगों माना , मातम हालांकि संरचना और इसका इस्तेमाल कई पौधों से बेहतर है। बिछुआ के औषधीय गुणों जल्दी XVII सदी में जाना जाने लगा। तो फिर यह रोगियों के उपचार के लिए चिकित्सा के क्षेत्र में इस्तेमाल किया जाने लगा। संयंत्र से हम विशेष यार्न निर्मित रस्सी, मछुआरों के लिए जाल बना दिया है। कपड़े भी बिछुआ से उत्पादन किया। Shamans और जादूगर बुरी ताकतों से लोगों को निकालने के लिए जल घास का इस्तेमाल किया। इसलिए भी कि यह परिसर से भ्रष्टाचार को निष्कासित करने के विभिन्न ताबीज और झाडू बनाता है। यार्ड में नेटल्स कभी नहीं एक ही कारण के लिए नष्ट कर दिया। माना जाता है कि यार्ड या बगीचे संयंत्र में बढ़ती अंधेरे बलों और बुरी नजर के सभी प्रकार से अपने क्षेत्र की रक्षा के लिए भी है। एक बेल्ट के बजाय घास का इस्तेमाल किया माता-पिता को छोटे बच्चों को दंडित करने के। अब बिछुआ व्यापक रूप से दवा, पाक कला, सौंदर्य प्रसाधन में प्रयोग किया जाता है। यह एक पालतू जानवर को खिलाने के लिए प्रयोग किया जाता है। कई सर्दियों बिच्छू कटाई है। संयंत्र मसालेदार है, नमकीन, रस बनाते हैं। एक और बिच्छू जमे हुए या सूखे जा सकता है।

उपयोगी गुण

संयंत्र की पहली और सबसे महत्वपूर्ण लाभ - अपने रक्त शुद्धिकरण करने के गुणों में। बिछुआ, मानव शरीर की रक्त वाहिकाओं पर एक लाभदायक प्रभाव है उन्हें अच्छी हालत में रहता है। यह एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है। बिछुआ खनिज की एक बड़ी मात्रा में होता है, और इसके पोषण मूल्य में अवर सेम नहीं है। इस संयंत्र की संरचना विटामिन से भरपूर है।

• बी - विटामिन बी तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाने, मनोदशा में सुधार, थकान को राहत देने के। अनिद्रा और मस्तिष्क संबंधी बीमारियों की एक किस्म के विकास को रोक;
• सी - प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव के साथ विटामिन बी, इस प्रकार के वायरस, बैक्टीरिया और फंगल रोगों के खिलाफ हमारे शरीर की रक्षा करने। इसके अलावा, इन विटामिन एंटीऑक्सीडेंट गुण और विषाक्त पदार्थों से अच्छा शुद्ध शरीर है;
• ई - इस समूह के विटामिन मुख्य रूप से त्वचा को प्रभावित। शरीर में नमी की एक इष्टतम स्तर को बनाए रखें। इसकी कमी, शुष्क त्वचा का कारण बनता है खुर, गैर चिकित्सा घाव। शरीर में विटामिन ई की अपर्याप्त सेवन समय से पहले बूढ़ा और शिकन गठन शुरू कर सकते हैं जब।
• कश्मीर - कश्मीर विटामिन शरीर में विटामिन डी के अवशोषण के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, वे थक्का को रक्त है, जो विभिन्न त्वचा के घावों के लिए आवश्यक है अनुमति देते हैं। विटामिन ए की कमी के कारण अत्यधिक रक्तस्राव और गरीब घाव भरने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं।

विटामिन बिछुआ के अतिरिक्त निम्न खनिज शामिल हैं:

• सेलेनियम;
• फास्फोरस;
• तांबा;
• जस्ता;
• क्लोरो;
• फास्फोरस।

प्रति बिछुआ की 100 ग्राम पोषाहार जानकारी:

• वसा - 0.5 ग्राम;
• प्रोटीन - 3.7 छ;
• कार्बोहाइड्रेट - 5.4 छ।

नेटल्स सफलतापूर्वक रक्त, यकृत, मूत्र प्रणाली के रोगों के इलाज के। आप इसका इस्तेमाल करते हैं आँखों के नीचे काले घेरे से छुटकारा पाने के कर सकते हैं। बिछुआ रोगाणुरोधी गतिविधि, तथापि, यह व्यवहार किया जाता है विभिन्न पीप घावों है। यह भी रक्तस्राव को रोकने में सक्षम है।

मतभेद

लेकिन सब अगर आप इस संयंत्र खाते हैं, या वहाँ किसी भी मतभेद हैं कर सकते हैं? बिछुआ का उपयोग करने के मुख्य मतभेद मोटी खून की मौजूदगी, रक्त के थक्के के गठन की संभावना है। संयंत्र के थक्के को बेहतर बनाता है और इस प्रकार की समस्या को बदतर बनाने के कर सकते हैं। इसके अलावा, बिछुआ उच्च रक्तचाप के साथ लोगों के लिए contraindicated है। जब गुर्दे की बीमारी यह भी लागू नहीं है। सबसे स्पष्ट विपरीत संकेत बिछुआ गर्भावस्था है। यह पहले मामले में एक समय से पहले जन्म या गर्भपात को गति प्रदान करने में सक्षम है।

पक्षियों के लिए सर्दियों के संचयन

मुर्गियों के लिए सर्दियों के लिए बिछुआ तैयारी बहुत महत्वपूर्ण है। पोल्ट्री बहुत बिच्छू खाने के लिए की तरह है। उनके लिए, यह लोगों के लिए की तुलना में कम उपयोगी है। साथ बिच्छू के अलावा मुर्गियों खाने के लिए, वे साल भर में किया जाता है। इसके अलावा, जानवरों कम संक्रामक रोगों की एक किस्म के साथ बीमार पड़ जाने की संभावना है। के रूप में जाना जाता है, इन रोगों अक्सर पूरे बच्चे को संक्रमित है, और जानवरों मर जाते हैं। गर्मियों में सब कुछ आसान है। घास लगभग हर क्षेत्र में बढ़ता है। और अगर आप ठंड के मौसम के दौरान क्या करते हैं? यहाँ पक्षियों के लिए सर्दियों में बिछुआ कटाई मदद करते हैं। यह आसान बनाते हैं। यह केवल कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए। सर्दी कटाई बिछुआ के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन जानवरों और पक्षियों सबसे अच्छा विकल्प को खिलाने के लिए - सुखाने।

तो, बेहतर वसंत, जब वह युवा गोली मारता दिखाई दिया में संयंत्र इकट्ठा करने के लिए। मई में, इसे और अधिक विटामिन होते हैं। आप दस्ताने पहनने जल संयंत्र से अपने अपने हाथ की रक्षा के लिए की जरूरत है। तब एकत्र बिछुआ एकत्र एक कोलंडर में और अधिकता से ठंडे पानी के साथ धो लिया जाए। जब सभी तरल सूखा है, शाखाओं एक क्षैतिज सतह पर फैल जाना चाहिए। एक अंधेरे और सूखी जगह में सूखे बिछुआ। यह छत पर फांसी लगाकर एक छोटे से झाड़ू में इकट्ठा करने के लिए संभव और शुष्क है। बस इतना ही। कपड़े या कागज के बने बैग में संग्रहित इस तरह के पहिले।

बिछुआ फ्रीज कैसे

फ्रीज - सर्दियों में एक बहुत ही लोकप्रिय कटाई बिछुआ। कई व्यंजनों के व्यंजनों इसकी संरचना में शामिल। जमे हुए संयंत्र व्यापक रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। नेटल्स सूप, सलाद और अधिक करने के लिए जोड़ रहे हैं। सर्दियों बिछुआ के लिए तैयारी के इस प्रकार के काफी हद तक अपने फायदे के सभी बरकरार रखती है। यह कैसे बिछुआ कर सकते हैं? इस प्रकार, सर्दियों के लिए तैयारी - बिछुआ फ्रीज।

• सुखाने के लिए के रूप में फ्रीज करने के लिए, साथ ही साथ, वसंत पत्ते की जरूरत है। शाखाओं ध्यान से ठंडे पानी के नीचे rinsed कट;
• के बाद वे सूख जाना चाहिए और काट
• बिछुआ प्लास्टिक रैप के साथ कवर बर्तन पर बारीकी से फैल, और 2 घंटे फ्रीजर के लिए आयोजित किया जाता है;
• तो जमे हुए, वह भंडारण की उसके स्थान पर स्थानांतरित कर दिया।

इस प्रक्रिया में समाप्त होता है। बिच्छू की सर्दियों के लिए तैयारी पहले से करते हैं, तो आप यह सब वर्ष दौर, नाजुक स्वाद का आनंद लें और स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

बिछुआ का रस

रस के रूप में सर्दियों के लिए फसल काटने वाले बिछुआ हर साल अधिक लोकप्रिय हो रही है। इस पेय, ताजा पौधों की सभी लाभकारी गुण है एक प्रकाश खुशबू के साथ एक हल्के, मीठा स्वाद है। यह प्यास quenches। के लिए रस की तैयारी ताजा बिछुआ की 1 किलो लिया जाता है (यह है कि इस मई से जून तक की अवधि था वांछनीय है)। यह एक ग्राइंडर के माध्यम से पारित और ठंडे पानी की 0.5 लीटर में जोड़ा। फिर मिलाया। यह सब जाली के माध्यम से निचोड़ा, और पौधों के अवशेष एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से फिर से पारित कर रहे हैं और ठंडे पानी का एक और 0.5 लीटर गयी। पहले और दूसरे का रस मिला कर जार में डाल दिया जाता है। बाद 70 डिग्री पर 15 मिनट के लिए निष्फल।

कैसे सर्दियों एक प्रकार की वनस्पति के लिए तैयार करने नेटल्स के साथ

कई बार, के संरक्षण के एक संयोजन - एक प्रकार की वनस्पति और बिच्छू। इन उत्पादों में से सर्दियों के लिए रिक्त स्थान को आमतौर पर Borsch की तैयारी के लिए या एक केक में एक भरने के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• बिछुआ - 1 किलोग्राम;
• एक प्रकार की वनस्पति - 2 किलोग्राम;
• पानी - 1 लीटर।

एक प्रकार की वनस्पति बिछुआ और ठंडे पानी से धो लिया जाए। छोटे टुकड़ों में काट। यह सब 5 मिनट के लिए पानी और उबाल से भरा है। फिर, सभी बैंकों में पैक किया और उन्हें एक और 35 मिनट निष्फल।

बिछुआ नमक

शायद सर्दियों में बिछुआ कटाई करने के लिए सबसे आसान तरीका है। 1 किलो बिछुआ जरूरत नमक की 50 ग्राम पर। युवा टहनियाँ ठंडे पानी के नीचे rinsed और टुकड़ों में काट बिछुआ। नमक के साथ मिश्रण, जार में फैल और ढक्कन बंद कर दें। सभी बिच्छू तैयार है, यह लगभग सभी उपयोगी गुण बने रहे। इस पद्धति का ही दोष यह है - नमक की अत्यधिक मात्रा में है, जो कुछ व्यंजन का स्वाद बर्बाद कर सकता है।

संरक्षण बिछुआ

ठंड के मौसम में इस तरह की कटाई बिछुआ सामान्य और अचार के साथ है। तैयार करने के लिए हमेशा की तरह बिच्छू पौधों की 1 किलो ले। यह मई में है, और केवल सबसे ऊपर। तब पत्ते ठंडे पानी और कटौती के साथ बह गए। नेटल्स पानी की 330 मिलीलीटर डाला और उबलते पर गरम। पूर्व धोये जार में रखो और 20-30 मिनट के pasteurized। बिछुआ रोल कवर करने के बाद और तहखाने में उतारा।

वहाँ भी मसालेदार बिछुआ है। सर्दियों की फसल काटने - इस तरह से संरक्षण - के रूप में वसंत में किया जाता है। बिछुआ की 1 किलो पर की जरूरत है:

• पानी - 1 कप;
• चीनी - 1stolovaya चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच,
• सिरका - 50 ग्राम।

ताजा बिछुआ गर्म पानी में धोया और जार में रख दिया गया। उबलते पानी से भरा हुआ और 10 मिनट के लिए संचार। पानी तो एक अलग कंटेनर, जो नमक, चीनी और सिरका जोड़ा जाता है में छुट्टी दे दी है। अचार एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और नेटल्स के साथ जार में डाल दिया। Sterilizable 5 मिनट और छाया हुआ। अब आप सर्दियों बिच्छू में होगा। सर्दियों के लिए ऊपर संग्रहण -, ठंड, संरक्षण या किसी भी अन्य प्रकार के रूप में आप देख सकते हैं, प्रक्रिया सरल है।