वील पकाने के लिए कैसे और कितना?

वील हल्के गुलाबी मांस सफेद फैटी नसों से प्राप्त होता है, जिनकी उम्र पांच माह से अधिक नहीं है। यह निविदा और रसदार उत्पाद लंबे समय तक पेशेवर शेफ के बीच ही नहीं बल्कि सामान्य गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रियता का आनंद उठाया है। यह स्वादिष्ट आहार मांस बच्चों के मेनू का एक अभिन्न अंग माना जाता है, इतने सारे युवा माताओं अक्सर रुचि रखते हैं कि कितनी और बच्चे के लिए वील पकाने के लिए। इस लेख को पढ़ने के बाद आपको इस प्रश्न का उत्तर पता चल जाएगा।

यह उत्पाद कितना उपयोगी है?

अधिकांश आहारविदों ने इसे सभी वर्गों की आबादी के लिए बुजुर्ग रूप से अनुशंसित किया है, टॉडलर्स से बुजुर्ग लोगों तक। इसलिए, जो वेल को पकाने के लिए नहीं जानते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए दिलचस्प होगा कि यह मानव शरीर के लिए उपयोगी क्या होगा।

सबसे पहले, इसमें विभिन्न खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है और आसानी से पाचनशील अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा, वील कई उपयोगी विटामिनों में समृद्ध है, जिनमें ए, सी, ई, पीपी और बी भी शामिल हैं। यह मैग्नीशियम, कोबाल्ट, जस्ता, पोटेशियम, लोहा और फास्फोरस का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है।

इस प्रकार की मांस आसानी से मानव शरीर द्वारा आत्मसात कर रहे हैं इसमें पर्याप्त मात्रा में तथाकथित निकाले जाने वाले पदार्थ होते हैं जिनके पास पोषण मूल्य नहीं है, लेकिन जो पाचन रस के सक्रिय उत्पादन में योगदान करते हैं। उबला हुआ उत्पाद एनीमिया, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और जठरांत्र संबंधी रोगों में उपयोगी है।

कैसे गुणवत्ता के मांस चुनने के लिए?

युवा गृहिणियां, जो इसे नरम बनाने के लिए वील को पकाने के लिए कितना जानते हैं, यह तब दिलचस्पी होगी जब खरीदारी करने के लिए क्या देखना चाहिए। सबसे पहले, आपको प्रस्तावित उत्पाद के रंग को देखने की जरूरत है। गुणवत्ता वाले मांस में सफेद नसों के साथ एक पीला गुलाबी छाया है। कोई दाग इंगित करता है कि आपके पास क्षतिग्रस्त उत्पाद है

ताजा वाल में घने निरंतरता है। इस आंकड़े की जांच करने के लिए, आपको अपनी उंगली को अपनी पसंद की टुकड़ी की सतह पर हल्के से दबाएं। जिसके परिणामस्वरूप fovea जल्दी से गायब होना चाहिए। इसके अलावा, गंध से डेयरी मांस को पहचानना संभव है यह एक सूक्ष्म मधुर स्वाद को पलायन करना चाहिए।

एक बहुभुज में वील कैसे पकाने के लिए और कितना?

पूर्व धोया मांस का कटोरा मल्टीवार्क में भाग, नमक और जगह में कट जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो आप काली मिर्च, बे पत्ती और अन्य मसालों भी भेज सकते हैं। मुख्य बात यह मसालों के साथ ज़्यादा नहीं है, इसलिए समाप्त उत्पाद के नाजुक स्वाद को खराब करने के लिए नहीं। तब कंटेनर पानी से भर गया है और ढक्कन के साथ कवर किया गया है। जो लोग नहीं जानते कि कैसे मल्टीवार्क में वील पकाने के लिए और कितना समय है , आपको "शमन" मोड को सक्रिय करने और लगभग दो घंटे इंतजार करना पड़ता है। कुछ पाक विशेषज्ञ विशेषज्ञों को सलाह देते हैं कि मांस को किसी भी सब्जियां और यहां तक कि सूखे फल भी जोड़ दें। लेकिन यहां सब कुछ व्यक्तिगत प्राथमिकताएं पर निर्भर करता है ।

प्रेशर कुकर में वील पकाने के लिए कितना?

फिल्मों से पूर्व धोया और साफ किया जाता है, मांस को एक कटोरे में रखा जाता है, नमकीन, पेप्पर और पानी से डाला जाता है उसके बाद, कंटेनर एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। इस समय के बाद, आपको प्रेशर कुकर खोलने और एक और आधे घंटे इंतजार करना पड़ता है। मसालों से भरने के लिए मांस के लिए यह समय काफी अधिक है इसके बाद, तैयार पल्प पतली प्लेटों में कटौती की जा सकती है और मेज पर सेवा की जा सकती है।

स्टोव पर इस उत्पाद को कैसे पकाने के लिए?

वे लोग जो वील पकाने में कितना दिलचस्पी रखते हैं, इस उत्पाद को तैयार करने के अन्य तरीके के बारे में जानने के लिए यह चोट नहीं आता है। पूर्व धोया मांस को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और इसे ठंडे पानी से डाल दिया जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से कवर कर सके। उबलते के बाद, गर्मी को कम करना और गठित फोम को हटाने के लिए आवश्यक है। फिर उबलते शोरबा के साथ पैन ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और डेढ़ घंटे तक न्यूनतम गर्मी पर छोड़ दिया जाता है। खाना पकाने का समय काफी हद तक टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने से 15 मिनट पहले नमक की सिफारिश नहीं की जाती है।

यदि आप शोरबा के लिए मांस नहीं खाना चाहते हैं, लेकिन सलाद या नाश्ते के लिए, तो इसे उबलते पानी में कम करना चाहिए। दूसरे फोड़ा की प्रतीक्षा करने के बाद, आपको आग को कम करने और ढक्कन के साथ पैन को बंद करने की आवश्यकता है। 40 मिनट के बाद, आपको पानी डालना, एक नया जोड़ना, उबाल लेने के लिए इंतजार करना, मांस और नमक डाल देना चाहिए। एक और 20 मिनट के बाद, वील उपयोग के लिए तैयार है। पल्प को उबलने के लिए अधिक रसदार बन गया, यह एक घंटे के दूसरे क्वार्टर के लिए शोरबा में छोड़ दिया जाना चाहिए।