व्यंजनों सूप चिकन

चिकन - हमारे परिवार की एक पसंदीदा पकवान। इसलिए, क्या का सवाल चिकन का सूप पकाने के लिए, आम तौर पर इसके लायक नहीं। यह सभी उत्पादों का एक सेट है, जो वर्तमान घर में उपलब्ध है पर निर्भर करता है। लेकिन चूंकि हम पैदा हुआ था और दक्षिण में, जहां वे मेरी रसोई घर में साथ रहते हैं आर्मीनियाई, Georgians, Abkhazians, Moldavians, यूक्रेनियन और कई अन्य देशों, में उठाया गया हमेशा मसाले और राष्ट्रीय व्यंजन के व्यंजनों से भरा रसोई की किताब का एक बड़ा स्टॉक है। चिकन भी शामिल है।

सबसे आसान सूप मेरी सबसे कम उम्र के प्यार करता है। उन्होंने कहा कि यह कई बार एक दिन खाने के लिए तैयार है। सरल नुस्खा। पकाया चिकन शोरबा तक, मैं पतले मैं गाजर, आलू, जड़ी बूटियों में कटौती। शोरबा के साथ सॉस पैन, ढक्कन को कवर नहीं करती, "सांस" शोरबा, कम आंच पर पकाया जाता है, यह सुगंधित हो जाता है। तैयार से, चिकन शोरबा बाहर ले भागों में यह उत्कीर्ण। और उसके स्थान पर आलू और गाजर, स्ट्रिप्स में कटौती कर दिया, और खाना पकाने के अंत में - ताजा जड़ी बूटी। कभी कभी नूडल्स के साथ इस सरल चिकन सूप या जोड़ने के घर का बना नूडल्स। हार्दिक, स्वादिष्ट, और आप उत्पादों की एक न्यूनतम आवश्यकता है।

लेकिन अपने पति और बेटे, स्वाद भिन्न होते हैं। वरिष्ठ एक अमीर, विविध मेनू पसंद करते हैं। इसलिए, उसके लिए मैं चिकन के अन्य व्यंजनों सूप, जो मैं आर्मीनियाई पड़ोसियों के साथ साझा किया है, का उपयोग करें। , मसालेदार हार्दिक, स्वादिष्ट, इन सूप व्यंजन है कि महंगा रेस्तरां में परोसा जाता है के रूप में रूप में अच्छा कर रहे हैं। विशेष रूप से मेरे पति रूस Chhrtma में लगभग unpronounceable नाम के साथ सूप पसंद करती है। घर में हम इसे भगवा सूप कहते हैं।

इसे बनाने के लिए, आपको पहले भगवा अर्क बनाने की जरूरत है। हम प्यार मजबूत, एक स्लाइड के साथ ऐसा केसर चम्मच उबलते पानी डालना, 2 घंटे से अधिक के लिए छोड़ दें। जबकि मजबूत पीसा चिकन शोरबा, बारीक कटा हुआ प्याज - तलना एक पैन आटे में, और अन्य पर। अर्मेनियाई व्यंजनों सूप चिकन घने स्थिरता अलग और इसके बेहतर आटा का उपयोग कर प्राप्त करने के लिए।

तैयार चिकन हड्डियों से अलग किए जाने योग्य है, पीसने, आटा और प्याज के साथ शोरबा पर वापस जाएँ। फिर एक फोड़ा दे। आटे की नहीं गठन गांठ करने के लिए, लगातार चलाते। कांच के बने पदार्थ धनिया, काली मिर्च, शराब सिरका या नींबू के रस में जर्दी रगड़ना। मैं आमतौर पर एक ब्लेंडर में एक मिक्सर या और भी बेहतर में ऐसा करते हैं,। धीरे-धीरे ostuzhennoy शोरबा और केसर के तनावपूर्ण आसव जोड़ें और फिर शोरबा, जो आग से अक्षम है में मिश्रण डालना। पहली बार मैं गांठ से बचने के लिए सक्षम नहीं था, लेकिन फिर मैं एक साथ पीटा अंडे का सफेद डालना और सूप हलचल Prilovchilis। एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए नहीं कर सकता: प्रोटीन गुना कर सकते हैं। केसर सूप सीधे तंग आ गया। मसालेदार, सुगंधित, हार्दिक, Chhrtma प्रशंसकों भी मेरे पति के दोस्तों के बीच पाया।

के बारे में वास्तव में क्या लोगों सूप अंतर्गत आता है कद्दू के साथ चिकन, हम अभी भी लोगों का तर्क है। लेकिन, तथ्य यह है कि राष्ट्रीय संपर्क सूप सहायक स्थापित नहीं है के बावजूद, हम अक्सर तैयार करते हैं। से सिफारिश व्यंजनों सूप के रूप में चिकन, पाक कला एक शोरबा के साथ शुरू होता है। यह प्याज, टमाटर, गाजर, अजवाइन, जो तब खारिज किया जा करने के लिए है के साथ पकाया जाता है। शोरबा पकाया जाता है, एक कद्दू के साथ मक्खन इलायची फली में भून। इलायची फूल और नरम कद्दू बनने वाली है।

समाप्त चिकन, चोरी, उबले हुए चावल, धीमी आंच पर पकाया कद्दू, एक प्यूरी एक ब्लेंडर का उपयोग कर में इलायची बारी। , शोरबा के साथ मिश्रित फिर मिश्रित, भारी क्रीम का एक गिलास जोड़ने के लिए, त्वरित उबाल दे। नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए। आप कुचल छील करने के लिए स्वाद जोड़ सकते हैं। यह सूप रोटी wholemeal की croutons के साथ बहुत अच्छा है।

लेकिन विदेशी और परिसर के मेरे संग्रह में नहीं सभी व्यंजनों चिकन सूप। मैं अक्सर क्या फ्रिज में है की सरल सूप पकाना। उदाहरण के लिए, समाप्त सूप में, आप आलू जोड़ सकते हैं, तो अलग से उबला हुआ चावल, मक्का की एक कर सकते हैं डाल दिया। इसके अलावा स्वादिष्ट, हार्दिक, मूल।