व्हिस्की "हाइलैंड पार्क": समीक्षा

सिंगल माल्ट व्हिस्की "हाइलैंड पार्क" अपनी समृद्ध और लंबा इतिहास के लिए जाना जाता है। पहले आसवनी पर बनाया गया था ओर्कनेय द्वीप 1798 में। इस व्हिस्की समान पेय के बीच में बाहर खड़ा है, और मुख्य रूप से एक अद्वितीय पीट के माध्यम से प्राप्त एक असामान्य स्वाद की वजह से माल्ट स्मोक्ड।

उत्पत्ति

"हाइलैंड पार्क" की व्हिस्की उत्पादन Kirkwall के पास शुरू किया - ओर्कनेय द्वीप में सबसे बड़ा शहर है। मैगनस जॉनसन - पौराणिक कथा के अनुसार, नुस्खा वह एक सेक्सटन के साथ आया था। अधिकारियों लंबे समय से अपनी गुप्त व्यापार, जिसके कारण नियमित रूप से जाँच करने के लिए उसे दौरा के बारे में संदेह है। लेकिन चालाक चौकीदार हमेशा चतुराई से अपने व्यापार को छुपा दिया, इस प्रकार दंडित शेष।

एक दिन उसे पता चला कि वह चर्च खोज करने के लिए जा रहा था, और यह एक नियमित जांच नहीं होगा। क्योंकि चर्च के तहखाने पूरी तरह से अवैध शराब के साथ पैक किया गया था हम कुछ करने के लिए किया था। तब मैगनस अपने प्रोडक्शन हाउस ले जाया गया, एक सफेद कपड़ा, ताबूत के बगल में रखा के साथ कवर किया जाता है और उसे आमंत्रित उसके दोस्तों को यात्रा करने के लिए। तो वह अंतिम संस्कार का नाटक किया और फिर सजा से बच गए। इस समय कम से कम।

लेकिन जल्द ही भाग्य उद्यमी कार्यवाहक छोड़ दिया, और 1813 में, मैगनस पकड़ा गया था। हालांकि, परिणाम के साथ उसके साथ क्या हुआ है कि, और यह ज्ञात नहीं है। वे कहते हैं कि वह एक का पता लगाने के बिना गायब हो गया है, और शराब के व्यापार से लाभ लोगों मिला है उसे गिरफ्तार करने - रॉबर्ट प्रिंगल और जॉन रॉबर्टसन।

ब्रांड विकास

उसके बाद, आसवनी हाथ एक बार से अधिक बदल दिया है। और अब कंपनी अब एक रहस्य है, और 1818 में अपनी पहली आधिकारिक सह-संस्थापक जॉन रॉबर्टसन और कानून में अपने पिता था - एक किसान रॉबर्ट बोरविक। और 1926 Borvik में हिस्सा सापेक्ष खरीद कर, वह ब्रांड के एकमात्र मालिक बन गया "हाइलैंड पार्क।"

जब 1840 में Borvik मृत्यु हो गई, आसवनी लगभग अस्तित्व के लिए, उनके बेटे जॉर्ज, जो वह विरासत में मिला था, शायद ही इसके विकास में लगे हुए के रूप में रह गए हैं। इस वजह से, इसकी कीमत एक पिटाई ले लिया है। और उसके मालिक के बाद, छोटे भाई, जॉर्ज, नहीं परिवार के व्यवसाय में भाग लेने के लिए जा रहा था। उन्होंने कहा कि एक पादरी था, इसलिए मैं आसवनी बेचने का फैसला किया। और हम इसके लिए एक खरीदार मिल गया।

कंपनी स्टुअर्ट एंड मैके आसवनी खरीदा है। वह जल्दी पुनर्जीवित व्हिस्की की "हाइलैंड पार्क" उत्पादन, और कुछ समय के बाद अपनी उच्च स्तरीय उत्पाद जैसे शिवाज़, Ballantines और Dewars के रूप में कई प्रसिद्ध कंपनियों के आधार के रूप में इस्तेमाल किया गया था। वे आसवनी के सभी नियमित ग्राहकों थे। लेकिन दुनिया भर में मशहूर व्हिस्की थोड़ी देर बाद किया गया था।

यह पूरे दिन के साथ शुरू हुई जब एक नाविक आसवनी का दौरा करने का निर्णय लिया। वह इतना पेय पसंद आया, वह एक यात्रा में कुछ बक्से लेने का फैसला किया। और हम आसवनी "हाइलैंड पार्क" अन्य देशों में के बारे में सीखा।

1895 में, Uilyam Styuart की मृत्यु हो गई है, तो उत्पादन का हिस्सा जेम्स ग्रैंट की अमेरिकी नीति को बेच दिया। उन्होंने कहा कि जब तक यह होल्डिंग हाइलैंड डिस्टलर्स 'है, जो इस समय कई भट्टियों स्वामित्व द्वारा पहले से ही है द्वारा खरीदा गया था, 1937 तक आसवनी भाग गया। यह सच है, युद्ध उत्पादन बंद करना पड़ा, और कमरे में ही शुरू हुआ अन्य प्रयोजनों के लिए प्रयोग की जाने वाली।

यह केवल 1954 में आसवनी वापस व्हिस्की की गंध थी। तथ्य की पृष्ठभूमि है कि आदेश तेजी से बढ़ रही किया गया है, यहाँ तक कि उत्पादन के खिलाफ इसके विस्तार पर कुछ काम करते हैं। और जैसा कि अगर सब समायोजित किया गया था, लेकिन व्हिस्की की 15 साल बाद फिर से गायब होने लगे। प्रसिद्ध शिकायत - तथ्य यह है कि कंपनी हाइलैंड डिस्टलर्स ', एक और कंपनी मैथ्यु ग्लोग एंड संस खरीदा है, एक और पेय के उत्पादन करने लगे। और एक सामग्री के रूप में व्हिस्की "हाइलैंड पार्क" सम्मिश्रण के लिए इस्तेमाल किया। एक स्वतंत्र न के बराबर के रूप में ब्रांड के 10 साल। भूल उत्पाद में प्रवेश केवल कुछ थोक विक्रेताओं था। लेकिन है कि उसे फिर से याद करने के लिए पर्याप्त था।

1980 में, "हाइलैंड पार्क" व्हिस्की उत्पादन इतना है कि सिर्फ 100 से अधिक बक्से कुछ ही महीनों में बेच दिया गया था बढ़ गया है। लेकिन 1990 तक, बिक्री के लिए कुछ और समय की थी। इस मादक पेय के सफलता काफी हद तक अपने समृद्ध इतिहास के कारण है। हालांकि ज्यादा अपने उत्पादन का अद्वितीय पद्धति पर निर्भर करता है।

विनिर्माण प्रक्रिया

व्हिस्की की एक बहुत कुछ के निर्माण में विशेषताएं। केवल आवश्यक जौ के एक छोटे से हिस्से को अपने दम पर उगाया जाता है। माल्ट के बाकी स्कॉटलैंड के अन्य क्षेत्रों से समुद्र के द्वारा दिया जाता है। और आयातित माल्ट के लिए एक महत्वपूर्ण आवश्यकता प्रस्तुत - यह prokopchen पीट नहीं होना चाहिए। सब के बाद, इस के लिए वे अपने स्वयं के खनिज संसाधनों, जो हीथ शाखाओं की परत के नीचे अप्रैल और सभी ग्रीष्मकालीन शुष्क में एकत्र किया जाता है। बेशक, पीट हाथ से नहीं खनन किया जाता है, लेकिन विशेष उपकरण आप ब्लॉक के एक रूप है, जो शारीरिक श्रम का परिणाम है बनाने के लिए अनुमति देता है।

आसवनी "हाइलैंड पार्क" है कि जौ के कुछ सौ टन समायोजित कर सकते हैं एक काफी बड़े भंडारण स्थान है। माल्ट तुरंत सुखाने के लिए शुरू नहीं है, लेकिन पहले 48 घंटे के लिए भिगो दें। तब माल्ट घर के फर्श पर एक सप्ताह के लिए इसे छोड़, और उसके बाद ही सूखने लगते हैं।

आसवनी, जो एक चिमनी के रूप में आयोजित किया जाता है की छत पर पुराने जमाने तरह से सूखे पीट धुआं। पूरी प्रक्रिया दो दिन लगते हैं, और तापमान 60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। इस समय के दौरान, माल्ट अपने शरीर के वजन का एक छोटा सा हिस्सा खो देंगे। इस के बाद माल्ट dosushit जाएगा, जब तक पूरी तरह से पीट जला नहीं है। मुख्य बात यह है कि माल्ट नमी स्तर अंत में 25% से अधिक नहीं किया। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह व्हिस्की की प्रसिद्ध खुशबू पर निर्भर करता है "हाइलैंड पार्क।"

सभी प्रक्रियाओं के बाद है ठीक से पेय को बनाए रखने। यूरोपीय और अमेरिकी ओक से: इस का उपयोग किया बैरल के दो प्रकार के ऐसा करने के लिए। वैसे, आसवनी के उत्पाद पकड़ "हाइलैंड पार्क" 12 से 40 वर्ष से रहता है। हम "हाइलैंड पार्क" व्हिस्की के कुछ प्रकार का एक विवरण दे। इस पेय के कई प्रेमियों की समीक्षा उनके बारे में जानकारी देने के लिए मदद मिलेगी।

"हाइलैंड पार्क" 12 यो

इस व्हिस्की विविधता एक हल्के स्वाद और है एम्बर रंग। खुशबू शहद, फल और पुष्प बारीकियों में शामिल है। एक चिकनी और थोड़ा तेज सुगंध के साथ इस क्लासिक व्हिस्की पागल, नारंगी के छिलके, ओक और सूखे फल के स्वाद में नोट नहीं हैं।

व्हिस्की पारखियों के स्वाद "हाइलैंड पार्क" नोट नट और जड़ी बूटियों उम्र बढ़ने के 12 वर्षों में।

"हाइलैंड पार्क" 18 यो

इस पेय प्रेमियों यह निविदा और भूरे रंग सुनहरा, स्वाद के बारे में, जिसमें हीथ हैं के बारे में कहते हैं कि बताते हुए स्मोक्ड और एक तेल और थोड़ा नमकीन स्वाद की ओक टन, जो शहद, अदरक और दालचीनी, एक सतत, सूखी और एक छोटे से मसालेदार के रंगों महसूस किया स्वाद।

वैसे, व्हिस्की "हाइलैंड पार्क" उम्र बढ़ने के 18 साल सबसे दुनिया भर में लोकप्रिय माना जाता है।

"हाइलैंड पार्क" 21 यो

इस किस्म का उत्पादन 2007 में शुरू हुआ, और उस समय के बाद से वह अच्छी तरह से ज्ञात विशेषज्ञों से सकारात्मक रेटिंग का एक बहुत पाने में कामयाब रहे। यह एकल माल्ट व्हिस्की एक अंधेरे एम्बर रंग है। इसकी समृद्ध स्वाद भी शामिल है, क्रीम, फल और चॉकलेट टन। केवल नहीं विशेषज्ञों, लेकिन यह भी पेय के पारखियों अपने बेजोड़ गुणवत्ता निशान।

स्वाद, बिस्कुट और खट्टे टन के तौर पर। व्हिस्की "हाइलैंड पार्क" का स्वाद में '21 vderzhki धुएँ के रंग का नोट और मीठा मनाया।

कैसे पीने के लिए?

तथ्य यह है कि व्हिस्की की परंपरा चट्टानों से पीने के बावजूद, कुछ न्यायाधीशों पेय ट्यूलिप चश्मे पसंद करते हैं। यह माना जाता है कि यह बेहतर खुलासा स्वाद के लिए है। इसके अलावा, कांच पांचवां हिस्सा पेय बर्फ पूर्व जोड़ने या ठंडा से ही भरा होना चाहिए।