खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

लाल कॉड: व्यंजनों। कॉड लाल, ओवन में बेक

मछली लंबे मजबूती से हमारे मेनू में स्थापित किया गया है। जो लोग नदियों, झीलों, समुद्र और महासागरों के तट पर रहते हैं के लिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है - के बाद सब पानी के तोहफे के भोजन की सबसे सस्ती स्रोत हैं। लेकिन जनसंख्या, पानी के दूरदराज के विस्तार और धमनियों अपने आप को कम से कम कभी कभी मछली खाने की खुशी से इनकार नहीं करते। क्यों? हाँ, क्योंकि हर कोई एक बदलाव चाहता है, और मछली कुछ भी की तरह लग नहीं था ऊपर पकड़ने या जमीन पर क्रॉल (और साथ ही तथ्य यह है कि इस पर उड़ान भरती है)। डॉक्टरों (पोषण विशेषज्ञ सहित) साल का एक खोज केवल सुदृढ़ लोगों ने सोचा कि मछली मांस मोटापे का अकेला कारण नहीं है, लेकिन यह भी हमारे शरीर में कई अंगों के समग्र स्वास्थ्य के लिए योगदान।

कैसे उपयोगी समुद्री मछली

टिप्पण लायक मछली, साथ ही मांस के विभिन्न प्रकार, वहाँ एक और अधिक उपयोगी और संतोषजनक है कि है, लेकिन वहाँ स्वास्थ्य या अच्छी तरह से आहार के संबंध में तटस्थ हैं। उदाहरण के लिए, मीठे पानी में मछली है, हालांकि फास्फोरस और कैल्शियम की एक उच्च सामग्री होने (बहुत आवश्यक तत्व!), लेकिन कोई और अधिक उपयोगी सुविधाओं प्रसिद्ध नहीं हैं। जबकि नमक पानी के निवासियों ज्यादा जरूरत ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्रोतों, जो दिल के सुचारू संचालन के लिए आवश्यक हैं कर रहे हैं, किले की रक्त वाहिकाओं, मस्तिष्क के स्थिर संचालन और खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने के। एक पदार्थ "एक अच्छे मूड" - इस के अलावा, किसी भी कॉड (तथाकथित लाल सहित) tryptophan, जो सेरोटोनिन में परिवर्तित किया जा करने में सक्षम है में शामिल है। और गंधक, जो इस मछली शामिल हैं, भी नाखून और बालों की हालत में सुधार। साथ ही, मुलायम गैर चिकना और गैर allergenic कॉड मांस - यह सब यह शिशु आहार का एक आदर्श घटक बनाता है।

क्या लाल कॉड कहा जाता है?

हालांकि, देखकर नुस्खा संघटक "लाल कॉड", कई लोग हैरान हैं: यह क्या है? और यह शिक्षा की कमी से नहीं है! बस के तहत इस तरह एक शब्द अलग अलग लोगों को (और रसोइयों - वही लोग) एक बहुत ही अलग मछली मतलब। सबसे लोकप्रिय विकल्प - हॉक, उर्फ बच्चुस। तस्मानिया, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के पानी में बड़े पैमाने पर मछली। उन्होंने कहा कि तथ्य यह है कि जब पानी से त्वचा को हटाने के लिए यह एक रसदार गुलाबी और कभी कभी लाल हो जाता है की वजह से "लाल कॉड" की उपाधि मिली।

दूसरा विकल्प - अद्वितीय बहुत महंगा मछली है, जो केवल में एक छोटी सी झील में पाया जाता है, और इसलिए बेरिंट सागर। एक अद्वितीय प्रकृति आरक्षित - यह मरमंस्क क्षेत्र के लिए है। झील वास्तव में कई परतें होती हैं, जिनमें से प्रत्येक लवणता द्वारा दूसरे से अलग, और कम पानी भी हाइड्रोजन सल्फाइड के साथ गर्भवती। लाल कॉड, यह में रहने वाले, इस तरह के कठोर परिस्थितियों के लिए अनुकूलित और इन नदियों के पानी में जीना सीख लिया है। हालांकि, साल दर साल इसकी जनसंख्या क्योंकि मांस व्यंजन माना जाता है कम है। अपनी खरीद शिकारियों द्वारा प्रेरित के साथ - इसलिए, यदि आप कॉड खरीदने के लिए प्रबंधन, आप लगभग यकीन है कि हो सकता है।

और अंत में, तीसरा - और शब्द "लाल कॉड" का सबसे आम व्याख्या। अक्सर, सभी लंबी परिचित पोलक, इसलिए यदि आप कुछ भी पकड़े नहीं गए, तथाकथित "अनन्य", खाना पकाने उसका नाम ले सकते हैं।

भुना के सबसे परिचित संस्करण बहुत ही खास बनाया जा सकता है

वहाँ कई अकल्पनीय तरीके लाल कॉड खाना बनाना है। हालांकि, जो, बाद के लिए इसे पसंद करते जैसे लोगों मछली तली हुई। और एक ही समय में अक्सर एहसास नहीं है यह खाना पकाने विधि विभिन्न विकल्पों का एक बहुत है। उदाहरण के लिए, एक ही लाल कॉड बल्लेबाज में तली हुई जा सकता है - और बहुत आश्चर्य की बात है और जो लोग इसे खा जाएगा प्रसन्न। के रूप में ज्यादा के रूप में आप की तरह - सभी मछली की अलमारियों, और फिर पर दो अंडे, आटा, दूध और नींबू के रस का एक गिलास ले लो।

बहुत कॉड fillets, सूखी कटौती धो लो, और कपड़े में कटौती करने के लिए आवश्यक। काली मिर्च, और नमकीन की जिसके परिणामस्वरूप टुकड़े और एक सॉस पैन या एक बर्तन में रख दिया गया। इलाज किया बल्ब कटौती (छोटे - छल्ले, बड़े - अर्धवृत्त) नींबू का रस पानी पिलाया और खटाई में डालना करने दरकिनार कर दिया जाता है। इस समय, आटा दूध के साथ पतला ताकि परिणाम एक नहीं बल्कि पतली क्रीम की तरह देखा। अंडे अलग: - केवल एक घने फोम के लिए मार पड़ी है जर्दी आटा तुरंत प्रोटीन में पेश कर रहे हैं। जिसके परिणामस्वरूप बल्लेबाज में मछली के टुकड़ों को डूबा हुआ और उसके बाद तला हुआ - कि के साथ सौदा है और एक बच्चे को पैदा करने! शीर्ष पर कॉड की कटोरी में लाल धनुष रखी - और रात का खाना परोसा जाता है!

असामान्य "duhovochny" नुस्खा

असंख्य पाक द्वारा मछली खाना पकाने वेरिएंट। लेकिन, जैसा कि मछली, कॉड लाल नामक संबंध (ठीक है, ठीक है, हो सकता है हमेशा की तरह), हम निम्न विधि पसंद आया। प्रत्येक मछली पर चाल प्याज, टमाटर, मिठाई काली मिर्च के लिए की जरूरत है। इसके अलावा: चावल के दो चम्मच, लहसुन, एक छोटे से मक्खन और नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के 3 लौंग - स्वाद के लिए।

आप हमारी सिफारिशों का पालन करें, तो ओवन में लाल कॉड निविदा बाहर हो जाएगा, लेकिन अलग गिर नहीं होगा, लेकिन स्वाद सब जो यह प्रयास करने के लिए हो विस्मित करना होगा। प्याज - polukolechkami, लहसुन - कोल्हू के माध्यम से, काली मिर्च - क्यूब्स या स्ट्रिप्स, टमाटर - छोटे क्यूब्स। वनस्पति तेल पर भुना सभी मिश्रित सब्जियों, उबले हुए चावल इसे करने के लिए जोड़ा गया है। धोया, और काली मिर्च कसा हुआ obsushennuyu और नमक कॉड जिसके परिणामस्वरूप रचना एम्बेड करता है, और तुम stabs या toothpicks सिलाई की। एक तेल पत्रक पर मेयोनेज़ संकेत के साथ शीर्ष पर मछली डाल दिया और एक अच्छा परत जब तक ओवन सेंकना में भेजा। यह लाल कॉड, विभिन्न अच्छा इसके साथ ओवन में बेक आप और आपके मेहमानों के लिए प्यार करेंगे।

नॉर्वेवासियों कॉड में माहिर होते हैं!

और यह स्पष्ट है - यह fjords में सबसे होने वाली मछली है! तो यह उनके अनुभव का लाभ लेने के लिहाज से होगा। वे क्या एक लाल के अपने विचार है कॉड; व्यंजनों उसके संस्करण से किसी के लिए काफी उपयुक्त हो सकता है। उदाहरण के लिए, वहाँ बिल्कुल आसान है, लेकिन बहुत ही सुंदर और सुखद भोजन है। एक मछली शव शराब, प्याज या दो, मसाला और ब्रेडक्रंब के लाल बोतल nekreplenogo होगा। धोया और निराश कॉड भागों, पंख में कटौती या सिर कान या दान में बिल्ली के लिए छोड़ दिया। एक गहरी बर्तन में एक धनुष रखी (हमेशा की तरह, आधा छल्ले), शीर्ष - मछली है, जो तब नमकीन है, काली मिर्च और अन्य मसालों अगर वे आप के लिए प्रदान की जाती हैं, जिसके बाद कंटेनर शराब से भर जाता है प्रदान की जाती है,। आठ घंटे जब खटाई में डालना हिस्सा, वे अचार से, रन में ब्रेडक्रंब हटा दिया और तला जाता है। शेष अचार बंद तनाव और कहीं तीन बार नीचे उबाल। आवश्यकता है - यह एक छोटे से पानी पतला (यदि नमकीन) या वैकल्पिक रूप से लापता जोड़ें। बेहतर आप कल्पना कर सकते हैं - मछली तैयार इस सॉस डालना।

मसालेदार मछली

खटाई में डालना कॉड आम तौर पर लोकप्रिय। यहाँ एक और retseptik है, जो शराब के साथ वितरित है: - टमाटर का पेस्ट, पानी, अजमोद, सोआ, काली मिर्च, मटर और नमक का एक गिलास - प्याज, गाजर, आटा और दो का एक बड़ा चमचा स्वाद के लिए। ढंग से सब्जियों बारीक कटा हुआ साग, पास्ता, आटा, नमक, काली मिर्च और मटर के साथ गठबंधन। यह सब मिला कर पांच मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर उबला हुआ है। तो एक पारंपरिक तरीके से (मछली अचार काफी की डेढ़ किलोग्राम) में एक पैन में तला हुआ कॉड टुकड़े में रखा, और एक घंटे के एक चौथाई की संपूर्ण सामग्री हुड के नीचे सड़ रहा है। तो फिर एक ही आग के साथ संचार नहीं कर रहा है और कवर नहीं करते। बहुत ही असामान्य और आकर्षक स्वाद!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hi.birmiss.com. Theme powered by WordPress.