संतरे के साथ बतख - फ्रेंच पाक क्लासिक्स

दुर्भाग्य से, बतख मांस लोकप्रिय नहीं है। दुकानों जमे हुए पैर और शवों का कारखाना और ठंडा मुर्गी, जिसका उत्पादन धारा पर डाल से भरे हुए हैं। यही कारण है कि उत्पादन, बल्कि बढ़ रही है या प्रजनन से। अत्यंत सीमित स्थान की स्थिति में निहित ख़ुराक पर पाला, कारखाने चिकन, विशेष रूप से इस गांव मुर्गियों से, बहुत नरम तुरन्त तैयार और स्वाद में ... काफी अलग है और, बतख मांस, जो न केवल स्वस्थ और पौष्टिक चिकन मांस, लेकिन यह भी विशिष्ट है से स्वादिष्ट। नियम, अनुभवी हरी जड़ी बूटियों और मसालों के अनुसार पकाया, यह एक अद्भुत सुगंध की विशेषता है।

खाना पकाने की दुनिया में निर्विवाद क्लासिक "संतरे के साथ बतख" के लिए एक फ्रांसीसी नुस्खा माना जाता है। इस के लिए एक सरल लेकिन फिर भी सरल तरीका है बतख तैयार, जो यह करने के लिए किया जाता है उत्तम व्यंजन। तिथि करने के लिए, वहाँ एक बहुत व्यंजनों की तैयारी के कई अलग अलग रूपों हैं। «बतख संतरे के साथ" - फ्रांस में संतरे के साथ बतख caneton के रूप में एक ल नारंगी जाना जाता है। फ्रांस में यह वितरण में Ekateriny Medichi की भूमिका के लिए इस व्यंजन अंक के मूल। फ्रांसीसी राजा के भविष्य - - 1553 में, वह हेनरी द्वितीय से शादी की और पेरिस के लिए उसके साथ लाया उसका सबसे अच्छा Florensky शेफ जो पढ़ाया जाता है और अदालत शेफ एक डिश इल Paparo अल्ला melarancia, जो बाद में संतरे के साथ प्रसिद्ध बतख बन तैयार करते हैं।

घर पर इस व्यंजन तैयार करने के लिए, विशेष पाक कौशल के लिए और सुरक्षित धैर्य होने की जरूरत नहीं है। हालांकि फ्रेंच और व्यंजन की तैयारी के अपने आसानी के घमंड नहीं कर सकते, संतरे के साथ बतख प्रयास और समय की एक बहुत आवश्यकता नहीं है।

आप की आवश्यकता होगी: निराश बाने के बारे में 2.5 किलो वजन, मक्खन, एप्पल साइडर सिरका, सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल, उबला हुआ पानी, क्रीम -। 4 चम्मच। एल, प्याज, लहसुन -। 3-4 लौंग, संतरे - से कम नहीं 3 टुकड़े, नींबू, मेंहदी, अजवायन की पत्ती, काली मिर्च, नमक, Lavrushka ..

संतरे के साथ बतख, एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिलता है अगर यह ठीक से मसालेदार है। अचार तैयार करने के लिए माइक्रोवेव मक्खन में पिघल, सोया सॉस मिश्रण के पूरक थोड़ा शांत करने के लिए आवश्यक है। बतख धोया, उसके अतिरिक्त चर्बी और त्वचा कई स्थानों है कि जब पाक शेष तेल स्वतंत्र रूप से प्रवाहित होती में पंक्चर काट दिया। अब आप एक सिरिंज और अचार में टाइप करने के कूल्हों, स्तन और पीठ पर बतख के मांस भेदी, मिश्रण में डाल की जरूरत है। इस तरह से बतख कम से कम एक घंटे में तैयार छोड़ दें।

इस बीच, यह एक अचार, जिसमें पक्षी कुछ ही घंटों के लिए और कैसे खटाई में डालना करने के लिए एक ठंडे स्थान में लेट करना होगा तैयार करने के लिए आवश्यक है। पीस लहसुन और प्याज, छील के साथ संतरे अर्धवृत्त में कटौती और सभी एक कटोरा या एक बड़ी मात्रा में बर्तन में मुड़ा हुआ, काली मिर्च, तेज पत्ता, मलाई, का मिश्रण करने के लिए जोड़ एप्पल साइडर सिरका, मेंहदी और पानी और नमक। सभी सामग्री बहुत रस को फैलाने के लिए की संतरे खड़ा था अच्छे हैं। आप ब्रांडी, काफ़ी मिश्रण यह करने के लिए जोड़ सकते हैं, और उसके बाद पोल्ट्री एक अनूठा मसालेदार स्वाद का अधिग्रहण करेगा।

अब आप, नींबू और एक नारंगी 4 टुकड़ों में (संभव दो) कट नींबू से छील साफ और बतख के अंदर डाल पेट ऊपर सीना और पकाया अचार में रख इतना है कि यह पूरी तरह से पोल्ट्री शव कवर की जरूरत है। तुम भी घनी कोट इस मिश्रण के साथ बतख और समय-समय पर इसे चालू करें ताकि यह अचार से लथपथ है सकते हैं। 6 घंटे बेक करने के लिए तैयार संतरे के साथ बतख के बाद।

यह में या एक बेकिंग utyatnitsu पर डाल दिया जा सकता है और 2 घंटे या 2.5 के लिए ओवन में डाल दिया, 160 डिग्री के तापमान की स्थापना। कुछ महिलाओं के लिए उपयोग बतख भूनने आस्तीन - प्लास्टिक की थैली। आस्तीन में संतरे के साथ बतख रसदार और निविदा प्राप्त है, लेकिन इस व्यंजन के सफल तैयारी का मुख्य रहस्य नहीं है कि यह समय-समय पर और साथ शेष अचार पाक दौरान संसेचन के साथ कवर किया जा रहा है तलने का रस और Zhirkov से अलग दिखने।

नारंगी के साथ बतख - बहुत उच्च कैलोरी पकवान, इतनी के रूप में एक साइड डिश एक प्रकाश हरी सलाद प्रस्तुत करने के लिए पर्याप्त होगा। क्लासिक्स भी निस्संदेह उबला हुआ होगा आलू या मसले आलू। बोन एपीटिट!