वोदका के साथ घर पर Limoncello: एक नुस्खा तस्वीरें

लिक्वर्स - कुछ बहुत स्वादिष्ट, लेकिन दुर्भाग्य से, मेरे प्रिय। सबसे प्रमुख छुट्टियों के अनुसार, आप अपने आप को लाड़ प्यार कर सकते, लेकिन अभी भी कीमत की दृष्टि में बहुत दुख की बात लग रहा है। अच्छी खबर यह है कि शराब पीने के लिए स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यहां तक कि एक व्यक्ति जो नहीं बल्कि अब तक खाना पकाने की कला से है पकाने के लिए सक्षम वोदका पर घर पर "Limoncello"।

आत्मा की इतालवी उत्सव

किसी को एक बहुत विशिष्ट स्वाद के साथ Limoncello छिपा विश्व प्रसिद्ध इतालवी नींबू मदिरा का नाम पता नहीं है, तो। कापरी, Ischia और सिसिली - द्वीप सहित इटली के कई प्रांतों, लड़ के बारे में उनकी ग्रन्थकारिता के लिए। मजबूती से केवल जानते हैं कि दक्षिण में एक पेय "जन्म" और धीरे-धीरे राष्ट्रीय की स्थिति हासिल कर ली।

अन्य डोमेन से इतालवी शराब तीन सुविधाओं से अलग है। सबसे पहले, यह के बराबर है मजबूत पेय, क्योंकि यह एक 40 प्रतिशत डिग्री है। अन्य "भाई-इन-क्लास" आम तौर पर बहुत आसान है। , एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली विटामिन सी की एक बड़ी राशि, एक खट्टे फलों से तब्दील को जन्म देती है और शरीर को सुरक्षित रूप से जुकाम विरोध में मदद करता है: दूसरा, सभी Limoncello शराब की सबसे अधिक उपयोगी कहा जा सकता है। हालांकि, हम नहीं भूल जाना चाहिए कि "Limoncello" अभी भी शराब है। हालांकि, अगर महामारी के दौरान एक ढेर में यह एक दिन में लेने के लिए, की संभावना बहुत कम हो रही। और तीसरे, "limoncello" (इतालवी शराब) घर में बिना किसी कठिनाई के किया जाता है। नींबू, चीनी, वोदका और धैर्य - यह उम्र बढ़ने, कोई विदेशी सामग्री के किसी भी विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं है।

"त्वरित" नुस्खा

ऐसे कई तरीके है कि कैसे घर पर "Limoncello" बनाने के लिए कर रहे हैं। वाइन निर्माता के सभी परेशानी के कम से कम एक तेजी से विधि देता है। औसत अच्छा वोदका की बोतल (750 मिलीलीटर), पानी के गिलास ले लो छह और दो तिहाई faceted कप चीनी (लगभग 150 ग्राम) नींबू। नींबू एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से त्वचा के साथ सीधे घूम जाते हैं (केवल हड्डियों को हटाने की जरूरत)। पानी और चीनी सिरप फोड़ा की। बिना इंतजार कर के लिए यह ठंडा, नींबू प्यूरी जोड़ने, और मिश्रण को फेंटना के बाद वोदका डाल दिया।

पकाने की विधि कुछ नुकसान है।

1. "Limoncello", इस प्रकार तैयार किया, लगभग तुरंत फ्रीजर में क्रिस्टलीकृत।
2. शराब एक कड़वा स्वाद है।
3. जोर देकर कहते हैं कि वह एक महीने के है, कि इतने वितरित अधिक रोगी व्यक्ति के रूप में लगभग उसी समय तैयार हो जाएगा।

तो अगर आप को "Limoncello" घर कुक जल्दी चाहते हैं, यह एक नुस्खा का उपयोग करने के लिए नीचे बताए, लेकिन वोदका की बजाय मलाई शराब लेने के लिए बेहतर है। जब इसे का उपयोग करते हुए अर्क आधे से कम हो जाता है।

सही नुस्खा "Limoncello 'वोडका के घर में: पहले चरण

यह कई दृष्टिकोण ले इतालवी मदिरा बनाने के लिए होगा। लेकिन स्वाद प्रामाणिक और नरम, और पेय है - किसी भी कठिनाइयों से जटिल नहीं।

पहला कदम धोया और जला हुआ (एक मोम उपचार के मामले में) नींबू obsushivayut और छील से छुटकारा पाने के है। गोली उसमें बदलाव नहीं करना चाहिए, और एक तेज चाकू के साथ है, लेकिन इतनी के रूप में सफेद परत में कटौती नहीं। यह सिर्फ क्या पेय और कड़वाहट देता है। अगर आप गलती से उसे काट करेंगे, तो ध्यान से पीले पपड़ी स्क्रैप।

इसके अलावा तैयारी घर पर वोदका की "limoncello" एक साफ जार में छील मोड़ा जाता है, वोदका और उसके मुहर डालने का कार्य - ढक्कन कसकर stoppered किया जाना चाहिए। घटकों की अनुमानित गणना - वोदका की आधा लीटर की सूखे छिलके आधा कप। कम से कम एक सप्ताह एक अंधेरी जगह में जरूरत शराब इस बात पर जोर। सामान्य तौर पर, जितना अधिक आप पीड़ित हैं, अधिक सुगंधित अपने शराब मिलता है। हर दिन, क्षमता अच्छी तरह से नींबू छिलके मिश्रण करने हिल जाना चाहिए।

दूसरा चरण: सिरप

जब आप समझते हैं कि वोदका पर घर पर "Limoncello" पर्याप्त जोर देकर कहा, आप अगले चरण ले सकते हैं। पीसा मजबूत सिरप: पानी केवल एक चौथाई चीनी की मात्रा से अधिक होना चाहिए (उदाहरण के लिए, एक पाउंड पर थोक तरल के 650 मिलीलीटर)। हालांकि, अगर आप मिठाई के एक बड़े प्रशंसक नहीं कर रहे हैं, उत्पाद अनुपात विविध हो सकता है। चीनी अंत से पहले भंग कर दिया गया है, सिरप परिवेश के तापमान को ठंडा किया जाता है। टीवी डिनर "Limoncello" एक बहुत ही मोटी चलनी या जाली की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर्ड है। पपड़ी भी एक नया क्षमता में निचोड़ा। मिलावट एक सिरप, मिश्रित घटकों में डाल दिया है।

परिष्करण चरण

एक कटोरी जोड़ने तरल पदार्थ छीलने मनाया नहीं की जाएगी जब, लगभग तैयार "Limoncello 'वोडका पर घर पर बोतलों (अधिमानतः सुंदर) है, जो कसकर बंद किया जाना चाहिए में एक कीप के माध्यम से डाला जाता है। शराब उसके स्थान पर भेज दिया जाता है पांच दिनों के लिए डालने के लिए। आप एक अधिक मीठा पेय जोखिम अवधि को बढ़ा सकते हैं पसंद करते हैं - तुरंत आवंटित की अवधि के अंत के बाद, अगर नहीं, फ्रिज में शराब को हटा दें।

क्रीम लिकर

घर पर "Limoncello 'वोडका के इस संस्करण में विशेष रूप से महिलाओं की तरह। शराब काफी नरम यह बहुत प्यारा है, एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ, यह सच है। इसकी तैयारी की शुरुआत इसी तरह की है: 7-8 से नींबू ध्यान से छील दूर कटौती और 700 मिलीलीटर की मात्रा में वोदका डाल दिया। पॉट सील और (जाहिर है, लंबे समय तक किया जा सकता है) के बारे में दो सप्ताह के लिए एक गर्म और अंधेरे में रखा जाता है। लेकिन दूसरे चरण एक नाटकीय अंतर है। तरल आधार के रूप में ताजा दूध और भारी क्रीम के समान राशि का सिरप आधा लीटर कनेक्ट करने के लिए। चिंगारी पर मिश्रण धीरे-धीरे, एक फोड़ा करने के लिए लाया पैन बर्नर से निकाल दिया जाता है, और इस के सिवा चीनी की किलोग्राम डाल दिया जाता है। आप स्वाद सिरप वेनिला की एक चुटकी कर सकते हैं। जब चीनी पूरी तरह पिघल गया है, मिश्रण तनावपूर्ण मिलावट में डाल दिया मिलाया जाता है और तैयार की बोतलों में डाल दिया गया था। इसके अलावा साप्ताहिक आसव, साथ ही बाद में भंडारण, फ्रिज में किया जा रहा है।

कुछ टिप्स

आप पहली बार वोदका के साथ घर पर "Limoncello" करते हैं, तो कुछ बारीकियों पर ध्यान देना।

1. वोदका बेहतर सिर्फ गुणवत्ता नहीं, लेकिन यह भी सामान्य, 50-डिग्री की तुलना में मजबूत रखना। यह देखते हुए कि आप किले 40 डिग्री के लिए आवश्यक हो जाएगा के दौरान तैयार करने और शराब के अर्क उत्पादन में, कुछ लुप्त हो जाएगा। विविधताओं के योग के साथ पेय पदार्थों से बचें।
2. नींबू बेहतर स्पेनिश लेने के लिए, Tolstokorov। उन लोगों के साथ, आप और अधिक उत्साह वापस ले सकते हैं, और यह बहुत आसान कर देगा।

और निर्दिष्ट तारीखों फैल साथ कंटेनर पर कागज का एक टुकड़ा संलग्न करने के लिए मत भूलना। अन्यथा यह गणना करने के लिए कितना आप अपने शराब (या अर्द्ध तैयार उत्पाद) के लिए खड़े मुश्किल होगा।

पीने की संस्कृति

"Limoncello" - एक कारखाने के रूप में, और बनाया अपने स्वयं के - विशेष उपचार की जरूरत है। पीना यह विशेष रूप से ठंड चाहिए, ठंडा अधिकतम जाना चाहिए, लेकिन नहीं जमने के लिए सीसा। इसलिए, शराब आमतौर पर फ्रिज में संग्रहीत है, और उपयोग करने से पहले आधे घंटे के फ्रीजर में डाल करने के लिए। इसके अलावा, चश्मा, जिसमें यह बोतलबंद किया जाएगा, यह भी ठंड होना चाहिए। यह ठंढ ध्यान से चश्मा पोंछ, कि वे नहीं वसूले जाते डालने से पहले महत्वपूर्ण है, और ठंढ बर्फ परत का गठन नहीं किया गया है।

पीना "limoncello" निगलने से पहले छोटे घूंट में सिफारिश की है, उन्हें और अपने मुँह में एक पेय पकड़े बीच अंतराल के साथ - तो यह पूरी तरह से खुशबू और स्वाद का पता चलता है। जब शराब निगल लिया है, यह नाक के माध्यम से साँस लेने के लिए, क्रम में एक अवर्णनीय स्वाद महसूस करने के लिए आवश्यक है।

Limoncello नशे में केवल गिलास को गर्म करना है; इस पल को याद नहीं है, तो आप एक छोटा सा के लिए एक पेय डालना करने की जरूरत है। कुछ कम तापमान बर्फ चश्मे में डूबा हुआ संरक्षित करने के लिए। इटली के शराब के इस दुरुपयोग कि विश्वास करते हैं। उनके साथ सहमत करना है या नहीं - अपने सबसे खराब है।

के साथ "Limoncello" कॉकटेल

कैसे "कट्टरपंथी" पेय और घर का बना "limoncello 'वोडका अन्य घटकों के साथ संयोजन में बहुत अच्छा है। इतालवी नींबू के साथ कॉकटेल विविध और सुखद। सबसे अच्छा इस तरह जाना जाता है।

- "। 48 बूँदें" 30 मिलीलीटर के बराबर मात्रा में, बर्फ से भरे शेकर "Limonchello", शेरी और वोदका में हैं। नारंगी के छिलके का एक मोड़ के साथ फ़िल्टर और एक गिलास में खिलाया सजा के बाद कॉकटेल।

- "फ़्रॉस्टी दोपहर।" गर्दन लोड हो रहा है अच्छा वोदका, 30 के 50 मिलीलीटर - घर शराब और पुदीना के कुछ पत्ते। हिल, गिर, नींबू का एक टुकड़ा के साथ सजाने - और एक गर्म दिन पर एक सुखद ठंडक महसूस करते हैं।

- "बबली limoncello"। नारंगी, प्लस बर्फ - शेखर नींबू मदिरा और 20 की 30 मिलीलीटर के साथ मिश्रित। मिश्रण शराब का एक गिलास, पूरक शैम्पेन (30 एमएल) और सजाया में डाला गया नींबू छील।

- "अकर्मण्य भोर।" यह 30ml "Limonchello", 20 मिलीलीटर सफेद शराब के प्रत्येक (और मीठा हो सकता है, और सूखी) और बस निचोड़ा नारंगी का रस के 50 मिलीलीटर जुड़ा हुआ है। शेक शेखर अधिक ऊर्जावान की जरूरत है ताकि सभी घटकों को अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं। यह कॉकटेल गिलास में एक पेय की सेवा की।

- "इतालवी सूर्योदय।" यह एकजुट दो इतालवियों गर्व - "Limoncello" है, जो 20 मिलीलीटर की मात्रा में 10 मिलीलीटर और "Campari" लेना चाहिए। वे एक छोटे के पूरक हैं वोदका की गिलास संतरे का रस और नींबू सिरप (20 मिलीलीटर) की (35 एमएल)। यह सब बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेकर में हिल और नींबू के छिलके से सजाया गया है।

बहुत विडंबना नाम - "पहाड़ी" - शायद सबसे शक्तिशाली कॉकटेल जिसके लिए व्हिस्की का एक गिलास में चाची के 40 मिलीलीटर और "Limoncello" पर डाल दिया है। पीना ध्यान से होना चाहिए - किले पेय केवल थोड़ा सामान्य वोदका से हीन है, हालांकि स्वाद बहुत अच्छा और आसान पीने के लिए।

आप देख सकते हैं, वोदका पर घर पर असली "Limoncello" भावना न केवल शराब के प्रशंसकों के लिए बनाता है। एक दूसरे के पूरक सेवन करें और किसी भी पार्टी मज़ा कर देगा।