शाहबलूत शहद: अच्छा और बुरा गुण और शहद की शहद की कैलोरी सामग्री

एक प्राचीन रोमन पौराणिक कथा के अनुसार, नेपा नामक एक अप्सरा डेरा, बृहस्पति के प्रेम करने वाले देवता के आयातित उत्पीड़न को समाप्त करने का प्रयास करते हुए, उसके हाथों को छोड़ दिया, और फिर प्यारे कांटेदार गोले में छिपे हुए शानदार पत्ते, सुंदर फूलों और दिलचस्प फलों के साथ सुंदर पेड़ एक अद्भुत सुंदरता बन गए शाहबलूत का पेड़ एक ही परिवार के लिए beeches और ओक के रूप में संबंधित है। घने फूलों के दौरान मधुमक्खी फूलों से अमृत प्राप्त करते हैं और शहतीर शहद बनाते हैं, इस आलेख में इसका लाभ और नुकसान वर्णन किया जाएगा।

पिकी चेस्टनट

हजारों सालों तक भूमध्यसागरीय क्षेत्रों के पहाड़ी क्षेत्रों में छाती का पोषण मुख्य स्रोत था। वहाँ 10 प्रजातियां हैं, मुख्य हैं यूरोपीय (बुवाई), जापानी और अमेरिकी। वर्तमान में, गोलियां का बीज मुख्य रूप से यूरोप में उगाया जाता है चेस्टनट मध्यम नमी की उपजाऊ मिट्टी में बढ़ती है, यह चने की चट्टानों को बर्दाश्त नहीं करती है, और यह एक शुष्क जलवायु को बर्दाश्त भी नहीं करती है।

बुवाई के बाद, छातीस 7 पूरे वर्ष बढ़ता है और इस समय के बाद फूल आता है। फूल मई के जून में होता है, और फल का पकने - अक्टूबर से नवंबर तक। औसत जीवन प्रत्याशा तीन सौ से पांच सौ साल तक पहुंच सकती है और इससे भी ज्यादा। प्रसिद्ध ज्वालामुखी की ढलानों पर, एटा एक विश्व प्रसिद्ध चेस्टनट पेड़ है - विभिन्न अनुमानों के अनुसार, यह दो से चार हजार वर्ष पुराना है।

इतिहास से तथ्य

प्राचीन काल में, गोलियां गरीबों के आहार का हिस्सा थीं, लेकिन अमीरों ने भी उन से पकाया गया विशेष व्यंजन नहीं छोड़ा था वे आटे से आटे के आटे से कच्चे, सूखे, तला हुआ या बेक्ड रोटी खा सकते हैं मध्य युग में, गोलियां प्राथमिक भोजन थीं, और फसल त्योहार पर वे समृद्धि और धन का प्रतीक थे।

समय के साथ, पेड़ों की संख्या में कमी आई है, और उनमें से कुछ को छोड़ दिया गया था। अब गोलियां रसोईघर में वापस आ गई हैं। वे फ्रेंच और इटालियन के साथ लोकप्रिय हैं इटली में, बड़ी संख्या में मूंगफली को समर्पित सालाना आयोजित किया जाता है। प्रारंभिक शरद ऋतु में, विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिसमें मिठाई और सुगंधित फल शामिल हैं: सलाद, सूफ़ल, सूप, पेस्ट्री और विभिन्न डेसर्ट, जिनमें सुगंधित शहतीर शहद भी शामिल है

फूलों के परागण की विशेषताएं

फूल के दौरान चेस्टनट एक अद्भुत और उत्पादक मधुकोश है। एक विशेष स्थान कच्चे, अनफ़िल्टर्ड चेस्टनट शहद द्वारा लिया जाता है , जिसका उपयोगी गुण उसे शहद के सभी किस्मों के बीच उच्च स्थिति रखने में मदद करते हैं। यह उत्पाद फूलों के साथ वसंत में एकत्र किया जाता है जो घंटियों के समान होते हैं।

मधुमक्खियों मधुमक्खी सुगंधित चेस्टनट फूलों को सक्रिय रूप से परागित करते हैं, जिनमें एक उत्सुक सुविधा होती है - फूलों की सफेद पंखुड़ियों पर रंगीन स्पॉट। पहले वे पीले होते हैं, फिर नारंगी बदल जाते हैं और अंत में, संतृप्त लाल। स्पॉट की छाया में बदलाव के साथ, स्वाद में बदलाव भी मनाया जाता है। दिलचस्प है, पीले धब्बों के साथ फूलों की इस विशेष गंध अमृत की उपस्थिति का संकेत है वे मधुमक्खी से पसंद करते हैं, उज्ज्वल लाल-नारंगी के निशान के साथ फूलों की अनदेखी करते हैं।

फ्रांसीसी का पसंदीदा इलाज

रॉ और अनफ़िल्टर्ड चेस्टनट शहद, जिसका उपयोगी गुण प्राचीन रोम में भी जाना जाता था, में एक गहरा रंग है। इसका विशेष मसाला और स्वाद परिष्कार और रहस्य का वास्तविक संयोजन है। यह स्वादिष्ट ताजा उत्पाद में एंजाइम और पराग शामिल हैं। गहरे रंग का रंग, गहन गंध और शहद की शहद के अधिक तीव्र और विशिष्ट स्वाद, जो यूरोपीय महाद्वीप पर बहुत लोकप्रिय है। विशेष रूप से यह फ्रांसीसी द्वारा पसंद किया जाता है, क्योंकि इस असामान्य शहद का स्वाद थोड़ा तेज है, कड़वा स्वाद के साथ, जो गायब हो जाता है अगर यह गर्म होता है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो बहुत मीठी शहद पसंद नहीं करते हैं। और मिठाई के स्वादिष्ट बनाने के लिए यह आश्चर्यजनक रूप से अनुकूल है

मूंगफली से शहद की विशेषताएं और संरचना

निम्नलिखित विशिष्ट विशेषताएं हैं सबसे पहले, यह शहद कमजोर और धीरे धीरे क्रिस्टलीकृत होता है, यह तरल पूरे सर्दियों में रह सकता है, और वसंत ऋतु में एक गहरे भूरे रंग के द्रव्यमान में। + 1 9 -22 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान पर, यह पूरे वर्ष तरल रहता है

शहद की रचना अत्यंत समृद्ध है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, जिनमें मैंगनीज लवण, तांबे, लोहा, फ्रुक्टोज और विटामिन की एक बड़ी संख्या शामिल है। शाहबलूत शहद, जो लाभ और हानि, सूक्रोज की मात्रा पर निर्भर करता है (शहद में इसकी प्रजातियों की तुलना में बहुत अधिक है), बड़ी मात्रा में उपभोग नहीं किया जा सकता है। एक या दो चम्मच एक दिन पर्याप्त होगा

अनुपलब्ध और महंगी

इस प्रकार की शहद की अपेक्षाकृत उच्च लागत उत्पादन की कम मात्रा और गोलियां की दुर्लभता के कारण होती है। मुख्य आयातक इटली है यह दुनिया के कई देशों में शहतीर शहद की आपूर्ति करता है। करीब एक दर्जन साल पहले अटलांटिक महासागर के दूसरी तरफ, यह खोजना असंभव था, और अब यह बहुत बड़ी ऑनलाइन स्टोरों में उपलब्ध है। उच्च लागत के कारण, शहतीन के शहद की जालसाज़ी होती है। आदेश देने पर, आपको केवल सिद्ध निर्माताओं की सावधानी और भरोसा करने की आवश्यकता है कभी-कभी भूरे रंग के शहद को नियमित शहद में जोड़ा जाता है, और फिर शहद के रूप में बेचा जाता है।

उपयोग के लिए संकेत

और यह केवल इस शहद को ठीक नहीं करता है! उदार राशि में यह चमत्कारी उपाय विशेष रूप से दिल और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है, जैसे कि थ्रोंबोफ्लिबिटिस और वैरिकाज़ नसों जैसे रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है। अविश्वसनीय लाभों में शाहबलूत शहद होता है इस अद्भुत उपाय कैसे लें? शहद की सभी किस्मों में, यह अच्छी तरह से स्पष्ट antimicrobial, विरोधी भड़काऊ गुण है और इसलिए न केवल आवक, बल्कि बाहर घाव, अल्सर, और गले में गले के इलाज में भी इस्तेमाल किया जाता है।

शाहबलूत शहद: लाभ और नुकसान

शाहबलूत शहद का क्या उपयोग है? सभी अंधेरे और मजबूत किस्मों की तरह, यह उत्पाद धमनी और रक्तचाप को कम करता है, एनीमिया के लिए उपयोगी है, साथ ही गुर्दे और मूत्राशय के संक्रमण भी। एंटीऑक्सिडेंट्स का यह अद्भुत स्रोत तंत्रिका तंत्र को संतुलित करने में उत्कृष्ट परिणाम देता है, एक ही समय में पूरी तरह से शांत और स्वर।

हनी को अपनी चिकित्सा गुणों के लिए सदियों से जाना जाता है शाहबलूत शहद के छह बुनियादी स्वास्थ्य लाभ हैं:

1. हनी में जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। कच्चे उत्पाद में हाइड्रोजन पेरोक्साइड का हल्का समाधान होता है, जो पानी के संपर्क में आने पर जारी होता है। शहद बहुत ही हीरोस्कोपिक है इसका मतलब है कि यह स्वाभाविक रूप से नमी को आकर्षित करती है अधिकांश बैक्टीरिया गीली परिस्थितियों में गुणा करते हैं, जबकि शहद सूख जाता है, संक्रमण को रोकता है।

2. हनी एक स्वीटनर के रूप में रक्त में चीनी की मात्रा में महत्वपूर्ण वृद्धि नहीं देती है। स्वास्थ्य के नुकसान के बिना इसका स्तर धीरे-धीरे बढ़ जाता है। हालांकि, यह याद रखना जरूरी है कि शहतीर शहद, लाभ और हानि जो सीधे उपभोग की मात्रा पर निर्भर करता है, को बड़ी मात्रा में इस्तेमाल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। प्रति दिन एक चम्मच शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए पर्याप्त होगा।

3. शाहबलूत शहद कैसे उपयोगी है ? डार्क किस्मों में एंटीऑक्सिडेंट की एक उच्च सामग्री होती है। एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं से मुक्त कणों की लड़ाई में मदद करते हैं, जो कई डिजनेटिव बीमारियों के कारणों में से एक हैं। इस उत्पाद की विशिष्टता यह भी है कि यह मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करती है।

4. हनी खाद्य पदार्थ को पचाने में मदद करती है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक एंजाइम होते हैं जो पाचन प्रक्रिया को सहायता करते हैं।

5. सोने से पहले सिर्फ एक चम्मच अनिद्रा के साथ मदद करता है और नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है। सिद्धांत यह है कि बिस्तर से पहले शहद रात के दौरान मस्तिष्क को ईंधन देने के लिए पर्याप्त ग्लूकोज युक्त शरीर प्रदान करता है। यह कोर्टिसोल और एड्रेनालाईन (तनाव हार्मोन) की सुबह की रिहाई को रोकता है या सीमित करता है, जो नींद को रोकता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को भी स्थिर करता है और मेलाटोनिन की रिहाई को बढ़ावा देता है, बाकी हिस्सों के दौरान शरीर के ऊतकों को बहाल और बहाल करने के लिए आवश्यक हार्मोन।

6. शाहबलूत शहद, जिनमें समीक्षा सकारात्मक रूप से अधिक होती है, त्वचा के लिए उपयोगी होती है और अक्सर त्वचा देखभाल के लिए कॉस्मेटिक उत्पादों में इस्तेमाल होती है। कुछ लोग इसे सनबर्न, एक्जिमा और मुँहासे के रूप में जाना जाने वाला रोग के इलाज में बहुत प्रभावी पाते हैं

कई फायदे के बावजूद, फिर भी ऐसे लोगों के समूह हैं जिनके लिए यह उत्पाद विपरीत है। ये मधुमेह मेलेटस और एलर्जी से पराग वाले गोलियां और एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे हैं।

कैलोरी सामग्री और भंडारण सुविधाएं

शहद को स्टोर करने का सबसे अच्छा स्थान एक अंधेरे कमरे है, क्योंकि प्रकाश कुछ प्राकृतिक यौगिकों को नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अलावा, ढक्कन कसकर बंद होना चाहिए। यह बेहतर है कि रेफ्रिजरेटर में शहद को जमा न करें क्योंकि ठंडा करने के दौरान कुछ फायदेमंद गुण भी खो जाते हैं।

ताजे चेस्टनट का फल खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम के बारे में 180 किलो कैलोरी होता है, जो अखरोट, बादाम और सूखे फल में उदाहरण के लिए बहुत कम है। और शाहबलूत शहद की कैलोरी सामग्री क्या है? फलों की तुलना में अधिक स्वयं कोई भी शहद उच्च कैलोरी उत्पाद है, और अखरोट में एक उच्च ऊर्जा मूल्य भी होता है। 100 ग्राम में लगभग 300 कैलोरी होते हैं। इस तथ्य पर विचार करना महत्वपूर्ण है कि शहद बहुत अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है, अगर आप इसकी तुलना अन्य मिठाइयों से करते हैं

यह सूची में आसान है कि शहतीरा शहद का इलाज नहीं होता है। उत्पाद के लाभ और हानि अब आपको ज्ञात हैं, लेकिन यह नहीं भूलें कि हर चीज में उपाय मापना महत्वपूर्ण है।