कैसे घर में सर्दियों के बैंकों में टमाटर अचार के लिए?

क्यों और कैसे के डिब्बे में टमाटर अचार के लिए? शायद दुनिया घर का बना अचार और marinades पसंद नहीं करता है, जो पर कोई व्यक्ति। स्वादिष्ट और भुना हुआ आलू के साथ solenenky लाल टमाटर की तुलना में अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। नहीं है, हालांकि वास्तव में नहीं एक पेटू भोजन - काफी मजेदार। किसी भी शीतकालीन अवकाश में तो स्वादिष्ट बिना एक उत्सव तालिका की कल्पना करना असंभव है। अचार और सर्दियों में मेज की सजावट, और मेनू के लिए एक महान इसके अतिरिक्त के रूप में सेवा करते हैं। उत्सव के बाद सुबह में इन टमाटर से एक नमकीन बहुत उपयोगी हो गया है।

सभी उनमें से बहुत शौकीन हैं, लेकिन नहीं हर कोई जानता है घर पर जार में टमाटर नमक के लिए कैसे। यह कोई बड़ी बात नहीं है। मुख्य बात कुछ सुंदर गृहिणियों की सलाह का पालन और खाना पकाने की तकनीक रहना है। यह न केवल अचार का स्वाद है, लेकिन उनकी शेल्फ जीवन को प्रभावित करता है। यदि सही ढंग से किया, काटा मसालेदार टमाटर की गुणवत्ता को खुश और अगले साल के लिए कर सकते हैं।

बैंकों में टमाटर अचार कैसे करें: तैयारी

इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण कारक बाँझ जार है। इसके अभाव में, भले ही हर चीज़ सही तरीके से किया जाता है, यह संभव है कुछ समय देखने के लिए कैसे नमकीन बादल बन जाता है। इसके अलावा, परिरक्षण के साथ बैंकों के किण्वन के कर सकते हैं और सब काम नाली में जाना होगा। ऐसा नहीं था कि करने के लिए, जार और पलकों को अच्छी तरह से, धोया जाना चाहिए निष्फल और उल्टा (सूखा जब तक) एक साफ तौलिया पर में डाल दिया।

इस दौरान, आप सामग्री संरक्षण के लिए इस्तेमाल किया जा करने के लिए तैयार कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, हर कोई कैसे नमक टमाटर को जानता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है - यह निश्चित रूप से वास्तविक टमाटर है,। वे लाल और कम मात्रा में पक जाते होना चाहिए, बहुत बड़ी नहीं है। टमाटर का रस के लिए बड़े अधिक उपयुक्त। में आगे टमाटर करने के क्रम बैंक में फटा नहीं है और अच्छी तरह से नमकीन पानी के साथ संतृप्त है, यह डंठल के पास सुई छेद करने के लिए आवश्यक है। यह कुछ समय लगेगा, लेकिन टमाटर स्वादिष्ट हो जाएगा। इसके अलावा डिल, सहिजन, जरूरत किशमिश पत्ते, प्याज, लहसुन। यह अच्छी तरह से धो लें और उबलते पानी डाल करने के लिए सभी एक ही है।

कैसे सर्दियों के लिए टमाटर अचार के लिए: पकाने की विधि

एक छाता डिल डाल करने के लिए पहले से ही सूखी बैंक में, का एक टुकड़ा चादर सहिजन पांच किशमिश, लहसुन की लौंग के एक जोड़े और प्याज बल्ब के चार टुकड़ों में काट छोड़ देता है। इस घने पंक्तियों के बाद खड़ी टमाटर। तैयार हैं? अब यह सब उबलते पानी से भरा है और मिनट 15. में शामिल पैन में गर्म पानी सूखा के बाद, आग पर डाल दिया है।

इस बीच, बैंक में 5-6 मटर काली मिर्च जाती है। उबलते पानी जो जार से बहा दिया जाता है में, नमक, चीनी, तेज पत्ता गयी। , एक फोड़ा करने के लिए सभी लाओ बंद कर देते हैं और सिरका जोड़ें। अचार अच्छी तरह के लिए, एक तीन लीटर जार आप की आवश्यकता होगी:

- 3 चम्मच। एल। नमक;

- अनुच्छेद 8। एल। चीनी;

- सिरका के 150 ग्राम;

- 5 पीसी। लीफ़्स।

तैयार अचार टमाटर की जार डाल दिया। यह सब एक विशेष कुंजी के साथ लुढ़का हुआ है और तहखाने के लिए भेजा। अब सवाल घर पर जार में टमाटर अचार के लिए कैसे है, बस गए। यह प्रयोग करने के लिए सुरक्षित है। सबसे दिलचस्प नुस्खा पर बंद करो और सर्दियों के दौरान घर के लिए कृपया।