सब्जी पुलाव "दक्षिण": एक सही मायने में गर्मी व्यंजनों के लिए नुस्खा

सब्जी पुलाव "दक्षिण" - सरल और स्वादिष्ट पकवान है कि आप एक लंच या डिनर तैयार कर सकते हैं। तथ्य यह है कि इस्तेमाल किया सामग्री सस्ते और उपलब्ध साल भर रहे हैं के कारण, आप अपने परिवार के भोजन इस गर्मी में बुलाया मौसम की परवाह किए बिना प्रसन्न कर सकते हैं।

कैसरोल "दक्षिण": क्लासिक नुस्खा

आप की आवश्यकता होगी:

• 1 तोरी मध्यम आकार;
• 3 टुकड़े। टमाटर और आलू कंद;
• 3 चम्मच। एल। परम्परागत मक्खन;
• 2-3 चम्मच। एल। दूध और के रूप में ज्यादा आटा;
• अंडा, छिड़काव के लिए पनीर की पर्याप्त मात्रा (100-150 ग्राम), नमक और मसाले।

सब्जियों को साफ और पतली स्लाइस, या स्लाइस में काट लें। एक बेकिंग डिश तैयार - वनस्पति तेल के साथ तेल, तो सब्जियों के नीचे, खूबसूरती से निकला, तो स्लाइस ओवरलैप जाना होगा बाहर रखना। नमक के साथ सीजन स्वाद और मसालों के साथ छिड़क के लिए - जड़ी बूटियों का मिश्रण या सिर्फ काली मिर्च। विशेष सॉस कुक: यह आटे की हल्के सुनहरे रंग निर्धारित राशि तक मक्खन में भून, दूध जोड़ें और जब तक thickened पकाना। गर्मी से कटोरा निकालें और यह थोड़ा शांत करते हैं, सॉस अंडे में हथौड़ा और मिश्रण अच्छी तरह से, whisk नमक जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप वनस्पति द्रव्यमान और ऊपर छिड़के की पर्याप्त मात्रा कठिन पनीर कसा हुआ डालो। सब्जी पुलाव "दक्षिण" 180-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में आधे घंटे में तैयार हो जाएगा। परोसें यह गर्म, मलाई अलग से या सेवा की प्राकृतिक दही, ताजा सब्जियों के काटने या एक प्रकाश हरी सलाद के रूप में भी।

सब्जी पुलाव "दक्षिण": कीमा के साथ नुस्खा

बेशक, टमाटर और तोरी - के लिए एकदम सही सामग्री एक प्रकाश रात का खाना, मांस - लेकिन परिवार के पुरुष आधा आमतौर पर अधिक पर्याप्त व्यंजन पसंद करती हैं। हम सब्जियों और मांस के पोषण लाभ गठबंधन करने के लिए आप प्रदान करते हैं। पूरे परिवार के एक बड़े हिस्से के लिए तैयार:

• आलू, स्क्वैश, बैंगन, मिर्च, गाजर, आदि के 2 किलो - आप किसी भी सब्जियों आप (सिवाय, शायद, बीट) फ्रिज में है कि ले जा सकते हैं;
• 500-700 जीआर। कीमा - बीफ और पोर्क का एक मिश्रण है, लेकिन फिट और किसी भी अन्य होने के लिए सबसे अच्छा विकल्प;
• 2 बल्ब प्याज;
• 2/3 कप दूध, 2 अंडे, 5-6 बड़े चम्मच मक्खन और आटे की एक ही राशि;
• पनीर - 200 ग्राम, और अधिक हो सकता है, मसाले, नमक और किसी भी मसाले स्वाद के लिए ..

सब्जी पुलाव "दक्षिण" मांस लगभग पिछले नुस्खा के समान की तैयारी के साथ। सबसे पहले Chop प्याज या एक ब्लेंडर या मिक्सी में यह पीस लें। मांस, मौसम नमक के साथ जोड़े, मसालों के साथ छिड़के और अच्छी तरह से हलचल। वनस्पति तेल में रोस्ट मांस वजन, यह लगभग तैयार हो जाना चाहिए। चयनित काट सब्जियों - अधिमानतः स्लाइस या प्लेटों में कटौती। कुक पिछले नुस्खा में वर्णित के रूप डालने का कार्य के लिए सॉस: आटा पहले ब्राउन, दूध डालना और तरल खाना पकाने जब तक हलचल। अंडे और नमक को हराया। तैयार पाक पर आधा सब्जी शीर्ष समान रूप से कीमा बनाया हुआ रखना, और फिर आलू, प्याज, टमाटर, आदि की दूसरी परत को कवर सॉस डालो और उदारतापूर्वक पनीर के साथ छिड़के - यह क्या है, सब्जी कैसरोल "दक्षिण" बेहतर स्वाद होगा। कौन एक छोटे से खस्ता, स्वर्ण परत पसंद नहीं है! मध्यम आंच पर चालीस मिनट के लिए आधे घंटे के लिए ओवन और सेंकना में एक पैन रखो। आप मलाई और ताजा सब्जियों के साथ की जरूरत है, जाहिर है, गर्म, सबसे अच्छा काम करते हैं। विश्वास मुझे, कोई आदमी, यहां तक कि छोटी से छोटी है (हर माँ जानता है कि कैसे कभी कभी यह बच्चों पौष्टिक सब्जी खाना राजी करने के लिए मुश्किल है) एक स्वादिष्ट परत के लिए मांस के स्वाद व्यवहार करता है हार नहीं होगा।