खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

व्यंजनों lavash अलग fillings के साथ रोल (फोटो)

से आपका ध्यान लेख का प्रस्ताव रखा, आप सीख सकते हैं कि कैसे ठीक से और पेशेवर लगभग रोल pita तैयार करने के लिए। तस्वीरें, खाना पकाने के व्यंजनों और उत्पादों और मसाले का एक संयोजन द्वारा चरणों पर सुझाव मदद कर सकते हैं जल्दी से इस बहुमुखी पकवान गुरु।

अर्मेनियाई lavash

सुपरमार्केट में पहले से तैयार पैकेज बेचने अर्मेनियाई lavash की गेहूं के आटे से। वे बहुत पतली और लचीला अखमीरी आटा की बड़ी शीट हैं। उनके निर्माण के दौरान किसी संरक्षक उपयोग किया जाता है, केवल आटा, पानी और नमक। इसलिए, उनके शैल्फ जीवन बहुत सीमित है। दो से चार पैक एक छोटे से परिवार के लिए एक अच्छा रात के खाने खिलाने के लिए पर्याप्त है। आप एक घर ओवन में अपने स्वयं के pita रोटी बेक कर सकते हैं, लेकिन यह दुकान से तैयार अर्मेनियाई lavash के रूप में के रूप में पतली नहीं मिला। तथ्य यह है कि आटा उन्हें विशेष रोलर्स के माध्यम से लुढ़का हुआ है। घर का बना बेलन तो समान रूप से ताजा आटा कर सकते हैं केवल एक महान पेशेवर शुरू। हाँ, और अपेक्षाकृत छोटे आकार की वजह से पाक बहुत सीमित अवसर है। परीक्षा की तैयारी, रोलिंग और बेकिंग आधा दिन लग सकते हैं। कामकाजी महिलाओं के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है। यह बहुत तैयार उपयोग करने के लिए आसान है।

घर का बना pita

आप अभी भी अपने आप को आटा बनाना चाहते हैं,,, 5 कप आटा लेने के एक ठीक चलनी में छान-बीन नमक के साथ मिश्रण और एक गिलास पानी के साथ आटा गूंथ। यह पर्याप्त नरम एक गेंद में रोल करने मिलना चाहिए, लेकिन हाथ से चिपके नहीं है। यदि आवश्यक हो, आटा जोड़ें। आटा लोचदार बन गया है, मेज पर विकर्षित पंद्रह बार, फिर, शीर्ष शेल्फ पर फ्रिज में जगह आधे घंटे के लिए। बेलन संभव के रूप में पतली के साथ बाहर रोल। के बारे में पांच मिनट के लिए एक गर्म ओवन में बेक। प्रारंभ में, pita नाजुक है। नरम करने के लिए, एक नम तौलिए से कवर किया। 30 मिनट के बाद यह रोल करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

अलग अवसरों के लिए त्वरित जलपान

अलग टॉपिंग के साथ pita रोटी का लेख व्यंजनों रोल में प्रस्तावित एक विकल्प की तुलना में उन्हें भरने के लिए, और कैसे रैप करने के लिए के साथ ग्रस्त नहीं मदद। आप केवल जो एक का चयन करने का फैसला करने की जरूरत है - एक मांस, मछली या शाकाहारी। विवरण के अनुसार प्रत्येक स्वाद के साथ साथ, lavash रोल। जैसा कि आप देख चित्र, कुक भरने और भी मुश्किल नहीं है। तैयार करने के लिए एक सरल पाव रोटी घंटे कोई आधे से ज्यादा एक लेता है। विभिन्न fillings के साथ pita रोटी का मास्टर व्यंजनों रोल, तो समस्या हमेशा के लिए हल है, तो उस खाने का एक पिकनिक पर ले, और कैसे अप्रत्याशित मेहमानों को खिलाने के लिए।

स्मोक्ड सामन और एवोकैडो के साथ क्षुधावर्धक

यह lavash की दो शीटों आवश्यक करने के लिए, क्रीम पनीर, सामन पट्टिका, एवोकैडो और ताजा डिल संसाधित। एक ब्रश का प्रयोग, सिलिकॉन पनीर pita ब्रेड लागू होते हैं, 5 सेमी के एक छोर से प्रस्थान। धीरे-धीरे बारीक कटा हुआ डिल छिड़के। डिल जगह सामन और एवोकैडो स्लाइस पर। वैकल्पिक रूप से, कुछ प्याज के छल्ले जोड़ें। तंग रोल में रखते हैं। यदि आप जब कम से कम लग रहा है, कि भरने बहुत ही ढंग से वितरित नहीं है सामन स्लाइस की शून्य को भरने के। प्लास्टिक रैप में रोल लपेटें और फ्रिज में रख दें। pita आसान के विभिन्न रोल अगर वे थोड़ा podmorozheny हैं कटौती करने के लिए। इसके अलावा, फिल्म, सूखने अगर आप एक समय में रोल खाने के लिए योजना नहीं है से रक्षा करेगा। हालांकि, वे एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता। इष्टतम खाना पकाने के बाद 3-4 घंटे के लिए भोजन के रूप में उपयोग।

व्यंजनों lavash संसाधित पनीर के आधार पर अलग अलग fillings एक और जोड़ा जा सकता है के साथ रोल।

ताजा खीरे के साथ रोल्स

आवश्यक pita रोटी, प्रसंस्कृत क्रीम चीज़, ताजा खीरे और नमक तैयार करना।

नमक की एक मजबूत समाधान करें और डुबकी में पतली स्लाइस ककड़ी में कटौती। 10 मिनट के बाद, को दूर कुल्ला और एक नैपकिन पर सूखी। पनीर के साथ फैल pita रोटी। किनारों पर इंडेंट करने के लिए मत भूलना, कोई असुविधा जब कम से कम नहीं है। पनीर समान रूप से खीरे जगह। एक तंग रोल में pita रोटी रोल, बस फ्रिज में podmorozte potvorzhe पनीर उत्पाद बनने के लिए और यह कटौती करने के लिए आसान था। रोल में रोल कट और toothpicks के साथ सुरक्षित है। चित्रों क्रमिक रूप से जा रहा रोल lavash के रूप में देखा जा सकता है। कदम तस्वीरें द्वारा कदम और मेज पर इस व्यंजन पेश करने के तरीके को दिखाता है।

हैम के साथ रोल

आप रोल करने की जरूरत है:

  • 4 चादरें lavash;
  • हैम के 8 पतली प्लेट;
  • 1 लंबे ककड़ी (लंबी संकीर्ण स्ट्रिप्स में कटौती);
  • 2 एवोकैडो (छील और स्लाइस में काट लें);
  • feta पनीर, पनीर या संसाधित पनीर के 250 ग्राम;
  • सलाद (हाथ तोड़);
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सभी सामग्री को चार बराबर भागों में विभाजित है और lavash की प्रत्येक शीट पर समान रूप से जगह है, उन्हें निचले किनारे के पास दे रहे हैं। वापस नीचे किनारे से 7-8 सेमी के दाईं ओर। यह दांतेदार ओर टॉपिंग पर डाल दिया। इसके बाद, एक तंग रोल लपेट, तो भरने रखकर आराम से झूठ बोलने की लेकिन एक खुला pita के बाएँ किनारे से परे बढ़ाना नहीं करता है। पहली बार बहुत सही ढंग से और खूबसूरती से बाहर बारी नहीं कर सकते हैं। निराशा नहीं है। अनुभवों में से एक जोड़े - और आप उन्हें पूरी तरह से कस जाएगा।

गाजर के साथ lavash से रोल

गेहूं का आटा (अधिमानतः पूरे अनाज) से lavash के तीन बड़ी शीटों के छह रोल निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

पास्ता:

  • सूखे खुबानी - 6 टुकड़े;
  • लहसुन - 2 लौंग;
  • अखरोट कर्नेल - 1/3 कप;
  • ताजा धनिया grinded - 3 बड़े चम्मच;
  • जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच;
  • प्राकृतिक फलों सिरका - 1 चम्मच (शराब, शेरी या साइडर स्थानापन्न कर सकते हैं);
  • नमक और काली मिर्च नवीनतम ग्राउंड स्वाद के लिए।

अचार के लिए:

  • काली मिर्च अलेप्पो - ¼ से एक से डेढ़ चम्मच (या मिर्च पाउडर स्वाद के लिए);
  • ताजा गाजर - 1 किलो;
  • 3 बड़े चम्मच (या कटा हुआ ताजा टकसाल पत्ते - - 2 बड़े चम्मच) सूक्ष्मता ताजा डिल कटा हुआ;
  • 1 चम्मच - ताजा नींबू का रस निचोड़ा।

सॉस के लिए:

  • प्राकृतिक दही - 3 कप;
  • हाल में एक नींबू से रस निचोड़ा;
  • 1 मसले लहसुन लौंग;
  • 1/3 कप जैतून का तेल।

उबलते पानी सूख खुबानी की एक आधा कप डालो। 5-10 मिनट के बाद, जब यह नरम हो जाता है,, पानी से निकालने के पॅट सूखी और छोटे क्यूब्स में काट लें। रसोई उपकरणों की मदद से या मैन्युअल रूप से काट लहसुन और अखरोट, खुबानी और धनिया एक ही जगह पर, एक कटोरा में गुना, मिश्रण अच्छी तरह से। जैतून का तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च और एक पेस्ट में एक ब्लेंडर बारी के एक चौथाई कप डालो। आप भी मोटी हो, खुबानी भिगोने से पानी के साथ पतला। पेस्ट pita रोटी पर आसानी से लागू किया जाना चाहिए।

पील गाजर और के बारे में 5 मिनट के लिए उबलते पानी, अब में problanshiruyte। थोड़ा कूल और बहुत पतली और लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें, कोरियाई में गाजर के लिए। नींबू का रस, शेष जैतून का तेल, टकसाल या डिल, नमक और काली मिर्च, गाजर यह में डाल दिया, हलचल का अचार तैयार खड़े हैं और 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। अगर कोई इच्छा या एक लंबे रोल, pita खाना बनाना करने की क्षमता है, सुपरमार्केट से कोरियाई गाजर एक अच्छा विकल्प है।

समाप्त हो गया lavash 25 सेमी लंबाई के तीन टुकड़े काट लें। लागू करें अखरोट लहसुन का पेस्ट पूरे क्षेत्र pita ब्रेड पर। गाजर भी तीन बराबर भागों में विभाजित है और एक हाथ से केक पर डाल दिया, 5 सेमी के किनारों से प्रस्थान। इस तरफ से शुरू कर रहे हैं, pita ब्रेड घने रोल में बदल जाते हैं। एक बरिटो के लिए के रूप में चादर के सिरों के साथ। दो भागों में आड़े काटें। आप छह रोल मिलता है। वे एक अच्छा गर्म है। प्रत्येक रोल पहले से गरम एक ओवन में lavash या फेफड़ों काला करने के लिए मध्यम तापमान पर तेल के बिना एक पैन में। चटनी के साथ परोसें। इसके लिए, ब्लेंडर दही, नींबू का रस, लहसुन और जैतून के तेल में मिला दें।

चिकन के साथ रोल

pita के रोल तस्वीरों में दर्ज करने के लिए कदम नुस्खा से कदम। उच्च गर्मी चिकन से अधिक तलें। फ्रायर में टुकड़े गुना, एक गिलास पानी भरने और उबालने के लिए लाने के लिए। उबलते शोरबा में लहसुन कच्चे तेल के पूरे सिर स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, अजवाइन, अजमोद, अजवायन की पत्ती, नींबू, चार भागों में काट लें, और डाल करने के लिए। 40 मिनट की एक अधिकतम पर एक ढक्कन और एक ओवन में जगह के साथ भूनने पैन कवर। इस समय के बाद, ओवन बंद कर देते हैं, लेकिन अंगीठी के लिए खोल नहीं है जब तक वह ठंडा।

चादर के एक आधा पर lavash चिकन डाल दिया, थोड़ा तंतुओं के साथ मांस को अलग। हाथों की छील से लहसुन निचोड़ और मांस में जोड़ें। वहाँ भी आटिचोक पंखुड़ियों, कटा हुआ जैतून और डाल feta पनीर। रोल रोल, के रूप में तस्वीरों में दिखाया गया है।

एक खस्ता परत, ओवन में pita रोटी का प्रीहीट रोल पाने के लिए। यह बेहतर होगा अगर यह एक बरिटो के तरीके से लपेटा जाता है।

स्वीट रोल

पृष्ठों पर आप मिठाई सहित विभिन्न टॉपिंग, साथ pita रोटी की पाक व्यंजनों रोल पा सकते हैं। मीठे रोल - एक अद्भुत मिठाई। मिनी रोल के बहुत सुंदर लग रहे। वे पीसा हुआ चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। दालचीनी विशेष रूप से अच्छी तरह से साथ सेब।

स्ट्रॉबेरी खाने के बाद मिठाई

एक एकल पत्रक रोल lavash के भरने के लिए सामग्री:

  • अर्मेनियाई lavash - 1 टुकड़ा;
  • नरम मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
  • स्ट्रॉबेरी जैम - 1 कप।

क्रीम:

  • mascarpone - 100 ग्राम;
  • नरम मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
  • वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

सजावट: ताजा स्ट्रॉबेरी। pita की पूरी सतह मक्खन के साथ फैल गया। इसके बाद, एक सिलिकॉन ब्लेड का उपयोग कर जाम को वितरित, 5 सेमी के किनारों से प्रस्थान। एक तंग रोल में गुना, श्रिंक-रेप फिल्म और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। जब रोल थोड़ा कठोर है, यह रोल 8-10 में कटौती की जरूरत है। रोटरी चाकू या लोमक करने का प्रयोग करें। यह समतल नहीं होंगे। साथ फ्लैट आकार पाक कागज कवर नॉन-स्टिक कोटिंग और रोल में रखें। एक बहुत गर्म ओवन में 20 मिनट के लिए बेक। यह नमी बनाए रखने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है। वे, रसीला नरम और थोड़ा गुलाबी निकलना है।

जबकि रोल पके हुए हैं, क्रीम तैयार करते हैं। इस उद्देश्य धीरे मिक्सर पनीर, मक्खन और वेनिला के लिए।

तैयार रोल थोड़ा शांत और एक बड़ी थाली पर जगह। क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ प्रत्येक रोल गार्निश। यह पकवान गर्म खाया जा सकता है।

भरने न केवल स्ट्रॉबेरी जैम, लेकिन यह भी किसी अन्य उपयुक्त है के रूप में। आप चॉकलेट और पहाड़ी बादाम क्रीम के साथ एक रोल कर सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन रोल

रसभरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, honeysuckle, शहतूत या अन्य - इस रोल की गर्मियों में ताजे मौसमी जामुन के साथ खाना बनाना एक कोशिश के लायक है। यही कारण है कि भरने, लीक नहीं करता है स्टार्च काढ़ा और चीनी के साथ जामुन उस में डाल दिया।

पनीर भरने के साथ भी बहुत स्वादिष्ट मिठाई रोल। दही एक छलनी, एक कच्चे अंडे, चीनी और ताजा जामुन या जाम के साथ मिश्रित के माध्यम से मला चाहिए। सबसे अच्छा स्वाद के लिए, वेनिला या दालचीनी जोड़ें।

केवल क्या इसे से बाहर पकाया जा सकता है एक छोटा सा हिस्सा - लेख में प्रस्तुत lavash की उपयोग करता है। इसके अलावा ऊपर वर्णित बहुत ही दिलचस्प lavash कुटू या से बना रोल कर रहे हैं ऐमारैंथ आटा। से मिनी रोल स्वादिष्ट केक हो सकता है। एक और महान कॉल के लिए एक विषय - जनरल पंजीकरण रोल, उन्हें मेज और पेय के चयन के लिए खाते हैं।

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