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चावल "मिस्ट्रल" पिलैफ के लिए उबले हुए चावल

राइस दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में कई व्यंजनों का मुख्य घटक है। इटली में, यह से रिसोट्टो तैयार करते हैं, स्पेन में - पेला, जापान में - सुशी, एशियाई देशों में - पिलाफ़ एक अच्छा उच्च गुणवत्ता वाले चावल, जो खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, पहले से ही सफलता का आधा हिस्सा है। यही कारण है कि अनाज के एक सिद्ध उत्पादक खोजने के लिए महत्वपूर्ण है। रूस में, इस तरह का एक विकल्प चावल मिस्ट्रल ट्रेडिंग द्वारा निर्मित होता है।

ट्रेड मार्क "मिस्ट्रल": प्रीमियम क्लास का उच्च गुणवत्ता वाले अनाज

तथ्य यह है कि इस ब्रांड के तहत विभिन्न प्रकार के अनाज और फलियां, रूसी और विश्व बाजारों में इसकी लोकप्रियता के उत्पादन के बावजूद, कंपनी "मिस्ट्रल ट्रेडिंग" को चावल का धन्यवाद मिला। कंपनी ने 1992 में अपनी गतिविधि शुरू की अपने काम की शुरुआत से, कंपनी सस्ते सामान का उत्पादन नहीं करना चाहता था, लेकिन इसका उद्देश्य मध्य-आय और उच्च-आय वाले खरीदार को करना था। यही कारण है कि चावल "मिस्ट्रल" था और प्रतियोगियों की कीमतों की तुलना में एक अधिक महंगी उत्पाद बनी हुई है।

दुनिया के विभिन्न देशों (स्पेन, इटली, थाईलैंड, भारत, उत्तरी अमेरिका) से चुनिंदा अनाज सावधानीपूर्वक पॉलिश, संसाधित, पैक और स्टोरों को भेजे जाते हैं। यह कच्ची सामग्रियों की गुणवत्ता है जो मिस्ट्रल अनाज की कीमत निर्धारित करती है। रूसी और एशियाई चावल बहुत सस्ता है, लेकिन कंपनी बार उच्च रखने की कोशिश कर रही है और प्रीमियम आला में काम करना जारी रखती है।

चावल की किस्में "मिस्ट्रल"

कंपनी द्वारा उत्पादित सभी चावल को दो श्रृंखलाओं में बांटा जा सकता है: मानक और कुलीन।

पहली श्रेणी में निम्न प्रकार शामिल हैं:

  • गोल-अनाज "कुबाना" - गोलाकार, पुलाव, पुडिंग की तैयारी के लिए स्टार्च की एक उच्च सामग्री के साथ गोल आकार के अपारदर्शी चावल;
  • गोल अनाज ब्राउन साबुत अनाज "कुबन" - स्वादिष्ट चावल, जो, अनुपचारित खोल के लिए धन्यवाद, अधिकतम उपयोगी विटामिन और खनिजों को संरक्षित करता है;
  • लांग अनाज "यंतर" धमाकेदार - भाप के एक विशेष तकनीक के लिए धन्यवाद, ऐसे चावल हमेशा खाना पकाने के दौरान भुलक्कड़ होता है;
  • लंबे अनाज "ओरिएंट" - सफेद अनाज खाना पकाने के बाद भी अपना आकार और रंग बनाए रखता है।

चूंकि कंपनी "मिस्ट्रल ट्रेडिंग" शुरू में बाजार के प्रीमियम सेगमेंट पर केंद्रित थी, इसलिए इस ट्रेडमार्क के चावल की कुलीन प्रकारों का वर्गीकरण बहुत व्यापक है।

मिस्ट्रल से प्रीमियम श्रृंखला

इस ट्रेडमार्क के अभिजात वर्ग के चावल में निम्न प्रकार शामिल हैं:

  • "बासमती" - इस प्रजाति को शाही भी कहा जाता है। यह हिमालय के पैर में बढ़ता है, इसमें क्लासिक परिष्कृत स्वाद होता है
  • "जैस्मीन" - थाईलैंड में उगाया जाता है, एक निविदा स्वाद, उसी नाम के फूल के समान है।
  • "इंडिका" - सुंदर आकृति का एक अनाज है, जिसमें अधिक व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त है।
  • "इटालिका" इटली का एक नाजुक चावल है
  • "जापान" - सफेद, लस की एक उच्च सामग्री के साथ।
  • "आर्बोरियो" - इतालवी चावल का सबसे अच्छा ग्रेड, पास्ता से तुलनीय लोकप्रियता के द्वारा।
  • "समरकंद" - ओरिएंटल पुलाव की तैयारी के लिए हल्के भूरे लाल चावल ।

एक अलग श्रृंखला चावल "मिस्ट्रल" वर्ग के पेटू का उत्पादन करती है: "एक्वाटिक", "किनो", अनाज का मिश्रण "बासमती"

  • "एक्वाटिक" - जंगली चावल, उत्तरी अमेरिकी भारतीयों में विशेष रूप से मूल्यवान माना जाता था प्रोटीन सामग्री के लिए धन्यवाद, वे मांस के बजाय इसे खा लिया।
  • "किनो" - एक किस्म जो दक्षिण अमेरिका में बढ़ती है इसमें मछली अंडे जैसी एक असामान्य गोल आकार और एक तेल की संरचना है।

चावल "यंतर"

इस किस्म के चावल का एक बड़ा लंबा अनाज है। यह विशेष रूप से गश्त के लिए उगाया जाता है इस प्रसंस्करण के बाद, अनाज को एक असामान्य एम्बर रंग प्राप्त होता है, इस प्रजाति का नाम क्या है। मानक किस्में को संदर्भित करता है और इसकी कम कीमत होती है, क्योंकि यह रूस के दक्षिण में और एशिया के पड़ोसी देशों में अच्छी तरह से बढ़ता है।

उबले हुए फार्म एम्बर चावल "मिस्ट्रल" में भाप के उपचार से पहले खनिजों की एक बड़ी संख्या और तत्वों का पता लगाया जाता है। खाना पकाने के बाद, अनाज बर्फ-सफेद हो जाते हैं, वे बिना तेल के भी एक साथ चिपकाते हैं। यह खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, एक साइड डिश के रूप में, और सलाद को जोड़ने।

चावल "जैस्मीन"

ऐसे दिलचस्प फूल नाम के साथ यह किस्म विशेष रूप से थाईलैंड में उगाया जाता है। अन्य प्रकार के चावल से, "जैस्मीन मिस्ट्रल" को नाजुक सुगंध और अनाज आकार से अलग किया जाता है, जो बहुत ही चमेली के फूलों के समान होता है। खाना पकाने के बाद, अनाज पतले और लंबे होते हैं, वे दूधिया नोटों के साथ निविदा और नरम स्वाद लेते हैं। इस बात पर ध्यान दें कि चावल "मिस्ट्रल" जैस्मीन "थोड़ा उबला हुआ इसकी अनाज एक साथ थोड़ा छड़ी करते हैं, जो गार्निश को एक विशेष मखमल बनावट देता है।

चावल "जैस्मीन" एक पारंपरिक सफेद और लाल है उत्तरार्द्ध मामले में, यह खोल में अनाज है इस तरह के चावल को सफेद की तुलना में अधिक पोषण मूल्य होता है, इसलिए इसे आहार विशेषज्ञों द्वारा आहार में शामिल करने के लिए सिफारिश की जाती है। स्वादिष्ट चावल "जैस्मीन" प्रीमियम किस्मों को दर्शाता है

बासमती चावल

इस किस्म को चावल के अभिजात वर्ग माना जाता है। यह भारत में उगाया जाता है, लेकिन कटाई के बाद यह तुरंत काउंटर पर नहीं जाता है, लेकिन विशेष दुकानों में लगभग 1 वर्ष तक रखा जाता है। इस समय के दौरान अनाज सुखाया जाता है, लम्बी और पतली बन जाता है, पकाया जाता है जब वे उबाल नहीं होते हैं और दो बार लंबे होते हैं।

"बासमती " मिस्ट्रल "प्रीमियम वर्ग को संदर्भित करता है, न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से सुंदर भी है, क्योंकि इसे शाही या शाही भी कहा जाता है, जो दुनिया के सभी देशों में सबसे लोकप्रिय ब्रांड है।

चावल क्या चावल का चयन करने के लिए?

इस डिश को खाना पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। मध्य एशिया (कजाखस्तान, ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान, अजरबैजान) के देशों में, एक दैनिक टेबल के लिए और विभिन्न घटनाओं के लिए तैयार किया जाता है: विवाह, अंत्येष्टि, मेहमानों का रिसेप्शन कुछ देशों में यह पोर्क से बना है, दूसरों में - मेमने, बीफ, चिकन और यहां तक कि मछली से भी। इस पकवान का एकमात्र हिस्सा चावल है इसे कैसे चुनना है?

चावल को चावल के लिए लंबे अनाज होना चाहिए, क्योंकि इसमें स्टार्च की सामग्री गोल से बहुत कम है। अनाज पारदर्शी और पूरे, अच्छी तरह से पॉलिश सफेद है ये ऐसी किस्में "बासमती", "जैस्मीन" या "एम्बर" हैं पकवान भुना हुआ और स्वादिष्ट होता है, यदि आप खाना पकाने के दौरान उबले हुए चावल को चावल के लिए इस्तेमाल करते हैं। इसका अनाज भाप के साथ पूर्व इलाज किया जाता है, इसलिए खाना पकाने के दौरान वे एक साथ नहीं रहते हैं

अगर खाना पकाने से पहले चावल लथपथ नहीं होता है तो प्लोव बेहतर होगा। यह ठंडे पानी से कई बार धोने के लिए पर्याप्त होगा पानी में एक लंबे समय के साथ, अनाज संरचना नष्ट हो जाती है, और चावल भंगुर हो जाता है

निस्संदेह, कुलीन वर्गों के अनाज से, व्यंजन वास्तव में हमेशा से स्वादिष्ट निकलता है लेकिन "मिंटल" ट्रेडमार्क के साथ "यंतर" पिलाह के लिए उबले हुए चावल का उपयोग करते हुए, यह आसानी से एशिया के भक्षण और सुगंधित लोगों के पारंपरिक पकवान को भी संभव बना सकता है। यह एक अच्छा नुस्खा खोजने के लिए एक छोटी सी बात है।

उबले हुए चावल से पिलाफ खाना पकाने के लिए पकाने की विधि "मिस्ट्रल"

एक स्वादिष्ट पिलैफ खाना बनाने के लिए, आपको 1.5 किलो मटटन (या स्वाद के लिए अन्य मांस), 1 किलो उबले हुए चावल "यंतर" ब्रांड "मिस्ट्रलल", 0.5 किलो गाजर, 0.5 किलो प्याज, मसाले, नमक, सब्जियां चाहिए। तेल, लहसुन इस डिश के लिए कोई नुस्खा नहीं है। इसलिए, मसाले को पूरी तरह से अलग किया जा सकता है, स्वाद के लिए। परंपरागत रूप से, जरूरी, बैरबेरी, हल्दी, लाल और काली मिर्च के साथ प्लम जोड़ा जाता है।

ब्लाग की तैयारी कैसे शुरू होती है? डूटी हुई प्याज के छल्ले बड़ी मात्रा में (कम से कम 150 मिलीलीटर) वनस्पति तेल में तले हुए हैं। तब मांस तली हुई है, गाजर के बाद, बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। फिर नमक और मसाले (ज़िरा और बैरीबरी के एक बड़ा चमचा, हल्दी का आधा चम्मच, थोड़ा भूरे काली मिर्च) और सभी एक साथ पानी के साथ डाला जाता है ताकि मांस को कवर किया जा सके। उसके बाद, कड़ाही को 40 मिनट के लिए धीमी गति से लगाया जाना चाहिए।

ठंडे पानी के चावल में 6-7 बार मांस पर डाल देना। मिश्रण के बिना, इसे स्तर और गर्म पानी को केंद्र में डालें ताकि यह चावल को 2 सेंटीमीटर तक कवर कर सके। नमक और ढक्कन के बिना पकाना जब तक कि पानी अवशोषित नहीं हो जाता है। फिर, केंद्र में, लहसुन डालकर और भाप से बाहर निकलने के लिए चावल में छोटे छेद कर दें। एक और आधे घंटे के लिए कुक। Pilaf तैयार है! सेवारत करने से पहले, आपको डिश को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए

ग्राहक समीक्षा

दुनिया में ऐसा कोई ऐसा व्यक्ति नहीं है, जो उच्च गुणवत्ता के पसंद वाले उत्पादों को पसंद नहीं करता। यह कंपनी के काम की अवधारणा है प्रतियोगियों की अपेक्षा अपेक्षाकृत उच्च कीमत के बावजूद, खरीदार अभी भी चावल "मिस्ट्रल" चुनते हैं इस उत्पाद के बारे में जो प्रतिक्रिया वे छोड़ते हैं वह यह दर्शाती है कि न केवल प्रीमियम ब्रांडों में उच्च गुणवत्ता है अनाज की पीस और आगे की आधुनिक तकनीक के लिए धन्यवाद, इस ब्रांड के चावल खाना पकाने के बाद भी अपना आकार बरकरार रखता है, यह बरबाद और हमेशा स्वादिष्ट होता है।

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